1樓：仁芷文
100g蠶蛹100g韭菜兩根配料：尖椒適量姜、蒜適量鹽適量胡椒粉適量生抽適量雞精。
做法：1將蠶蛹洗淨，韭菜切斷，尖椒切圈。
2起油鍋，爆香薑蒜、辣椒。
3下蠶蛹煸炒一會。
4加入韭菜炒勻。
5待韭菜炒熟後，加入鹽、生抽、胡椒粉、雞精調味。起鍋。
小蠶蛹 400g韭菜 150g食用油 少許鹽 少許味精 少許蔥花 少許薑絲 少許。
1小蠶蛹洗淨，放在冷水中煮沸，撈出瀝水。
2韭菜擇好洗淨，切成段備用。
3鍋內放少許油，放入蔥花、薑絲翻炒，放入蟬蛹煸炒5分鐘左右，放入韭菜段翻炒。
4鍋內放入鹽、味精調味，出鍋盛盤。
食材展示：蠶蛹和韭菜各100g、尖椒50g等。
2 將蠶蛹洗淨、韭菜切段、尖椒切圈。
3 起油鍋，爆香姜、蒜、辣椒，下蠶蛹煸炒一會兒，加入韭菜、鹽、生抽、雞精調味即可。
2樓：長長久久
韭菜炒蠶蛹家常做法，先把韭菜摘洗乾淨，切成兩公分的段，放入盤中備用，再把蠶蛹清洗乾淨，控乾水分，放入盤中備用，切薑末小公尺辣三個，切成顆粒放入盤中備用，花椒少許，八角乙個爐子上做鍋，要熱鍋涼油，鍋中加入少量的食用油，油溫達到五成熱時，把薑末，辣椒粒，花椒，八角加入鍋中，煸炒出香味，將蠶蛹加入鍋中，繼續煸炒，在煸炒中，再加入少量的食用油，使蠶蛹香碎可口，再加入食用鹽少許，加入韭菜段，翻炒片刻，出鍋裝盤即可。
蠶蛹炒韭菜具有什麼藥用功效？
3樓：北京創典文化
【材料】蠶蛹50克，韭菜200克，薑末、精鹽、味精、植物油各適量。
【操作】將韭菜、蠶蛹分別洗淨備用。炒鍋內放入植物油，將油燒熱後放入瀝淨水的蠶蛹，略炒，再加入韭菜段、薑末、精鹽、味精，然後翻炒幾下即可。隨意食用或佐餐食用。每日一劑。
【功效】補氣養血、溫腎助陽、消除疲勞、抗衰老。
怎樣炒蠶蛹最好吃
4樓：仉玉軒
大蠶蛹不僅味道鮮美，還富含蛋白質。民間有「三個繭蛹等於乙個蛋」的說法，市場上的繭蛹，有黑色和黃色兩種，黃色蠶蛹的是在北方養的，它的主要食物是柞樹葉；黑色蠶蛹是在南方生長的，它的主要食物就是桑樹葉。
儘管生長條件不同，但它們的營養價值相差不大，只是黃色的蛹口感更為鮮嫩，所以黃色的**也因此更高一些。
經常有小夥伴不敢吃這種「大胖蟲子」，那真的是太遺憾要錯過一道美食了。
蠶蛹最營養最簡單的吃法就是-蒸著吃。
我只想說，會煮雞蛋就會煮蠶蛹，因為步驟是一樣一樣的呢。
第一步：蠶蛹洗淨。
第二步：鍋底放水，放上蒸籠，把蠶蛹放上；**，水開後蒸約10分鐘，ok！
第三步：稍微放涼點，扒皮吃或直接整個扔嘴裡，越嚼越香。
（太香了，此處省略500字，哈哈哈）
蠶蛹最常見吃法-炒著吃。
第一步：蠶蛹洗淨。
第二步：開水焯約10分鐘（此步驟可以省略，後面炒豆時間延長也行）。
第三步：炒鍋燒熱放油，放入蔥段、薑片，少許花椒，爆香。
第四步：放入味極鮮、大蛹，翻炒幾下。
第五步：如果事先焯熟了，添少許水，稍微收下汁即可。
如果沒有提前焯水，就適量多添點水，稍微煮一下，再收汁。
第六步：放鹽、雞精翻炒均勻，出鍋。
這道菜多放點鹽，味道更好，不過大蛹本身不吃鹽，可別放太多了。
蠶蛹當零食吃法-炸著吃。
第一步：蠶蛹洗淨。
第二步：鍋中水燒開放少許鹽，放入大蛹煮約5分鐘。
第三步：撈出大蛹，放涼。
第四步：將大蛹從中間切開（這樣炸的時候不容易爆鍋淺油），取出裡面的黑色硬芯。
第五步：拌入少許麵粉。（脆炸粉也可以）
第六步：鍋中放大量油，燒製七八分熱，放入蠶蛹。邊翻炒邊炸。
第七步：全部炸成邊緣裡呈深棕色，用漏網勺控油，即可撈出裝盤。
