1樓：命中註定的
有可能，使用牛肉膏，90分鐘內豬肉可以變「牛肉」，部分批發商鋪也有類似牛肉膏的牛肉精膏**。有商家稱「使用牛肉精膏造假是檢不出來的新鮮豬肉一分為二。其中一塊豬肉先用牛肉醬醃製了半小時左右，一塊留作對比。
不到半個小時，醃製過的豬肉表面已經呈現出與牛肉近似的顏色，聞起來也是十足的牛肉味。然後再調製適量的胭脂紅色素，加入已經醃製好了的豬肉，豬肉馬上實現了「華麗」變色。再加上濃烈的牛肉香味，幾乎可以亂真，讓人難以分辨。
牛肉膏屬於食品新增劑，主要原料是以牛肉或者牛骨經過酶化、酶制，就是熬煮、熬製，從中得到的一種提取物，這種提取物再新增谷氨酸鈉（就是通常說的味精）和食用鹽配置而成，具有濃郁的牛肉香味，是一種鹽味的食品香精。主要作用是增香提味，使食品具有牛肉味，類似味精的作用。
2樓：匿名使用者
假的應該不至於，牛肉味到底是什麼味呢，這個沒有乙個標準。現在市場上的牛肉一般牛齡都不大，相對於以前一頭牛養7.8年的牛肯定有差別，經濟社會，產量和**決定了不可能再有養這麼久的老牛了，而且眾口難調，這麼老的牛但是牛羶味很重而且肉很老又死，可您真的喜歡吃嗎!
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