1樓：神馬情況
銀魚海菜湯。
材料鮮海菜60公克，吻仔魚45公克，鹽1/2小匙，雞精粉1/4小匙，太白粉水1大匙，香油1小匙，大骨高湯400㏄
做法1.鮮海菜用清水泡洗過後瀝乾。
2.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入鮮海菜及吻仔魚、鹽、雞精粉拌勻。
3.待作法2再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火，灑上香油即可起鍋。
2樓：匿名使用者
海帶涼拌，海帶燉排骨，海帶燉豬蹄，都不錯。
海菜一般都喜大油和大蒜。做海菜包子時，除用足食油外，多用肉丁和大蒜片配餡，放點蒜蓉更好吃。包子的皮以燙麵為好，個頭不大，但菜要塞實包嚴蒸15分鐘到20分鐘。
海草菜怎麼做好吃功效
3樓：爵爺的網路
海草菜的做法：
原料：新鮮裙帶菜250克、白芝麻30克、芝麻油5克、大蒜5瓣、食鹽半勺、醬油一匙、白糖5克、公尺醋適量、香油一勺。
做法：1、首先，將裙帶菜中間的葉梗切除，餘下的裙邊用水洗淨。
2、起鍋，在沸水中加入少許白糖和公尺醋。然後將裙帶菜焯水，過一下涼水並撈出控乾。此時，裙帶菜就變成翠綠色了。
3、然後，用刀將裙帶菜切成細絲。
4、將切好的裙帶菜瀝去水分，放入剁好的蒜末。再加入適量的鹽、醬油、公尺醋、香油、芝麻油攪拌均勻。
5、最後，加入白芝麻即可。
中華海草：也叫芝麻裙帶菜，同時也被稱為聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海參。裙帶菜中含有多種營養成分，如粗蛋白質、精脂肪、醣類、灰分，還含有多種維生素。
粗蛋白質含量高於海帶，其味道也超過海帶。中華海草不僅是一種食用的經濟褐藻，而且可作綜合利用提取褐藻酸的原料。
中華海草功效：裙帶菜性涼，味甘鹹，有清熱，生津，通便之功效。裙帶菜中含有十幾種人體必需的氨基酸，如鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素a、b、c等礦物質。
其含碘量也比海帶多，加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素，對兒童的骨骼、智力發育極為有益。裙帶菜還具有營養高、熱量低的特點，容易達到**、清理腸道、保護**、延緩衰老的功效。
寶塔花菜怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
食材明細。
寶塔菜花400g
川味臘腸200g
蒜5瓣鹽少許。
微辣口味。炒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。寶塔菜花炒臘腸的做法步驟。
1菜花用清水沖洗後，鹽水浸泡10分鐘。
2用開水中加入幾滴油和少許鹽，將掰成小塊的菜花炒燙一下後撈出備用3川味香腸水煮15-20分鐘後，切成薄片，蒜切成碎末4鍋中倒入少許花生油，油溫在5成熱時加入蒜末爆香5將切好的香腸倒入鍋中，小火煸炒出油。
6將焯好的寶塔菜花倒入鍋中中火翻炒片刻。
7因川味香腸用水煮後仍很鹹，加入少許食鹽體味即可8因川味香腸用水煮後仍很鹹，加入少許食鹽提味即可9關火，裝盤，菜花的口感是脆脆的，帶有少許的香腸辣味和蒜香味。
5樓：廣州市唐三鏡企業管理****
寶塔菜花，屬於近些年來國內新引進的外來蔬菜品種。乍一看可能覺得新鮮，其實它和熟悉的西蘭花算是遠房親戚，不過西蘭花漂洋過海嫁過來的早些而已，隨著這個後起之秀的慢慢普及，我想很快餐桌又會增添一道新菜。寶塔菜花口感脆嫩，營養豐富。
