1樓：天空的距離
蒜蓉西蘭花。
【材料】西蘭花200克，蒜末1茶勺，植物油2茶勺，鹽少許。
【做法】①首先將買來的西蘭花放在鹽水中浸泡20分鐘，這樣可以清除掉一部分菜上的蟲蟲。然後放些蔬菜洗潔精清洗，並用流水洗淨掰成需要的大小。②洗好的西蘭花放入沸水中焯一下，不要超過30秒，超過30秒容易破壞其營養價值。
③鍋中放入兩勺玉公尺油，燒至7成熱的時候放入蒜末爆香，加入西蘭花翻炒1分鐘，加入少量清水（2兩），撒入少許鹽即可出鍋。也可以待油熱之後放入西蘭花翻炒，然後加入鹽巴與蒜粉反超一分種出鍋，用蒜粉的好處就是味道均勻。
雙菇西蘭花。
【材料】西蘭花250克，香菇50克，口蘑50克，食用油30克，高湯2大匙，料酒2大匙，精鹽小匙，白糖1小匙。
【做法】①西蘭花洗淨，切小朵，香菇泡軟、去蒂，口蘑洗淨，對切。②鍋中倒入油燒熱，放入香菇炒數下，加入西蘭花、口蘑及高湯、料酒、精鹽、白糖拌炒均勻，改小火燜10分鐘即可。
孜然肉末西蘭花。
【材料】西蘭花，洋蔥，肉末，醬油，料酒，糖，孜然。
【做法】①西蘭花切碎（不用很碎，指甲蓋大小），洋蔥丁切碎。②鍋熱油，下洋蔥丁，炒出香味以後，下肉末，炒變色之後，加醬油，加料酒去腥，加一點糖提味，加鹽，加孜然粉，下西蘭花炒熟出鍋。
2樓：副
西蘭花的做法很多，可以用水來煮。
西蘭花做法大全
3樓：陽光燦爛
一、清炒西蘭花。
材料西蘭花，胡蘿蔔。
做法1、西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。
3、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
二、西蘭花炒蝦仁。
材料主料：蝦仁100克，西蘭花100克，調料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克。
做法1、西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；
2、在沸水中新增少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
3、紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；
4、將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；
5、放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再新增調味即可。
三、芝士西蘭花。
材料180g西蘭花、180g菜花、適量水、15g黃油、15g麵粉、120g淡奶油、120gricos濃縮車打芝士醬、120g蘑菇。
做法1、菜花、西蘭花和水倒入平底鍋中。煮12至15分鐘，直到蔬菜煮了，從鍋中撈出蔬菜瀝乾。
2、鍋中放入黃油，黃油融化後加入麵粉，淡奶；邊煮邊攪拌不斷攪拌，直到混合物煮開。
3、然後加入ricos濃縮車打芝士醬，蘑菇。煮開後加入花椰菜和花菜攪拌均勻即可。
4樓：小言微笑
主料：西蘭花1顆。
胡蘿蔔半根。
輔料：薑片1片。
大蒜1瓣。配料橄欖油適量。
鹽適量1.準備材料。
2.西蘭花切小朵，莖的部分去掉老的，切條。
3.洗乾淨，用淡鹽水浸泡半小時。
4.胡蘿蔔切菱形片。
5.胡蘿蔔入沸水焯水30秒。
6.西蘭花入沸水焯水1分鐘。 水快開的時候先下莖，水開後再下西蘭花。
趁焯水的時候把薑蒜切末。
8.蔬菜焯水後過涼水。
9.熱鍋下油，下薑蒜末煸香。
10.下蔬菜翻炒。
11.加適量鹽調味。
12.倒入澱粉水勾芡即可起鍋。
西蘭花的做法
5樓：幹萊資訊諮詢
