1樓：勵君豪
用肉末炒粉絲，這個菜是非常簡單的，而且也非常好吃，口感也好。
2樓：芍藥山上望沽河
肉末炒粉絲就非常好吃，做法又簡單，肉末炒粉絲也就是平常所說的螞蟻上樹，是一道非常簡單易做的家常菜，特別是家有孩子的特別喜歡吃。
3樓：在海洋館轉陀螺的灰太狼
肉末炒雞蛋，簡單好吃，營養。
4樓：0312求知
肉末炒茄子，肉末炒粉條都好吃。
肉末炒茄子。
1、將豬肉洗淨，剁成碎末；茄子洗淨，削去皮，切成1厘公尺見方的小丁。
2、將油放入鍋內，熱後，投入蔥薑熗鍋， 即下入肉末煸炒，視肉末變色加入醬油拌均勻，再把茄丁放入一同炒，然後加入精鹽、蒜末拌勻，同燒至入味即成。
肉末炒粉條。
1、把粉條放入熱水中加蓋燜10分鐘左右；
2、鍋內放底油燒熱，放入薑絲、洋蔥絲爆香後，加肉末翻炒至變色，加料酒、少許醬油炒勻後，加少許高湯（或清水），燒開後將泡好的粉條倒入一同翻炒均勻。粉條軟透後加入少量蒜薹丁做點綴，加鹽巴、味精調味，就可以裝盤上桌了。
5樓：生活達人小空
茄子、青豆、粉絲、土豆、豆角等。肉末茄子：茄子洗淨、去蒂，切成條狀，大蒜拍破切碎，香蔥洗淨切碎。
炒鍋倒入適量植物油燒熱，放入茄子用小火煸軟，將茄子盛出。鍋留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散。烹入料酒、少許生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少許生抽同炒，最後加鹽和蔥花炒勻即可。
2、青豆辣炒肉末：肉未加料酒、胡椒粉、澱粉抓勻抓散，醃製10分鐘備用；準備蔥花、薑絲，辣椒切段，榨菜切碎備用；青豆洗淨，水中放少量鹽和食用油燒開放入青豆焯燙，水再開後再煮一分鐘，關火停1分鐘，撈出過涼。將幾種辣醬和老抽混合調勻備用；熱鍋涼油，爆香蔥薑下入混合醬汁，炒出紅油後下肉末，煸至變色，放入榨菜碎，炒香後放入青豆和辣椒段，炒勻即可。
3、肉末粉絲煲：粉絲提前用溫水發好；炒鍋下油燒熱下薑末蒜末豆瓣醬炒香，下豬肉末炒香，加入生抽；加入 肉湯和粉絲，轉入煲內，煲至水收，加鹽調味即可。
4、肉末香辣土豆：土豆洗淨，去皮切塊，準備乾辣椒，蔥花和蒜末；肉末調味，加入2湯匙油和3克鹽拌勻靜置半小時；熱油鍋，土豆塊炸至綿軟；另起油鍋，倒入蒜末爆至金黃色；再把豬肉末倒入煸炒至全部變色後加入乾辣椒。倒入1 5毫公升鮮醬油提鹹鮮味；再把土豆入鍋翻炒均勻加入蔥花；磨入黑胡椒粒翻炒均勻熄火出鍋。
5、肉末豆角：豬肉洗淨，切粒後剁成肉糜，用油、醬油和生粉攪拌均勻；豆角洗淨，切成粒，待用；鍋燒熱，先炒豆角。因為豆角要比較多的油。
豆角要炒久一點，幹了加水繼續，要不然會有臭青味。炒好待用；不用洗鍋，因為炒豆角的時候放了比較多的油，這時候直接把豬肉放進去炒就可以了；炒到肉末變色，放入豆角炒勻就可以起鍋了。
肉末炒什麼菜好吃
6樓：匿名使用者
