1樓：幹萊資訊諮詢
食材：
牛肉餡80克大公尺60克糯公尺30克西芹80克鹽適量胡椒粉適量老抽少量生抽適量小蔥適量姜適量白砂糖1撮。做法：
1、備好材料：牛肉餡80克、大公尺60克、_公尺30克、西芹80克。
2、將大公尺和_公尺淘洗乾淨加入清水。
3、啟動電壓力鍋加壓13分鐘。
4、電壓力鍋煮粥的時間將西芹切碎。
5、將已經加入了老抽、生抽、鹽、糖、胡椒粉和蔥薑拌好的牛肉餡再次劃散開備用。
6、電壓力鍋解壓後，開啟蓋子，再次啟動，當鍋沸騰時倒入牛肉餡攪拌均。
7、鍋再開，下入西芹碎。
8、煮開1-2分鐘即可食用。
2樓：南雨娛生
小公尺牛肉粥吃起來的味道還是不錯的，對我們健康也有好處，首先需要我們把小公尺洗乾淨，放到鍋中之後，在其中加入適量的清水，然後開始煮粥。牛肉需要洗乾淨，切成絲之後，在牛肉中加入鹽、生抽、蠔油還有薑絲一起抓勻。還要加入一些料酒抓勻，這時候料酒要一勺一勺的放進去，而且要等到牛肉完全吸收了加進去的料酒之後再加進去，放上一勺花生油，抓勻之後醃製上一會兒。
之後我們把小白菜洗乾淨，等到公尺粥濃稠的時候，在鍋中放入牛肉絲，加熱一分鐘之後放入小白菜，還需要加入適量的花生油。攪拌均勻之後馬上出鍋，這時候小公尺牛肉粥就製作完成了。
小公尺牛肉粥的功效與作用。
小公尺牛肉粥的食療功效還是很強的，首先小公尺牛肉粥可以促進腸胃健康，如果有消化不良的問題，或者是有腹瀉便秘的情況，都是可以通過吃小公尺牛肉粥來幫助緩解的，可以起到非常不錯的防治消化不良的效果。
而且小公尺牛肉粥有催眠的效果，可以幫助我們調節好睡眠，而且因為在小公尺中是含有大量的中色氨酸存在，對這種物質來說，可以起到調節睡眠的效果。如果存在有經常失眠的問題，我們完全可以在睡覺前，喝上一些小公尺粥，可以讓人安然的入睡。
小公尺牛肉粥補虛損的功效，是很強的，除了對脾胃健康有好處，還可以對腎臟健康有幫助，因為小公尺的補腎功效是非常強的。小公尺的性質是偏寒的，而且五味上略帶一些鹹味，所以說小公尺就可以發揮出益腎氣、補元氣的效果，所以在平時還是很推薦大家去吃的，可以很好的增強人體免疫力，還可以幫助促進蛋白質的新陳代謝以及合成，可以幫助我們在緊張訓練之後身體迅速恢復。還可以提高人體的抗病能力，特別是對於生長發育、手術之後，病後需要調養的人來說，都是可以通過吃小公尺牛肉粥來幫助補充失血，修復組織，我們都知道鐵元素是造血的時候必需的一種元素，而在牛肉中就含有大量的鐵元素，經常吃牛肉就可以幫助解決缺鐵性貧血的問題。
3樓：網友
食材用料：
牛肉100克相剋食物。
大公尺100克相剋食物。
香蔥一顆相剋食物。
土豆半個相剋食物。
姜適量相剋食物。
香油少許。鹽適量白胡椒粉少許。
雞精少許。菜譜做法：
1.牛肉切成小塊備用。
2.土豆切成小丁。
3.香蔥，姜切成末。
4.大公尺洗乾淨備用。
5.湯鍋中添半鍋水，水開後放入牛肉，大公尺，姜。鍋滾起來後轉下火煮二十分鐘。
6.二十分鐘後放入土豆，再煮三十分鐘左右就可以了。
7.出鍋前放入鹽，香油，雞精，胡椒粉進行調味。
8.成出來撒上蔥花即可。
4樓：匿名使用者
主料牛肉。
大約100克。
大公尺三抓公尺。
輔料香菜一根蔥。
一根鹽半匙羹料酒。
半匙羹生抽。
一匙羹蠔油。
一匙羹白胡椒粉。
少許玉公尺油。
一匙羹半。原味口味煲工藝。
數小時耗時。
簡單難度。牛肉粥的做法步驟。
牛肉粥的做法步驟：1 1新鮮牛肉。
牛肉粥的做法步驟：2 2洗淨去筋膜剁碎。
牛肉粥的做法步驟：3 3放入蠔油、白胡椒粉、生抽和玉公尺油。
牛肉粥的做法步驟：4 4用筷子攪拌均勻。
牛肉粥的做法步驟：5 5把公尺清洗乾淨，浸泡乙個小時。（浸泡過的公尺，熬煮時間相對縮短，如果沒有時間浸泡就熬得久些）
牛肉粥的做法步驟：6 6把公尺放入砂鍋內，加入大約一公升的水，蓋上蓋子。
牛肉粥的做法步驟：7 7大火燒開（注意看著，不要溢鍋了），開啟蓋子用勺子把泡沫撇掉。
牛肉粥的做法步驟：8 8轉最小火，蓋上蓋子，留點小空隙。
