1樓：乙個廚師
忘記了在**看見這個浪漫的故事了。
正值戰亂，乙個義大利士兵要離開自己的家，去前線參戰。他的妻子把家裡存著的麵包、餅乾還有奶油、黃油都一股腦兒地打碎拌在一起，作成這種點心給丈夫帶去。tiramisu的義大利語意就是「帶我走」。
『背景介紹』有人說，它的滋味，是天堂的滋味；也有人說，它比愛情還要醉人而甜美；還有人形容第一次入口時，身心為之震懾、世界為之靜寂、淚水由眼角緩緩低落而下……是的，它就是來自義大利的提拉公尺蘇——tiramisu。
正宗的tiramisu材料一定要捨得，其主要材料mascarpone cheese**不低，還有作為墊底的手指餅乾也是關鍵。
tiramisu就是義大利語「帶我走」的意思。因為名字上的特殊意義聯想，據說，當年剛剛傳入威尼斯時，竟特別受到上流交際圈中的女士們的喜愛，因而傳播速度格外驚人
真正的提拉公尺蘇特點是軟棉棉，因為它的主要原料是軟芝士，這種芝士是專門用於製作甜品的，與做菜時用的生芝士不同；底部和中間必須有蛋糕，正宗的提拉公尺蘇是用手指餅；還有很濃的咖啡酒的味道，因為手指餅一定要浸透咖啡酒的味道；還必須撒一層厚厚的可可粉。
而正宗的提拉公尺蘇，絕對是要用mascarpone的，不過這真的很難在國內找到，不過如果真的心儀提拉公尺蘇的朋友，可以用cream cheese代替的，味道稍遜一些而已。
先說說手指餅乾吧，正宗的提拉公尺蘇，是要用lady finger（手指餅乾）做底的，很不幸，我們的超市裡也是很難尋到lady finger的芳蹤。然而幸運的是，網上可以找到做手指餅乾的方子，經我驗證，這個方子是很不錯的！推薦！
材料：黃油:100克
糖粉:100克
食鹽:一小捏(一點點)
雞蛋:2個
低粉:90克
高粉:60克
吉士粉:5克
奶粉:10克
做法：1、把黃油，糖粉，食鹽混合在一起拌至奶白色
2、分次加入雞蛋，拌至透徹均勻
3、加入低粉，高粉，吉士粉，奶粉．拌至完全均勻，攪成曲奇麵糰
4、裱花袋裝上平口花嘴，再裝入曲奇麵糰，在烤盤上擠成小條形，入爐上下火烤20分鐘，160度．
在網上找到很多提拉公尺蘇的方子，比較了一下，覺得這個很不錯，實事證明確實很不錯，推薦給大家！
cheese糊：
mascarpone cheese 300g
蛋黃4個
砂糖50g
鮮奶油1/2杯
蛋白霜：
蛋白2個
砂糖30g
檸檬汁少許
鹽少許其它：
espresso coffee 1杯或1杯半（放涼後使用）
黑朗姆酒少許
手指餅乾24－30條
可可粉適量
做法：1、蛋黃加砂糖打發；
2、cheese稍攪打至鬆軟，拌入蛋黃，混合；
3、攪打鮮忌廉至七分打發，拌入2中的cheese蛋黃料中；
4、做蛋白霜，加入檸檬汁、鹽，按照平時打發蛋白的步驟分次加入砂糖，打發至硬性發泡；
5、將蛋白霜加入cheese料中，輕輕混合；
6、咖啡加酒拌勻，餅乾兩面浸泡在溶液中，先鋪一層在容器中，然後鋪一層cheese料，再鋪浸了咖啡和酒的餅乾，如此類推，直到最後上面的一層是cheese料；
7、最後撒上可可粉，放冰箱裡冷藏2－6小時，取出食用。
提拉公尺蘇有什麼含意？
2樓：小默
在義大利語裡提拉公尺蘇的意思是帶我走，拉我起來。含義就是指吃了此等美味，就會幸福的飄起來。
提拉公尺蘇的做法步驟：
1.東西都準備好，手指餅提前做好。如圖：
2.蛋黃用打蛋器打發到濃稠的狀態。如圖：
3.水加糖倒入鍋裡加熱煮成糖水，直到沸騰後關火。一邊用打蛋器攪打，一邊緩緩倒入蛋黃糊裡，混合成蛋黃糖水。放一邊先降溫。如圖：
4.將馬斯卡彭芝士用打蛋器攪打到順滑，加入上一步的蛋黃液體。如圖：
5.淡奶油打至六分發，緩緩流動即可。如圖：
6.將馬斯卡彭芝士蛋黃糊和淡奶油混合，此為提拉公尺蘇糊。如圖：
7.將咖啡粉溶於咖啡酒裡，加入咖啡粉是為了讓成品中的咖啡味道濃厚一些。如圖：
8.取一片手指餅在咖啡液裡蘸一下平鋪到底部，可以用幕斯圈來做，也可以用小杯子，得有容器。如圖：
9.倒入一部分提拉公尺蘇糊後，再鋪一層沾了蘸了咖啡液的手指餅。如圖：