肉末炒馬鈴薯。
材料 馬鈴薯 2顆，紅蘿蔔 1根，豬絞肉 200g,青蔥 2支，蒜頭 2瓣，水 30cc,沙拉油 1匙，鹽 少許。
做法 1、馬鈴薯與紅蘿蔔削皮後切丁備用、青蔥切成蔥末備用、蒜頭去膜後切成蒜末備用。
2、將處理好的馬鈴薯與紅蘿蔔放入小鍋，進電鍋蒸熟備用(外鍋加半杯水)。
3、炒鍋熱油後放入蔥末與蒜末爆香，在將之盛起備用。※盛起是為了避免蔥炒久顏色變黃。
4、利用鍋中的餘油炒熟豬絞肉。再加入蒸熟的馬鈴薯與紅蘿蔔、水及的蔥末與蒜末拌炒至水收幹。
5、加入適量的鹽調味炒勻後即可盛盤上桌。
肉末炒鹹白菜。
材料 肉末50克，鹹白菜200克。
做法 1． 鹹白菜洗淨切成粒備用。
2． 鍋內放入適量的食油，開中火。
3． 鍋熱倒入肉末翻炒二分鐘，加入鹹白菜繼續翻炒。
4． 加入適量的水加蓋燒煮。
5． 菜熟加入適量的味精、蔥花拌勻即可。
7樓：天下新鮮事
肉沫茄子 肉沫豆腐 肉沫蒸蛋 肉沫豆角。
8樓：德琰濮巧蘭
炒小南瓜呀，加些乾辣椒和西紅柿，很不錯的哦。
肉末炒什麼菜好?
9樓：1天_堂
肉末可以炒青菜，具體如下。
食材：主料嫩青菜1把 輔料肉末50g蔥薑蒜適量乾辣椒適量鹽和雞精適量步驟：1、青菜洗淨切段備用；
2、鍋裡放油，小火炒香乾辣椒，然後放入蔥薑蒜炒香；
3、肉末放入鍋中炒至金黃色，然後放入青菜翻炒至軟熟，調入適量鹽和雞精即可出鍋。
10樓：我是阿木爺爺
乙份簡簡單單的家常菜酸豇豆炒肉末。
11樓：老牛識途走天下
「馬齒莧炒肉末」，這道菜是「老牛識途」的拿手菜。不僅深受食客歡迎，百吃不厭，還具有保健功能，清熱解毒……
12樓：網友
肉末可以炒粉條，出鍋時加點香菜，特別好吃。
13樓：飛天de蚊子
肉末粉絲煲，包點小餛飩放冰箱，肉末炒泡豇豆味道不錯。
14樓：靜心把玩
炒小南瓜呀，加些乾辣椒和西紅柿，很不錯的哦。
15樓：匿名使用者
肉末炒泡豇豆、肉末燒粉條、燒茄子或豆腐都不錯。
16樓：璩文昂
雪裡蕻，酸豆角，也可以做麻婆豆腐。
17樓：晨曦曉風
肉末炒酸豆角，肉末豆腐都不錯啊。
泡菜炒肉末怎麼做才好吃
18樓：匿名使用者
川菜？關鍵點有二，一，薑蒜切末爆香，肉末勾芡，下鍋爆炒。二，肉末單獨先炒，起鍋，再炒泡菜，再下肉末混炒。
自家的泡菜就不要洗了，外面買的泡菜通常太鹹稍微衝一下，有泡姜代替老薑是最好的，泡椒視口味隨意。
但是肉末不勾芡也是可以的，但是要取肥一點的肉末，多爆一下，極香。
19樓：匿名使用者
原料製作方法一。
(1) 將泡菜擠去水分同豬肉分別剁成末，辣椒切短節。
(2) 把花椒投入熱油中，炸黃後挑出，再下辣椒炸成黑紫色後加入肉末，煸炒將熟，加入糖、鹽、味精、料酒和泡菜，翻炒均勻即成。
主料輔料。四川泡菜……300克 白糖………30克肥瘦豬肉……150克 醬油………15克乾紅辣椒………2根 味精………1克。
花椒………40粒 麻油………10克蔥白………25克 熟菜油………75克姜未………5克。
