1樓：大嘴兔兔
湖南特色幹豆角做法。
2樓：網友
我們平時要多吃蔬菜對身體好，蔬菜種類繁多。豆角是一種很好吃的蔬菜，豆角的味道獨特，含有各種維生素，很多朋友都喜愛吃豆角。豆角的吃法有很多，豆角可以焯水後放調料涼拌吃，還可以炒吃，也可以醃製吃，醃製的豆角脆口，豆角的醃製方法有哪些？
接下來我們來看看吧。
一。豆角的醃製方法有哪些？
工具材料：豆角、鹽、罈子。
操作方法。1.將新鮮的豆角洗乾淨，晾乾後有條件可以在太陽下曬一下午。
2.取大約10根豆角（也可以少一點），折成長條後，再用一根來綁住，放入泡菜罈。
3.加入涼開水，直到沒過豆角，加入泡菜鹽，花椒，辣椒，還可以放一些藿香，味道更好。
4.放在陰涼處約15天，就可以撈起來食用了。
二。豆角。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以周年生產，四季上市。
三。營養價值。
豆角的豆莢長而像管狀，質脆而身軟，從豆莢的長短可分為長豆角(30厘公尺以上)和短豆角；從豆角的顏色可分為白豆角、青豆角和紅皮豆角。豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素b和維生素c，是一種營養價值較高的蔬菜；豆角幹物質中蛋白質含量約為，是很好的植物蛋白質**。
豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常將豆角作為主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱讚它能夠「理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓」;所謂「營衛」，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量；此外，多吃豆角還能**嘔吐、打隔等不適；小孩食積、氣脹的時候，用生豆角適量，細嚼後嚥下，可以起到一定的緩解作用。
豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇，適用於高血脂人群；還能加強胃腸蠕動，有利於防止便秘。豆角具有較高的營養價值，又有多方面的功能，因此，深受人們的喜愛。
如何做卜豆角 詳細
3樓：滅世
1、首先選用新鮮的長豆角洗淨，選用大鍋放入水燒開，水中放適量的鹽，然後把。
豆角放入鍋中煮熟。再撈起晾乾，把豆角切成2~3 厘公尺的小段，再把豆角放入太陽中暴曬，直到曬乾為止（一定要曬乾，不然容易發潮）。如果大家一次吃不了那麼多可以把幹的豆角密封起來。
2、原料：青椒、紅椒、卜豆角、五花肉、香油、蔥花、
1、首先把卜豆角用冷水泡開，大約需30 分鐘，如果很急可以用熱水泡開。然後把。
鍋燒熱，把卜豆角的水甩開，放入鍋中，把水炒幹，再放油小炒一會裝盤備用。
2、把五花肉切成一小條一小條，把鍋中放油燒熱把肉放入鍋中炒香，然後把卜豆。
角一併倒入鍋中小炒會，放鹽、蔥花、青椒紅椒小炒一會。最後再淋上香油就可以裝盤了。
一盤原汁原味的家常青椒卜豆角就出爐了。
4樓：出穎欒懷柔
看住都可好吃--=
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禹州論壇。author
藍顏=--
5樓：戈恆史樂
[ylei_au21]聽見了嗎那是我肚子在叫--=come
from禹州論壇。
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藍顏=--
卜豆角怎麼醃製
卜豆角怎麼醃製？
6樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：豆角 600克、食鹽 50克、八角 3粒、桂皮 1段、乾辣椒。
適量、白酒專。
屬 適量、野山椒 適量、冰糖 40克。
1、煮鍋加入清水，加入食鹽、乾辣椒、八角、冰糖、桂皮等調料大火煮沸轉小火燒幾分鐘關火。
2、煮好的滷水晾涼備用。
3、晾去水份的豆角三四根盤在一起。
4、盤好的豆角放入無油無水的密封容器中。
5、全部放好後倒入晾涼的滷水和野山椒、少許泡山椒的水，加入大約15毫公升高度白酒。
6、蓋緊蓋子，密封發酵。
7、10天後就完成了。
7樓：刑金齊承望
長豆角的醃製方bai法如下：
du 1、先要挑選一下長豆zhi角，dao千萬不要掐去長豆角的專。
湖南卜豆角怎麼做
8樓：匿名使用者
主料：卜豆角150克、五花肉100克。
輔料：大蒜2瓣、紅辣椒3根、生抽5毫公升、食鹽1小勺湖南卜豆角的做法：
1、將卜豆角用水泡5分鐘，洗乾淨濾乾備用，將五花肉切成薄片，辣椒切圈，大蒜切碎備用。
2、將鍋燒熱，放入卜豆角幹炒約2分鐘，將卜豆角的水氣炒出。炒乾之後，盛出待用。
3、熱鍋，將五花肉放入鍋中煸炒，將五花肉的油炸出，煸香4、將五花肉炸到一定程度後，放入大蒜和紅尖椒爆炒約1分鐘5、將卜豆角倒入鍋中，不停翻炒，約1分鐘。
6、加入適量水，放入少許鹽，待水煮開，淋上生抽，就可以起鍋裝盤啦。
9樓：姬覓晴
準備材料：長豆角、鹽、油、雞粉。
一、長豆角處理乾淨，摘成長段。
二、鍋裡放稍微多點的油，燒熱。
三、長豆角倒進去，慢慢煸炒。
四、長豆角微微變色的時候，加入乾紅辣椒。
五、放適量鹽。
六、繼續翻炒至長豆角變軟。
七、出鍋前撒入適量加了雞粉。
八、裝盤出鍋即可食用。
10樓：blackpink_羅捷
卜豆角做法如下：
主料：豆角適量、肉末60克、花椒適量、蒜片適量、乾辣椒適量調料：料酒5克、生抽5克、鹽3克。
做法步驟：1、鍋中放油5ml，倒入肉末60g炒至變色2、加入花椒、蒜片、乾辣椒，翻炒均勻。
3、倒入切好段的豆角，大火煸炒2分鐘。
4、加入料酒5g、生抽5g、鹽3g
5、翻炒均勻出鍋。
11樓：匿名使用者
原料：新鮮豆角、長辣椒、鹽、水。
數量：豆角一把、長辣椒兩個、鹽三勺、水以可以淹過豆角為準做法：第一天晚上把水燒開，把洗淨的豆角和長辣椒放進開水裡燙，直到水冷，撈出豆角和辣椒，空幹明水，然後把豆角切成小段，把辣椒切成絲，放在容器裡，根據量的多少，放些鹽，拌均勻後如果天氣很熱就放進冰箱保鮮區里。
第二天早晨放些油在鍋裡翻炒幾下，就可以吃到酸酸脆脆的豆角了。
說明：這種方法是在立秋前用，可以快速的醃製成，立秋後再醃方法就不一樣了，那時再醃可以放很長時間。
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