1樓：小元膩的麼影
主料豆腐500克瘦肉100克南瓜300克 輔料油適量鹽適量姜適量蒜適量蔥適量花椒適量豆瓣適量料酒適量蒸肉粉適量 步驟 粉蒸素肉的做法步驟11.將豬瘦肉切片，加入醬油、料酒、蔥薑蒜末、味精、豆瓣等調料醃製幾分鐘。 粉蒸素肉的做法步驟22.
平底鍋加少許油，將豆腐切片，放入平底鍋中。
粉蒸素肉怎麼做好吃，粉蒸素肉的家常做法
素肉蒸雞蛋怎麼做?
2樓：優源動力
菜譜做法：
1.原材料。
2.蔥、姜、蒜切成末。
3.柿子椒切成小顆粒。
4.五花肉剁成肉末。
5.將雞蛋打入肉末裡，加入柿子椒顆粒。
6.加入蔥薑蒜末、生抽、香油、鹽、嫩肉粉，朝乙個方向轉圈攪拌均勻7.裝入帶有蓋子的容器裡，沒有蓋子的包上保鮮膜，膜上用牙籤插幾個小孔8.放入蒸鍋裡蒸40分鐘左右。
9.出鍋了，裝點上胡蘿蔔花，很鮮嫩喲。
素粉蒸怎麼做好吃
3樓：純純
粉蒸排骨。
食材排骨 紅蘿蔔。
蒸粉肉、花椒粉、鹽、雞精、料酒、特級雞汁各適量。
做法排骨剁成塊，加入鹽、雞精、料酒、特級雞汁、花椒粉，碼半個小時。
鍋加熱倒入，中間可加入少許油預防燒焦。蒸肉粉炒至金黃色時加入排骨，使之裹滿。
胡蘿蔔切片，放在盤子周邊。倒入處理好的排骨。
上鍋蒸，先大火蒸10~15分鐘，再轉至中火蒸30分鐘（若用電壓鍋蒸15~20分鐘）即可食用。
4樓：carry_瑤瑤
隨意做！想怎麼做就怎麼做。
素肉的製作方法
5樓：北海數碼站
油炸酥肉應該都是不少人童年中乙個特殊的回憶，特別是在媽媽製作油炸酥肉的時候，自己悄悄的拿一塊放在嘴裡，是一件令人非常愉悅的事情。以前油炸酥肉只有在過年的時候才會準備，因為這是招待最尊貴客人的乙個菜餚。而且油炸酥肉的做法也是比較簡單的，下面就一起來學習油炸酥肉的製作方法。
製作方法。做法一1.雞蛋打入碗中打散調勻；
2.里脊肉不可水洗，並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細。
炸酥肉的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調成糊狀，將肉裹上即可；
3.起油鍋炸肉條，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，用漏勺撈起即可食用；
4.另一種吃法是吃不完的酥肉，冷凍儲存，下次吃時，用冷水燒煮(水磙再煮肉的酥皮會爛掉)，最後加上大白菜細火慢燉，依口味加些鹽或胡椒粉調味即可。
做法二可以撒上椒鹽或者沾番茄沙司，或者加工一下做成東北菜熘肉段"都好吃。
1、先把豬里脊切成小手指樣的條或著小塊；
2、放入花椒粉和少量老抽、鹽、雞精、蔥薑汁；
3、雞蛋打勻和入澱粉成糊狀，倒入調好的肉塊中；
4、醃製半小時以上；
5、鍋中肉燒熱後放入醃好的肉塊，先中火再轉大火，如果是薄的肉條，浮起後就可以出鍋了，如果是肉塊就轉中小火多炸一會兒。
做法三主料：豬肉500克。
調料：花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉公尺澱粉100克。[1]
步驟：1.豬肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；
[1]2.切好的肉片放到大碗裡，切幾片老薑進去，加適量鹽；
3.加一點點生抽，要加老抽的話，也只要一點點，增加鮮味，放一點點白糖；
4.加少許白胡椒粉，拌勻醃製一會兒；
5.再打入兩個雞蛋，拌勻蛋液，加入生粉或玉公尺澱粉100克左右；
6.把肉用筷子隔開碗底部的糊不會馬上恢復，看著可能肉片表面有些地方沒啥麵糊糊的樣子，沒關係的，下鍋炸之後，表面是均勻的掛糊的，你之前拌的時候記得要多拌一會；
7.加適量油燒熱，取掛糊了肉片，入鍋，可以分次炸一批批來；
8.第一輪炸的時候，不要炸的太老；
9.第一輪成品；
10.入鍋大火復炸一次，這一次炸到表面金黃酥脆。
營養價值。豬肉：又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，凡病後體弱、產後血虛、面黃。
6樓：邯鄲新東方烹飪學校