製作方法二。
1.泡菜剁碎，擠乾水分。豬肉洗淨，剁成細顆。蔥切成蔥花。乾辣椒帶籽剁碎。花椒灑少許清水發溼。
2.炒鍋燒熱，放入菜油，燒至五成熱，下乾辣椒、花椒翻炒數下，再加入豬肉末、薑末，炒至水乾吐油時加入醬油上色，也可加少許紹酒去羶。
再加入泡菜末、味精，翻炒出香味。最後淋人麻油、蔥花，和勻起鍋人盤。
20樓：呼市新東方烹飪學校
主料：泡菜，豬肉，洋蔥，紅椒，韭菜，蒜子。
輔料：蠔油，油，醋，生粉，鹽。
1.豬肉切薄片，加入醋，蠔油，生粉，油醃製10分鐘。
2.紅椒，泡菜，洋蔥切絲。蒜子切末，韭菜切段。
3.鍋裡熱油，放入豬肉。
4.炒至顏色微黃，加入蒜末炒香盛起待用。
5.鍋裡留油，加入泡菜，紅椒炒軟。
6.加入韭菜洋蔥快速翻炒。
7.加入豬肉，翻炒一分鐘。
8.最後加入鹽調味。
21樓：在孔廟講四川話的蜘蛛俠
主料：酸泡菜(250克)
輔料：芝麻油(適量)、乾辣椒(4顆)、姜(適量)、五香粉(1勺)、豆瓣醬(適量)、白糖(適量)、生抽(適量)、料酒(適量)、花椒粉(適量)
1. 半凍的豬瘦肉切成絲，加入料酒、生抽、花椒粉、五香粉、薑絲和1小勺麻油拌勻醃製10分鐘以上。
2. 泡菜切段備用。
3. 鍋裡熱油，先將乾辣椒和蔥節 蒜瓣下鍋炒香。
4. 然後下一勺豆瓣醬和肉絲大火翻炒至肉色變白。
5. 下切好的泡菜翻炒幾分鐘，加入白糖調味即可出鍋。
肉末可以做什麼菜
22樓：那個閃電
可以做肉沫水晶冬瓜，具體做法如下：
主料：冬瓜300克、豬肉200克、青椒1個、姜5克、蒜2瓣輔料：醬油1湯匙、蠔油1茶匙、料酒1湯匙、白糖1/2茶匙、澱粉1/2茶匙。
步驟：1、冬瓜洗淨去皮，切成薄厚、大小差不多的片2、碼在盤中。
3、放入蒸鍋中，大火蒸熟。
4、蒸的過程中將豬肉剁成碎沫。
5、放入碗中，調入少許醬油、料酒和澱粉，拌勻醃製一會6、蔥薑、青椒切成碎末。
7、取一碗，調入醬油、蠔油、料酒、白糖，調成醬汁待用8、鍋裡燒熱油，放入肉沫煸炒。
9、煸炒至肉沫變色。
10、加入青椒和薑蒜，翻炒均勻。
11、調入醬汁。
12、大火翻炒。
13、翻炒至湯汁濃稠即可。
14、將肉沫連著湯汁澆在冬瓜片上。
15、拌勻即可開吃。
23樓：梁毅的娛樂日誌
肉末茄子、肉末蒸豆腐、肉沫青椒燉芋兒、肉末蒸冬瓜、肉末豇豆、肉末冬瓜湯、榨菜鮮肉餡、肉末炒粉絲、肉末毛豆、幹煸欖菜肉末豆角、肉末還可以包餃子餡，包子餡等。
肉末茄子做法——
注：1、這道菜配什麼肉末都可以，不管是牛肉末、豬肉末、羊肉末、還是其它肉末，百搭。
2、茄子最好買短點細點的，這樣不用切斷，在煎的時候就少進油又容易煎熟；
3、吃茄子建議不要去皮；
食材準備：茄子500克、豬肉末50克、油適量、鹽1克、蔥花5克、薑末5克、蒜末8克、紅椒1個、青椒1個、甜麵醬10克、鮮醬油3克、老抽1克、料酒5克、糖2克、白胡椒粉1克、花椒油2克。
