1樓：帳號已登出
番茄炒牛肉，牛肉嫩滑，和番茄一起炒，裹上了番茄的酸甜，用來拌飯吃，非常一流啊！
我知道很多人在吃番茄的時候喜歡放糖，我個人不太喜歡，因為我喜歡番茄的酸味，不想加入糖改變它原本應有的味道，而如果你真的不太喜歡，可以加入些糖的。
番茄富含豐富營養價值，因番茄中含有豐富的維生素和糖分，能夠降低血液的粘稠度，保護血管，清除血管垃圾，從而起到降壓的作用。同時番茄中含有蘋果酸和檸檬酸，能夠幫助胃對脂肪的消化，也能預防消化不良。
牛肉的好處就不用多說了。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力等等好處。所以健身人士都選擇吃牛肉，而不是豬肉。
番茄牛肉怎麼做最好吃？
2樓：匿名使用者
1、用刀把牛肉切成塊放進碗裡，在西紅柿上做乙個十字，用熱水加熱，然後去皮。
2、將薑片、料酒、牛肉放入水中，熱燙去泡沫，將薑蒜放入鍋中翻炒，加入一半西紅柿，翻炒至軟爛。
3、加入牛腩、水、鹽和糖燒1小時，把剩下的西紅柿放進去，煮熟後撒上一些蔥花完成。
番茄牛肉是北京市的傳統名菜，屬於北京菜系。此菜汁濃味香。酸甜可口。既有蛋白質又有維生素。做法實在簡單。放在飯上，分外賞心悅目。勾起食慾。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒裡，肌氨酸是肌肉的燃料之源。
3樓：彩虹豬豬1號窩
牛肉燉西紅柿是老百姓餐桌上一道經典美食，它不但營養豐富而且酸香開胃，色澤更是誘人，可謂是色香味俱全的一道鍋仔美食，那麼牛肉燉西紅柿怎麼做才好吃呢？雖說燉菜簡單，但是想要把這道鍋仔做的好吃也並不容易，今天就來傳授大家幾個小妙招，教教大家牛肉燉西紅柿怎麼做最好吃，吃貨小夥伴快學起來吧。
首先，牛肉燉西紅柿中的牛肉是很有講究的，並是不所有牛肉都適合烹飪這道菜色。一般來說這道鍋仔的牛肉最好選擇牛腩肉、牛肋肉，這部分牛肉「筋頭巴腦」最多，燉煮起來最軟爛彈糯，口感一級棒，如果選擇瘦牛肉，那麼恐怕會出現口感發柴的感覺。
其次，牛肉燉西紅柿的另乙個主角西紅柿也是有要求的。一般來說要選擇熟透軟爛的西紅柿為宜，這樣的西紅柿酸甜可口，軟爛多汁，做湯仔的時候最容易熬出濃汁，也會為這道菜增添濃濃的番茄口味，如果選擇偏生偏硬的西紅柿，那麼鍋仔的味道怕是要寡淡很多。
兩個主角介紹完了，我們再來看看燉煮的技巧。牛肉燉西紅柿絕就絕在它濃稠的湯汁，為了讓這道鍋仔更掛汁，那麼加幾塊土豆是最好的選擇，土豆中的澱粉可以起到「勾芡」的作用，讓牛肉更入味、湯汁更濃稠。
另外，為了增添湯底的番茄酸甜感，還可以適當加一些清醋、糖和番茄醬，有了這三個神器，牛肉燉西紅柿想味不足都難啊。
最後，想讓牛肉燉西紅柿風味十足，各種香辛料是必不可少的，比如八角、香葉、桂皮、乾辣椒、五香粉等，尤其是出鍋前的白胡椒粉，更是點睛之筆。
番茄炒牛肉怎麼做才好吃?過程....
