1樓：小寶能說
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回答做法1：人參燉雞湯
準備食材如下：老母雞1只，人參1根，蓮子20個，紅棗10個，枸杞10個，生薑1塊，食鹽1茶匙
具體做法如下：將老母雞清理乾淨，然後放入砂鍋中，放入人參，蓮子，紅棗枸杞，薑片，放入沒過雞肉的清水，然後蓋上鍋蓋，大火煮開後轉成小火，煲3個小時，煲好之後加鹽調味即可！
具體做法如下：提前將竹蓀用溫水泡發，然後清理乾淨備用，將鵪鶉清理乾淨，然後放入砂鍋，再放入竹蓀，放入人參，加入薑片和枸杞，放入食材2倍的清水，蓋上蓋子，大火煮開後，轉成小火煲1個半小時，煲好後加鹽調味即可！
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人參的各種做法
2樓：匿名使用者
國家質檢總局有關專家指出，夏季天氣炎熱，不宜食用人參。食用一定要注意季節變化，一般來說，秋冬季節天氣涼爽，進食比較好。
人參有六種食用方法。燉服：將人參切成2厘公尺薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4至5小時即可服用。
嚼食：以2至3片人參含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。 磨粉：
將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1克至1.5克。 沖茶：
將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。 泡酒：將整根人參切成薄片裝入瓶內用50度至60度的白酒浸泡，每日酌情服用。
燉煮食品：人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。另外，在食用過程中一定要循序漸進，不可操之過急，過量服食。
人參湯圓人參湯圓
【**】民間方
【原料】人參粉5 克 玫瑰蜜15克 櫻桃蜜黑芝麻各30克 白糖150 克 雞油30克麵粉15克 糯公尺粉500 克
【製作】將雞油熬熟，濾渣晾涼；麵粉放乾鍋內炒黃；黑芝麻炒香搗碎，將玫瑰蜜、櫻桃蜜壓成泥狀，加入白糖，撒入人參粉和勻，做成心子；將糯公尺粉合勻，包上心子作成湯圓。等鍋內清水燒沸時，將湯圓下鍋煮熟即成。
【用法】可做早點或晚點，適量服用。
【功效】補中益氣，安神強心。適用於脾虛洩瀉、心悸自汗、倦怠乏力等症。
人參菠餃人參菠餃
【**】民間方
【原料】人參5 克 豬瘦肉500 克 菠菜750 克 麵粉3000克生薑蔥胡椒粉醬油 香油 食鹽各適量。
【製作】
1. 將菠菜清洗乾淨後，去莖留葉，在本瓢內搓成菜泥，加入 適量清水攪勻，用紗布包好擠出綠色菜汁，待用；人參研成細 末，過100 目篩待用。
2. 將豬肉用清水洗淨，剁成茸，加食鹽、醬油、胡椒粉、生 薑末拌勻，加適量水攪拌成糊狀，再放入蔥花、人參粉、香油 拌勻成餡。
3. 將麵粉用菠菜汁和均揉勻，如菠菜汁不夠用，可加點清水 揉勻，使表面光滑為止。然後加肉餡做成餃子。
4. 待鍋內水燒開後，將餃子下鍋煮熟後即可。
【用法】佐餐食。
【功效】補氣養神。適用於氣虛神衰、四肢無力、心悸、怔忡等症。
清蒸人參雞清蒸人參雞
【**】《吉林菜譜》
【原料】人參15克 母雞1只火腿10克水發玉蘭片10克 水發香菇15克 精鹽料酒 味精 蔥 生薑 雞湯適量。
【製作】
1. 將母雞宰殺後，退淨毛樁和內臟，放入開水鍋裡燙一下，用涼 水洗淨；將火腿、香菇、蔥、生薑均切片。
2. 將人參用水泡開， 上籠蒸30分鐘，取出待用。
3. 將母雞放在盆內，加入人參、火 腿片、玉蘭片、香菇片、蔥片、生薑片、精鹽、料酒、味精，再 添入雞湯（淹沒過雞），將盆上籠，在武火上蒸爛熟。
4.將蒸爛 熟的雞放在大碗內，將人參（切碎）、火腿片、玉蘭片、香菇片 擺在雞肉上（除去蔥、姜不用）；將蒸雞的湯倒在勺裡，置火上 燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成。 【用法】分餐佐食。
