1樓：你頭髮亂了喔
糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃
2樓：耿鈮
饞哭小孩的糖醋里脊的做法
3樓：東北小廚來哥
里脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
4樓：超超
里脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁
5樓：愛別等
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6樓：a噠噠君
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬里脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開；該菜品在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裡均有此菜。
7樓：一人廚
教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法
8樓：foodyvideo吃貨**
人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！
9樓：褪去一身桀驁
主料：里脊肉（豬里脊肉）250克，食用油500克（實耗50克）。
糖醋里脊
糖醋里脊
輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量。調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。
步驟：1.雞蛋打入碗內；
2.肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水、澱粉、麵粉抓勻；
3.蔥、姜洗淨切末；
4.碗內放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、姜、澱粉、高湯兌成芡汁；
5.鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油；
6.鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油即可。
口感：甜酸可口， 外焦裡嫩，口齒留香，回味無窮。
技巧：里脊要多炸幾遍，注意火候，否則達不到外焦裡嫩的效果。
做法二糖醋里脊
糖醋里脊(7張)
主料：豬肉200g。
輔料：油、鹽、芝麻、蕃茄醬、糖、二鍋頭、白醋、雞蛋各適量。
步驟：1.把里脊洗淨切好。
2.把二鍋頭加入蛋清中。
3.加入鹽，拌勻。
4.將肉放入醃15分鐘。
5.把里脊肉裹上澱粉。
6.拍去多餘的澱粉。
7.鍋中倒入油。
8.油熱後把裹好的肉放入鍋中炸。
9.瀝油，把里脊肉放涼。
10.再炸一次。
11.把炸過的里脊肉瀝油。
12.將油、蕃茄醬、糖，白醋放入鍋中炒勻，炒至糖溶化。
13.放入肉。
14.撒入芝麻即可享用。
川菜做法編輯
主料：洗好的新鮮里脊肉乙份，番茄醬。
輔料：菜油，生薑，大蒜，雞蛋乙個，麵粉適量，香菜少許。
調料：食鹽，雞精，白糖，料酒。
步驟：1、將洗好的里脊肉用刀切成長寬相等的里脊條;
2、給里脊肉掛麵糊（1）將生薑，大蒜剝皮洗乾淨剁成末備用，剁成末是為了最後不影響美觀；（2）將料酒，雞蛋和適量的麵粉 除錯均勻備用，可以放適量的涼水，要看你用的雞蛋和麵粉，不用麵粉就多用雞蛋才行，基本上4個雞蛋三小勺麵粉就行了，小勺是吃飯用勺。（3）將切好的里脊肉條與麵糊充分結合在一起；
3、油炸里脊肉條（1）開啟電磁爐或開啟煤氣爐，把鍋放在爐子上往鍋裡到上油，讓油能剛好蓋過里脊肉即可；（2） 此時你需要耐心等油熱透然後將里脊肉放入鍋裡炸到里脊肉條表面翻黃撈出自然冷卻備用，次步驟需要注意：將里脊肉放如鍋裡是應該用筷子乙個個放入油鍋裡，為的是一免肉粘連在一起影響美觀和口感，火候應該用中火以免外焦裡生；（3）再次將油熱開然後將放置冷卻的里脊肉再次到入鍋中炸到金黃即可撈出放入盤中備用，此過程火候應用大火為的是使其變脆；
4、將多餘的油倒出留少許油在鍋中，然後將姜和蒜末放入油鍋炒香，最後，將事先準備好的白糖和適量的番茄醬到入鍋中炒到鮮 紅髮香發亮；
5、將剛才炸的金黃的里脊肉條全部到入鍋中翻炒，直到醬汁與里脊肉條充分結合，然後撈出裝盤即可；
6、.將事先準備 好的香菜和香蔥洗乾淨，把香蔥切成蔥花，把少許香菜擺放在炒好的糖醋里脊上，將蔥花隨意的撒在糖醋里脊上即可，這樣一道酸甜酥脆的糖醋里脊就做好了。
如何做糖醋里脊的方法
10樓：一人廚
教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法
11樓：兩公尺小廚娘
糖醋里脊怎麼做好吃？
12樓：請叫我蘑菇娘娘
糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧~
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人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！
14樓：s飯學堂
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬里脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。
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老師，我有糖，我想吃糖醋里脊
17樓：超超
里脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁
18樓：東北小廚來哥
里脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
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糖醋里脊這樣做超好吃，一起學習一下吧！