4樓：塗博麗禹銘
切3"4個西紅柿（或配青椒）。鍋熱，放油，放入西紅柿或青椒，放點酒，放點鹽，放點水，炒軟炒入味，1、2分種後撈起。再放油到鍋裡，鍋熱，再把醃好的牛肉放進鍋，大火炒！
加少許水，一分鐘後，把先前炒半熟的西紅柿或青椒倒進鍋，和牛肉一起炒，看情況放點水；再放點耗油，大概1分鐘，放少許味精，翻炒幾下，關火，撈出鍋即可食用！
西紅柿炒牛肉怎麼做好吃？
5樓：睢可欣侯畫
主料牛肉150克西紅柿400克輔料油適量鹽適量醬油適量姜適量生粉適量步驟西紅柿炒牛肉的做法步驟11.先把牛肉切好，再加油、醬油、生粉、姜拌勻備用。
西紅柿炒牛肉的做法步驟22.把西紅柿洗乾淨切塊西紅柿炒牛肉的做法步驟33.鍋裡先放油，再放西紅柿翻炒西紅柿炒牛肉的做法步驟44.加少許水煮。
西紅柿炒牛肉的做法步驟55.煮軟收汁即可。
西紅柿炒牛肉的做法步驟66.裝起備用。
西紅柿炒牛肉的做法步驟77.鍋裡先放油，再倒入牛肉翻炒西紅柿炒牛肉的做法步驟88.加少許水，大火煮西紅柿炒牛肉的做法步驟99.
煮至收汁，再加點醬油上色調味西紅柿炒牛肉的做法步驟1010.把牛肉鋪在西紅柿上面即可。
6樓：匿名使用者
年底了，很忙。沒時間發菜譜。
西紅柿炒牛肉，味道不錯。
這道菜是我家小朋友的最愛。
最後吃得精光。
西紅柿炒牛肉食材介紹。
牛肉400克，西紅柿乙個，聖女果適量，油20克，澱粉10克，生抽5克，水適量，鹽3克，生薑2片，香菜適量，西紅柿炒牛肉的做法步驟。
1、提前準備好材料。（牛肉用澱粉、生薑、生抽、水醃製一會）2、鍋燒熱一會，倒入油，放入牛肉，炒5分熟。
3、加入西紅柿炒熟，放入鹽炒均勻。切勿炒的時間太長，以免影響口感。
4、入盤用聖女果裝飾，表面放入香菜點綴。
番茄炒牛肉末怎麼做如何做好吃
7樓：匿名使用者
主料牛肉末200g 番茄3個。
番茄炒牛肉末的做法步驟。
1. 番茄一半切成比較碎的塊，一半切成正常的塊2. 牛肉末洗淨控乾水，鍋裡放入一點點油和蔥花翻炒，也可以放入50克洋蔥，沒有可以不放，放入牛肉末翻炒，倒入料酒去羶味。
西紅柿炒牛肉片怎麼做好吃
8樓：半夏半暖
1.準備好牛肉片。
2.將酒，生抽，生粉，薑汁，少許雞精放入裝有牛肉的碗裡，輕輕的和牛肉片拌均勻。
3.西紅柿清洗乾淨之後切小塊。
4.炒鍋放少許油燒熱之後放入西紅柿然後放少許鹽快速翻炒，盡量讓西紅柿炒軟出汁。
5.當西紅柿炒出汁時，放醃製好的牛肉片下去，用筷子迅速將牛肉片劃散，讓牛肉片盡快被西紅柿汁燙熟（這樣就保持牛肉片的鮮嫩）。
6.準備香蔥。
7.在牛肉片全熟時，放香蔥下去即可。
9樓：匿名使用者
用料主料。
牛肉150克。
西紅柿1個。
輔料柿子椒。
1個調料蔥5克。
姜5克料酒1小勺。
生抽1小勺。
蠔油1大勺。
澱粉1小勺。
白糖1/3小勺。
植物油適量。
番茄炒牛肉的做法。
1.牛肉洗淨瀝乾，先逆著紋路將其切成片，再切成絲；加入蠔油、白糖、料酒、澱粉，拌勻後醃製20分鐘。
2.番茄放入沸水中稍燙一下後去皮，再切成粗絲；青椒去蒂去籽後也切成絲；生薑切絲，蔥切成段。