1、青紅椒切小塊，肉末、蔥花、薑末、蒜末；
2、鍋中倒入適量油，放入茄子，中小火煎製，期間該上鍋蓋燜一會；
3、將茄子煎軟後撈出；
4、切小段備用；
5、重起油鍋，將肉末炒熟後倒入料酒、蔥薑蒜末炒香；
6、加入甜麵醬、鮮醬油、老抽、糖煸炒片刻；
7、下入青紅椒塊翻炒一會；
8、倒入茄條；
9、翻炒均勻，撒入白胡椒粉，再次炒勻即可，盛出後趁熱食用；
24樓：匿名使用者
可以作為配料做魚、虎皮青椒、苦瓜釀肉、汽水肉等。
25樓：匿名使用者
肉末菜粥主料：稻公尺50克。
輔料：豬肉(肥瘦)30克，油菜50克，調料：植物油10克，醬油5克，鹽1克，大蔥3克，姜3克 肉末菜粥的特色： 此粥粘稠香鮮，營養全面。
肉末菜粥的做法： 1.將公尺淘洗乾淨，放鍋裡加水500克，旺火燒開，文火煮成粥。
2.將油菜切碎，豬肉剁成肉末。將植物油倒入炒鍋燒熱，然後將肉末放入鍋裡炒散，再加入蔥薑末、醬油、鹽炒勻，最後放入切碎的油菜末再炒幾下取出。
3.將炒好的油菜肉末放入煮好的公尺粥內，調勻即可。 肉末菜粥的製作要訣： 此粥大公尺也可換作小公尺。
肉末配什麼菜最好吃
26樓：再涼過人心
肉末可以做很多菜呢。
1. 肉末四季豆：
主料：四季豆150克，豬肉(肥瘦)50克，芥菜20克。
調料：料酒10克，味精4克，白砂糖3克，大蔥5克，姜3克，香油10克，花生油20克。
特色： 色澤清新，鮮鹹香美，脆嫩適口。
做法：1. 四季豆折去兩頭，撕去老筋，改成寸段；
2. 雪菜切末；
3. 豬肉切成肉末；
4. 姜切成碎屑狀；
5. 鍋上火放油燒到七成熱，將四季豆拉油倒出，趁熱鍋投入肉末，雪菜，蔥花，薑公尺略煸一下；
6. 放入四季豆稍炒一下，烹八黃酒，加調料，湯少許略燜一下，收乾水分，淋麻油，翻勻後裝盤即成。
二： 肉末豆腐：
主料：嫩豆腐600 克，肉末150 克，醬油10 克，細鹽3 克，味精3 克，黃酒5 克，薑末5 克，蔥花3 克，胡椒粉1 克，鮮湯300 克，溼澱粉25 克，熟豬油50 克。
特色： 特點：鮮嫩可口。
做法：1.將豆腐切成2 厘公尺見方塊，放入沸水鍋內，加少許細鹽，煮沸待用。
2.將鍋燒熱，加豬油，投肉末下鍋，加薑末、黃酒、湯、醬油、細鹽、
胡椒粉，燒沸後，下溼澱粉勾熒推勻，加味精，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成。
三： 螞蟻上樹：
主料：粉絲200g,豬肉末50克，蒜茸1湯匙(15克)，高湯(或水)3湯匙(45毫公升)，豆瓣醬1湯匙(15克)，香油1/2茶匙(3毫公升)，油1湯匙(15毫公升)，薑末2茶匙(10克)，醬油1茶匙(5毫公升)，白砂糖1茶匙(5克)，蔥花1湯匙(15克)
做法：1.鍋中倒入半鍋水燒熱，放入分絲略燙2分鐘，至顏色變白並膨脹，撈出，瀝乾水分。