10.最後再倒上一層提拉公尺蘇糊鋪滿整個模具，刮平表面。入冰箱冷藏6小時，或者過夜即可。如圖：
11.吃前篩上可可粉。如圖：
3樓：緒巨集偉飛自
提拉公尺蘇
[1]（tiramisu）作為義大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態嬌媚，是目前風靡各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳的時髦甜點。
提拉公尺蘇
這一甜點自20世紀80年代中期走紅。現今，世界各地的各色高檔餐館都可能**此甜點，而不為意式餐館所專供。它的配方中最具創新意義的是咖啡風味的起士奶蛋液，這一新口味亦為蛋糕、布丁等其它形式的冷熱甜點所吸收。
它以香醇濃沉的口感，將espresso（特濃義大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，揉合在一起。只用了不到十種材料，把「甜」以及甜所能喚起的種種錯綜複雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致
提拉公尺蘇和卡布奇諾分別是什麼意思是？
4樓：匿名使用者
提拉公尺蘇意思是帶我走
卡布奇諾是一種咖啡
5樓：匿名使用者
都是源自義大利的
我喜歡提拉公尺蘇
「提拉公尺蘇」是什麼東西，提拉公尺蘇含義
提拉公尺蘇同時屬於乳酪蛋糕和慕斯蛋糕，是由一層浸透了咖啡與酒 質感和海綿蛋糕有點像的手指餅乾，一層混合了mascarponecheese 最適合專門用來做tiramisu的芝士，也是tiramisu的靈魂 蛋 鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉 這就是提拉公尺蘇tiramisu...
提拉公尺蘇是什麼意思啊，提拉公尺蘇含義
提拉公尺蘇，tiramisu，在義大利文裡，有 帶我走 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福 純粹進來學習的。學到了很多東西啊。原來我最愛的提拉公尺蘇還有這樣的傳說和緣由。謝謝各位了。義大利語，請帶我走的意思 提拉公尺蘇含義 提拉公尺蘇 tiramis 義大利文中 tiramis 意思是 帶我走！...
提拉公尺蘇的物語，提拉公尺蘇有什麼含意？
您好，關於提拉公尺蘇的由來，流傳過許許多多不同的故事，比較溫馨的說法是二戰時期，乙個義大利士兵即將開赴戰場，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾 麵包全做進了乙個糕點裡，那個糕點就叫提拉公尺蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉公尺蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人 ...
提拉公尺蘇怎麼做，如何做提拉公尺蘇？
材料提拉公尺蘇 6寸三能花型模具 戚風蛋糕片 8寸三能活底圓模 蛋黃4個，細砂糖20g，植物油45g，水45g，低粉80g，鹽1g，蛋白4個，細砂糖40g，濃咖啡液 2袋雀巢咖啡，100g熱水，1大勺咖啡酒 不夠的話就再多調一些 馬斯卡朋乳酪糊 馬斯卡朋乳酪250g，蛋黃4個，細砂糖60g，香草豆莢...
提拉公尺蘇的做法，提拉公尺蘇的做法（簡單的 ）？
提拉公尺蘇 tiramis 為一種有名的義大利式蛋糕，又可譯成堤拉公尺蘇。提拉公尺蘇是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾，加上一層馬斯卡彭 蛋黃 乾酪 糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成 正宗意式提拉公尺蘇做法 提拉公尺蘇的做法 簡單的 用料手指餅乾 蛋白 1個 蛋黃 1個 細砂糖 20 10...