1樓：無法拯救的天使
多寶魚的幾種做法：
第一種豆豉多寶魚的做法：
用料多寶魚400g、蔥10g、姜5g、豆豉10g、鹽2g、美極鮮5ml、清水適量、香菜適量、水澱粉適量
做法1、多寶魚去除內臟洗淨。
2、在魚身上劃幾刀。
3、豆豉剁碎。
4、盤底墊上幾顆蔥。
5、放上多寶魚，撒上豆豉。
6、再撒上蔥薑絲。
7、放入蒸鍋中。
8、旺火蒸7分鐘。
9、將蒸好的湯汁倒入炒鍋中加清水，美極鮮，鹽炒勻大火燒開。
10、加水澱粉勾芡，將湯汁澆在蒸好的魚上面，撒上些香菜段。 一道美味的豆豉多寶魚就做好好了。
第二種蒜香多寶魚的做法：
用料多寶魚一條、蒜苗30g、大蒜15g、姜5g、醬油10ml、醋20ml、清水200ml、花生油20ml、白酒5ml
做法1、多寶魚去除內臟洗淨。
2、再魚身上劃上幾刀。
3、蒜苗切段，薑切片，蒜切片。
4、熱鍋下油，放入多寶魚。
5、兩面都煎一下。
6、倒入白酒烹香。
7、再倒入醋，醬油，姜，蒜炒香。
8、加入清水大火燒開。
9、蓋蓋轉小火燒5分鐘，中火2分鐘。
10、加入蒜苗。
11、蓋蓋燜10秒鐘，關火。
第三種幹煎多寶魚的做法
用料多寶魚一條、鹽3g、孜然粉5g、花生油適量
做法1、多寶魚去除內臟洗淨。
2、在魚身上劃幾刀。
3、均勻的撒上些鹽，醃製5分鐘。
4、煎鍋中放花生油燒至五成熟，放入多寶魚。
5、兩面煎一下。
6、煎至五成熟是再在魚身上撒上孜然粉煎熟即可。
第四種清蒸多寶魚的做法
多寶魚一條、蔥適量、姜適量、蒜適量、紅椒適量、生抽適量、胡椒適量 香油適量 鹽
做法1、多寶魚前面都畫上幾刀，用鹽和生抽，胡椒塗抹均勻，醃上十分鐘以上
2、醃魚的時候，準備蔥、姜、蒜
3、把醃好的魚放入蒸鍋裡，把蔥·姜·蒜平鋪在魚上，大火蒸12-15分鐘左右
4、蒸魚時，把紅椒·蔥頭，切絲，蔥身，和香菜切碎備用
5、魚蒸好後，把身上的蔥·姜·蒜拿出
6、把盤子裡多的汁水倒入小碗備用
7、把步驟4裝備好的配料倒入裝魚汁的小碗裡
8、炒鍋裡放入香油，燒於冒煙
9、把燒好的油到入步驟7裡
10、最後把暴香好的調料汁，均勻倒入魚上即可
2樓：心明心誠
清蒸多寶魚
材料：新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量
做法：1、在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋
、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然卷翹。
6、魚蒸好以後，扔去薑蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上
8、趁燒油的鍋還有餘溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水
9、最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可
3樓：四姐愛做美食
多寶魚怎麼做？把魚清理乾淨加入蔥薑料酒去腥，鍋中燒油加入豆瓣醬，加入魚翻炒加入生抽料酒。
怎麼做多寶魚清蒸多寶魚
4樓：佘文殊
清蒸多寶魚的做法
把多寶魚去除內臟，洗乾淨，瀝乾水分，盛盤。
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在多寶魚的兩面撒上鹽，倒上點料酒，醃製15分鐘。
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姜、蔥切絲，紅辣椒切丁備用。生抽加上白糖拌勻，也可用蒸魚豉油代替。
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將醃製好的多寶魚兩面放些姜和蔥，放在蒸鍋裡大火蒸7分鐘（水開以後開始計時），關火後再燜5分鐘後盛盤。
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將蒸湯倒掉，去掉薑和蔥，盛盤，重新碼上薑絲、蔥絲、紅辣椒丁，淋上幾勺現成的白灼汁，最後用淋上少許熱油即可。