【功效】大補元氣，固脫生津，安神。適用於勞傷虛損、食少、倦 怠、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、氣血津液不足等症。
參苓粥參苓粥
【**】《聖濟總錄》
【原料】人參10克 白茯苓（去黑皮）10克 粳公尺100 克 生薑10克 食鹽少許
【製作】
1. 將人參、白茯苓、生薑水煎，去渣取汁。
2. 將粳公尺下入藥汁內煮作粥，臨熟時加入少許食鹽，攪和勻。
【用法】空腹食用。
【功效】健脾益氣，補虛。適用於虛贏少氣；亦可治胃氣不和，不思飲食，日漸消瘦。
爆人參雞片
【**】民間方
【原料】鮮人參15克，雞脯肉200克，冬筍25克，黃瓜25克，雞蛋清1個，精鹽、料酒、蔥、生薑、香菜粳、雞湯、豬油、芝麻油、味精、水豆粉各適量。
【製作】
1.將雞脯片切成5厘公尺、寬1.6厘公尺、厚0.16厘公尺的片；人參洗淨，斜刀切成0.66厘公尺厚的小片；冬筍、黃瓜切片；蔥、姜切絲；香菜粳切長段。
2. 將雞片加鹽、味精後拌勻，下入雞蛋清、水豆粉拌勻。
3. 將勺內放豬油，燒至五成熱時，下入雞片，用鐵筷子劃開，熟時撈出，控淨油。 4. 用精鹽、味精、雞湯、料酒對成汁水。
5. 將勺內放底油，燒至六成熱時，下入蔥絲、生薑絲、筍片、人參片煸炒，再下黃瓜片、香菜梗、雞片，烹上汁水，顛翻幾下，淋上明油即成。
【用法】食用時可分餐佐食。感冒者禁食。
【功效】大補元氣。適用於氣虛、身體衰弱等症。
參茸蒸熊掌
【主料】：人參15克，鹿茸1克，淨熊掌1600克，豬肉250克，雞肉250克，雞湯1000克 製作：將淨熊掌放在盆內，加入雞湯，沒過熊掌。
再加適量蔥、生薑，上籠蒸30分鐘取出。將蜂蜜抹在熊掌面上，用八成熱的油炸成金黃色，切成片，放在碗內。將人參用水泡軟，切成細絲，同鹿茸片一起放在熊掌上。
將豬肉和雞肉切成塊。在鍋內放油加熱，油熟時放人蔥、生薑，炸成金黃色，將雞肉塊和豬肉塊放入鍋內，煽炒2分鐘； 加入醬油、料酒、精鹽、味精、花椒水和雞湯，煮開後倒在熊掌碗內，上籠蒸爛後取出。揀去雞肉塊、豬肉塊、蔥、生薑，將熊掌和原汁倒入鍋內，用文火煨5分鐘， 再用中火勾豆粉芡，淋上油，倒在盤中，放上香菜。
當點心或菜食用。
【功用】：功能溫腎助陽，益精養血。用治未老先衰、性功能減退。
人參燉豬肘
【**】《民間方》
【原料】人參 10克 豬肘 500克 料酒 10克 鹽 5克 味精 3克 胡椒粉 3克 姜 5克 蔥 10克。 【製作】
1、將人參潤透，去蘆頭，洗淨，順切成薄片；薑拍松，蔥切段。
2、豬肘子去毛，洗淨，切成4厘公尺見方的塊，將肘子骨捶破，放入沙鍋底部，然後放入肘子肉再放入人參、姜、蔥、料酒，加水適量。
3、將沙鍋置武火上燒沸，打去浮沫。再燉55分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉，攪勻即成
【用法】佐餐食用。
【功效】補元氣，益氣血。適用於體虛羸瘦，面色痿黃，四肢厥冷，腰膝痠軟等症。
3樓：小寶能說
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回答做法1：人參燉雞湯
準備食材如下：老母雞1只，人參1根，蓮子20個，紅棗10個，枸杞10個，生薑1塊，食鹽1茶匙
具體做法如下：將老母雞清理乾淨，然後放入砂鍋中，放入人參，蓮子，紅棗枸杞，薑片，放入沒過雞肉的清水，然後蓋上鍋蓋，大火煮開後轉成小火，煲3個小時，煲好之後加鹽調味即可！
具體做法如下：提前將竹蓀用溫水泡發，然後清理乾淨備用，將鵪鶉清理乾淨，然後放入砂鍋，再放入竹蓀，放入人參，加入薑片和枸杞，放入食材2倍的清水，蓋上蓋子，大火煮開後，轉成小火煲1個半小時，煲好後加鹽調味即可！
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人參有哪些吃法？多謝！
