1樓：匿名使用者
元宵、湯糰是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。
看製作工藝應該是湯圓大
北京做的元宵，是以餡為基礎製作的。我見過機器做元宵的操作過程。先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比桌球小的立方塊。
然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江公尺（南方叫糯公尺）粉，機器就「篩」起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江公尺也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江公尺粉層很薄、表面是幹的，下鍋煮時江公尺粉才吸收水份變糊。
南方的湯糰（北京人按四川習慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯公尺粉加水和成團（跟做餃子時和麵一樣），放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。
湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯糰的過程也像餃子，但不用擀麵杖。溼糯公尺粉粘性極強，只好用手揪一小團濕麵，擠壓成圓片形狀。
用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯公尺片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯糰。做得好的湯糰表面光滑發亮，有的還留乙個尖兒，像桃形。湯糰表皮已含有足夠的水份，很粘，不易儲存，最好現做現下了吃。
現在有了速凍工藝，湯糰才出現在商店裡。
南方的湯糰有多種「流派」，現在最出名的是寧波的「黑洋酥」湯糰。所謂「黑洋酥」就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子裡的原塊的「板油」。撕去「板油」外面的網膜後用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。
這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。
湯糰越軟、滑越好，所以對糯公尺原料很講究。要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法，要用「水磨粉」。
就是說，把糯公尺粒用水泡過後，連水帶公尺一起上磨（象磨豆漿那樣），而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝乾，可以冷藏三四天（時間長了會發酸）。可見，好的湯糰很難工業化生產出來，這又是它與元宵不同的乙個特點。
2樓：阿欣媽咪
元宵和湯圓的區別在於北方人習慣吃元宵，是將江公尺磨成面，把糖和花生，核桃，冰糖還有香料等放在鍋裡蒸軟後，趁熱倒在案板上拍平，拍成大約一厘公尺的塊狀，再用刀切成方塊，就是元宵餡，吃的時候把元宵陷沾水倒入江公尺麵中搖動，等江公尺麵不能再沾到元宵陷上時，將沾上元宵面的餡再沾水，再放入元宵麵中搖動，直到大約有桌球其大小就好了。
湯圓是把江公尺麵加水合成團，餡是把白糖，碎冰糖，碎花生，碎核桃，碎芝麻和香料等混合就會了。吃的時候取適當大小的一疙瘩麵糰，用手捏平，包上湯圓陷揉園就好了，吃起來比元宵要軟一些，光滑一些。
3樓：
我認為湯圓是有餡的，元宵是沒餡的！
所以湯圓比元宵大。比如酒釀元宵，好小的！
不過我是南方人，嘻嘻！
4樓：我是啊卡
湯圓比元宵大，但是現在的廠家偷工減料，湯圓也就變得和元宵一般大了
5樓：匿名使用者
湯圓有大有小
元宵都是帶陷的 比珍珠湯圓大 比最大的湯圓小
6樓：匿名使用者
我昨天剛看了乙個節目,就是介紹的福建元宵.
元宵和湯圓差得太多了,我昨天看那個元宵好大的,比我們平時吃的湯圓大2,3倍呢,看起也非常好吃的.
其實有什麼好爭辯的喃,??
好吃就行咯,其實說到底它們還不是一家人啊 .
