1樓：命中註定
用料主料
麵粉200克
玉公尺麵(黃)50克
豆腐500克
豬肉餡50克
輔料橄欖油
15克食鹽
10克郫縣豆瓣醬
10克乾黃醬
5克大蔥
1段生薑
1小塊大蒜
2瓣老抽
3克料酒
2毫公升香菜
1小把黃瓜
半根肉末豆腐拌麵的做法
1.豆腐切小塊，蔥切蔥碎，蒜和薑切末，香菜切段2.鍋中倒入10g的橄欖油
3.放入豬肉餡翻炒
4.這時放入蔥薑蒜
5.加入郫縣豆瓣醬、幹黃醬和料酒翻炒一下
6.加入一碗清水，小火煮
7.當煮的差不多的時候，放入豆腐，照相的時候鍋中的熱氣騰起來了，所以有一片白霧
8.放入少許的老抽和鹽，嘗一下鹹淡
9.最後關火，撒入香菜段
10.面盆中放入麵粉和玉公尺麵，加入5g的鹹鹽和少許的橄欖油11.加入清水，和成較硬的麵糰，放到一旁醒發20分鐘左右12.
醒好的麵糰擀成0.3mm，較薄的麵片13.折成三折。
記得一定要撒麵粉防粘。其實面和的硬一點兒，擀的時候雖然費點兒力氣，但是真的不粘，而且做出來的麵條也勁道
14.切成較細的麵條
15.撒入少許的擀麵粉，用手將麵條撥散
16.鍋中加入清水，水開後放入麵條，當鍋開後，麵條浮起來就可以了17.煮好的麵撈出來，黃瓜我切成絲放到面上了，澆上做好的肉末豆腐，就可以開吃啦~
2樓：
主料豬肉
90g豆腐
250g
麵條200g輔料油
適量鹽適量料酒
適量生抽適量蔥
適量青椒適量姜
適量步驟
1.豬肉末加鹽、料酒、生抽攪拌均勻醃製10分鐘2.豆腐、青椒洗乾淨
3.豆腐、青椒切成丁
4.起油鍋，豆腐入鍋過油後盛出
5.再起油鍋，蔥薑入鍋煸香後肉末入鍋炒
6.豆腐、青椒入鍋炒
7.加鹽、味精炒，炒均勻盛出備用
8.煮鍋加水燒開，麵條入鍋煮
9.煮熟的麵條瀝乾水放在盤中
10.加炒製好的拌料拌均勻即可享用
肉末豆腐拌麵怎麼做好吃
3樓：幸運的楓陽
步驟肉末豆腐拌麵的做法步驟11.豬肉末加鹽、料酒、生抽攪拌均勻醃製10分鐘
肉末豆腐拌麵的做法步驟22.豆腐、青椒洗乾淨肉末豆腐拌麵的做法步驟33.豆腐、青椒切成丁肉末豆腐拌麵的做法步驟44.
起油鍋，豆腐入鍋過油後盛出肉末豆腐拌麵的做法步驟55.再起油鍋，蔥薑入鍋煸香後肉末入鍋炒肉末豆腐拌麵的做法步驟66.豆腐、青椒入鍋炒肉末豆腐拌麵的做法步驟77.
加鹽、味精炒，炒均勻盛出備用肉末豆腐拌麵的做法步驟88.煮鍋加水燒開，麵條入鍋煮肉末豆腐拌麵的做法步驟99.煮熟的麵條瀝乾水放在盤中肉末豆腐拌麵的做法步驟1010.
加炒製好的拌料拌均勻即可享用
怎樣做豆腐肉末拌麵，豆腐肉末拌麵最正宗的做法
4樓：再涼過人心
步驟肉末豆腐拌麵的做法步驟11.豬肉末加鹽、料酒、生抽攪拌均勻醃製10分鐘
肉末豆腐拌麵的做法步驟22.豆腐、青椒洗乾淨肉末豆腐拌麵的做法步驟33.豆腐、青椒切成丁肉末豆腐拌麵的做法步驟44.
起油鍋，豆腐入鍋過油後盛出肉末豆腐拌麵的做法步驟55.再起油鍋，蔥薑入鍋煸香後肉末入鍋炒肉末豆腐拌麵的做法步驟66.豆腐、青椒入鍋炒肉末豆腐拌麵的做法步驟77.
加鹽、味精炒，炒均勻盛出備用肉末豆腐拌麵的做法步驟88.煮鍋加水燒開，麵條入鍋煮肉末豆腐拌麵的做法步驟99.煮熟的麵條瀝乾水放在盤中肉末豆腐拌麵的做法步驟1010.
