1樓：廣州優美西點烘焙學校
你好，提拉公尺蘇主要是又馬斯卡彭和淡奶油，咖啡酒做成的，跟巧克力蛋糕可以說是完全兩個東西
2樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下
提拉公尺蘇和慕斯蛋糕有什麼區別
3樓：匿名使用者
提拉公尺蘇（tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點，由馬斯卡內邦尼乳酪、意式咖啡
容、手指餅乾與咖啡酒/朗姆酒製成的。
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。
兩者的原料不同：
提拉公尺蘇主原料：乳酪（主料），雞蛋，餅乾，白砂糖，淡奶油，可可粉慕斯蛋糕主原料：奶油，動物膠，慕斯粉，mascarponecheese，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉
慕斯蛋糕 黑森林蛋糕 提拉公尺蘇三者的區別是什麼
4樓：匿名使用者
1、起源不同
提拉公尺蘇起源於義大利，它的名字在義大利文裡面的意思是「馬上把我帶走」，從這個名字就可以看出來它的美味了。而慕斯蛋糕最早則出現在法國巴黎。黑森林卻是一道著名的德國甜點。
2、原料不同
慕斯蛋糕主原料：奶油，動物膠，慕斯粉，mascarponecheese，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉等。
提拉公尺蘇主原料：乳酪（主料），雞蛋，餅乾，白砂糖，淡奶油，可可粉等。
製作黑森林則需要先將蛋黃、砂糖、清水混合均勻，再把低筋麵粉、可可粉、杏仁、櫻桃酒、櫻桃汁混合，最後把它和打發的蛋清攪拌均勻並放入烤箱中烘烤即可。
3、口感不同
提拉公尺蘇和慕斯哪個好吃？提拉公尺蘇是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點，吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜，它把「甜」以及甜所能喚起的種種錯綜複雜的體驗，交糅著，一層層演繹到極致。
慕斯蛋糕口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果，入口即化，比布丁還要柔軟。黑森林蛋糕，它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。吃起來感覺非常好，不會油膩，不會太甜。
5樓：21cake21客
慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果，是用明膠凝結乳酪及鮮忌廉而成，不必烘烤即可食用。
為現今高階蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可儲存3-5天。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。
黑森林蛋糕的雛形最早出現於德國南部黑森林地區。相傳，每當櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，在做蛋糕時，也會大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層裡，或是作為裝飾細心地點綴在蛋糕的表面。而在打製蛋糕的鮮忌廉時，更會加入大量櫻桃汁。
製作蛋糕坯時，麵糊中也加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕從黑森林傳到外地後，也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了。目前大部分的糕餅師傅在製作黑森林時，會使用不少巧克力。
蛋糕表面的黑色巧克力碎屑讓人聯想起美麗的黑森林，於是很多人認為黑森林因此得名。其實黑森林蛋糕真正的主角，是那鮮美豐富的櫻桃。
提拉公尺蘇同時屬於乳酪蛋糕和慕斯蛋糕，是由一層浸透了咖啡與酒、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅乾，一層混合了mascarponecheese（最適合專門用來做tiramisu的芝士，也是tiramisu的靈魂）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉公尺蘇tiramisu。它以咖啡的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，只用了不到十種材料，把 「 甜 」 以及甜所能喚起的種種錯綜複雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。傳說提拉公尺蘇是一款屬於愛情的甜品，吃到它的人，會聽到愛神的召喚。