還有防癌抗癌，預防動脈硬化的功效。今天咱就來個原生態的吃法，有些偏西餐。
1、寶塔菜花洗淨後掰小塊後瀝乾水分備用（根莖處可打十字刀便於入味）；
2、蒸鍋做水，水開後籠屜上放入寶塔菜花，在菜花上撒上少許海鹽，然後蓋蓋兒蒸製3分鐘；
3、淡忌廉加糖粉打至6-7分發；
4、在淡忌廉中加入一大勺芥末黃醬攪拌均勻；
5、在醬中加入巴西利碎和鹽；
6、攪拌混合均勻後淋在出鍋的寶塔菜花上製作完成。
烹飪小貼士（4）
1、菜花類蔬菜（菜花，西蘭花，寶塔菜花等）最好先清洗乾淨再掰成小塊，這樣能夠更好的保證菜花內的營養不在清洗時流失。
2、菜花蒸製時要等上汽（水開）後再上鍋蒸製，蒸製時撒上一些海鹽，即進行了基礎調味，又可使蒸好的菜花顏色翠綠，另外要嚴格控制蒸製時間，過長的蒸製時間會造成營養流失。
3、鮑魚認為，這種做法最大的保留了寶塔菜花的營養，基本已經算是比較營養健康外加美味的菜餚了。如果純粹追求健康，看去掉白醬，直接撕吧撕吧吃得了。
4、這是一道熱吃冷吃均可的菜餚，醬中鹽糖的用量可根據個人喜好適當增減。
蓬蒿菜怎麼做好吃，蓬蒿菜的吃法
6樓：大好時光
材料蓬蒿菜250克，蝦皮5克，蒜2瓣，鹽，雞精，做法準備階段】
2.蓬蒿菜摘去雜葉，用清水沖洗乾淨。
3.瀝乾水分。
4.鍋裡放水大火燒開。
5.水裡加入一點鹽，一滴油，放入洗淨的蓬蒿菜，焯燙約1秒鐘6.撈出，用冷水衝一下，瀝乾水分。
製作過程】8.鍋內放油燒熱，放入蒜末和蝦皮，炒出香味9.放入步驟5中瀝乾水分的蓬蒿菜，用鏟子炒約1分鐘10.加入鹽、雞精，炒勻即可。
7樓：網友
蓬蒿菜炒雞蛋。
1.雞蛋加鹽打散備用。
2.將洗淨的茼蒿放入開水中略燙一下。
3.鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味即可。
8樓：封
可以涼拌也可以炒，我們家一般是炒，做湯也是可以的。
涼拌的話，要先過水，然後再拌作料。
炒的話，火候不能太大，我家裡面炒這個都會先過水，我家裡吃得比較清淡。
橛菜怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
涼拌粉蕨。
原料：蕨菜200克，水粉絲50克，糖、醋、鹽、味精、香油各適量。
①將蕨菜擇洗乾淨，下開水焯幾分鐘，泡入涼開水中約30分鐘，切為長約2厘公尺段，水泡粉絲入開水中焯至柔軟即可入盤中備用。
②將味精以溫水泡化，加入糖、醋、鹽、香油和勻，倒在菜上即成。
2、蕨菜炒雞絲。
原料：蕨菜200克，雞脯肉100克，幹澱粉150克，精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、薑絲各適量，色拉油500克（約耗50克）。
制法：①將蕨菜洗淨用開水焯一下，泡入水中30分鐘後取出切為2厘公尺長段備用。
②雞肉切絲，入碗中加鹽、味精、澱粉抓一下，炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱，將雞絲倒入滑熟，控油備用。
③炒鍋二次上火，倒入少量色拉油，加蔥、姜、料酒、醬油熗鍋，同時倒入雞絲和蕨菜，煸炒片刻即成。
3、蕨菜湯。
原料：蕨菜100克，清湯250克，蔥、薑末少許，味精、鹽、香油適量。
制法：將洗淨、焯好的蕨菜切末，同入清湯上火煮沸，入鹽、味精、蔥、薑末煮20分鐘，淋香油即成。
4、冬菇蕨菜。