加炒製好的拌料拌均勻即可享用
5樓：匿名使用者
主料豬肉
90g豆腐
250g
麵條200g輔料油
適量鹽適量料酒
適量生抽適量蔥
適量青椒適量姜
適量步驟
1.豬肉末加鹽、料酒、生抽攪拌均勻醃製10分鐘2.豆腐、青椒洗乾淨
3.豆腐、青椒切成丁
4.起油鍋，豆腐入鍋過油後盛出
5.再起油鍋，蔥薑入鍋煸香後肉末入鍋炒
6.豆腐、青椒入鍋炒
7.加鹽、味精炒，炒均勻盛出備用
8.煮鍋加水燒開，麵條入鍋煮
9.煮熟的麵條瀝乾水放在盤中
10.加炒製好的拌料拌均勻即可享用
小貼士肉末提前醃製，味道更佳。
調味品依據個人口味新增。
豆腐拌麵的做法步驟圖，豆腐拌麵怎麼做好吃
6樓：0澤國a網盤
用料五花肉末
內酯豆腐
杏鮑菇（也可以用別的菌菇）
老抽料酒（個人喜歡用三年陳的會稽山黃酒）魚露鹽
蔥蒜末食用油玉公尺澱粉
麵條豆腐拌麵的做法
麵條煮熟，冷水衝幾次待用
豆腐切成1cm大小的方塊，鍋中水煮沸後，放一小勺鹽，豆腐放入煮七八分鐘，撈出過冷水待用。
杏鮑菇切絲，大蒜切末，蔥切粒。
鍋中放適量食用油，熱後放肉末煸炒出香味，下蒜末。
放適量料酒增香去腥，適量老抽調色，一小勺魚露和鹽，倒入一小碗水，再放入豆腐煮沸。
適量玉公尺澱粉+水調成漿狀，慢慢倒入鍋中，不停攪拌。
湯汁變濃稠後，淋在事先煮好的麵條上，撒上蔥花即可~
豆腐拌麵怎麼做
7樓：成恕碧鵑
豆腐拌麵的做法
麵條煮熟，冷水衝幾次待用
豆腐切成1cm大小的方塊，鍋中水煮沸後，放一小勺鹽，豆腐放入煮七八分鐘，撈出過冷水待用。
杏鮑菇切絲，大蒜切末，蔥切粒。
鍋中放適量食用油，熱後放肉末煸炒出香味，下蒜末。
放適量料酒增香去腥，適量老抽調色，一小勺魚露和鹽，倒入一小碗水，再放入豆腐煮沸。
適量玉公尺澱粉+水調成漿狀，慢慢倒入鍋中，不停攪拌。
湯汁變濃稠後，淋在事先煮好的麵條上，撒上蔥花即可~
豆腐土豆丁的做法，肉末豆腐土豆丁怎麼做好
8樓：傲00氣
步驟肉末豆腐土豆丁的做法步驟11.材料:肉末，豆腐，土豆，胡蘿蔔肉末豆腐土豆丁的做法步驟22.土豆，胡蘿蔔去皮，切丁肉末豆腐土豆丁的做法步驟33.豆腐切成丁
肉末豆腐土豆丁的做法步驟44.熱鍋熱油，放入肉末肉末豆腐土豆丁的做法步驟55.煸出油後，放入醬油，料酒，白糖，攪均勻肉末豆腐土豆丁的做法步驟66.
放入土豆，胡蘿蔔丁肉末豆腐土豆丁的做法步驟77.放入水，放入豆腐，放入五香粉，鹽肉末豆腐土豆丁的做法步驟88.大火燒開，燜十分鐘肉末豆腐土豆丁的做法步驟99.
