1樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －麵粉鹽
芝麻－ 步驟 －
1.和麵的時候盡量硬一些，然後加入鹽和芝麻，再揉，這個面是越硬越好2.先用小擀杖擀開，這個比較費力，因為面硬，，，但是不要放棄呀3.
然後換大擀杖，我家這個大擀杖大概有一面左右吧，接著擀，把擀杖放在面的最外圍，然後把麵皮捲到擀杖上，不要用手按壓中間部位，盡量按兩側，然後繞麵皮擀一周左右，這個過程要把麵皮擀的很薄，這樣待會兒油炸就比較脆
4.好大乙個麵皮對吧，好啦，這我們就完工一半嘍5.擀完之後還把麵皮纏在擀杖上，然後拿一把鋒利點的刀沿直線把麵皮劃開6.這是切開後的樣子
7.再把它們切成小片狀
8.香酥脆的麻葉就做好了，快來試試啦
炸麻葉怎樣才能更酥脆，炸麻葉的做法
2樓：blackpink_羅捷
油燒到六成熱時，把麻葉乙個乙個的放進去，小火炸才能更酥脆
主料：麵粉200克、食用油15克、雞蛋1個、黑芝麻15克、白糖55克
調料：鹽5克、溫水20克
做法步驟：
1.準備好所需要的食材。200克普通麵粉、5克食用鹽、55克白糖、15克黑芝麻、15克食用油放在乙個乾淨的盆子裡。
2.先用筷子攪拌均勻，攪拌好的麵糰看起來比較幹，沒關係，我們一會還要加些溫水來調勻。
3.再加入適量的溫水攪拌均勻，溫水要慢慢新增，不要一次加入太多，先加15克，再適量慢慢新增，直到麵糰揉成軟硬合適的麵糰就好了，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘，讓麵糰充分吸收水分。
4.時間到了以後，把麵糰取出來，先擀成長方形大片，盡量擀得薄一些，擀得越薄，炸出來就越酥脆。
5.時間到了以後，把麵糰取出來，先擀成長方形大片，盡量擀得薄一些，擀得越薄，炸出來就越酥脆。
6.輕輕整理好形狀，形狀整理成什麼樣，炸出來就是什麼樣，所以想要炸得好看，就要先把形狀整理好。
7.油鍋裡放入適量的食用油，油鍋最好是用小而深一點的，這樣可以少放一些油。油燒到六成熱時，把麻葉乙個乙個的放進去，小火慢慢炸至金黃就好了。
如果不知道六成熱的狀態，可以用硬筷子試一下，筷子放進油鍋後周圍開始冒小氣泡就好了。
8.成品
3樓：命中註定的
食材與明細
面適量鹽少量
芝麻少量
難度簡單
時間半小時
口味其他
工藝炸炸麻葉的做法步驟
1. 和面加入少量鹽和芝麻，醒發20分鐘
2. 擀成薄麵餅，大概1公釐，
3. 切成條狀
4. 再切成小段
5. 取一片在上面順長用刀劃三道
6. 面寬的一頭從中間的那道穿過後拉平展，如圖所示7. 鍋中油熱開後放入擰好的麵片炸成焦黃色撈出8. 香脆的麻葉就做好了
4樓：蒲公英的奮鬥
把麵粉加入雞蛋，黑芝麻，牛奶少許鹽。
和成光滑的麵糰，醒半個小時
把麵糰分成大小一樣的小麵糰，用擀麵杖擀成薄薄的大圓片在摺疊起來
用刀切成長條，在切成菱形，散開。
熱鍋涼油，待油溫公升至七成熱下入菱形
小火炸製金黃。
撈出瀝油。
炸麻葉怎麼做如何做好吃
5樓：林夕的微笑
食材用料
雞蛋2枚相剋食物
麵粉300克
白芝麻50克
鹽5克五香粉1克
白酒5克
炸麻葉的做法
炸麻葉的做法**11.全部的材料準備齊全。
炸麻葉的做法**22.把鹽倒入溫水中化開，這步驟一定不能省略的。
炸麻葉的做法**33.麵粉中加入雞蛋，酒，白芝麻，五香粉用手慢慢地搓成雪花狀！