2.鍋中倒入油燒熱，放入蒜茸、蔥花、薑末煸炒片刻，香味出來後放入豬肉餡撥散。
3.大火爆香鍋中的用料，淋入高湯(或水)、豆瓣醬、醬油、香油、白砂糖。最後加入粉絲煮至湯汁收乾即可。
四： 肉末酸豆角：
主料：豇豆250克。
輔料：豬肋條肉（五花肉）150克，調料：辣椒(紅、尖)25克，花椒2克，味精2克，姜10克，大蔥10克，植物油100克，香油2克。
做法：1. 泡豆角（豇豆）切粒；
2. 姜、蔥剁末；
3. 紅辣椒切粒；
4. 豬五花肉洗淨切末；
5. 炒鍋下植物油，燒五成熱放蔥末、薑末和肉末，炒出香味，豬肉變色，放泡豆角粒、紅辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出鍋。
肉末都可以炒什麼菜
1.肉末四季豆 主料 四季豆150克，豬肉 肥瘦 50克，芥菜20克。調料 料酒10克，味精4克，白砂糖3克，大蔥5克，姜3克，香油10克，花生油20克。特色 色澤清新，鮮鹹香美，脆嫩適口。做法 1.四季豆折去兩頭，撕去老筋，改成寸段 2.雪菜切末 3.豬肉切成肉末 4.姜切成碎屑狀 5.鍋上火放油...
苦瓜炒什麼好吃，苦瓜炒什麼菜好吃？
苦瓜的三種做法 第一種苦瓜豆鼓炒肉片 材料瘦肉100克 苦瓜400克 澱粉適量 食用油30克 醬油1大匙 高湯2小匙 豆豉1大匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙 做法1.苦瓜對半切開，去籽 洗淨並切片 豬肉洗淨切片，放入碗中，加醬油 澱粉醃5 分鐘 2.鍋中倒油燒熱，放入肉片炒至肉色變白，盛出 3.鍋中...
扣肉炒什麼好吃，扣肉配什麼菜炒好吃
一 鹽菜扣肉 食材 600g扣肉坯 50g鹽菜 3g乾紅椒 3g辣椒末 2g八角粉 10g老乾媽 1ml老抽 3ml蠔油 10ml味精 1g公尺酒 適量鹽 做法 1 將扣肉坯如圖改薄成二指厚。2 再切成半指厚的片狀。3 用溫水清洗。4 切好的肉片放容器裡，加鹽 老抽 蠔油 公尺酒 味精 八角粉 辣椒...
叉燒肉炒什麼菜好吃，叉燒肉可以炒什麼菜好吃
操作步驟。1.準備食材。2.把所有的食材均切絲備用。3.熱鍋涼油，把叉燒絲和蒜絲放入鍋內煸炒出香味。4.接著放入香芹和青蒜段繼續煸出香味。5.接著放入紅蘿蔔絲與萵筍絲翻炒。6.炒至斷生後，放入適量的鹽與糖調味。7.放入少許的蠔油提鮮味。8.大火翻炒均勻，即可出勺。叉燒肉可以炒什麼菜好吃 叉燒肉炒什麼...
火腿炒什麼好吃，方火腿和什麼菜炒好吃？
火腿可以炒茭白，需要的材料如下 主料 茭白3只，火腿肉50克，辣椒 紅，小 幾個。輔料 蔥一小把，菜籽油二勺，醬油一小勺，豬油一勺。火腿肉炒茭白的做法步驟如下 1 熱鍋加菜籽油，油熱後，放火腿肉翻炒至火腿肉略焦黃。2 放入茭白絲，翻炒，加二大勺水，翻炒後蓋鍋蓋加熱。3 茭白熟後，放紅辣椒，翻炒。4 ...