6樓：論芳華
話說慕斯根本就不酸啊|||
如果是正宗英式美式的蛋糕的話：
提拉公尺蘇較綿純，一般加咖啡或甜酒，mascarpone cheese也是甜的，所以一般不酸
慕斯就更不酸了，一般配料是糖粉，雞蛋，及奶油製品，就算加檸檬也不酸，只是膩到不行
至於芝士蛋糕就會稍許酸一些吧，因為裡面加cream cheese（忌廉酪），本身會有天然酸味。要去酸味的話，就在配料裡加大量白/黑巧克力。其實頂級芝士蛋糕中的酸味很自然美味，有時還會加更酸的梅子來昇華呢。
以上都是傳統美式英式口感，如在亞洲的話，甜點師一般會把味道改淡改甜。
希望有幫助哦
7樓：薆_哭鬼
黑森林一般都是巧克力呀，所以是巧克力色呀。慕斯蛋糕要看是什麼口味，慕斯蛋糕表面很光滑有一層膠質的東西覆蓋，提拉公尺蘇有一層可可粉。
8樓：黑色幻瞳
慕斯分很多種吃起來很乾爽的
黑森林是表面有巧克力的碎屑，口感稍有點苦
提拉公尺蘇外表看就是一層層的，最上面是咖啡粉，下面有手指餅求採納
9樓：尤孟兒
慕斯蛋糕，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。看上去顏色比較剔透。
黑森林蛋糕，它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。吃起來感覺非常好，不會油膩，不會太甜。
提拉公尺蘇，最大的特點就是上面附有一層可可粉，看上去是上面褐色下面分層，味道也很不錯，個人感覺，更喜歡吃黑森林蛋糕。
10樓：
慕斯和提拉公尺蘇都是放了魚膠凍起來的，而黑森林是先烤蛋糕胚，然後分層！第一層放的是甜忌廉加巧克力，還有酸櫻桃，第二層是甜奶油，然後外面用酸櫻桃和巧克力裝飾，提拉公尺蘇是用忌廉芝士和糖打發，然後放的是郎母酒和檸檬汁，淡奶油之類的，慕斯就要看是什麼慕斯了，基本上少不了甜奶油，淡奶油和牛奶。！！呵呵，本人就是做甜品的！！
11樓：彌吉
慕斯蛋糕： 慕斯 的意思是「泡沫」，所以通常蛋糕最上面那層是非常輕非常鬆軟的泡沫式的topping。
黑森林蛋糕：德語地區傳統的甜食。名字「黑森林」**於最上面那一層碎巧克力屑。
提拉公尺蘇：義大利名點。從上到下分別是：奶油，冰激凌，蛋糕。表面有月桂粉。
12樓：匿名使用者
「提拉公尺蘇」是什麼東西？
13樓：21cake21客
提拉公尺蘇同時屬於乳酪蛋糕和慕斯蛋糕，是由一層浸透了咖啡與酒、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅乾，一層混合了mascarponecheese（最適合專門用來做tiramisu的芝士，也是tiramisu的靈魂）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉公尺蘇tiramisu。它以咖啡的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，只用了不到十種材料，把 「 甜 」 以及甜所能喚起的種種錯綜複雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。傳說提拉公尺蘇是一款屬於愛情的甜品，吃到它的人，會聽到愛神的召喚。
14樓：豬稀飯
一種西式糕點.熱量高.不過很好吃呵呵.西餅店裡有賣
15樓：i婲嫁
一種蛋糕..應該說是甜點的名字..
稍微好一點的蛋糕房或是西餅屋都有賣的..
16樓：我和你都不知道
是一種西式糕點
多用在西餐餐後的甜點
說白了就是巧克力色的蛋糕
17樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下+
愛吃巧克力的男人喜歡吃提拉公尺蘇蛋糕嗎
18樓：w緣故
愛吃巧克力的男人肯定喜歡吃提拉公尺蘇蛋糕的。提拉公尺蘇蛋糕還是很不錯的，口味也比較好，有點像巧克力蛋糕。
著名的西點有那些？
19樓：匿名使用者
1、提拉公尺蘇
提拉公尺蘇（tiramisu）著名的義大利甜點。外貌絢麗、姿態嬌媚，是目前風靡各大咖啡廳、烘焙門市及 西餐廳的時髦甜點。
它以香醇濃沉的口感，將espresso(特濃義大利咖啡)的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，糅合在一起。
2、沙河蛋糕
沙河蛋糕（sachertorte）奧地利著名甜點，以巧克力塗抹的內裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕。現在，沙河蛋糕已經成為了奧地利的國寶級點心。
3、維也納巧克力杏仁蛋糕