炸麻葉的做法**44.這個時候面還很幹，要加入剛才的鹽水，一邊加入一邊用手攪拌。最終成我這樣的面花就可以了，不要太濕了！
炸麻葉的做法**55.用壓麵機把面花壓成麵片，全部好之後，再重合，再一次壓麵，如果有耐心可以壓三遍以上最好了。沒有機器的可以用擀麵仗擀成麵片。
炸麻葉的做法**66.這個是三遍的，已經很細膩了。
炸麻葉的做法**77.把麵片切成比手掌小點的長方塊。
炸麻葉的做法**88.中間切三刀，兩頭不要切透了。
炸麻葉的做法**99.把麵片的一頭從最中間的刀口裡掏出來就好了。
炸麻葉的做法**1010.鍋內的油燒熱，大概七八成熱時放入麻葉炸。
炸麻葉的做法**1111.一面稍微變黃就要翻面炸了。
炸麻葉的做法**1212.出鍋就是這個顏色了。（第一次做如果時間確定不好，就要用中火，不要著急，中途多用筷子夾起來看顏色。）
炸麻葉的做法**1313.如果不會翻這個花可以直接炸麵片。
炸麻葉的做法**1414.好了，來張美美的。
用手機看這道菜做法
小貼士酒一定要放，這樣做出來才酥脆。我家裡炸東西基本都會放。
炸麻葉的做法，炸麻葉怎麼做好吃，炸麻葉的家常做法
炸麻葉的做法，炸麻葉怎麼做好吃，炸麻葉的家常
6樓：何焱宇杰龍
炸麻葉的做法
材料麵粉200克，牛奶100克，紅糖1茶匙，酵母1/4茶匙，無鋁小蘇打1/8茶匙，食鹽8/1茶匙，雞蛋1個，食用油
做法1.【牛奶白糖酵母水的調配】：牛奶100克倒入乾淨的碗中2.小碗放入微波爐中，高火加熱20秒左右至牛奶溫熱3.取出的牛奶裡加入1/4茶匙酵母
4.再加入1茶匙白糖
5.用筷子攪拌均勻成白糖牛奶酵母水，靜置10分鐘左右6.【紅糖酵母水的調配】：1/4茶匙酵母放入小碗中7.倒入100克溫水
8.加入1茶匙紅糖
9.用筷子攪拌均勻成紅糖酵母水，靜置10分鐘左右10.【食鹽小蘇打水的調配】：取一乾淨的小碗，放入1/8茶匙小蘇打11.放入1/8茶匙食鹽
12.加入1茶匙冷清水
13.用筷子攪拌均勻備用
過年零嘴炸麻葉的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：繁華有一夢
用料麵粉（中筋粉） 200克
雞蛋 乙個
食鹽 2～3克
芝麻 15克
幹花椒葉碎末 少許（沒有的話不放也行，加花椒葉會更香）
植物油 10ml
水 適量
過年零嘴～炸麻葉的做法
麵粉中放入鹽、芝麻、碾碎的花椒葉（沒有的話不放也行，加椒葉末會更香）、雞蛋、食用油，加少量水和成較硬的麵糰（水量根據麵粉的吸水程度不同請自己掌握）
和好的麵糰蓋保鮮膜靜置30分鐘左右
醒好的麵糰分成兩塊（如果你家案板夠大就不用分了），分別擀成薄的麵片，盡量擀薄一些，越薄越好吃。擀的過程中注意撒生粉防粘。手一抖芝麻撒多了，密恐症患者對不住了啊
擀好的麵片切成一塊塊大約長12cm、寬6cm的小麵片，邊角部分多餘的不規則麵片放一邊備用
兩片小麵片疊在一起，中間豎切三刀，注意兩頭不要切斷啊
捏住麵片的其中一頭從中間那刀的開口處翻出來
之前剩餘的邊角部分，切成小三角形，最後也炸了
麻葉的生胚就做好了
鍋中放油，大約六七成熱時下生胚，定型之後用筷子輕輕翻動，中火炸至兩面上色即可。
酥酥脆脆的炸麻葉，好吃停不下來
小貼士如果不喜歡太酥的口感，用料中的食用油可減少至5ml
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