1樓：匿名使用者
簡單的方法有皮東精，跟開水按比例混合放涼就ok了，一般的方法就是把肉皮（基本都是豬肉皮）收拾乾淨，毛去的越乾淨越好，煮個8分熟，拿出來，切成丁，很小很小的快，然後放鍋裡煮，不用放什麼調料，水會燒乾的，水少了就加，燒個幾次就差不多了，放鹽了，味精了，也可以在上面漂點香菜葉，胡蘿蔔絲，很好看，如果放涼了發現不是太成型，那就在熬2次，放涼了就可以吃了，還乙個小竅門，切的時候刀要顫顫巍巍的，切出來的皮凍是波紋的，筷子好夾，還好看，另外熬的時候會漂一層油，要撇掉，越清澈越好，
2樓：知識達人小祺
親，您好，為您查詢到詳細步驟：1、準備適量豬皮，加入適量麵粉，充分抓拌均勻，倒入適量溫水抓洗乾淨，放置一旁備用；生薑切成薄片，大蔥斜刀切成小段備用；另外準備一些香料：八角、桂皮、香葉；2、起鍋，鍋中倒入適量清水，將洗淨的豬皮冷水下入鍋中，加入幾片薑片和蔥段，再倒入適量的料酒去腥，開大火煮開後，撇去鍋中的浮沫，浮沫撇乾淨後繼續開大火煮，煮至豬皮卷起來，隨後將豬皮撈出；3、稍微放涼後的豬皮，用刀將豬皮裡面的豬油刮掉，再將豬皮表面多餘的豬毛刮乾淨，處理好之後切成小細條，全部切好之後，裝入大碗中，加入適量食鹽，充分抓拌均勻，再倒入適量溫水，多清洗幾遍，洗淨豬皮表面的油脂，放置一旁備用；4、再次起鍋，鍋中倒入適量清水，將切好的豬皮冷水下入鍋中，清水的量大概是豬皮的3倍左右，再下入幾片薑片、蔥段以及提前準備好的香料，再加入適量食鹽、少量的老抽上色，翻拌均勻後開大火煮開，煮開後撇去鍋中的浮沫，然後再轉小火蓋上鍋蓋燜煮1個半小時；5、乙個半小時後，開啟鍋蓋將豬皮中的料渣挑出來不要，然後開大火將湯汁收一下，收至湯汁剛好能蓋住豬皮即可，隨後將豬皮跟湯汁一起倒入大碗中，用筷子將豬皮攪拌均勻，放置在一旁自然放涼，放涼後的豬皮凍倒扣取出；6、將豬皮切成小塊就可以食用了，這道非常簡單的豬皮凍就做好了，q彈可口，特別好吃。
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3樓：日照趕海找鐵哥
豬皮凍怎麼做？豬皮過水撈出加入蔥薑料酒，鍋中加入水白涼粉熬製粘稠，然後把豬皮切碎，倒入冷藏即可。
4樓：罐頭**官方
電飯煲q彈豬皮凍！是時候給你的**補充點膠原蛋白了。
5樓：趕海斌子
豬皮凍怎麼做？冷水倒入豬皮，加入蔥薑料酒去腥，清洗乾淨切絲，倒入鍋中熬製，加入涼粉冷卻。
6樓：匿名使用者
將豬皮放到鍋裡，加八角，蔥，薑加冷水沒過豬皮，加熱至豬皮融化，再加熱水熬到第一次加水剩下的體積。加鹽適量，味極鮮。關火，放在陰涼處隔夜，充分凝結後就做好了。
7樓：淘淘趕海呀
豬皮凍怎麼做？把豬皮清理趕緊，加入蔥薑料酒，生抽耗油涼粉，熬製半小時，冷卻後倒入鍋中。
8樓：波哥來趕海
豬皮凍怎麼做？把豬皮倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後切絲，鍋中倒入，鹽生抽老抽，胡椒粉燉至。
9樓：超超
豬皮刮乾淨焯水，起鍋豬皮倒水下大料煮，涼卻切塊。
10樓：網友
肉皮焯水切條，在煮半小時倒出來涼，切塊開吃。
11樓：耿鈮
做豬皮凍時，只要多加一點它。
12樓：妙招姐
教你如何自製豬皮凍。
13樓：一人廚
教你豬皮凍簡單又q彈爽滑的做法。
豬皮凍如何做的
怎樣做豬皮凍呀？
自己怎麼做豬皮凍
怎樣做豬皮凍
14樓：網友
肉皮焯水切條，在煮半小時倒出來涼，切塊開吃。
15樓：功語晨
豬皮凍的教程來了，簡單好操作，一點都不複雜。
16樓：超超
豬皮刮乾淨焯水，起鍋豬皮倒水下大料煮，涼卻切塊。
17樓：一人廚
教你豬皮凍簡單又q彈爽滑的做法。
18樓：耿鈮
做豬皮凍時，只要多加一點它。
怎樣做豬皮凍，如何做豬皮凍
豬皮凍怎麼做？豬皮過水撈出加入蔥薑料酒，鍋中加入水白涼粉熬製粘稠，然後把豬皮切碎，倒入冷藏即可。肉皮焯水切條，在煮半小時倒出來涼，切塊開吃 豬皮凍的教程來了，簡單好操作，一點都不複雜 豬皮刮乾淨焯水，起鍋豬皮倒水下大料煮，涼卻切塊 豬皮凍怎麼做？把豬皮清理趕緊，加入蔥薑料酒，生抽耗油涼粉，熬製半小時...
怎樣煮豬皮凍，如何做豬皮凍
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怎麼做豬皮凍簡單好吃，如何做豬皮凍好吃又簡單
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豬皮如何做凍肉
把豬皮好好的煮好，加入調料然後加入冷盤就好了 很簡單，主要原料就是豬皮。1 把豬皮上的毛處理掉 切成條狀 短的 2 把處理好的豬皮放到鍋裡添水，煮開，然後小火熬，不停的攪動，30分鐘後即可關火 3 把煮好的豬皮倒入碗中放涼，就會凝固在一起，成凍狀 因為豬皮中含有大量的膠質 4 把凍好的凍肉切塊，放入...
做豬皮凍哪個步驟最重要？豬皮凍的正確做法？
豬皮上的肥肉 豬毛一定要刮乾淨，不然等豬皮凍凝固好了，透明度會比較差。盡量選豬背部的豬皮，皮質比較緊實，膠原蛋白也比較豐富，避免豬肚上的豬皮。豬皮凍吃的時候直接切片，用蔥 蒜和香醋涼拌就可以很好吃。用小鑷子拔淨殘餘的豬毛。用刀把豬皮上的油脂刮淨，這樣做出的肉凍晶瑩剔透，最好刮的乾乾淨淨。鍋裡重新加清...