1樓：懷孕學堂
材料：雞1只、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯公尺（已浸）1杯、蒜瓣5個
烹調方法：
1. 雞只去掉肥膏後，放入冷水中洗淨。水參刮去外皮，切去發芽部位，洗淨備用。
2. 糯公尺瀝乾水後放入雞腹內，放入一棵水參。
3. 雞只放入煲內，加水至全覆蓋，加入水參、栗子、大棗、蒜瓣，以中火燉約三小時。
4. 最後以鹽及胡椒粉調味即可。
2樓：匿名使用者
用料主料
土雞乙隻
輔料 鮮人參一顆
大棗5-8顆枸杞鹽少許
步驟1.土雞乙隻，清洗乾淨，斬成塊，注意不要剁的太小。
2.準備好材料，大棗5－8顆，新鮮人參一顆（用牙刷把鮮人參上的泥土清洗乾淨），枸杞一小把。
3.把食材都放進燉盅內。
4.在燉盅裡加水，水的位置不超過燉盅的五分之四就好了。
5.隔水燉2-3個小時，再加上鹽就可以食用了。
烹飪技巧
1、此湯不用加料酒和薑片
2、枸杞也可以出鍋前幾分鐘放。
3樓：
人參燉雞（ginseng chicken）是一道以人參、雞為主要食材，蘑菇、青豆、紅棗、生薑、鹽、白糖、味精為輔料製作而成的傳統藥膳。
具有參味醇厚，雞肉細嫩，滋補強身的特點。人參雞是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。胃酸過多者、膽道疾病者不宜食用。
人參燉雞湯的正確做法
4樓：清苔
需要提前準備的材料如下：
草雞1只、黑木耳適量、天麻50克、人參適量、枸杞適量、薑片適量、鹽適量、蔥適量。
1、雞塊洗淨
2、焯下水再次洗淨控水
3、土砂鍋中放入適量水，我是8l鍋放了約一半水，然後放入雞塊。
4、再放入天麻，人參和枸杞，薑片一起中火煮開5、轉小火燉約1小時。
6、1小時後，放入泡發洗淨的木耳，適量鹽，蔥繼續小火燉約50分鐘。
7、燉至雞肉軟爛即可。
8、成品如下。
5樓：栗子喵的美食
冬天就愛喝湯，特別是熱氣騰騰的燉湯，來一碗人參當歸燉雞湯，補元氣，健脾肺
6樓：3c數碼科技人員
「人參切薄片,雞宰殺去毛及腸雜,切塊洗淨。二味同放入砂鍋內,加水適量,下諸調料,武火燒開,除去湯麵上的浮沫,改用文火慢燉2-3小時,即可起鍋食用佐膳。」
7樓：小月老師**為您解答
回答您好，親，您可以參考以下方法哦
做法：把準備好的去清洗乾淨，人參清洗乾淨。用鍋燒水，水開之後就可以放入雞肉和豬肉，煮熟之後倒出用水清洗乾淨。
然後將所有的食材放入燉鍋當中，加入適量的清水，燉兩個小時之後，放入調味料就可以使用。
做法：把雞清洗乾淨，在雞上面放入已經切好的人參和切成薄片的天門冬，加入適量的清水，隔水燉兩個小時，然後加入準備好的白酒，放入去殼的鵪鶉蛋燉半個小時左右就可以直接使用了。
5.放入適量的清水，剛開始的時候用大火燉，然後開小火慢燉兩個小時。最後用調味料調味就可以食用了。
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8樓：檢曼辭
食材：雞腿1只、人參1根、紅棗、姜、枸杞、蔥段若干做法：1、人參洗淨，紅棗枸杞洗淨，蔥白和薑切好待用。
搜狗問問
2、土雞腿清洗乾淨，放入砂鍋焯水。
搜狗問問
3、鍋裡加水，加雞，放入鮮人參、枸杞、紅棗、姜和蔥白。
搜狗問問
4、蓋上鍋蓋，**，燉煮3小時。
搜狗問問
5、燉好了以後，加鹽攪拌一下，即可盛盤。
9樓：車上的魚魚
人參燉雞湯的正確做法，人參燉雞湯的話，首先要選乙隻老母雞，然後再放入適當的人參就可以了，還要放入一些生薑，把人生放在老母雞的肚子裡面
10樓：風中的羽翼老師
首先的話就是把雞塊炒一下，然後的話加入人參加水一起燉湯就可以了呀，這個做法是非常的簡單的
人參燉雞湯的做法？
11樓：眼黑的小白
喜歡喝雞湯的注意了，你知道雞湯怎麼燉才好喝嗎？
12樓：中國農業出版社
