1樓：欣欣老師解惑
【海帶排骨湯的最佳做法】
首先把買回來的新鮮海帶放到盆中，往裡面加入適量的清水，用手反覆的沖洗掉表面的一些泥土，再用刀將其切成塊狀，如果比較講究的話可以打成海帶結，接著把買回來的新鮮排骨放到盆中，往裡面加入適量的料酒，大概浸泡8分鐘，再往鍋中倒入適量的清水，加入薑片，把排骨放到鍋中進行焯水，最後放到冷水當中過涼清洗掉表面的一些血沫。
接著往鍋中倒入適量的清水，**將其燒熱，再往裡面加入切好的薑片，大蒜，兩勺料酒，半勺公尺醋，再把排骨放到鍋中，蓋上鍋蓋進行燉煮，這個時候需要提醒大家一點，因為排骨和海帶的烹飪時間有區別，所以兩者不能一同放到鍋中燉煮，而是要先將排骨煮好後再煮海帶，大概等待40分鐘即可。
然後揭開鍋蓋，把處理好的海帶放到鍋中，這個時候可以嚐嚐湯汁的鹹淡，食鹽根據自己的喜好進行新增，再加入切好的蔥段，接著蓋上鍋蓋，繼續燉煮20分鐘即可出鍋食用了，這樣煮出來的海帶排骨湯真的是相當美味，不僅排骨肉爛脫骨，而且海帶軟糯，吃起來的口感非常好。
所以在家煮海帶排骨湯時，最忌諱水開就下鍋，正確的方法應該是先將排骨中的血水浸泡出來，再放到鍋中進行焯水，減少排骨的腥味，再在燉煮海帶排骨湯的時候，往裡面加入適量的公尺醋，這樣能夠更好的幫助排骨中的鈣質釋放，並且還能讓排骨更容易軟爛脫骨，燉出來的湯汁奶白奶白的。
海帶燉排骨湯的做法
2樓：秋狸
食材：排骨300克、黃豆100克、海帶200克（泡發後的重量）、紅棗3顆、枸杞子5克、姜2片、白醋幾滴、水適量、鹽適量。
1、提前用清水把黃豆浸泡2至3小時。
2、冷水下鍋，把排骨焯水2分鐘去血沬。
3、撈起用冷水沖洗乾淨。
4、把排骨、黃豆、薑片放入湯鍋中，加入適量清水，滴入幾滴白醋，大火燒開，改用小火煲一小時。
5、把紅棗洗乾淨去核切小塊，枸杞子用清水泡開，洗乾淨備用。
6、一小時後，煲好的湯，加入海帶煲20分鐘。
7、加入枸杞紅棗繼續煲15分鐘。
8、食用前調入適量鹽即可。
9、成品圖。
3樓：名字太難起了
用料：海帶扭結250克、豬排骨500克、薑片適量、花椒大料桂皮少許、鹽適量。
1、排骨洗淨泡一會，換上幾遍水。
2、撈出控去多餘的水分。
3、海帶扭結提前用涼水侵泡8小時以上，中間換上幾次水洗去鹽分。
4、薑切片，花椒大料桂皮裝入調料盒。
6、將排骨撈出，水倒掉，從新放水至於爐灶上面，涼水下入骨頭。
7、開鍋後放入調料包，薑片。
8、在煮了骨頭四十分鐘左右八成熟的時候，將海帶扭結放入一起煮。
9、再放上適量的鹽，直到骨頭熟了海帶也就熟了。
10、盛到容器裡就可以食用了。
4樓：牧童是個家居小能手
準備好所用食材，排骨剁成小塊，鍋裡加涼水，排骨入鍋後大火煮開，撇淨浮沫後將排骨撈出控水待用；海帶用水浸泡1至2個小時後瀝水，切成菱形塊。
步驟2鍋裡倒油，放入 蔥段、薑片、蒜、八角和花椒，中小火炒香；放入排骨，煸炒至排骨表面微焦，倒入生抽，翻炒均勻。
步驟3放入海帶，再加入清水，大火煮開後轉中火燉至排骨軟爛，出鍋前加適量食鹽調味。
5樓：匿名使用者
海帶排骨湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯。
海帶排骨湯的製作材料： 主料：豬排骨，海帶，蔥段，薑片，精鹽，黃酒，香油教您海帶排骨湯怎麼做，如何做海帶排骨湯才好吃（1）將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊 （2）排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4厘公尺的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨（3）淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
6樓：匿名使用者