可以做清炒西蘭花、蒜蓉或涼拌等。還有西蘭花炒肉、西蘭花培根木耳湯、芝士西蘭花、清炒西蘭花及椰菜花、蒜炒西蘭花、西蘭花乳酪土豆等做法。
其中最典型的是清炒，先倒入西蘭花過一下水，時間維持1分鐘左右，水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。
然後鍋中放底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋。
6樓：好學者百科
西藍花的正確做法如下（以蒜蓉西蘭花為例）：
1、準備食材如下：西蘭花200克，蒜末5克，辣椒末適量，食用油5毫公升，鹽6克，蠔油3克。
2、具體做法如下：清水煮沸，倒入西蘭花，焯水30秒撈出，倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入西蘭花，翻炒均勻，加蠔油和鹽，翻炒均勻，倒入適量辣椒，翻炒均勻。
7樓：無雅詩
雞肉西蘭花湯。
材料：雞腿肉300克，西藍花100克。
調料：蔥絲15克，薑片10克，精鹽2小匙，料酒2大匙，淡色醬油1大匙。
雞肉西藍花湯的做法。
1、雞腿肉洗淨，剔去骨頭，切成大塊，再放入沸水中焯燙一下，去除多餘油脂，撈出；中淨。
2、西藍花洗淨，掰成小朵，用淡鹽水浸泡。
3、鍋中加入適量清水，先下入雞腿肉、薑片、料酒、淡色醬油旺火燒沸。
4、再轉小火煮約30分鐘，待湯汁濃香時，放入精鹽、西藍花續煮5分鐘，撒上蔥絲即可。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素c較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維c濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
8樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
9樓：沒有天氣
先洗，，然後用熱水抄了，，然後半著吃。
10樓：匿名使用者
一般用開水燙熟後，作為主菜的點綴。
西蘭花的21種做法，營養美味，頓頓吃都吃不膩
西蘭花的美味做法
西蘭花有哪些做法
11樓：幹萊資訊諮詢
材料：西蘭花250克和蘑菇150克。
輔料：蒜片5g，蔥5g，醬油3g，鹽2g。
1.準備食材。
2.準備5克蒜片，5克蔥，150克蘑菇和250克西蘭花。
3.將西蘭花焯30秒。
4.鍋中倒5ml油，將蔥段和薑片倒入鍋中。
5.炒蘑菇，加入3毫公升醬油。
6.倒入西蘭花翻炒至碎。
7.加入2g鹽，翻炒均勻，出鍋。
8.藍瘦香菇成品圖。
西蘭花怎樣做好吃又簡單
12樓：幹萊資訊諮詢
材料：西蘭花500g、胡蘿蔔50g、木耳50g、鹽、蔥2根、姜3片、蒜3瓣、蠔油一勺、雞蛋3個、胡椒粉少許、糖少許。
1.首先，把西蘭花掰成小花，不要扔掉它的莖。讓我們削皮切片吧。
2.水中加入一勺鹽，西蘭花浸泡10分鐘，將準備好的木耳撕成小花，胡蘿蔔去皮切片。
3.鍋裡的水裡加一勺鹽和少許食用油，把洗好的西蘭花焯一下，直到斷了，然後撈出涼水。木耳也放進去煮到軟了再撈出控水。
4.拿三個雞蛋，把它們打碎。拌個醬：鹽少許，胡椒粉少許，醬油一勺，蠔油一勺，糖少許。
5.炒鍋預熱放油，倒入蛋液翻炒，另一炒鍋放油，放入蔥薑蒜末翻炒至香。將胡蘿蔔翻炒一分鐘。
6.胡蘿蔔碎後，倒入西蘭花，翻炒木耳，倒入調好的醬汁，雞蛋翻炒均勻。
7.翻炒均勻後，即可出鍋。一盤營養美味的炒西蘭花就做好了。
13樓：信必鑫服務平台
西蘭花做法大全。
首先，炒西蘭花。
材料西蘭花，胡蘿蔔。
工作方法。1.將西蘭花的根部稍微切掉，然後用手掰成小花，再洗乾淨。胡蘿蔔洗淨，去皮或留下，切片。