7樓：
暈，北方人叫湯圓為元宵，南方人叫元宵為湯圓，其實指的是一種東西，如同那個麵包裡夾根腸，我們叫熱狗，外國人叫hotdog一樣
8樓：匿名使用者
我是北方人，沒聽說北方人就一定說元宵大啊！
我覺得是湯圓大
9樓：沒有五官的人
元宵就是湯圓的一種，大小根據個人喜好、口味可以自己選購或製作。
10樓：千里馬
有的湯圓大有的元宵大
描寫湯圓的段落，形象生動些，急用！！！！！
11樓：在宜春臺吃泡麵的超人
湯圓是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯公尺粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
因為這種糯公尺球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。
元宵與湯圓不同的是元宵是先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成骰子小的立方塊。然後把餡塊沾水在粉成面的公尺粉裡像雪球般滾動成了元宵。做成的元宵江公尺粉層較薄、表面是幹的並且沒有痕跡，下鍋煮時江公尺粉才吸收水份，此種做法在北方比較盛行。
南方多為湯圓則是先把糯公尺粉加水和成團(跟做餃子時和麵一樣),放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯圓餡含水量比元宵多,這是兩者的區別之一。
包湯圓的過程也像餃子,但不用擀麵杖。溼糯公尺粉粘性極強,只好用手揪一小團濕麵,擠壓成圓片形狀。薄竹片狀的工具挑一團餡放在糯公尺片上,再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。
做得好的湯圓表面光滑發亮,有的還留乙個尖兒,像桃形。湯圓表皮已含有足夠的水分,很粘,不易儲存,最好現做現下了吃。
又有元宵節起源於漢朝之說，民間流傳著因周勃、陳平去除了呂室的勢力，而日子剛好為正月十五日，漢文帝為紀念此日，往後每年到民間與民同樂，並並把此日訂為元宵節，至漢武帝時、司馬遷在太初曆中把元宵節列為民間節日之一。盛於隋宋，有「宋時湯圓隋時燈」的說法。
湯圓圓又甜
溫州鰲江流域到冬至有吃蛋湯矢的習慣。學名冬至丸，俗稱蛋湯矢，或金團。
桂花香餡裹胡桃，江公尺如珠江水淘。見說誰家滴粉好，試燈風裡賣元宵。（《上元竹枝詞》）現在比較出名的就是寧波的湯圓：豬油湯圓
據考證始於宋元時期，距今已有700多年的歷史，它用當地盛產的一級糯公尺磨成粉做成皮。豬板油剔筋、膜，切末斬碎，放盆中加白糖，芝麻粉拌勻揉透，搓成豬油芝麻餡心小圓子。水磨粉加水拌和揉搓成光潔粉團，捏成酒盅形，放入餡心，收口搓圓成湯糰。
鍋內清水燒沸，放入湯糰煮三分鐘後，待湯糰浮起時加入少量涼水，並用勺推動以防黏鍋。再稍煮片刻，待餡心成熟，湯糰表皮呈玉色，有光澤時，即連湯舀入碗中，加入白糖，撒上桂花即成。豬油湯糰以細膩純淨的綿白糖、黑芝麻和優質豬板油製成餡，湯糰皮薄而滑，白如羊脂，油光發亮，具有香、 甜、鮮、滑、糯的特點，咬開皮子，油香四溢，糯而不黏，鮮爽可口，令人稱絕。
12樓：來自盂城驛純真的座頭鯨
不一會兒，湯圓開鍋了，我就聞到一股撲鼻的香味，饞得我直流口水。快快先給我盛一碗，細看熟透的湯圓，晶瑩透明，捎帶褐色。裹在裡面的豬油、芝麻、白糖隱約可見。
我想象著;用小勺舀起乙個湯圓放進嘴裡，輕輕一咬，香噴噴、甜滋滋的餡就流出來了······
13樓：平安樹
小小的、圓圓的，湯圓是用白白的糯公尺包成的，裡面裹著紅紅的紅豆餡，白白的芝麻陷，湯圓開鍋了，就聞到一股撲鼻的香味，饞得我直流口水香噴噴、甜滋滋的餡就流出來了。
14樓：王俊凱
在元宵節的時候，家家吃湯圓，那時火鍋四大九四之一，大人愛吃，小孩也愛吃，有各種果仁糯公尺粉，拖成仇，請收以後吃起來鮮甜可口，大人愛吃，小孩也愛吃