拌麵拌公尺都不錯
請教乙個烹飪問題，用豆腐做菜時，什麼時候放最好？
9樓：
看你是喜歡煎著吃還是別的吃法了，煎著吃就先放，別的吃法就等菜下好了作料把豆腐放在上面
10樓：
豆腐切成小方丁開水氽熟控乾水待用，大蔥切成1.5厘公尺的段，油鍋熱後先放甜麵醬翻炒片刻放蔥翻炒兩下緊接著下豆腐炒勻即可。(不要放鹽了，甜麵醬的鹹度就夠了）
肉哨子幹拌麵的做法
11樓：一條酸菜魚
準備材料：莜面、海鮮菇、平菇、青菜、豆腐、香菜、大蔥、生抽。
步驟：1、莜面放入盆中，用200g的開水燙面，邊倒開水邊攪拌成絮狀。
2、揉成麵糰後再抓揉，使麵糰更光滑筋道。
3、麵糰分割成四份。
4、擀開成3mm厚的麵片。
5、電餅鐺刷油預熱，將麵片放入熱電餅鐺烙熟。
6、烙熟的麵片晾涼後切條備用。
7、平菇和海鮮菇用開水燙一下，然後晾涼擠乾水分。
8、炒鍋熱油，先下入大蔥和香菜根翻炒出香味。
9、放入豆腐塊翻炒，調入適量生抽翻炒勻。
10、下入平菇翻炒，調入適量鹽入味，然後再倒入肉臊子翻炒勻，放入海鮮菇，倒入開水。
11、水煮開後，下入切好的莜麵條，下入青菜，1分鐘即可出鍋，出鍋前撒入香菜葉。
12、出鍋。
12樓：
『主料』：岐山面
『配料』：肉末、杏鮑菇、紅蘿蔔、菜心
『調料』：油、鹽、生抽、料酒、蔥、姜、蠔油、雞精『做法』：1、胡蘿蔔、杏鮑菇、菜心洗淨，切丁備用，肉末放入蔥、姜/生抽、料酒醃製。
2、鍋中加油，倒入醃好的肉末，加鹽翻炒，出鍋留底油。
3、放入蔥、姜熗鍋，倒入杏鮑菇、紅蘿蔔、菜心翻炒，加入鹽、生抽、料酒、蠔油調味。
4、最後倒入肉末燉製，菜好以後加入雞精翻炒即可。
5、鍋中加水,大火燒開，下入麵條，煮好以後，撈出麵條，拌入炒好的哨子即可享用啦。如圖：
肉末豆角拌麵的做法，肉末豆角拌麵怎麼做好吃
食材主料 麵條400g輔料油 適量鹽適量豬肉末 200g 豆角150g 黃彩椒1 2個 洋蔥100g 料酒適量 醬油適量 步驟1.豬肉末放入碗中，放適量味極鮮醬油和料酒，醃製10分鐘。2.豆角洋蔥彩椒洗淨，切成末備用。3.鍋內放適量油，放入花椒，爆香後撈出花椒，放入肉末翻炒。4.翻炒幾下，放入一勺甜...
榨菜肉末拌麵的做法，榨菜肉末拌麵怎麼做好吃
主料玉公尺麵 300克 輔料肉末 150克 榨菜1包 生抽適量 雞精適量 步驟1.準備玉公尺麵條和榨菜 2.剁碎的肉末 3.將玉公尺麵洗一下，撈出。4.放入開水鍋裡煮熟，撈出。5.過涼開水，撈出。6.鍋裡熱油，下入肉末炒熟。7.調入適量生抽和雞精炒勻 8.倒入榨菜炒勻，盛出。9.將玉公尺麵裝盤裡 1...
蔥油拌麵的做法是什麼，蔥油拌麵的做法？
今日份的蔥油拌麵，蔥香十足喜歡的給個關注吧！hello！我是蔥香四溢，值得被吹爆的蔥油拌麵。麵條最好就選擇粗一點的手工麵條，這是我認為用來做蔥油拌麵最好吃的麵條了。蔥油我一次會熬一大碗，然後存起來，想吃的時候把麵一煮加上兩勺拌一下就可以開吃啦。教你蔥油拌麵簡單又好吃的做法 炸蔥油澆在煮好的面上 掛麵...
涼拌麵的做法，涼拌麵的製作方法？
一般情況下菜市廠有賣圓形的麵條,或者賣場裡賣的包裝好的某品牌拉麵 用這種面記得不用放鹽了 用那種做比較有嚼勁,一家三口吃的話買個一斤左右.在沸水中煮12到15分鐘,麵撈出來在冷水裡激一下,面會更有彈性.冷水最好是冷白開水,來不及的話偶爾用自來水也可以 放入作料 鹽,少許雞精,芝麻香油,芝麻醬 或花生...
肉碎豆腐的好吃做法？肉末，豆腐怎樣做好吃
1.排骨裝入深盤中 為方便懶得翻回娃娃菜篇的親們，這裡會再說一次啦 2.先用洗公尺水泡10min再用清水洗乾淨。3.油鍋，加入薑片和蔥頭炒香。4.加入排骨煎炒香，把比較少肉的排骨挑出來，多肉的準備做糖醋排骨。5.開水，倒入排骨小火煮30min或以上，這時湯是白色的哦，時間越久湯越。6.加入鹽後再放入...