牛肉粥的做法步驟：9 9熬了半個小時後開始粘稠，加入適量鹽。（夠白粥的量就可以了，因為牛肉已經醃製好）
牛肉粥的做法步驟：10 10倒入牛肉，攪拌均勻，煮大約兩分鐘關火。（不需要額外放油，因為醃製牛肉時已經夠量了）
牛肉粥的做法步驟：11 11撒上香菜小蔥即可。
牛肉粥怎麼做好吃又營養竅門
5樓：網友
潮汕砂鍋牛肉粥我們利用砂鍋與粥的溫度，來攪散蛋黃讓其成熟，這樣做可以增添牛肉粥的滑順感，這是一道簡單又富含蛋白質的粥品，溫暖且鮮甜，牛肉非常柔軟美味，給你的胃一點呵護，在家來碗美味的砂鍋粥吧，跟我一起來試試哦！
食材明細。主料：生公尺1/4杯、砂鍋1個、牛肉片100g、全蛋1顆、姜1小塊、辣椒1/4條、蔥1根。
牛肉醃料：醬油1/3湯匙、公尺酒1/4湯匙、白胡椒粉少許、香油少許、太白粉2茶匙。
調味料：鹽2茶匙、白胡椒粉少許。
潮汕砂鍋牛肉粥的做法：
1、先把大公尺清洗淨，把蔥、姜、辣椒洗淨備用；
2、先用加1杯水，然後將公尺倒入砂鍋中煮軟；
3、趁煮粥時，將蔥用可飲用水洗淨後擦乾，切成蔥花；辣椒去籽切細條；姜去皮切片後切絲；將蛋白與蛋黃分開；
4、再加入約600g的水到砂鍋中開大火煮滾後轉中火續煮；
5、牛肉放入準備好的醃料(醬油、公尺酒、白胡椒粉、香油、太白粉)醃製入味。
6、抓勻醃料後，放冷藏備用；
7、當粥煮出濃稠感後，放入薑絲再滾一下；
8、放入調味料試味道後調整；
9、趁粥大滾時，放入醃好的牛肉片；
10、蛋白略打散後加入粥裡拌勻；
11、放入辣椒絲、蔥花，再把蛋黃放在正中間即可；趁熱享用，只需將蛋黃攪散便可享用。
6樓：淺聊教育及公考
牛肉粥怎麼做好吃又營養的幾種做法。
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牛肉粥的做法。
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準備熟牛鍵肉，胡蘿蔔。
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將牛肉撕成絲，胡蘿蔔切丁。
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準備小公尺，熟大公尺飯。
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將熟大公尺飯，小公尺放入電飯煲中。
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新增適量開水。
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按鍵煮粥開始。
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開鍋後加入牛肉絲。
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加入胡蘿蔔丁，煮至15分鐘左右即可出鍋了。
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盛入碗中，好喝營養。
胡蘿蔔牛肉粥：牛肉、胡蘿蔔、大公尺、蔥、姜、鹽、蛋清、黃酒各適量。牛肉切絲，用姜、蛋清、黃酒醃製片刻；胡蘿蔔切絲待用；大公尺洗淨一次加足水，大火燒開後轉小火繼續10分鐘；牛肉加水煮開，放薑絲，撇去浮沫至湯水清澈；全部倒入公尺粥內加胡蘿蔔絲同煮；小火45分鐘，調入鹽，再煮至公尺粒粘稠，撒點蔥花即可。
菠菜牛肉粥：大公尺100g，牛肉餡60g，菠菜50g，鹽1茶匙，香蔥花10g，白胡椒粉少許。菠菜擇洗乾淨，放入滾水中略微氽燙，撈起瀝乾水分，切碎。
大公尺淘洗乾淨。牛肉餡加入少許幹澱粉和鹽醃5分鐘。鍋中加入1500ml清水，大火燒開後倒入大公尺，沸騰後改用小火熬製60分鐘。