原料：雞肉100克，紅參10克（如邊條參用12克；吉林參用8克；高麗參用6克）。
制法：雞去毛剖淨，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨；人參切片與雞肉一起放進燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味，飲湯食肉。
功效：大補元氣，固脫攝血。
適應證：元氣大虧，身體虛羸；或心氣虛弱，症見動則心悸，汗出，氣喘；或出血不止，血脫及氣。現代用於出血性休克、心力衰竭；亦可作一般體虛調補之湯品。
凡能溫補人體陽氣、用於**陽虛證的食療方劑，稱為補陽食療劑。陽虛證有腎陽虛、脾陽虛、心陽虛等區別。由於腎中元陽為人體陽氣的根本，對全身各臟腑組織起著溫煦生化作用，其他陽虛往往與腎陽不足有關。
腎陽虛多見腰膝痠痛、下肢軟弱、畏寒肢冷、溺後餘瀝、小便頻數，男子陽痿**、女子宮冷。
13樓：
新鮮人參燉雞湯具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞 200克、人參 1條、鹽 1勺。
1、雞洗淨飛水。
2、鮮人參洗淨。
3、鮮人參切塊放進燉盅裡。
4、往燉盅裡加適量水，把燉盅放進燉鍋裡。
5、蓋上蓋子慢慢燉。
6、兩個鐘後下鹽調味然後關火。
7、然後盛出，這樣就已經完成了。
14樓：
人參燉雞
材料：鮮活母雞1只約1.5公斤）、人參1根約10克）、蘑菇50克、青豆20克
調料：紅棗10個、生薑20克、鹽10克、白糖5克、味精3克
做法：1、 鮮活母雞放血宰殺，褪毛，去內臟、尾尖、爪子，從腹部剖開（背連背），放入清水中浸泡4小時，撈出，控乾。
2、 將人參放進碗裡，加清水100毫公升，加蓋，放入蒸鍋中，急火，隔水蒸半小時，使參汁溶於湯中，待用。
3、 蘑菇水發後，去蒂，洗淨，切片；青豆、紅棗洗淨；生薑去皮，洗淨，切片，待用。
4、 瓷盆中放入浸泡洗淨的雞，加清水淹沒雞，再放入蘑菇片、青豆、紅棗、薑片、鹽、糖和人參湯、味精諸料。上蒸鍋，用急火蒸50分鐘，取出，把人參放在蒸好的雞背上。
5、 食用時，人參可根據就餐人數臨時切片用分嘗，即可。
美食特色：
參味醇厚，雞肉細嫩，滋補強身。
-------------鴻晟澤參茸特產
15樓：
民以食為先，對於現在的人來說很注重養生，所以他們在各方面都非常的重視養生之道，因為現在人的生活水平也是不斷的提高，隨著社會的發展，環境的汙染，也是對身體帶來很大的影響，所以現在的人都比較重視養生，平時有時間的時候可以煲一些湯來進行調理身體，補充營養，也是非常不錯的，但是在養生知識一定要重視一些養生之道，才能得到很好的利用，那麼人參燉雞湯的正確做法有哪些？
步驟/方法：
1 人參燉雞是我們常見的一種調理身體補湯，人參燉雞湯這道湯的營養非常的豐富，對於有些人的體質比較差的話，平時可以多喝這種湯，也是得到身體很不錯的營養補充你身體有疾病的患者也是可以得到很好的恢復的
2 人參燉雞湯的正確做法是，最好是用沙鍋來進行煲湯，口感比較好，而且營養也是非常的不錯，人參燉雞湯可以放一些大棗和枸杞，要放小火慢慢的燉，等人參的味道和營養都燉出來，等到水開的時候才把雞放下去，煲湯主要講究的是小火，這樣才能煲出老火靚湯，味道是非常好的。
3 但是人參燉雞湯雖然說營養豐富，有一些人群也是不適合飲用的，比如說有三高的人群，就不適合吃人參雞湯，還有一些腎功能不全的患者，也是不要喝這種雞湯，因為喝了人參雞湯，會加重腎功能不全的情況，給身體會帶來影響。
注意事項
有些湯的營養雖然說豐富，但是如果有些其他疾病不適合吃的話，最好是不要吃，以免對自己的身體當然有一定的影響，有些體弱多病的人群可以告訴他這種燙了，進行調理身體，是有利於身體的恢復。
16樓：
1、人參燉雞的做法如下：