人造肉，俗稱素肉，仿葷，主要使用各種豆類提取物製作而成。
主要原材料，拉絲蛋白，花生蛋白，大豆蛋白，魔芋等。
拉絲蛋白製作出來的素肉會有絲狀，就像鴨脖子，花生蛋白做出來的基本上比較有嚼勁，魔芋做出來的類似於鮑魚，龍蝦等食材。
還有一些用海藻提取物做人造肉，比如南極冰藻，南極海茸，海筍，五穀，海苔等。
早期國內素食餐廳比較流行人造肉，所謂仿葷食材，因為在從吃肉轉換為吃素需要乙個階段性的過程。
作為素食廚師從事素廚工作都流行手工菜，都會自己做素食產品，很少會去**商購買。
主要原因是很多吃素的覺得購買的不夠健康，會有防腐劑等原因。
比如做素魚，大部分情況採用拉絲蛋白，海苔，首先拉絲蛋白泡發，調味，然後使用模具裹上海苔蒸到完全融為一體。
比如做蟹黃，山藥，胡蘿蔔，拉絲蛋白，蒸熟，泡發，用攪拌機打碎，然後燒高油溫，快速炸製，撈出存放在保鮮櫃，隔天看蟹黃就來了，而且味道非常好，主要要掌握的是比例和油溫。
比如做肥腸，麵筋用筷子卷起來，鍋裡放水煮麵筋，當然鍋裡需要放香料，特別是紫草，這樣肥腸做好了顏色口味會非常接近。
人造肉對於肉食轉素食者來說是乙個不錯的過度選擇。
7樓：牛一種態度
1、茄汁素肉：將西紅柿、香菇全部清洗乾淨後切成丁狀待用；素肉切片後待用；鍋中燒熱油後將素肉加入煎製，煎製表皮起泡後瀝乾油份撈出浸泡在鹽水中待用；另起油鍋將香菇加入煸炒，然後再將西紅柿加入翻炒至壓碎的狀態；然後將素肉加入繼續煸炒，依次加入適量的生抽、白糖、番茄醬、水分後再加入適量的食鹽即可關火食鹽。
2、蔥油素肉：首先將素肉撕成均勻的塊狀；鍋中燒熱油後將蔥末加入煸炒後，再將撕好的素肉加入翻炒；依次加入適量的生抽、白糖、雞精、水分等翻炒均勻；待到水分被吸收後加入適量的食鹽和雞精後即可食用。
3、毛豆素肉：將素肉切片後洗淨瀝乾加入油鍋中煎製兩面起泡後裝盤待用；另起油鍋將毛豆加入煸炒，接著將素肉倒進去後再加入適量的水分、生抽、白糖等燉煮；煮製素肉變的軟綿後裝盤完成。
4、芹菜素肉沫：將芹菜和素肉分別切成碎塊、姜切成末狀待用；油鍋燒熱後將薑末、蝦皮加入翻炒，然後再加入辣椒段待用；再把芹菜和素肉的碎塊加入翻炒，倒入適量的食鹽和雞精翻炒均勻後便可直接食用。
8樓：北九
我一直沒有間斷過這件事，每一天，我會如約送上這樣一道飽含愛意的美食， 美食的真義是對生活的熱愛；因為美食相遇，因為信任相隨。
主料2人份。
素肉200克（幹胚）
輔料筒骨1根 蔥適量 雞腿1只 滷料包1包 醬油適量 姜適量 蒜適量步驟1準備食材。
步驟2幹胚用常溫水浸泡30-40分鐘，撈出擠乾水份步驟3熬製高湯滷水。
步驟4將擠幹水份的胚子入高湯滷水裡滷製2分鐘，低溫滷製步驟5擠乾滷水後在油鍋裡炸至金黃。
步驟6出鍋攤涼後拌入辣椒油、鹽、花椒粉、孜然粉等調味料即成。
怎樣蒸條子肉，蒸條子肉怎麼做
原料有 五花肉 鹽 大香 花椒 薑片 蒜片 蜂蜜 蔥等 就可以做出一碗香噴噴的條子肉了。第一步 選肉必須是五花肉，把肉切成15厘公尺大的方塊，放在鍋裡沸煮十幾分鐘，然後撈出來。煮肉油炸條子肉 第二步 把煮了的五花肉染上蜂蜜進行上色，然後放在油鍋裡炸，油溫在5 6成之間，2 3分鐘撈出來可以放在涼水中...
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蒸酸菜五花肉的做法，五花肉蒸酸菜卷怎麼做如何做好
酸菜蒸五花肉的作法 11.提前準備食物。22.五花肉放開水中飛兒水。33.五花肉切成片 泡菜用冷水漫泡三十分鐘剁碎。準備好備用。44.起油鍋，進行爆香蒜泥，倒進五花肉煸炒，灑點純糧酒，加鹽 生抽醬油和白砂糖調料提味。55.倒進泡菜煸炒一會，天賦加點水燜一會。擺盤，放點尖椒裝點 能夠吃辣椒的立即和五花...
粉蒸排骨怎麼做？
首先，需要準備豬肋排。將肋排洗淨清水浸泡2個小時。將大公尺淘洗乾淨。然後和八角 花椒 乾紅辣椒一起，放入鍋裡中火翻炒。將水分炒乾呈現微金黃色關火。將炒好的公尺連同八角 花椒等調料一起放在案板上，用擀麵杖碾碎成為公尺粉。排骨瀝乾水，放入大碗裡，加入蠔油 生抽 老抽 白糖 料酒 薑片 腐乳汁等全部調料。...