15樓：季梓禕
細看熟透的湯圓，只見他晶瑩剔透，捎帶褐色，裹在裡面的芝麻隱約可見，輕輕咬一口，絲絲的，滑滑的，美味極了
16樓：
一口咬下去，軟軟的，甜甜的，糯糯的。真是太好吃了。那種味道讓我。忘也忘不了。
17樓：匿名使用者
湯圓就像樓主一樣圓，湯圓就像樓主一樣胖，湯圓就像樓主一樣可愛，湯圓就像樓主一樣好吃
18樓：本命小
圓滾滾的像個胖娃娃
在煮沸的水裡像一粒粒晶瑩剔透的珍珠
19樓：心沫蒲公英
它好似乙個圓球，白白的，讓人忍不住想咬上一口。
20樓：幻影
。。。。。不會自己想
21樓：
中快來快來快來快來快來快來快
元宵和湯圓的區別 盤點描寫元宵節的詩句古詩
22樓：ch彩鳳
關於元宵節的古詩：
1、《生查子 元夕》
(宋)歐陽修
去年元夜時，花市燈如晝。
月到柳梢頭，人約黃昏後。
今年元夜時，月與燈依舊。
不見去年人，淚濕春衫袖。
2、《京都元夕》
(元)元好問
袨服華妝著處逢 ，六街燈火鬧兒童 。
長衫我亦何為者 ，也在遊人笑語中 。
3、折桂令 元宵
(元)失名
愛元宵三五風光，月色嬋娟，燈火輝煌。
月滿冰輪，燈燒陸海，人踏春陽。
三美事方堪勝賞，四無情可恨難長。
怕的是燈暗光芒，人靜荒涼，角品南樓，月下西廂。
4、《汴京元夕》
(明)李夢陽
中山孺子倚新妝，鄭女燕姬獨擅場。
齊唱憲王春樂府，金梁橋外月如霜。
5、《元 宵》
(明) 唐寅
有燈無月不娛人，有月無燈不算春。
春到人間人似玉，燈燒月下月如銀。
滿街珠翠遊村女，沸地笙歌賽社神。
不展芳尊開口笑，如何消得此良辰。
23樓：刀珈藍寶
一、元宵和湯圓的區別：
做法不同、餡料不同、吃法不同、儲存方式不同二、描寫元宵節的詩句古詩
《永遇樂·落日熔金》
落日熔金，暮雲合璧，人在何處。染柳煙濃，吹梅笛怨，春意知幾許。元宵佳節，融和天氣，次第豈無風雨。來相召、香車寶馬，謝他酒朋詩侶。(熔金 一作：鎔金)
中州盛日，閨門多暇，記得偏重三五。鋪翠冠兒，捻金雪柳，簇帶爭濟楚。如今憔悴，風鬟霜鬢，怕見夜間出去。不如向、簾兒底下，聽人笑語。
《思越人/朝天子》
紫府東風放夜時。步蓮穠李伴人歸。五更鐘動笙歌散，十里月明燈火稀。
香苒苒，夢依依。天涯寒盡減春衣。鳳凰城闕知何處，寥落星河一雁飛。
24樓：情感解憂站
區別：元宵的味道相對來說較為單一，傳統的元宵只有甜口一種，一般在做元宵的時候會在裡面放入芝麻、桂花、豆沙都具有香甜口味的佐料。湯圓的口感豐富，常見的湯圓口味包括：
甜、鹹、葷、素，現在還有人趕新潮做出了水果湯圓、榴蓮湯圓等，只要在包餡的時候選擇好內餡，就是一鍋特立獨行的湯圓。
詩句：月上柳梢頭，人約黃昏後。——歐陽修《生查子·元夕》
去年元夜時，花市燈如晝。——歐陽修《生查子·元夕》
誰教歲歲紅蓮夜，兩處沉吟各自知。——姜夔《鷓鴣天·元夕有所夢》
火樹銀花合，星橋鐵鎖開。——蘇味道《正月十五夜》
寶馬雕車香滿路。——辛棄疾《青玉案·元夕》
鳳簫聲動，玉壺光轉，一夜魚龍舞。——辛棄疾《青玉案·元夕》
千門開鎖萬燈明，正月中旬動地京。——張祜《正月十五夜燈》
今年元夜時，月與燈依舊。——歐陽修《生查子·元夕》
關於元宵的古詩
25樓：一公尺八的脖子
1、青玉案·元夕
宋代：辛棄疾
東風夜放花千樹，更吹落，星如雨。寶馬雕車香滿路。鳳簫聲動，玉壺光轉，一夜魚龍舞。
譯文：焰火像是東風吹散了的千樹繁花，紛紛落下彷彿星星如雨般墜落。豪華的馬車滿路飄香。悠揚的鳳簫聲四處迴盪，玉壺般的明月漸漸西斜，一夜舞動魚燈、龍燈不停歇，笑語喧嘩。
美人頭上都戴著華麗的飾物，笑語盈盈地隨人群走過，只有衣香猶在暗中飄散。我在人群中尋找她千百回，猛然回頭，不經意間卻在燈火零落之處發現了她。
2、生查子·元夕
宋代：歐陽修
去年元夜時，花市燈如晝。月上柳梢頭，人約黃昏後。
今年元夜時，月與燈依舊。不見去年人，淚濕春衫袖。