（1）準備材料：土雞、新鮮人參、生薑、枸杞。
（2）用半隻土雞，洗乾淨切成小塊狀。
（3）將新鮮的人參淘洗乾淨和土雞一起放在鍋裡。
（4）加上幾片生薑。
（5）加入適量的水，然後把蓋子蓋好開始進行煲湯了。
（6）準備一小把枸杞。
（7）等到湯裡的雞肉被煮的軟爛的時候就可以把枸杞放在鍋裡面調味了，再等煲上幾分鐘就可以起鍋了。
（8）盛入碗中，就可以開吃了，成品就出來了。
17樓：安徽新東方烹飪學院
主料：人參 烏雞
做法：1.鍋內放水燒開，將烏雞塊和人參倒入鍋內。
2.所需配料：鹽、胡椒、味精（雞精）、冰糖、姜（切片）、枸杞、人參、天麻、川穹、白芍、麥門冬、桑寄生、山楂、黃豆、蓮子公尺、薏苡仁、料酒。
3.用砂罐放水三分之二，煮沸，將薑片和烏雞塊投入其中，大火煮2至3分鐘，撇去表面浮沫。
4.放入適量鹽、胡椒、雞精、料酒，冰糖，將除了枸杞之外的配料投入，加蓋，小火煨3至4個小時。期間不要經常翻動，待水煮去接近二分之一的時候，投入枸杞、紅棗、粉條，煮15分鐘左右即成。
18樓：邇厄
我是這樣做的
烏雞切成塊狀後 清洗乾淨 在鍋裡在煮開一下（去除多的血水） 用漏勺舀起來 放置重新加入水的煲湯鍋裡燉 燉至水開後 你放入切片的人參 燉20分鐘至30分鐘後 開小火 慢燉乙個半小時至兩個小時
烏雞燉紅棗也可以 方法差不多 希望能幫助到你
19樓：歸來問問
人參紅棗燉雞
【材料】：嫩雞1只（約500克），人參10克左右，紅棗10枚，鹽少許。
【步驟】：雞去毛當淨，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨。人參切片，與雞肉一起放入燉盅內，加開水適量，文火隔開水燉3小時，調味熱服。
【功效】：大補元氣，健脾強身，祛病延年，健腦益智。症見動則心悸，汗出，氣喘。也可作一般體虛調補之湯品。
**網中華人參商行
人參煲雞湯做法
20樓：畸形的豬
原料鮮活母雞1只（約1.5公斤），人參1 根（約10克），蘑菇50克，青豆20克，紅棗10個，生薑20克，鹽10克，白糖5克，味精3克。
製作過程
做法一1、 鮮活母雞放血宰殺，褪毛，去內臟、尾尖、爪子，從腹部剖開（背連背），放入清水中浸泡4小時，撈出，控乾。
2、 將人參放進碗裡，加清水100毫公升，加蓋，放入蒸鍋中，急火，隔水蒸半小時，使參汁溶於湯中，待用。
3、 蘑菇水發後，去蒂，洗淨，切片；青豆、紅棗洗淨；生薑去皮，洗淨，切片，待用。
4、 瓷盆中放入浸泡洗淨的雞，加清水淹沒雞，再放入蘑菇片、青豆、紅棗、薑片、鹽、糖和人參湯、味精諸料。上蒸鍋，用急火蒸50分鐘，取出，把人參放在蒸好的雞背上。
5、 食用時，人參可根據就餐人數臨時切片用分嘗，即可。
做法二1、人參切薄片，雞切塊洗淨。
2、二味同放入砂鍋內，加適量清水，下姜、蔥、料酒和花生油，武火燒開，除去湯麵上浮沫，再改用文火慢燉2~3小時，最後加入食鹽即可。[1]
營養價值
人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。
雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，除心腹惡氣。
但由於各種人參功效不一，因此煲湯時應注意人參的選用。
人參燉雞湯怎麼燉，人參燉雞湯的做法？
喜歡喝雞湯的注意了，你知道雞湯怎麼燉才好喝嗎？準備材料 母雞 400克 人參 1根 紅棗 4個 生薑 4片 枸杞 適量 鹽 適量。一 將食材備好，人參 紅棗，母雞洗淨，放旁邊備用，如下圖所示。二 將母雞切塊進行焯水，然後撈出控水，如下圖所示。三 將所有材料放入燉盅內膽，加入適量的水，如下圖所示。四 ...
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