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糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃
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饞哭小孩的糖醋里脊的做法
22樓：大餓人料理
糖醋里脊這樣做，大小朋友都喜歡吃。
如何做糖醋里脊
23樓：a噠噠君
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬里脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開；該菜品在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裡均有此菜。
24樓：耿鈮
家庭版糖醋里脊做法，家人都愛吃
25樓：超超
里脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁
26樓：你頭髮亂了喔
糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃
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好吃的糖醋里脊要加這個！
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如何做糖醋里脊
34樓：一人廚
教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法
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36樓：兩公尺小廚娘
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38樓：s飯學堂
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬里脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。
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好吃的糖醋里脊要加這個！
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糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃
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饞哭小孩的糖醋里脊的做法
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里脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁
43樓：東北小廚來哥
里脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
44樓：愛別等
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45樓：匿名使用者
材料： 里脊肉250克，雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量，
調料： 食用油500克（實耗50克），香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，
香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙，
做法： 1.雞蛋打入碗內，
2.肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水澱粉、麵粉抓勻，3.蔥、姜洗淨切末，
4.碗內放料酒、糖、香醋、鹽、蔥、姜、澱粉、高湯兌成芡汁，5.鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油，6.鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油即可。
怎樣做糖醋里脊?
46樓：一人廚
教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法
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49樓：兩公尺小廚娘
糖醋里脊怎麼做好吃？
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人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！
51樓：s飯學堂
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬里脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。
52樓：匿名使用者
糖醋里脊 :fried sweet and sour tenderloin (lean meat)
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 色澤紅亮，酸甜味美，外酥裡嫩。
【原料】
豬里脊肉250克。 白糖25克、麵粉10克，紹酒15克、芝麻油10克、醬油25克、醋25克、蔥段5克、熟菜油750克（約耗50克）、精鹽1克。
【製作過程】
將肉批成0.5厘公尺厚的大片，用刀輕輕排剁一下，改成骨牌塊入碗，放紹酒5克和精鹽捏勻，用溼澱粉25克、麵粉10克拌勻待用。醬油、白糖、紹酒、醋、溼澱粉15克、水25克成糖醋汁待用。