這個我做過 特別鮮 哈哈豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜 海帶排骨湯片、精鹽、黃酒、香油各適量 1 海帶選厚實一點兒的切成菱形片，排骨冷水泡1小時，去血水，蔥薑切大塊，八角2個，花椒10多粒，海帶片入開水鍋焯一下，鍋中加入少許醋，去腥，撈出備用 2 排骨冷水下鍋，加入蔥薑料酒，煮開，撇去浮沫，加入八角、花椒，醬油，鹽，少許糖，煮10分鐘，轉入電鍋，加入海帶片，燉煮30分鐘即可。 幹海帶如何處理 提前用淘公尺水泡發海帶；或在煮海帶時加少許（不可過多）食用鹼或小蘇打，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗乾淨，再撈出食用。又或者是把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。
都可以使海帶不但又脆又嫩而且柔軟可口。
海帶排骨湯的做法
7樓：匿名使用者
製作食材 豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
製作步驟。1.將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，海帶排骨湯。
徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊。
2.排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4厘公尺的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨3.淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
8樓：放縱微笑
海帶排骨湯很營養，其實普通家裡做法很簡單。
1、材料：海帶（我覺得海帶結不叫好），排骨，姜適量2、海帶在清水裡泡10分鐘左右，洗淨。
3、洗淨的海帶在熱水裡灼過，撈起洗淨備用。
4、將排骨在煮沸的水裡泡一下撈出備用。
5、將海帶，排骨薑片放鍋裡加適量清水。
6、大火煲開10分鐘，改小火煲2小時。
7、出鍋前按個人口味放入鹽雞精。
這樣就ok啦！！美味。
9樓：況楊古雅懿
我喜歡用沙鍋煲湯比較方便，先把排骨用開水燙一下，把海帶用水泡發，然後把排骨，海帶，蒜瓣，薑片放入鍋中加入水燒開在倒入沙鍋中煲兩三個小時，在加入鹽，雞精，少量的油，後放鹽是為了不讓它破壞排骨的營養，在煲半個小時。吃的時候在撒點胡椒粉。
10樓：匿名使用者
把排骨/海帶/蔥薑等輔料洗淨，冷水放入排骨慢煮，沸騰後去除漂浮物，重複兩三次，放入蔥薑輔料，小火慢燉，兩小時左右，放入海帶，煮沸，調味。
11樓：彎腰的稻穀
不就是燉排骨的時候放海帶進去麼。
12樓：德芙
放點綠豆就成了海帶綠豆排骨湯了。
海帶排骨湯怎麼煮好吃。
13樓：潮食薈
海帶排骨湯， 本應屬於浙菜，但是由於它很受大眾的喜愛，所以現在已經成為很多地方的一道家常菜了，做好的海帶湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛，鮮味美。
說了這麼多，我還是把製作方法分享給大家吧！不然估計會挨罵了，哈哈。
準備食材：主料：豬小排。
輔料：海帶、姜、蔥、料酒。
調料：食鹽。
製作方法：1、首先把豬小排清洗乾淨，然後往鍋中加入適量清水，然後下入排骨。
2、大火燒開後調入一湯勺料酒，煮約兩三分鐘。把焯好水的排骨去掉浮沫，撈出清洗乾淨。
4、加入清洗乾淨的海帶結，調入少許鹽，繼續燉約15分鐘，出鍋前用油漏撇去表面的浮油。然後就可以品嚐美味的海帶排骨湯了。
小技巧：1、仔排可以換成一般的排骨，如果給孩子吃的話最好是選擇仔排，因為仔排的肉更嫩，更適合給孩子食用。
14樓：漆雕景明賈雨
菜譜做法：
1.排骨剁成小段，洗乾淨裝入碗裡。