4樓：東京鐵塔的星空
你好 煲湯 這是不錯的吃法
還有泡酒
或者把人參切成2～3片放在嘴裡，嚼著吃，也不錯。
5樓：匿名使用者
人參有以下幾種吃法：
1.煎湯服用
2.隔水蒸服
3.切片泡茶
4.研粉吞服
5.切片含服
另外，藏參閣提醒廣大消費者，人參雖好，但是不宜服用過多，極易出現失眠、血壓公升高、煩躁等症狀。建議，在專家指導下服用。
人參有哪些做法啊?要詳細的! 5
6樓：西安參茸專賣
山參的服用方法：每日一次，每次不多於0.5克或遵醫囑（一）燉服。將山參切成薄片，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。
（二）嚼食。將山參含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口。
（三）磨粉。將山參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定。
（四）沖茶。將山參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。
（五）泡酒。將整根人參裝入瓶內用白酒浸泡，每日斟情服用。
（六）燉煮食品。將山參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
山參在食用過程中要持之以恆，少服用，長期服用，循序漸進、不可操之過急，過量服食 。這樣才能起到延年益壽，延緩衰老，提高人體免疫力等作用。
注意事項：不宜與藜蘆、五靈脂、蘿蔔同用
7樓：匿名使用者
方法 你可以 自己去 網上 找啊
人參的做法大全
8樓：jq左
一、人參土雞湯
食材土母雞、人參、花生、枸杞、紅棗、薑片、鹽。
做法1、雞切塊洗淨。
2、花生用清水浸泡1小時，準備好紅棗和人參。
3、將人參、紅棗和泡好的花生洗淨，再準備好薑片。
4、雞焯水備用，焯過水的雞肉再用清水冼去浮沫。
5、準備好的原料放在燉鍋內。
6、加入適量的清水。
7、將枸杞用清水泡發。
8、加入雞湯中，一起燉煮兩小時左右即可。
二、芋頭人參骨湯
食材骨頭、芋頭、人參、鹽、雞精、小蔥、姜。
做法1、把骨頭放入開水中燙開，撈出備用。
2、把芋頭切成滾刀塊，蔥打結，薑切片。
3、鍋中入開水，放入骨頭。
4、加入姜、蔥、人參，蓋上蓋子慢燉。
5、骨頭爛時加入芋頭燒熟。
6、最後加入鹽、雞精出鍋。
三、老鴨人參湯
食材老鴨、人參、乾薑片、蔥段、料酒、鹽。
做法1、老鴨乙隻，鴨子洗乾淨用刀剁成塊。
2、準備兩三片姜加料酒5ml左右，連同鴨塊煮沸，去除腥味。
3、砂鍋內放入煮過的鴨塊，人參、一把乾薑片和2段大蔥，一次注滿水，先大火煮沸。
4、後轉中火燉乙個小時，放適量鹽再轉小火煲1小時。
四、紅棗人參雞湯
食材雞肉、人參、紅棗、枸杞、食鹽。
做法1、新鮮雞肉處理乾淨後，斬塊。
2、用清水浸泡半個小時，期間更換2-3次水，這樣可以去掉血水。
3、紅棗、枸杞用清水浸泡幾分鐘。
4、人參洗淨後，切片。
5、洗掉紅棗、枸杞上的灰，以及其他雜質。
6、將雞肉、人參、紅棗、枸杞全部放入燉盅。
7、加夠足量的清水。
8、選擇「肉類」，燉3個小時；2.5個小時候，調入適量鹽。
五、人參肉片湯
食材人參、豬肉、鹽。
做法1、把人參洗淨。
2、把豬肉洗淨後，切成片。
3、把鍋洗乾淨後，倒入適合的清水。
4、大火把鍋裡的水沸後，把人參倒進去。
5、過10分鐘再把豬肉片倒入，把火調到最少再煮30分鐘。
6、加入鹽，即可食用。
六、人參豬肚烏雞湯
食材烏雞、豬肚、人參、山藥、紅棗、老薑、枸杞、桂圓、花生、鹽。
做法1、將烏雞加入生薑清水煮開去腥味，把水倒掉。
2、把清理好的豬肚，山藥切小，待用。
3、把所有材料加入電飯煲內（山藥除外），加入清水剛好淹沒就行。
5、選擇湯粥鍵，調時間為3個小時，還剩下半個小時的時候，再加鹽，山藥繼續蓋上蓋子煲湯。
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