之後倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾後，加入剩餘的鹽、香蔥花和白胡椒粉調味即可。
海帶牛肉粥：海帶提前3個小時泡發，牛肉去筋剁碎成泥，加一大匙水可以調和成紅水狀而無顆粒。公尺適量，和水1：
5的比例放入粥煲中，把牛肉泥調成的水倒入，用勺子攪拌均勻。把海帶切碎，加入粥中同煮，快煮1小時，慢煮2小時，快好時加入少許鹽，關火後滴入2、3滴核桃油即可。
粳公尺牛肉粥：粳公尺400g，牛肉200g、味精、五香粉各3g，黃酒8g，蔥段、精鹽各10g，薑塊5g。洗淨牛肉，剁成肉末。
將粳公尺淘洗乾淨。將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、薑塊（拍鬆）、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳公尺，煮成粥，用精鹽、味精調成鹹鮮味即成。
7樓：時代領跑者
牛肉粥怎麼做好吃。
一、香菇牛肉粥。
首先我們來準備粥譜材料：300克牛肉，公尺50克，60克香菇，適量蔥花薑末，1小匙豬油，鹽。
粥的做法：1.將香菇泡水洗淨，切成絲狀，然後將牛肉洗淨切成絲，把公尺淘洗乾淨；
2.將香菇、薑末、適量的鹽巴、牛肉和公尺一起入放入砂鍋內，加水用小火熬至公尺熟，3.最後再加上蔥末。
粥的功效：此粥可以健脾養胃，並且可以補氣血，白血球減少症人群應多吃。體虛乏力，消化不良的人也應該經常食用。
二、生滾牛肉粥。
粥譜材料：準備400克牛肉，200克白公尺，精鹽4克，白糖9克，醬油14克，澱粉80克，精鹽少許，料酒20克，幹澱粉適量，香菜、蔥、姜各適量，陳皮若干。
粥的做法：1.洗淨白公尺和牛肉，然後將姜、生蔥切末。
2.將牛肉洗淨切成薄片，加入薑末、鹽巴、料酒、幹澱粉、白糖、醬油等醃製十分鐘。
3.將公尺下鍋，和陳皮一起大火煮20分鐘，然後加入醃製好的牛肉片。並且下鍋時不斷攪散，使牛肉片不沾連。
4.上桌時，加入香菜、蔥花等。
以上就是為大家介紹的好吃的牛肉粥，這樣做出來的牛肉粥，牛肉嫩滑，不老不柴。牛肉粥有健脾補胃、消除水腫、補鐵補血等作用，更有防止衰老的作用，因此產婦食用此粥，則可乳汁充盈、氣血充足、筋骨強健。牛肉粥口感爽滑，營養價值特別高。
8樓：111111的會
你好！你可以做香菇牛肉粥。
準備材料：牛肉60克，香菇4朵，大公尺40克，韭菜20克，植物油20毫公升，鹽1/2茶匙，蔥1節，姜1塊。
開始製作：1 將牛肉洗淨後用冷水泡 1 小時，去血水後洗淨。
2 將牛肉切小丁。香菇去根後洗淨，切丁。
3 大公尺洗淨，蔥切碎，韭菜洗淨切碎，薑切片備用。
4 起鍋，鍋熱後倒油，油熱後加蔥碎炒香。
5 加入牛肉丁、香菇丁翻炒，至肉變色後迅速倒入砂鍋中。
6 在砂鍋中加入大公尺、清水、薑片、鹽，大火煮開。
7 調小火，煮至粥黏稠後撒韭菜碎，出鍋即可。
小貼士：新鮮牛肉在烹炒之前可以先加入澱粉、鹽、油醃製20分鐘，這樣更有助於牛肉入味，且容易煮得軟爛。
牛肉粥常見的做法是怎樣的？
9樓：可愛的若陽
牛肉粥的做法關鍵在於先把牛肉剁碎醃製，然後放入公尺粥裡面一起燉，最後再調味。具體的做法如下：
主料：牛肉（小腿肉）250克、大公尺東北大公尺150克輔料：食鹽4克、食用油25克、蔥花8克、生薑10克、黑胡椒粉1克、生抽4克。
1、生薑切絲，香蔥洗淨切碎末備用。
2、牛肉切丁。
3、然後再剁成肉末。
4、肉末中加入薑絲、食鹽、黑胡椒粉、食用油、生抽拌勻備用。
5、大公尺入鍋熬煮至綿稠。
6、粥煮好後，把肉末加入並拌勻。
7、再把蔥花加入拌勻即可。
8、完成。注意事項：1、沸騰的粥中，加入肉末時，要少量多次加入，並在每次加入時一定要拌散。
2、為了讓粥更稠，可以放些糯公尺。
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