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5樓：東北小廚來哥
多寶魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
6樓：
多寶魚清理乾淨 加蔥薑 放入蒸鍋 放入蔥薑 澆上熱油即可
怎樣做多寶魚清蒸的竅門
7樓：東北小廚來哥
多寶魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
8樓：
多寶魚清理乾淨 加蔥薑 放入蒸鍋 放入蔥薑 澆上熱油即可
多寶魚怎麼做
9樓：四姐愛做美食
多寶魚怎麼做？把魚清理乾淨加入蔥薑料酒去腥，鍋中燒油加入豆瓣醬，加入魚翻炒加入生抽料酒。
10樓：無法拯救的天使
多寶魚的幾種做法
第一種豆豉多寶魚的做法：
用料多寶魚400g、蔥10g、姜5g、豆豉10g、鹽2g、美極鮮5ml、清水適量、香菜適量、水澱粉適量
做法1、多寶魚去除內臟洗淨。
2、在魚身上劃幾刀。
3、豆豉剁碎。
4、盤底墊上幾顆蔥。
5、放上多寶魚，撒上豆豉。
6、再撒上蔥薑絲。
7、放入蒸鍋中。
8、旺火蒸7分鐘。
9、將蒸好的湯汁倒入炒鍋中加清水，美極鮮，鹽炒勻大火燒開。
10、加水澱粉勾芡，將湯汁澆在蒸好的魚上面，撒上些香菜段。 一道美味的豆豉多寶魚就做好好了。
第二種蒜香多寶魚的做法：
用料多寶魚一條、蒜苗30g、大蒜15g、姜5g、醬油10ml、醋20ml、清水200ml、花生油20ml、白酒5ml
做法1、多寶魚去除內臟洗淨。
2、再魚身上劃上幾刀。
3、蒜苗切段，薑切片，蒜切片。
4、熱鍋下油，放入多寶魚。
5、兩面都煎一下。
6、倒入白酒烹香。
7、再倒入醋，醬油，姜，蒜炒香。
8、加入清水大火燒開。
9、蓋蓋轉小火燒5分鐘，中火2分鐘。
10、加入蒜苗。
11、蓋蓋燜10秒鐘，關火。
第三種幹煎多寶魚的做法
用料多寶魚一條、鹽3g、孜然粉5g、花生油適量
做法1、多寶魚去除內臟洗淨。
2、在魚身上劃幾刀。
3、均勻的撒上些鹽，醃製5分鐘。
4、煎鍋中放花生油燒至五成熟，放入多寶魚。
5、兩面煎一下。
6、煎至五成熟是再在魚身上撒上孜然粉煎熟即可。
第四種清蒸多寶魚的做法
多寶魚一條、蔥適量、姜適量、蒜適量、紅椒適量、生抽適量、胡椒適量 香油適量 鹽
做法1、多寶魚前面都畫上幾刀，用鹽和生抽，胡椒塗抹均勻，醃上十分鐘以上
2、醃魚的時候，準備蔥、姜、蒜
3、把醃好的魚放入蒸鍋裡，把蔥·姜·蒜平鋪在魚上，大火蒸12-15分鐘左右
4、蒸魚時，把紅椒·蔥頭，切絲，蔥身，和香菜切碎備用
5、魚蒸好後，把身上的蔥·姜·蒜拿出
6、把盤子裡多的汁水倒入小碗備用
7、把步驟4裝備好的配料倒入裝魚汁的小碗裡
8、炒鍋裡放入香油，燒於冒煙
9、把燒好的油到入步驟7裡
10、最後把暴香好的調料汁，均勻倒入魚上即可
11樓：
把魚放盤子裡 魚上放點薑蒜 倒點蒸魚豉油 蒸著吃味道不錯
12樓：東北小廚來哥
多寶魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
多寶魚怎麼做才好吃?
13樓：四姐愛做美食
多寶魚怎麼做？把魚清理乾淨加入蔥薑料酒去腥，鍋中燒油加入豆瓣醬，加入魚翻炒加入生抽料酒。
14樓：小助手無香
回答分享乙個多寶魚非常好吃的做法
多寶魚應該也有很多人吃過，這種魚肉鮮嫩沒有太多的魚翅，處理起來也是非常簡單
首先在魚肚劃開乙個口子
把裡面的內臟去掉，然後再把魚鰓去掉
把魚背用刀刮幾下，用流動水把多寶魚多清洗幾下在魚背打上花刀，再把魚肚打上花刀方便入味
像這樣就可以了
切一點生薑放在多寶魚上，撒點鹽，再倒一點料酒給多寶魚做乙個全身按摩，醃製15分鐘
把蔥葉切段後切開，再把蔥葉切絲
把蔥白也切絲，切點薑片再切成薑絲
把多寶魚上蒸鍋，大火燒開蒸7分鐘
關火後燜5分鐘出鍋
挑出生薑倒出湯汁，把切好的薑絲蔥絲都放上去鍋裡倒一點油加熱一下，把熱油淋在上面
哇 好香啊，最後淋上生抽
一道清蒸多寶魚就做好了
沒有太多的魚刺，非常適合老人和孩子吃
魚肉鮮嫩美味，喜歡你也試試
希望能幫到您
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