5樓：苦苦的掙扎
蠶蛹怎麼炒最好吃。
想要把蠶蛹做的好吃，方式方法一定要注意，可以做韭菜炒蠶蛹，需要準備一些蠶蛹，韭菜，先把韭菜切成段狀，蠶蛹清洗乾淨，水分瀝乾，鍋燒熱，把蠶蛹放進去翻炒，把裡面的水分壓出來，蓋上鍋蓋反覆進行，一直到裡面的水分全部變乾，然後把鍋清洗乾淨燒熱，把油倒進去，然後再把材料放進去翻炒一下，新增適量的鹽以及韭菜，翻炒幾下就可以吃了。
還可以製作辣炒蠶蛹，需要準備一些鹽，花椒，乾辣椒以及蠶蛹，把蠶蛹放到清水裡泡5分鐘，清洗乾淨水分瀝乾，鍋燒熱加油，蠶蛹放進去，加一些花椒，辣椒翻炒均勻，一直炒到香味出來，新增一些鹽繼續翻炒，炒到辣椒微微的發焦，然後就可以裝盤吃了。
還可以製作蠶蛹炒大蔥，需要準備生抽，老抽，鹽，大料，生薑，大蔥以及蠶蛹，準備一些蔥段，生薑以及大料，蠶蛹清洗乾淨，放到水裡面煮一下，然後在瀝乾水分，生薑，大料，大蔥段備用，鍋中加入適量的底油燒熱，把大料，生薑片放進去翻炒，再新增蠶蛹，加一些老抽翻炒一下，蔥段放進去翻炒均勻以後就可以吃了。
還可以製作芝麻炒蠶蛹，需要準備十三香，鹽，生薑，蔥，孜然，芝麻以及蠶蛹，鍋裡面新增一些水以及鹽，把蠶蛹放到水裡面加熱，等到煮熟以後撈出來，煮熟的蠶蛹剝開，把裡面黑色的腸子去除，這樣炒起來會更加入味，鍋中加入適量的油，等到油燒熱後，生薑蔥放進去爆香，然後蠶蛹放進去開始翻炒，加一些孜然，芝麻，十三香，芝麻，可以稍微多放一些翻炒到熟，還可以適當的新增鹽調味，可以讓味道變得更加不錯。
還可以做蠶蛹炒白菜，需要準備一些鹽，生抽，娃娃菜以及蠶蛹，先把蠶蛹放到鹽水裡面浸泡10分鐘，水煮開以後，把蠶蛹放進去煮上一分鐘拿出來備用，尾部的地方剪一下，新增適量的鹽攪拌均勻，鍋中加一些油燒熱，蠶蛹放進去翻炒出香味，再把娃娃菜放進去翻炒，加一些生抽，一直把娃娃菜翻炒到熟就可以吃了。
還可以製作香辣醬炒蠶蛹，要準備生抽，生薑，乾紅辣椒，花椒，大蒜，蠶蛹，先把蠶蛹放到鍋中翻炒出香味，加入適量的水，一直燜煮到湯汁收乾，把花椒放進去翻炒均勻以後就可以吃了。
豬肝炒蠶蛹，準備芝麻，蔥薑蒜，鹽，蔥，辣椒，蠶蛹以及豬肝，豬肝放到水裡面煮熟，新增一些蔥薑蒜，蠶蛹用水焯一下，然後再和豬肝放到油鍋裡面翻炒，加一些圓蔥，辣椒，蔥薑蒜翻炒均勻，然後再新增適量的醬油，最後放孜然以及芝麻翻炒好以後就可以吃了。
6樓：耿鈮
教你用蠶蛹做道下酒菜。
7樓：東北小廚來哥
蠶蛹在中間切開，放入澱粉，用油炸，炸出表皮酥脆，辣椒油榨香，放入蠶蛹。
8樓：翟廚美食分享
96. 香炒蠶蛹，營養又好吃。mp4
9樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
材料：蠶蛹、姜、香菜、八角兩粒、乾紅椒、油、醬油、鹽、雞粉。
做法：1.處理蠶蛹。
將冷藏的蠶蛹開水焯水2分鐘，撈出瀝乾備用。這一步很多人都不注意，如果蠶蛹不熟，容易引起身體不適，嚴重者可能出現呼吸難、嘔吐等狀況，所以為了身體健康，必須要焯水，做熟。
2.薑切細絲，香菜切段，乾紅椒切段備用。
3.中火上鍋，鍋燒熱後加入適量的食用油，加入兩粒八角煸香，再加入乾紅椒段爆香，倒入蠶蛹，翻炒至蠶蛹都鼓起來，切記以熟了為準，炒製三分鐘，開始調味，加入一勺生抽，適量的鹽和雞粉，翻炒均勻後加入香菜段，翻炒幾下關火出鍋。
這樣做出來的蠶蛹，嚼勁十足，伴有香菜特殊的氣味，瞬間胃口大開，比買的還好吃，關鍵是實惠的很，同樣的**，包裝的只有幾十克，乙個人都不夠吃，而自己做炒一大鍋，全家都能吃好。