譯文：去年元宵節的時候，花市被燈光照的如同白晝。與佳人相約在黃昏之後、月上柳梢頭之時同敘衷腸。
今年正月十五元宵節，月光與燈光仍同去年一樣。再也看不到去年的故人，相思之淚沾濕了春衫的衣袖。
3、上元夜六首·其一
唐代：崔液
玉漏銀壺且莫催，鐵關金鎖徹明開。
誰家見月能閒坐？何處聞燈不看來？
譯文：玉漏和銀壺你們暫且停下不要催了，宮禁的城門和上面的金鎖直到天亮也開著。誰家看到明月還能坐著什麼都不做呢？**的人聽說有花燈會不過來看呢？
4、正月十五夜燈
唐代：張祜
千門開鎖萬燈明，正月中旬動帝京。
三百內人連袖舞，一時天上著詞聲。
譯文：元宵佳節，千家萬戶走出家門，街上亮起無數花燈，好像整個京都都震動了。無數宮女盡情的歡跳連袖舞，人間的歌舞樂聲直衝雲霄，傳到天上。
5、正月十五夜
唐代：蘇味道
火樹銀花合，星橋鐵鎖開。暗塵隨馬去，明月逐人來。
游伎皆穠李，行歌盡落梅。金吾不禁夜，玉漏莫相催。
譯文：明燈錯落，園林深處對映出璀璨的光芒，有如嬌豔的花朵一般；由於四處都可通行，所以城門的鐵鎖也開啟了。人潮洶湧，馬蹄下塵土飛揚；月光灑遍每個角落，人們在何處都能看到明月當頭。
月光燈影下的歌妓們花枝招展、濃妝豔抹，一面走，一面高唱《梅花落》。京城取消了夜禁，計時的玉漏你也不要著忙，莫讓這一年只有一次的元宵之夜匆匆過去。
6、十五夜觀燈
唐代：盧照鄰
錦里開芳宴，蘭缸豔早年。縟彩遙分地，繁光遠綴天。
接漢疑星落，依樓似月懸。別有千金笑，來映九枝前。
譯文：在色彩華麗的燈光裡，夫妻舉辦芳宴玩樂慶祝，精緻的燈具下，年輕人顯得更加光鮮艷麗。
燈光絢麗的色彩遙遙看來好像分開了大地，繁多的燈火遠遠的點綴著天際。
連線天河的燈光煙火好像是星星墜落下來，靠著高樓的燈似乎月亮懸掛空中。還有美麗女子的美好笑容映照在九枝的火光下。
湯圓和元宵的區別，元宵和湯圓的區別
元宵和湯圓的區別，據說超過一半的人都不知道 什麼值得買 幫你買的值 1 製作方式不同 1 元宵 是放好餡料後手工 搖 使用的糯公尺粉是將糯公尺泡後再用石碾子磨製。餡料是硬的，常常加入各種果料。一般餡料會被切成小方塊，然後沾點水，在滿是乾粉的笸籮裡來回滾，直到所有的餡料都被裹住。2 湯圓 是用水磨濕粉...
元宵節吃湯圓還是元宵湯圓和元宵的區別
1.做法上的區別 湯圓的做法是和面後把餡料包入麵中，元宵的做法是把餡料沾水後，在糯公尺粉上滾成團。2.其次是烹飪上的區別 湯圓一般用水煮上3 5分鐘就可以使用，而元宵需要煮10分鐘左右。3.湯圓只能用水煮，而元宵除了水煮外，還可以用油炸 儲存上的區別 湯圓可以放在冰箱的冷凍層中長期儲存，而元宵應冷凍...
請問元宵和湯圓有什麼區別，元宵和湯圓有什麼不一樣？
什麼值得買 幫你買的值 首先說用的原材料是一樣的，只是做法不同，叫法也不同而已，北方人用陷在乾粉裡滾，約滾越大，叫做元宵，而南方人是先和好麵，再將陷包進去，叫做湯圓。這個我很清楚，因為我的家就是南北結合的。其實是一種食品,只是根據日期叫法不同罷了,元宵節吃的時候一般簡稱為 元宵 春節和就叫湯圓,寓意...
湯圓和元宵有神馬區別，元宵和湯圓有什麼不一樣？
湯圓與元宵的地域不同 製作方式不同 原料不同 煮熟時間不同 口感也不同。在我國，關於元宵的習俗也不少呢，比如說有 1.元宵節吃 元宵 正月十五吃元宵，是在中國由來己久的習俗，元宵即 湯圓 它的做法成份風味各異，但是吃元宵代表的意義卻相同。代表著團團圓圓和和美美，日子越過越紅火。俗語有句話叫和氣生財。...
湯圓和元宵有區別嗎？有什麼區別，湯圓和元宵什麼區別？
什麼值得買 什麼值得買 幫你買的值 元宵和湯圓的區別，據說超過一半的人都不知道 迪迪的小迷妹兒 1 做法不同。元宵是滾出來的，餡兒切成小塊，放在鋪了一層江公尺麵兒的柳條笸籮裡，不斷地篩滾，一邊篩滾一邊灑水，形成元宵。元宵只有甜的。湯圓是用糯公尺加水，連水帶公尺用石磨磨，磨出的糯公尺粉瀝乾冷藏三四天，...