1樓：蹇永芬壬辰
材料主料：蠶豆500g；
輔料：花椒適量、鹽適量、大料適量、香葉適量水煮蠶豆
1蠶豆去皮洗乾淨，放入水中
2加入大料、花椒、香葉
3大火煮開，加入鹽，燉煮20分鐘
4最後再鍋中泡2小時入味
5盛出即可食用
小貼士蠶豆煮熟後泡一會兒更好吃
2樓：朋全亥雪
炒蠶豆做法如下：
食材準備：
具體步驟：
1.新鮮的蠶豆剝殼。
2.準備好蔥薑。
3.熱油鍋中倒蔥薑爆香倒入蠶豆。
4.加鹽和少量水翻炒到豆開花就好了。
5.成品，出鍋。
3樓：璐妹吖
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回答你好，親親，樂意解答你的問題呢，炒乾蠶豆的方法是1.先用水將蠶豆泡軟。如果蠶豆外面有皮也需要去掉的喔。
2.起鍋燒油，油熱後，放入一勺蒜末，爆香。3.
爆香後，倒入洗淨的蠶豆，快速翻炒，炒至蠶豆顏色加深。4.接著加入少許清水，蓋上鍋蓋，燜2分鐘左右。
5.在鍋中撒入一把蔥花，加入少許糖和適量鹽調味，翻炒均勻，即可出鍋。6.
這樣一盤營養美味的家常炒蠶豆做好啦。這樣做出來的蠶豆美味可口。親親你的問題已經解答完畢了呢，有疑問都可以問我的，希望親親給個贊呢，祝你生活愉快天天開心。
提問我想做這個
回答好的，親，已經了解到你的問題，馬上給你答覆，稍等哈。
你好，親，炒這種的話，也需要用水先洗淨，倒油，油燒啦後，蠶豆然後倒在鍋裡翻炒，直到顏色變的焦黃以後就熟了，盛出來，想吃白糖口味可以放點白糖拌均勻，想吃鹹味。可以放點鹽巴拌均勻喔。
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回答不客氣的，希望親親給個贊呢，祝你生活愉快天天開心。
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好噠，親親，晚安
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原味幹蠶豆怎麼炒好吃
4樓：植物網
材料：鮮蠶豆。
配料：蔥，姜，乾辣椒，鹽，油。
做法：1，把配料切碎備用。
2，新鮮蠶豆去外皮即可，洗淨，泠乾水。
3，油燒熱，蔥薑辣椒下鍋爆香，倒入蠶豆煸炒，在煸炒的過程中請不要放水，鹽，蠶豆下鍋後就可以放了，早放好入味，一直炒到蠶豆開花，也就是蠶豆外皮裂縫即可。
5樓：莫不可明
炒乾蠶豆的做法其實很簡單，把蠶豆洗乾淨，然後在炒鍋裡面放適量的油，油熱後把蠶豆放入鍋裡面翻炒幾下，然後放點清水，蓋上蓋子，燜個一兩分鐘，就可以出鍋了，這樣的話蠶豆比較容易消化和吸收。
幹蠶豆怎麼炒著吃
6樓：匿名使用者
怪味蠶豆
主料： 蠶豆 600克
配料：調料： 姜 5克 大蒜 5克 鹽 8克 味精 2克 赤砂糖 40克 醋 40克 芝麻醬 40克 花椒粉 3克 甜麵醬 10克 豆瓣 30克 辣椒油 25克 白礬 2克 花生油 150克 各適量
此小吃鹹甜麻辣，醇鮮香酥。
製作方法
1.將姜、蒜去皮、洗淨，切在末；豆瓣加工成豆瓣茸，備用。
2.將蠶豆（幹蠶豆）去雜質，放入沸水中焯一下，撈入盆中，加入溫水，放入礬攪勻，泡約24小時，當豆殼起皺時瀝乾水，除去表皮黑線，備用。
3.將炒鍋內倒入花生油燒至六成熱，放入蠶豆，炸至熟且發酥時撈出，瀝乾油。
4.將炒鍋重新倒入適量花生油，燒至五成熱時，放入豆瓣茸、薑末、蒜末炒香上色，加入精鹽、紅糖、甜麵醬、芝麻醬、醋、花椒粉、辣椒油、味精攪勻，倒入蠶豆攪勻，即可食用。
拌蠶豆沙
主料： 蠶豆 200克
配料： 榨菜 50克 醃雪裡蕻 50克
調料： 白砂糖 5克 香油 5克 味精 2克 各適量
口感 味道鮮美，清淡適口。
製作方法
1.幹蠶豆放水中泡發，剝去豆皮，放乾淨碗內建蒸鍋內，隔水蒸酥後取出，放鍋內用鍋鏟壓成泥，晾涼後盛入盤內。
2.醃雪裡蕻放水中清洗乾淨，擠乾水切成碎末；榨菜用水洗去浮辣，切成細末。
3.雪裡蕻末和榨菜末都放入豆瓣泥盤內，加入白糖、香油、味精，拌勻即可。
怎樣炒乾蠶豆才好吃
7樓：我只愛吃麵包
連皮都酥脆的幹炒蠶豆方法：取豆欣酥1.2-1.