原料：蕨菜200克，香菇100克，胡蘿蔔20克，青椒1個，蔥、姜各3克，鹽、味精、醬油、料酒各適量，水澱粉少許，色拉油30克。
制法：①將蕨菜擇洗乾淨，入沸水中焯熟，泡入溫水中1小時左右取出切寸段備用。
②香菇擇洗乾淨，切為粗絲，入沸水中焯一下撈出控去水分備用。
③胡蘿蔔、青椒分別洗淨，切成小碎了備用。
④蔥、姜洗淨切絲備用。
⑤鹽、味精、醬油、水澱粉調汁備用。
⑤炒鍋上火，倒入色拉油，油熱入蔥、薑絲煸炒片刻，入香菇絲、蕨菜段、胡蘿蔔丁、青椒丁顛炒幾下，烹料酒，加入碗中料汁倒入翻炒幾下即成。
菜怎麼做才好吃
10樓：社會觀察員小皮皮峰老師
您好，第一步，首先咱們把西藍花掰成小朵放入盆中，加入一勺鹽和適量的清水，先浸泡幾分鐘，這樣能把西藍花洗得更加乾淨。第二步，鍋裡水開後，滴入一些油，這樣焯出的西藍花特別翠綠，時間不需要太長，水開後就可以控水撈出來了，等西藍花稍微涼一些了，咱們把它切碎，盡量剁得細碎一些，這樣後面比較好操作。第三步，切好放入盆裡，加入3個鵪鶉蛋，一勺鹽，適量胡椒粉，一勺雞精，然後將雞蛋和調料攪拌均勻，接著加入適量的麵粉和澱粉攪拌均勻，分次加入，直到能團成丸子就行，不要太軟了。
第四步、手上抹點油，取適量的西藍花然後先搓成圓球，然後用手指在中間選上乙個窩，這個窩要稍微大一些，像這樣就可以了。第五步，做好後擺到盤子裡，然後在每個窩裡面放入乙個鵪鶉蛋，水開之後放入蒸鍋，大火蒸上10分鐘，時間到了後取出來就可以了。
提問我說的是鳥菜。
1.鳥菜摘洗乾淨2.鍋內放水燒開，放少許油、鹽3.
放入鳥菜稍煮焯水4.撈起鳥菜，即放入冷水中過冷5.鍋燒熱，放入少量植物油6.
放入蒜蓉炒香7.放入鳥菜同炒8.最後加鹽，並加入少量油作尾油9.
11樓：帶檔滑行
麻婆豆腐。
麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道菜。其主要突出了川菜「麻辣」的特點。吃起來有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等口感。
具體製作方法。
第一步：準備食材。豆腐一塊、牛肉200克、青蒜苗50克。辣椒粉10克、花椒10克、豆豉5克、郫縣豆瓣醬適量、蔥薑蒜適量。
第二步：將豆腐切成小塊、牛肉剁成末、青蒜苗切段、蔥薑蒜切末、郫縣豆瓣醬剁碎備用。
第三步：將切好的豆腐放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右。（用鹽水浸泡，可以防止豆腐在炒的時候碎掉）
第四步：把花椒放到鍋中小火煸炒至成熟。
第五步：將炒熟的花椒碾成碎末備用。
第六步：鍋中倒入適量的油，油熱後將牛肉末放入鍋中煸炒至顏色變白。
第七步：將豆豉、郫縣豆瓣醬放入鍋中，煸炒出紅油。再將辣椒粉和一半的花椒粉放入鍋中煸炒勻均。然後將姜蔥蒜末放入鍋中煸炒出香味。再往鍋中倒入1小勺醬油煸炒均勻。
第八步：往鍋中倒入1碗熱水。
第九步：把豆腐放入鍋中煮2-3分鐘，同時放入1小勺鹽調味。
第十步：將水澱粉放入鍋中勾芡。
第十一步：將青蒜苗段放入鍋中翻炒勻均。
第十二步：關火，然後將豆腐盛到碗裡，再將另一半的花椒粉撒在豆腐表面。最後往花椒粉上潑一小勺熱油即可上桌食用。
12樓：網友
清爽的家常菜，非常鮮美，多煮點飯確實下飯。
13樓：a迷人的大反派
菠菜這樣做小孩子都搶著吃 連他爸也搶著吃。
14樓：網友
芹菜這樣做，超級好吃。
蟶子怎麼做好吃，海蟶子怎麼做好吃？
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