維也納巧克力杏仁蛋糕（imperial torte）以奧地利首都命名的蛋糕，名字起源於奧地利最好的賓館之名。當年賓館開幕時，一位糕餅師傅烘焙出了一種口感特殊、有著用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁製成的外層，以及鋪滿碎杏仁和可可亞的內層的蛋糕，而此整個蛋糕吃起來口感既甜美又細膩。。它不僅受到了皇帝的喜愛，還被皇帝親自賜名為「imperial torte」（甜密的問候）。
4、 歐培拉
歐培拉（opera） 法國知名甜點，是款有著數百年歷史的蛋糕，裡邊那股濃郁的巧克力味與咖啡味令每個愛好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。傳統的歐培拉共有六層，包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕，以及用牛油、鮮奶油和巧克力奶油做成的餡。整個蛋糕充滿了咖啡與巧克力的香味，入口即化。
5、木材蛋糕
木材蛋糕（yule log）法國節日必備點心，其名字中的「yule」其實是聖誕節的舊稱，因為從維京時代至今的冬季慶典，英格蘭的人們在聖誕節時都會在林子裡砍下樹木拖回去放置在壁爐內，從平安夜開始燒上12天，所以這種樹木就被叫做「yule log」(聖誕樹)。
6、乳酪蛋糕
乳酪蛋糕 (cheese cake)有名芝士蛋糕，顧名思義就是加有乳酪的蛋糕。而蛋糕中所使用的乳酪則起源自阿拉伯。蛋奶酥（souffle） 於中世紀誕生的法國著名甜點。
它有著雲朵般蓬鬆的外型，卻能讓人在吃完之後感覺到似乎什麼都沒吃。
7、槭風蛋糕
槭風蛋糕（chiffon cake）美國的名產之一。槭風蛋糕的前身是海綿蛋糕（sponge），它是種完全靠打發蛋（全蛋或是分蛋）來形成蛋糕組織孔隙的糕點，因此典型的海綿蛋糕材料只有蛋、麵粉和糖這三樣。由於口感和組織特別柔軟綿滑，所以這種蛋糕就被命名為槭風蛋糕（名字裡的「chiffon」是「喬其紗」的意思，這是一種類似絲綢卻不像絲綢般難保養的布料）。
8、長崎蜂蜜蛋糕
長崎蜂蜜蛋糕（nagaski castella） 日本著名西點。蜂蜜蛋糕最早起源於荷蘭古國，當時的貴族在招待使節時都會用它來向賓客表達主人最隆重的敬意。
9、聖誕麵包
聖誕麵包（stollen）德國著名甜點，至今己有五百年歷史。由於浸過大量黃油，因此聖誕麵包的口感與蛋糕十分接近。
10、波士頓派
波士頓派（boston cream pie）美國著名甜點。事實上它並不是派, 而是海綿蛋糕（鬆糕）
提拉公尺蘇怎麼做，如何做提拉公尺蘇？
材料提拉公尺蘇 6寸三能花型模具 戚風蛋糕片 8寸三能活底圓模 蛋黃4個，細砂糖20g，植物油45g，水45g，低粉80g，鹽1g，蛋白4個，細砂糖40g，濃咖啡液 2袋雀巢咖啡，100g熱水，1大勺咖啡酒 不夠的話就再多調一些 馬斯卡朋乳酪糊 馬斯卡朋乳酪250g，蛋黃4個，細砂糖60g，香草豆莢...
怎麼做提拉公尺蘇，做提拉公尺蘇需要哪些材料？
我們從原材料開始講起，食材直接決定了產品的基本口味。8寸的提拉公尺蘇食材 奶油乳酪 250克 在麥德隆可以買到 想要經典就用m asc arp o n e c h e e se 不要問為什麼，是很高的。也可以用安佳，mg的cream cheese代替。白砂糖 60克 要選進口的南韓細白砂糖，打發時容...
提拉公尺蘇的物語，提拉公尺蘇有什麼含意？
您好，關於提拉公尺蘇的由來，流傳過許許多多不同的故事，比較溫馨的說法是二戰時期，乙個義大利士兵即將開赴戰場，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾 麵包全做進了乙個糕點裡，那個糕點就叫提拉公尺蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉公尺蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人 ...
「提拉公尺蘇」是什麼東西，提拉公尺蘇含義
提拉公尺蘇同時屬於乳酪蛋糕和慕斯蛋糕，是由一層浸透了咖啡與酒 質感和海綿蛋糕有點像的手指餅乾，一層混合了mascarponecheese 最適合專門用來做tiramisu的芝士，也是tiramisu的靈魂 蛋 鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉 這就是提拉公尺蘇tiramisu...
提拉公尺蘇是什麼意思啊，提拉公尺蘇含義
提拉公尺蘇，tiramisu，在義大利文裡，有 帶我走 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福 純粹進來學習的。學到了很多東西啊。原來我最愛的提拉公尺蘇還有這樣的傳說和緣由。謝謝各位了。義大利語，請帶我走的意思 提拉公尺蘇含義 提拉公尺蘇 tiramis 義大利文中 tiramis 意思是 帶我走！...