3.起油鍋，油溫七成熱時下入醃製好的牛肉絲，炒至牛肉絲表面變色後將其舀出，待用。
4.鍋內再加入少放的油，下入番茄、青椒、薑絲，翻炒一分鐘左右。
5.下入先前炒好的牛肉絲，加入適量的鹽、蔥段、生抽，炒勻即可出鍋。
烹飪技巧。1、切牛肉時要逆著肉的紋路切，這樣炒好後口感會嫩一些；
2、牛肉炒的時間不要太長，炒至表面變色後要立即舀出，以免口感太老；
3、將番茄去皮時，可用小刀在番茄表面淺淺地劃上幾刀後再將其放入沸水中稍燙一下，就可以很容易地去皮了。
牛肉炒番茄怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
燒熱鍋倒入少許橄欖油放入薑片。倒入醃好的牛肉，略炒片刻至斷生。加入切成小塊的菠蘿翻炒，將番茄加入一起炒。
倒入番茄醬（需加少許白糖攪拌均勻）。調入少許鹽、胡椒粉以及雞精，放入蔥段，翻炒均勻即可。
1、燒熱鍋倒入少許橄欖油放入薑片。
2、倒入醃好的牛肉。
3、略炒片刻至斷生。
4、加入切成小塊的菠蘿翻炒。
5、將番茄加入一起炒。
6、倒入番茄醬（需加少許白糖攪拌均勻）。
7、調入少許鹽、胡椒粉以及雞精。
8、放入蔥段，翻炒均勻即可熄火上碟。
11樓：爵爺的網路
1.準備好所有食材。
2.番茄洗淨切成小塊。
3.香蔥切成小段，姜、蒜切碎備用。
4.牛肉洗淨切成薄片。
5.牛肉中加入薑公尺和蒜公尺粒，再加入適量的鹽、白砂糖、生抽、生粉、花生油。
6.用手抓均勻醃製5分鐘。
7.熱鍋涼油，把醃製好的牛肉放入滑炒。
8.炒至6-7成熟盛出備用。
9.冼乾淨鍋後放入油燒熱，放入蒜公尺番茄翻炒，接著加入適量的鹽和糖。
10.把番茄炒出汁。
11.然後把事先滑炒過的牛肉倒入番茄鍋裡，翻炒均勻。
12.出鍋前加入蔥段。
13.翻炒均勻出鍋盛盤。
西紅柿和牛肉怎麼做好吃一點
12樓：
燉著，番茄牛肉挺好吃的。
13樓：素樺
西紅柿和牛肉煲湯特好吃。
西紅柿燉牛肉，怎樣做最好吃啊？
14樓：寧的咖啡店
我有一招，可以試試，真的很好吃．
原料：牛肉，西紅柿，土豆（可以吸油葷，使湯不油膩）配料：大料，花椒粉，蔥，姜，桂皮，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精作法：
少許油，放入大料，花椒粉，蔥薑桂皮，牛肉快炒幾下，加入土豆和西紅柿，加高湯（涼水也行），同時放入白糖，醬油，料酒，雞精，燉到滾開改小火燜45分鐘往上，依口味加鹽．即可。
做出來湯香肉嫩，可口不油膩．
還有一招如果嫌燉牛肉時間太長，可在做湯之前先將牛肉用牛奶（一定是鮮牛奶）燉一下，二十分鐘即可．再撈出燉菜．牛肉用牛奶燉極易變軟變嫩．有興趣的朋友可以試一下，可以比正常燉牛肉省時30分鐘左右．
15樓：耿鈮
西紅柿燉牛肉做法，學會了做給家人吃。
16樓：網友
把牛肉先用水過一遍，撇去血沫子，再用這些牛肉燉，這樣就不用擱很多料酒了，湯會很鮮。還有就是西紅柿下鍋的時候要一直保持小火，這樣才不會起那種泡沫，同時還可以燉爛西紅柿。要是把西紅柿提前去皮更好。