總結：蠶蛹這道小炒，做法簡單，營養豐富，是最低廉的補品，可常食用，但不可一次性貪多，一次性攝入太多可能引發不適，尤其是小孩和老人、孕婦等抵抗力差的人，少食多餐才是正確的食用方法。另外，炒製時切忌一定要焯水，將蠶蛹弄熟，寧可炒製時間加長，也不要貪快貪嘴，避免引發身體不適。
還有選蠶蛹時，盡量選擇新鮮的，不買腐敗變質的，畢竟是入口的食物，一定要注意。
蠶蛹怎麼做著吃
10樓：耿鈮
教你用蠶蛹做道下酒菜。
11樓：黃昏的夕陽
韭菜炒蠶蛹。
材料蠶蛹，韭菜，尖椒，姜，蒜，胡椒粉，鹽，生抽，雞精適量做法1.將蠶蛹洗淨，韭菜切斷，尖椒切圈。
2.起油鍋，爆香薑蒜、辣椒。
3.下蠶蛹煸炒一會。
4.加入韭菜炒勻。
5.待韭菜炒熟後，加入鹽、生抽、胡椒粉、雞精調味。
12樓：網友
放到油系炸一下，但要提前用調料醃好。
13樓：排優解攔
油炸最香，煎炒入味，油悶清脆可口。
14樓：網友
鹽水和油炸都可以啊！
15樓：看看世界我在哪
油炸好放點鹽和辣椒炒下。我都來口水了。
16樓：叢林探野
蠶蛹可以油炸、爆炒、香辣蠶蛹是味道最為鮮的而且配酒吃很適合。
韭菜和蠶蛹能一起吃嗎
17樓：黃昏的夕陽
主料：蠶蛹150克、韭菜200克。
輔料：姜、生抽、鹽適量。
韭菜炒蠶蛹的做法。
蠶蛹用水沖洗乾淨，韭菜洗淨切段。
鍋裡倒入適量的油燒開，下薑絲炸香，再下蠶蛹炸熟炸透。
蠶蛹熟後，加韭菜。
韭菜炒至斷青，加鹽，少許生抽即可。
家常蠶蛹怎麼做好吃
18樓：褪去一身桀驁
①蠶蛹蒸核桃。
[原料]鮮蠶蛹100克，核桃仁200克，醬油、黃酒、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、鮮湯、蔥、生薑、植物油各適量。 [9]
[制法]將鮮蠶蛹洗淨，除去斷絲頭等雜質，裝入白布袋內絞除水分，放入鍋中炒幹或曬乾。炒鍋上火，放油燒至六成熱，下蔥、生薑煸香，放入蠶蛹、黃酒煸炒，再加醬油、精鹽炒幾下，放入瓷碗內，加白糖、鮮湯，上籠蒸15分鐘後取出，去蔥、生薑，加入味精、胡椒粉，調好口味即成。此菜色澤紅潤，味鹹鮮香。
②銀耳蠶蛹。
[原料]鮮蠶蛹100克，水發銀耳50克，雞蛋清50克，熟火腿末20克，黃酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、生薑末、雞湯、香菜末、植物油各適量。 [9]
[制法]將蠶蛹洗淨，冰凍去皮，搗成茸狀，放人碗內。銀耳去雜。洗淨，撕成小塊，放入蠶蛹碗內，加入雞蛋清、黃酒、精鹽、白糖、味精、蔥花、生薑末、植物油、雞湯拌勻，上籠蒸熟，出籠後撒上火腿末、香菜末即成。
此菜鹹鮮爽口。 [9]
③蠶蛹炒韭菜。
[原料]鮮韭菜250克，蠶蛹50克，黃酒、精鹽、味精、生薑末、植物油各適量。 [9]
[制法]將蠶蛹洗淨，韭菜洗淨切成小段。炒鍋上火，放油燒熱，用生薑絲煸香，放入蠶蛹煸炒幾下，烹人黃酒，加入精鹽，炒至蠶蛹熟而入味，出鍋備用。鍋內放油燒熱，放人韭菜煸炒，加精鹽，清水少許。
再加入蠶蛹炒勻，用味精調味，起鍋裝盤即成。此菜蠶蛹酥脆，韭菜味香。 [9]
④紅棗蠶蛹絲。
[原料]紅棗50克，連蠶蛹的蠶繭20個，白糖適量。 [9]
[制法]將紅棗洗淨，與蠶繭一同入鍋，加水800克，煮沸後改用小火慢煎15分鐘，濾汁人大碗中，加入白糖調味即成。
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