2.在鍋裡燒開水，在水裡加點鹽，倒入西蘭花，加水1分鐘。不要花太長時間。當水再次沸騰時，倒入胡蘿蔔，一分鐘後取出。
3、鍋中底油，熱油倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，再加入少許鹽、雞精，翻炒出鍋。
第二，西蘭花炸蝦。
材料材料：蝦100克，西蘭花100克，調料：大蒜15g，紅椒15g，植物油10g，料酒15g，鹽3g。
工作方法。1.西蘭花切粗莖，分成小花，粗莖切粗片，切成剛好入口大小；
2.沸水中加入少許鹽，西蘭花焯一下，然後用冷水衝一下，撈出瀝乾；
3、紅辣椒去蒂、去籽，切成粗粉備用；
4.鍋裡放植物油和蒜末，放入小辣味的紅椒和蝦仁，中火翻炒，待蝦仁變色時倒入少許料酒；
5.加入西蘭花，大火快速翻炒，然後加入調料。
第三，芝士西蘭花。
材料西蘭花80克、花菜180克、水適量、黃油15克、麵粉15克、淡奶油120克、ricos濃縮切達芝士醬120克、蘑菇120克。
工作方法。1.將花椰菜、西蘭花和水倒入平底鍋中。煮12到15分鐘，直到蔬菜熟了。把蔬菜從鍋裡拿出來，瀝乾水分。
2.把黃油放進鍋裡。黃油融化後，加入麵粉和淡牛奶；邊煮邊攪拌，不斷攪拌，直到混合物沸騰。
3.然後加入ricos濃縮車打乳酪醬和蘑菇。燒開後，放入菜花和菜花，攪拌均勻。
欺騙濃縮車芝士醬粘度高，適合稀釋。很適合做醬。不會是因為稀釋後奶味沒了，還是有淡淡的奶味。
2.這道菜簡單到3步，適合怕麻煩的人。
3.準備時間4分鐘左右，製作時間4人20分鐘左右。
第四，乳酪烤西蘭花小公尺。
材料西蘭花500克、ricos濃縮芝士醬240克、牛奶220毫公升、小公尺330克、大蒜3瓣、鹽2茶匙、橄欖油湯匙、黃油1湯匙、幹百里香1茶匙、胡椒粉適量。
工作方法。1.把烤箱預熱到220度。西蘭花洗淨，切成小花。在烤盤裡，加入西蘭花，橄欖油，鹽和胡椒，攪拌均勻，烤20分鐘。
2.準備小公尺，煮20分鐘左右。
3.在鍋中用中火融化黃油。加入大蒜，炒1分鐘左右。加入牛奶、1茶匙鹽、百里香和乳清乾酪濃縮乳酪醬。小火慢煮，攪拌直到醬汁變稠。
4.將烤箱溫度調至200度，將小公尺倒入烤盤，撒上1茶匙鹽，烤西蘭花，適量芝士醬，攪拌均勻。在烤箱裡烤15分鐘。
14樓：北海數碼站
西蘭花的做法非常的多，最簡單的做法就是清炒，雖然做法簡單，但是營養價值是非常不錯的，尤其是西蘭花裡含有多種維生素和礦物質，在提高身體抗病能力方面有一定的作用，它屬於十字花科的蔬菜，清炒西蘭花的時候可以加入胡蘿蔔，下面我們來看一下清炒西蘭花怎麼炒好吃。
清炒西蘭花怎樣炒好吃。
材料西蘭花，胡蘿蔔。
做法步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
做法二材料。
材料：西蘭花(8兩)，調味料：蒜瓣(3個)，鹽(大半茶匙)，高湯精(小半茶匙)，生粉(2茶匙加入小半碗水)
做法西蘭花去掉硬莖，切小塊，清洗1至2次，再浸泡半個小時，再洗第3次；蒜瓣拍碎備用。
加入兩湯匙油中火加熱，微爆香蒜蓉，加入洗淨的西蘭花，迅速翻炒，使其表面裹上油，變鮮綠色；加入兩湯匙水中火煮一兩分鐘左右，可通過聞其味來判斷其熟度，加入鹽及高湯精，拌勻；最後調入生粉水，改大火裹勻，即可上碟。
小訣竅西蘭花清洗要注意看無有藏匿於其中的蟲子，西蘭花多數會有這東西。
該法是直接炒西蘭花，炒出來的清脆的，我們比較喜歡這口感；如喜歡吃軟點的，可將西蘭花用開水焯一下，再炒製。
西蘭花的做法大全家常菜，清炒西蘭花的做法大全家常
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