5斤用涼水溶解後加入250斤涼水中攪勻，再加入蠶豆100斤再次攪拌一下。靜止浸泡2-5天。撈出後清洗、切口，晾乾表面水分，入鍋炒製酥脆，先中溫膨脹，再低溫炒乾。
注：一定要把蠶豆內的水分炒乾，防止貨架期返潮不脆。
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8樓：墮黑天使
炒乾蠶豆好吃的方法如下：
1、準備：蠶豆、小蔥 、海鹽 、糖 、雞精 。
2、蠶豆洗淨瀝乾，剝皮。
3、油鍋加熱至八成後撒一半小蔥爆香，入蠶豆翻炒均勻。
4、加適量水，能蓋過大半蠶豆，蓋蓋燜煮；蠶豆皮都爆開後開蓋後加海鹽、糖、雞精翻炒。
5、收汁後再撒剩餘的蔥花翻炒一下即可出鍋。
怎樣炒曬乾的蠶豆才會好吃
9樓：匿名使用者
用溫水泡，蠶豆吸水會長大，每天要換乾淨水，不然水會有味。 1、出白芽後可以用熱水燙，剝掉外皮，熱水煮8成熟，和肉丁、胡蘿蔔一起炒著吃。 2、泡出小白芽後，在蠶豆上斜切一刀，放油鍋裡炸，就是蘭花豆。
3、泡大後，放到冷凍室凍，凍硬後取出化凍，像炒花生似的炒熟
10樓：
連皮都酥脆的幹炒蠶豆方法：取豆欣酥1.2-1.
5斤用涼水溶解後加入250斤涼水中攪勻，再加入蠶豆100斤再次攪拌一下。靜止浸泡2-5天。撈出後清洗、切口，晾乾表面水分，入鍋炒製酥脆，先中溫膨脹，再低溫炒乾。
注：一定要把蠶豆內的水分炒乾，防止貨架期返潮不脆。
曬乾的蠶豆怎麼炒好吃
11樓：一葉小船
幹豇豆怎麼炒才可以裂開
先把豇豆清洗乾淨，冷小水泡好多個鐘頭豇豆略微腫脹，用骰子控乾水。再度把豇豆侵泡涼水中，第二次侵泡時間要短一些，看見有點兒腫脹就可以控乾。等晾曬外皮水份就可以用青沙炒了，沒有青沙用食鹽也行。
沒有加上一切東西，都沒有銷售市場中賣的那麼的鬆脆，但豇豆都是有裂開。
幹豇豆如何炮製才鬆脆
炒蠶豆做法:取豆欣酥1.5-2斤用冷水融解後新增250斤冷水中攪拌，再新增豇豆100斤再度拌和一下。
靜止不動侵泡2-5天(夏季2天上下，秋春天3-4天，冬季5天上下)。撈起來後放進0.5%檸檬酸鈉水溶液侵泡2-5秒左右(豇豆不變黑可省去此流程)，再撈起來、清理，晾乾表層水份，下鍋炒至金黃色鬆脆就可以。
調料，並完全減溫後包裝市場銷售。
幹豇豆怎麼炒才可以裂開?幹豇豆怎麼炒才美味?
蠶豆的做法
豇豆酸菜湯
用材幹豇豆二百克，泡菜一小碗，油、鹽、姜、蒜及其朝天椒和雞精等調味品都適當。
幹豇豆怎麼炒才可以裂開?幹豇豆怎麼炒才美味?
豇豆酸菜湯的做法流程
1、把準備好的幹豇豆在前一天夜裡用冷水泡浸，在第二天燒菜之後，要把它的表皮除掉再清理乾淨儲備用。
2、把泡菜準備好，再把蒜頭除掉表皮拍平，把薑片冼淨後也用刀拍一下，把朝天椒清理之後切割成段狀預留。此外也要在鍋中煮一鍋沸水預留。
3、把炒菜鍋中新增植物油，隨後加溫再把朝天椒、蒜頭和薑片一起放進炮製，在炒成香味之後就可以放進準備好的泡菜了。
4、把泡菜炮製三分鐘之後把炒好的調味品倒進到燒有沸水的鍋中。再加溫開，隨後準備好的豇豆裝進去。
5、用大火燒開，變為低火煮，當發覺豇豆煮開而且裂開的情況下，就可以新增鹽和雞精等調味品開展調料了，調好味道之後熄火，燜制三十分鐘就可以取下服用了。
12樓：在水一方
連皮都酥脆的幹炒蠶豆方法：取豆欣酥1.2-1.