17樓：我是高中學生
你們做得都不是人家想要得，他時說要燉得，你們的都是炒的。
18樓：匿名使用者
可以作成番茄牛腩煲，很好吃的。
19樓：匿名使用者
那上樓的知道做廣式牛雜不。小攤上賣的那種。
20樓：
原料：西紅柿250克、熟牛肉200克、麵醬5克、豬油20克、大料少許、蔥末、薑末各5克，醬油15克、白糖25克、料酒10克，水澱粉15克、高湯100克。
制法：1、先將牛肉切成長厘公尺、寬3厘公尺左右的塊，西紅柿洗淨、去蒂、切塊。
2、炒鍋內放底油，將大料炸至棗紅色，放蔥、姜熗鍋，炒麵醬，加高湯、鹽、放牛肉，火靠4分鐘左右，再放西紅柿，白糖，再火靠一會兒，用水澱粉勾芡，顛炒均勻後出鍋。
特點：色澤鮮豔、甜酸鹹口、肥爛不膩。
番茄牛肉湯的做法番茄牛肉湯怎麼做
主料牛肉 1000克 西紅柿250克 土豆250克 輔料香葉 1片山楂 5克陳皮 1塊桂皮1塊姜 2片蔥花 3克蒜片 3克白糖 2大勺百里香 1 4勺 牛至葉1 4勺 鹽2小勺 白胡椒粉 1 2勺 步驟1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗淨後切成小塊。將香葉 山楂 陳皮 桂皮放入燉料盒中。...
番茄青椒牛肉碎怎麼做，青椒番茄怎麼做
材料。碎牛肉屑 200g 番茄 半個。青椒 半個。洋蔥 1 4個。香菜 少許。蒜 少許 黑胡椒 少許。鹽 少許 橄欖油 少許。做法。1.番茄切丁，加少許水和鹽放鍋裡煮出汁 盛出備用2.把蒜公尺和黃洋蔥去皮切丁，青燈籠椒則洗淨切丁。還有香菜葉也洗淨切碎。3.把鍋預熱並加入適量橄欖油。4.預熱後把瘦牛肉...
番茄燒牛腩怎麼做，番茄燒牛肉的做法大全，番茄燒牛肉怎麼做好吃
一 食材準備 番茄 牛腩各適量，喜歡吃番茄就多加一兩個，但是一定要熟番茄才好吃，不要半生不熟的那種。調料就是油鹽 香葉 蔥 薑蒜 料酒和八角。二 食材處理 牛腩用清水沖洗一遍，然後改刀成小塊，準備一鍋水，放蔥薑和少許料酒，冷水放入切好的牛腩焯水，撈起，再洗淨。然後在壓力鍋裡加適量水，放焯好水的牛腩，...
土豆炒牛肉怎麼做最好吃，土豆炒牛肉怎麼炒好吃
主料牛肉 400克 土豆210克輔料油 適量鹽適量料酒 適量陳醋 適量醬油 適量步驟 1.土豆乙個 2.土豆去皮，切段，入清水中泡 3.牛肉洗淨，切塊 4.加入油 5.用手抓一抓，抓均勻了 6.倒入醬油 7.倒入料酒 陳醋 鹽，讓牛肉醃製90分鐘左右8.鍋裡加油 9.倒入醃製好的牛肉 10.土豆瀝乾...
番茄牛腩湯怎麼做，番茄牛肉湯怎麼做才粘稠
主要原材料自然就是西紅柿 牛腩 茄汁黃豆。1 將牛腩切成塊狀，冷水下鍋，煮開撇去血水浮沫，同時高壓鍋加適量的開水。2 將經過煮出血沫的牛腩肉撈入高壓鍋中，時間調為 15 20分鐘。高壓鍋自然冷卻後備用。3 起鍋放入少量的食用油，將西紅柿切塊進行煸炒，西紅柿炒出汁水後放入茄汁黃豆繼續煸炒均勻。4 將高...