炒鍋置中火燒熱，下菜油燒至六成熱（約150℃）時，將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出，待油溫公升至七成熱（約175℃）時，復炸1分鐘，1撈出瀝油，鍋內留底油，放入蔥段，煸出香味，肉塊下鍋，迅速將調好的汁衝入鍋內，顛翻炒鍋，待芡汁均勻地包住肉塊時淋麻油出鍋裝盤即可。
53樓：你頭髮亂了喔
糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃
54樓：耿鈮
家庭版糖醋里脊做法，家人都愛吃
55樓：超超
里脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁
56樓：東北小廚來哥
里脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
57樓：愛別等
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如何做出酸甜可口的糖醋里脊？
58樓：可愛的雅楠
糖醋里脊這樣做太好吃了
59樓：初一小習
【糖醋里脊】特點—外焦裡嫩酸甜開胃
材料準備：
【主料】豬里脊一塊
【配料】玉公尺麵 /澱粉/大蒜/小蔥/番茄醬15克 /白芝麻
【調料】食鹽2克/料酒5克/白醋20克/白糖20克
——【具體製作方法】——
第一步：醃製我們準備一下食材，豬里脊一塊，先切去筋膜，再把里脊肉改刀切成厚片 再切成條，放在清水中 洗淨後撈出，擠乾水分放入盆中，加入食鹽2克，料酒5克去腥，抓拌均勻後 醃製20分鐘給肉絲入味~
一定要醃製20分鐘以上方能更好入味
第二步：調糊準備乙個大盆，放入一勺玉公尺麵 一小勺澱粉，玉公尺麵和澱粉的比例是2:1，加入植物油10克，倒入少許清水，攪拌成能夠拉絲的麵糊備用~
植物油能使炸出的里脊肉口感更脆
第三步：裹糊把醃好的肉絲，放在笊籬中摁壓出水分，放入調好的麵糊中，使肉絲表面均勻裹上麵糊，大蒜幾粒拍散後切成蒜末，小蔥白一根切成圈~
第四步：調汁接著 我們開始調製糖醋汁，盆中放入番茄醬15克 白醋15克 白糖20克~
糖醋的比例，糖、醋按照1：1比例，這樣酸甜才會適中，不會過酸或者是過甜
第五步：煎炸食材準備好以後，我們開始炸里脊肉，鍋內燒油，油溫五成熱時，油麵輕微冒煙，把裹好糊的里脊肉 乙個乙個下入鍋中，這樣能防止里脊肉粘連，肉絲定型後，起鍋或者開小火，繼續下肉絲，保持開小火炸1分鐘，里脊肉表面微黃時撈出~
起鍋或者開小火，繼續下肉絲，是為了讓里脊肉生熟 、色澤一致
第六步：復炸公升高油溫至六成熱，把里脊肉倒入鍋中復炸20秒 撈出控油，經過復炸的里脊肉更加焦黃酥脆~
炸里脊的時候，第一遍主要是變色，第二遍是炸熟，而且不會回軟更酥脆
第七步：烹炒鍋內留底油，油熱後，倒入蔥蒜，翻炒出香味，從鍋邊淋入少許清水，倒入調好的糖醋汁 攪拌均勻，糖醋汁燒開後，加入食鹽1剋入底味，淋入少許水澱粉 ~
第八步：出鍋水澱粉能增加糖醋汁濃度 ，使糖醋汁更好的裹在里脊肉表面，開大火把糖醋汁收至濃稠起泡，倒入控過油的里脊肉，快速顛鍋翻炒給里脊肉上色，翻勻後即可出鍋，把里脊肉盛放在盤中，撒上少許蔥花 白芝麻點綴就能上桌食用了
60樓：你真的很好嗎
首先準備好里脊肉，然後將其洗乾淨備用，再準備好調料，白糖，醋，鹽等，然後起鍋燒油，將里脊裹麵粉先油炸，炸至金黃以後撈出來，將鍋裡倒少許的水，加入白糖，將攪拌開，再將炸好的里脊放進去，大火翻炒均勻就好。
如何做糖醋里脊，如何做糖醋里脊的方法
教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法 糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧 糖醋里脊怎麼做好吃？人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬里脊肉為主材，配以麵粉 澱粉 醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。好吃的糖醋里脊要加這個！糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃 饞哭小孩...
如何做糖醋里脊，怎麼做糖醋里脊？
糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧 糖醋里脊 所需食材 里脊肉，澱粉，雞蛋，白芝麻 做法步驟 第一 準備一塊里脊肉，將里脊肉上面的筋去掉，切成段，然後再切成厚一點的片，其中一面劃十字刀，另外一面也給它劃十字刀，然後再將肉切成條。第二 將切好的肉條放入碗中，少放點鹽，料酒，少量生抽，抓拌均勻，在切點蔥薑...
糖醋里脊怎麼做呢，糖醋里脊要如何做呢？
今天為大家分享一道經典名菜 糖醋里脊 的家常做法，魯菜的糖醋里脊最為出名。糖醋里脊以豬里脊肉為主材，配以麵粉，澱粉，醋等作料烹飪而成，酸甜可口，讓人食慾大開。下面就為大家詳細的分享一下這道家常版糖醋裡的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。糖醋里脊 1.首先，我們把里脊肉表面的白色筋膜去除乾淨，把里脊肉先...
糖醋里脊應該怎麼做呀，糖醋里脊要如何做呢？
好吃的糖醋里脊要加這個！糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧 糖醋里脊怎麼做好吃？這樣做的糖醋里脊完全不比飯店的差。一學就會的糖醋里脊，再也不用下館子啦 人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬里脊肉為主材，配以麵粉 澱粉 醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開 該菜...
糖醋里脊的如何做最好吃，最簡單！
選擇里脊肉切成一厘公尺見方的小條，加入料酒，醬油，鹽和五香粉，還有澱粉抓勻醃製一段時間，在熱油鍋中炸至酥脆，重新起鍋，調好的糖醋汁倒入炸好的里脊，翻炒出鍋幾口。步驟1把里脊洗淨切好。步驟2把二鍋頭加入蛋清中。步驟3加入鹽，拌勻。步驟4將肉放入醃15分鐘。步驟5把里脊肉裹上澱粉。步驟6拍去多餘的澱粉。...