1樓：你看看這個啊明
茨菇這樣炒，做法簡單，好吃又下飯。
茨菇是人們餐桌上常見的一種蔬菜，它的做法有很多，可以紅燒，可以炒吃，還可以炸茨菇片等等，今天給大家分享一道以茨菇為主材的菜，茨菇炒酸菜，做法簡單，非常下飯。
首先，把買回來的茨菇洗淨去皮，放入沸水鍋內煮熟，撈出晾乾水份。
把茨菇放砧板上，切成小塊，這樣炒出來的茨菇才更加入味。
準備適量的酸菜，放砧板上切細。
鍋內倒入油，燒至五成熱時倒入茨菇，翻炒。
放入酸菜，少量的食鹽，因為酸菜裡面已經有食鹽了，所以放鹽的時候要注意份量。
將酸菜和茨菇翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
2樓：你好
我們都知道經常吃一些蔬菜對我們的身體有很多好處，其中茨菇就是最常見的一種天然的蔬菜，沒有農藥和化肥的汙染營，養價值是非常的豐富，能夠對身體起到調節咳嗽以及便秘還有活血的作用，而且它裡面微量元素含量極高，還能有效地預防貧血，但是我們一定要掌握好吃法才能把它功效展現出來，下面一起了解一下茨菇的吃法有哪些。
茨菇的吃法有哪些。
做法一1、茨菇1斤，買回來後洗淨，一開二，備用。
2、燒肉半斤，選稍稍肥點的，切成塊。
3、熱鍋下油，放燒肉煸炒出香味後盛出，備用。
4、鍋中留油，放蒜蓉，炒香後放茨菰，翻炒。待有香味後，放料酒，再翻炒，放水，要蓋過茨菰。
5、燒開後放燒肉，醬油、適量的糖、蠔油，翻炒，蓋鍋蓋，燜煮20分鐘左右，6、大火收汁後，放蔥段，香菜就可以裝盤了。
做法二1.將茨菇去皮洗淨磨成茸；
2.草魚宰殺治淨，片取去皮淨肉剁爛成茸；
3.蝦公尺、臘肉（肥臘肉）分別切成公尺粒狀；
4.將茨菇茸、魚肉茸、蝦公尺、臘肉公尺一同用盆盛起，加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉攪勻，成為餅料；
5.取方盤乙個，輕抹一層油，將餅料倒入，攤平；
6.旺火燒沸蒸鍋，放入餅料蒸10分鐘至熟，取出晾涼，切成日字形小塊，成為茨菇餅；
7.食用時，逐件排在鍋中，下油煎至兩面金黃色，烹入黃酒、蠔油上碟便成。
茨姑含有秋水仙鹼等多種生物鹼，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。中醫認為，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來**各種無名腫毒、毒蛇咬傷。慈姑含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。
上面就是對茨菇的吃法有哪些的介紹，通過了解以後我們知道茨菇的吃法是多種多樣的，比如最常見的茨菇燜肉能夠將茨菇的營養價值展現出來的更好，另外我們平時在生活中一定要多吃一些不同的食物，這樣能夠讓營養更加均衡，身體更加健康。
素炒茨菇的家常做法大全怎麼做好吃**
茨菇怎樣燒最美味？
3樓：昆明李作梅醫生
素炒茨菇的做法。
1.茨菇洗乾淨切成片。
2.鍋內多放點油，燒熱倒入茨菇炸至金黃。注意翻鍋。
3.控掉油撈出。
4.鍋內留點底油，家裡還剩點青椒就沒用乾辣椒，個人感覺乾辣椒好吃點。
5.翻炒均勻，本人愛吃原味，就只放鹽，口味自己可以隨意新增，五香味，花椒粉，胡椒粉，孜然想吃啥放啥，我都放過，味道都可以。
6.簡簡單單就出爐鳥。
4樓：匿名使用者
茨菇燒肉。
蔥打結，薑切片備用；
茨菇、肉分別切塊，備用；
起油鍋，八成燙時下蔥薑煸香，下肉塊煸炒至肉色全變了，加料酒再煸炒幾下，加老抽或醬油，根據個人口味加點鹽，加三勺糖，北方口味可少加些糖，最後加適量水，基本上水要蓋過肉，大火煮開轉中小火，煮半小時左右，加入茨菇煮十五至二十分鐘左右，開大火收乾湯汁，加入味精或雞精，關火起鍋裝盆即可。
5樓：
慈菇燒雞。
主料慈姑8個 雞大腿1只 小蔥1根 薑片3片。
調料紅燒醬油15克 鹽適量 白砂糖3克 白胡椒粉2克 雞粉3克 料酒10g 油適量。
步驟：1、準備材料。慈姑洗掉表面的淤泥，用不鏽鋼勺子刮掉表皮。雞大腿洗淨剁小塊。小蔥切段。慈姑切滾刀塊。
2、倒入適量油，燒熱，放入雞塊，翻炒均勻。
3、雞塊翻炒至開始出油，水汽蒸發。放入蔥薑，煸炒勻。
4、倒入老抽，料酒。翻炒均勻。
5、放入慈姑塊，翻炒至均勻的裹上醬汁。
6、加入和雞塊平行的水，大火燒開。轉中火，燒30分鐘。
7、加入鹽、白胡椒粉、白糖、雞粉，拌勻。再轉大火，收汁至湯汁濃稠即可。
8、裝盤。
素炒茨菇怎麼炒好吃竅門
茨菇怎麼做好吃
6樓：愚喬啊
直接用辣椒素炒就很好吃。
主料：茨菇5個。
輔料：辣椒5顆，油適量。
1、茨菇洗乾淨切成片。
2、鍋內多放點油，燒熱倒入茨菇炸至金黃。注意翻鍋。
3、控掉油撈出。
4、鍋內留點底油，放入辣椒翻炒。
5、翻炒均勻，放鹽，口味可以隨意新增，五香味，花椒粉，胡椒粉，孜然。想吃啥放啥，味道都可以。
6、簡簡單單就出鍋了。
7樓：邱茉莉能陽
茨菇豆腐湯。
材料茨菇250克，凍豆腐250克，粉絲50克，鹽5克，胡椒粉5克做法1，茨菇洗淨後，去外皮，切小片。