5斤用涼水溶解後加入250斤涼水中攪勻，再加入蠶豆100斤再次攪拌一下。靜止浸泡2-5天。撈出後清洗、切口，晾乾表面水分，入鍋炒製酥脆，先中溫膨脹，再低溫炒乾。
注：一定要把蠶豆內的水分炒乾，防止貨架期返潮不脆。
13樓：春茶一片綠
用溫水泡，蠶豆吸水會長大，每天要換乾淨水，不然水會有味。 1、出白芽後可以用熱水燙，剝掉外皮，熱水煮8成熟，和肉丁、胡蘿蔔一起炒著吃。 2、泡出小白芽後，在蠶豆上斜切一刀，放油鍋裡炸，就是蘭花豆。
3、泡大後，放到冷凍室凍，凍硬後取出化凍，像炒花生似的炒熟
怎樣炒乾蠶豆做零食吃
14樓：清心文竹老師
首先要把幹蠶豆浸泡，然後過一段時間的話，再曬乾，這樣再把油裡炸一下就可以了，像這種動畫，很多人都是這樣製作的
15樓：晴
炒乾蠶豆做零食想要更好吃，首先必須要選取新鮮的材料，然後在炒的過程中注意火候和時間的控制才能更好。
16樓：轉起來
我覺得這個應該就是把他的晾曬一下這樣帶桃子的過程中能夠去除裡面的水分，然後吃起來非常的香，再加上裡面可以放一些調料，然後放上一些鹽這樣能夠讓他口味吃起來更加的豐富。
17樓：恰恰熊
草根程度做零食吃，首先要選取飽滿新鮮的蠶豆曬乾後才能夠炒。曬乾後的蠶豆放在鍋裡不放油，幹炒是一種做法。用油去炸幹蠶豆也是另一種做法。
18樓：聽宇傾言
超，剛才都可以成為劉詩詩，網上有一些相關的教程，做的五香菜都特別的好吃，可以自己嘗試
19樓：淨淨心靈
我覺得好像有可以乾炸蠶豆的這種做法，這種做法應該是非常好吃的，你可以試試。
20樓：茂煊
蠶豆炒的一般就特別硬，所以最好用爆公尺花機來爆一下就可以轉內痔痔，因為它包的特別熟
21樓：abc向上的蝸牛
如果你自己炒的話，開小火用鐵鍋，最好能倒一點點油把鍋潤一下，然後慢慢的炒就可以了。
22樓：橘子果醬
首先要把這個蠶豆給曬乾，然後放入沙子一起廠炒著炒著炒熟了就可以了。
23樓：佔冰綠
怎樣炒乾蠶豆做零食吃？這個非常的簡單，幹炒蠶豆就可以做零食吃啊。
24樓：小小笛
日常逗還是營養價值比較高的，那麼想要炒的好吃。應該通過。烘乾或者是油炸都可以。
25樓：冰凌花的芬芳
你可以按四川的做法做啊，那是比較好吃的，外面多放點辣椒
26樓：yokocandy雙子
把蠶豆抄的時候加些鹽巴，還有辣椒粉或者孜然
27樓：皮皮噔
必須把蠶豆炒乾，然後在鍋裡炸上演，這樣做就只吃可以。
28樓：哀韓余方
甘長路直接炒著吃就會非常的香了呀。可以試一下。
幹炒蠶豆的做法，幹炒蠶豆怎麼做好吃，幹炒蠶豆的家常
29樓：璐妹吖
回答你好，親親，樂意解答你的問題呢，炒乾蠶豆的方法是1.先用水將蠶豆泡軟。如果蠶豆外面有皮也需要去掉的喔。
2.起鍋燒油，油熱後，放入一勺蒜末，爆香。3.
爆香後，倒入洗淨的蠶豆，快速翻炒，炒至蠶豆顏色加深。4.接著加入少許清水，蓋上鍋蓋，燜2分鐘左右。
5.在鍋中撒入一把蔥花，加入少許糖和適量鹽調味，翻炒均勻，即可出鍋。6.
這樣一盤營養美味的家常炒蠶豆做好啦。這樣做出來的蠶豆美味可口。親親你的問題已經解答完畢了呢，有疑問都可以問我的，希望親親給個贊呢，祝你生活愉快天天開心。
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回答好的，親，已經了解到你的問題，馬上給你答覆，稍等哈。
你好，親，炒這種的話，也需要用水先洗淨，倒油，油燒啦後，蠶豆然後倒在鍋裡翻炒，直到顏色變的焦黃以後就熟了，盛出來，想吃白糖口味可以放點白糖拌均勻，想吃鹹味。可以放點鹽巴拌均勻喔。
提問謝謝
回答不客氣的，希望親親給個贊呢，祝你生活愉快天天開心。
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