1樓：煙樂安張望
海鯰魚，身體有層滑滑的粘液，和泥鰍有些類似，我們當地俗稱勾槓魚。今天在市場買到活的海鯰魚，每斤7.5元，**也不算太貴。
這種魚最好吃的做法就是用大蒜紅燒，這樣燒出的魚肉滋味豐富，肉質鮮美。
主料：海鯰魚600克、大蒜25克
配料：老抽1湯匙、料酒湯匙、鹽3/2茶匙、公尺醋2茶匙、白糖1茶匙、蔥10克、姜5克
製作：1、
海鯰魚去內臟和魚腮清洗乾淨。
2、薑切片，蔥斜切成段。
3、起油鍋，放入海鯰魚和蔥薑蒜，中小火煸2分鐘。
4、鍋內加老抽、公尺醋、料酒、鹽、白糖。
5、再加入適量的水，大火燒開。
6、加蓋中火燉至鍋內湯汁濃稠即可
關鍵：1、
在破魚的肚子取出內臟時，一定要小心，不要把魚的苦膽弄破。
2、海鯰魚皮非常的薄，稍不注意就會破相，所以煎魚的時候只煎一面就行，盡量少翻動。
3、再加蓋燜煮的時候，要經常地晃動鍋體，以免糊底
2樓：生活小百科
回答親，這道題由我來回答，打字需要一些時間，請稍等一下哦。
8：蒸熟即食。
這樣做出來的鯰魚幹好吃
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海鯰魚怎麼做好吃法
3樓：惲海冬
主料：茄子300克、鯰魚400克。
輔料：姜5克、蒜5克、蔥5克、香菜5克、小公尺椒100克、花椒1克、料酒20克、生抽10克、豆瓣醬20克。
1、首先準備好食材。
2、食用油10毫公升，花椒1克，倒入薑片，蒜片，大火爆香，鯰魚400克，料酒20克，生抽10克，郫縣豆瓣醬20克，翻炒均勻。
3、清水500毫公升，大會煮沸，倒入茄子，翻炒均勻，倒入小公尺椒，中火煮至茄汁軟爛。
4、倒入香菜，蔥花即可。
5、成品圖如下。
4樓：小安的仰望
首先你可以想到資訊概念資訊概念之後才給你延延至10分鐘，最後在紅燒出來的時候味道比較不錯，你可以嘗試一下。
5樓：情感與生活知識教育
鯰魚的做法，其實我認為就是紅燒上非常好，把鯰魚切成塊，然後把它在油鍋裡頭先砸完，每一塊都炸黃了之後，然後放上醬油醋以及水，還有辣皮子，蒜等蔥段，然後我就把他們上快起鍋的時候放上蒜瓣就起鍋可以了，非常好吃
6樓：風中的羽翼老師
海鯰魚的話，你可以放到鍋上清蒸一下的呀，倒上一層豆豉油，還有花椒，味道是非常的不錯的，我個人非常喜歡吃的
7樓：別吃太飽
最好的做法就是把他和豬排骨一起燉，這樣口味正宗，而且營養豐富。
8樓：定鉞
海鯰魚一般清潔乾淨，去除內臟以後用豆瓣醬紅燒是最好的。
9樓：雷哥玩家
海鯰魚最常見的做法就是紅燒。我認為還是紅燒海鯰魚是最好吃，一些別的做法都不行。
10樓：廖淩寒
海鯰魚怎麼做好吃把海海鯰魚清蒸好吃
小海鯰魚怎麼做好吃
11樓：況凝丹
家常海鯰魚做法
步驟1.海鯰魚去內在土豆去皮
2.蔥薑蒜辣椒切碎
3.土豆奔塊
4.熱油放蔥薑蒜辣椒炒香
5.放入醬油
6.放入水
7.放鯰魚料酒
8.燒開鍋
9.放入土豆，鹽，味精
10.燉熟收汁即可
小貼士注意，別粘鍋
12樓：匿名使用者
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