2，凍豆。腐切小塊(凍豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷凍而成)3，鍋中放油，燒熱，放入準備好的茨菇片。
4，小炒片刻後，倒入適量的水。
5，用小火煮成奶白色的湯後，下入豆腐塊。
6，最後放入一把粉絲，粉絲熟後，放入即可出鍋茨菇燒肉。
材料豬肉200克，草菇300克，油、蔥薑、鹽、料酒、醬油、糖、五香粉、雞精適量。
做法1、豬肉洗淨切塊，茨菇整理乾淨，蔥薑切末。
2、起鍋熱油煸炒豬肉略有焦黃，放蔥薑、五香粉、糖炒片刻。
3、放醬油、料酒、茨菇和1碗水小火悶燒1小時左右。
4、豬肉爛時收湯，放鹽和雞精調味即可。
炸慈姑片。材料慈姑，油。
做法1、慈姑去皮、沖洗，然後切成片，這次切得厚了點，害我炸了半天。
2、開油鍋，把油燒熱，放進慈姑片用中小火炸至硬身撈起，再用中火返炸至金黃色。
小訣竅慈姑含豐富澱粉容易粘在一起，所以放的時候要一片一片放。
8樓：呼延又夏滿藏
茨菇炒的不好吃，要用茨菇燒肉才好吃。
要買五花肉，先把肉切成2cm見方的塊。先用水焯一下，在鍋裡放油少許，再把肉放進鍋裡炒一下，同時加蔥薑黃酒一起炒，待出香味時加入適量的水（最好一次把水加夠）。再加入老抽（最好用海天草菇老抽）糖、鹽。
先用大火把肉燒開然後用小火慢燉至9成熟加入茨菇，待茨菇熟時用旺火收汁加入味精即可。茨菇最好用油炸一下。
9樓：危德惠強柏
用料活魚一條蔥。
薑蒜芹菜蒸魚豉油。
美極鮮醬油。
油傻瓜魚的做法。
魚洗乾淨，魚上打花刀。
水燒開魚放進去煮熟，撈出來，時間不能太長。
姜，蔥，蒜，芹菜切成碎末，灑在魚上。
在魚上倒上蒸魚豉油和美極鮮醬油。
在鍋裡把油燒滾。
關火，把熱油澆在魚上。
小貼士1.一定要活魚，否則會腥。肉質多的魚比較好。目前試過鯽魚和桂花魚，都很不錯！
2.魚上打花刀很重要，否則可能有的地方老了，裡面還沒熟3.兩種醬油都必須有。
茨菇炒肉絲怎麼做好吃
10樓：高雅大氣很有笵
茨菇炒肉絲的做法步驟。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：1 1將豬肉和姜切成絲。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：2 2準備好茨菇，洗淨表面泥土。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：3 3然後去皮，切成片狀。不要切的太薄，煮熟後會散掉。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：4 4炒鍋中加入適量植物油，燒熱，下入姜爆香。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：5 5下入肉絲，翻炒一下。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：6 6倒入適量料酒，翻炒均勻。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：7 7待肉炒至變色，下入茨菇片，翻炒一下。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：8 8倒入1小碗清水。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：9 9水量和茨菇片差不多齊平。大火煮開，轉小火繼續煮。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：10 10差不多4分鐘左右，湯汁即將收乾時，加入適量鹽調味即可。
炒大蒜怎麼做好吃，茨菇炒大蒜的家常做法
11樓：匿名使用者
茨菰炒大蒜的做法。
1.將茨菰和打算洗淨備用。
2.將茨菰切片。
3.將大蒜切段。
4.熱鍋冷油，待油燒至6,7成熱時加入茨菰片煸炒5.即刻加入大蒜根部一起煸炒。
6.最後加入大蒜葉。
7.放入鹽，稍微擱點水，煸炒至大蒜也斷生變色即可。
茨菇炒肉怎麼炒
12樓：周洋
茨菇炒肉片的做法步驟。
1. 茨菇開水煮至7成熟。撈起。
2. 油下鍋。
油開後。紅辣椒下鍋。
3. 姜下鍋。油爆下。肉片在下鍋。放醬油，料酒。
4. 大火翻炒。翻炒待肉片6成熟時下茨菇。翻炒片刻。即可出鍋。
13樓：duende惡魔
材料主料：雙孢菇，豬肉。
配料：豆瓣醬，蔥，蒜，白糖，雞精，水澱粉，香油做法1、豬肉洗淨切片，加入溼澱粉拌勻。
2、雙孢菇洗淨切片，蔥蒜切片。
3、起油鍋，油溫公升至五成熱時，放入肉片滑散至肉片變色撈出。
4、鍋內再放入少許油，燒熱放入豆瓣醬炒香，再放入雙孢菇略炒，之後放入滑好和肉片，加鹽、白糖和少許水翻炒3分鐘，放入雞精、水澱粉勾芡，再淋入少許香油調勻即可。
14樓：匿名使用者
1.茨菇切片；瘦肉切碎料酒、醬油、澱粉醃好；
2.蔥薑蒜爆鍋，放入茨菇翻炒，八成熟後到入肉同炒，加鹽，糖，魔廚高湯，熟後出鍋。
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