2.燉鍋燒水把排骨放進去。等水燒沸時上面會有一層血水、然後用勺把浮起的血水撈出來不要。
3.清洗海帶結。
4.洗好的海帶結放入燉鍋中、薑用刀拍爛、花椒和排骨蓋上鍋蓋一起燉上30—40分鐘。
5.接下來的時間洗蘿蔔，切成小塊備用。
6.等排骨塊要熟時放入蘿蔔、鹽再燉上15_20分鐘，起鍋前放入少許的枸杞即可。
7.裝盤後撒上少許的蔥花即可。
海帶排骨湯----配料及做法
15樓：匿名使用者
海帶排骨湯的用料：
主料：排骨500克、海帶(幹)1根。
配料：蔥、姜、料酒、鹽、味精適量。海帶排骨湯的做法：
1、將排骨洗淨，放入開水中去除血泡後將排骨撈出，將浸泡好的海帶撈出，洗淨，切成1厘公尺寬的長條備用；
2、在沙鍋內放大半鍋水，水燒開後加入排骨、以及少許蔥、姜、料酒用中火煮二十分鐘。
3、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲一小時，最後加入適量的鹽和味精，就可以了。
16樓：我是乙個小菜雞
泡發的海帶150克，排骨350克，姜適量。
1、海帶在清水裡泡10分鐘左右，洗淨。
2、洗淨的海帶在熱水裡灼過，撈起洗淨，切段。
3、海帶，排骨薑片放鍋裡加適量清水。
4、大火煲開10分鐘，改小火煲2小時。
5、關火前放鹽調味。可以選擇放些雞精。
17樓：匿名使用者
海帶排骨湯：
主料：排骨、海帶 配料：蔥、姜、料酒、鹽、味精適量。海帶排骨湯的做法：就是把海帶和排骨和配料一起放進鍋裡煮 排骨要用熱水抄下 去血絲 海帶用火熱水小煮一下就可以了。
那你電飯鍋就可以的。
18樓：匿名使用者
排骨海帶湯的做法（電飯鍋菜譜）原料：排骨500g，海帶200g調料：薑片，黃酒，鹽。
做法：1、將海帶浸泡乙個晚上，備用。 如果是溼海帶的就直接洗乾淨2、電飯鍋鍋內加入適量清水，放入排骨、薑片、黃酒，蓋上鍋蓋，按下煮飯，燜半小時，開鍋，加鹽調味即可。 特點：
此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
海帶排骨湯怎麼燉?
19樓：顧輕舟老師
用料排骨 一根。
海帶 150克。
料酒 一勺。
生薑、蔥 適量。
做法步驟。1、準備新鮮的排骨，海帶【海帶是醃製過的那種，所以這道湯不需要加鹽】
2、把排骨放入電飯煲，加適量的清水。
3、電飯煲按營養燉鍵給排骨先焯水。
4、排骨焯水過後的記得清洗一下，重新加清水開始燉排骨。
5、排骨焯水過後的記得清洗一下，重新加清水開始燉排骨。排骨燉至15分鐘後加海帶一起燉。
6、咕嘟咕嘟好香啊！
7、出鍋前加點蔥花調味就可以。
8、湯汁鮮美！鹹淡適口！
9、湯汁鮮美鹹淡適口。
排骨的營養功效。
1．補鈣。豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣。
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
4．滋養脾胃。
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血。
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨。
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力。
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養。
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽。
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。
海帶排骨湯咋做，怎麼煮海帶排骨湯
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