1樓：
製作方法到時有：糖葫蘆製作原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。
裝置：小平底鍋1口，木板2-3塊（注意使用木板要先用浸泡）。製作工藝：
先將白砂糖放到鍋中，再加入乾淨的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。到鍋內有劈啪響聲後，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱；如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。
此時可把預先穿好的山楂串放放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆有乙個明顯的大糖片，很美觀。在冷卻五分鐘後，即可取下。山楂既可去核，也可不去核；還可在山楂上用刀劃口，夾入花生仁或者蘋果、核桃仁等，做花樣冰糖葫蘆。
2樓：罐頭**官方
自製冰糖葫蘆，熬製糖漿不發苦的竅門一看就會
3樓：四姐愛做美食
糖葫蘆怎麼做？把山楂去核，清洗乾淨，然後鍋中起油，把糖倒入翻炒，熬製出棗紅色，然後把山楂串成串，澆上糖汁。
4樓：小廚神美食
希望你們都愛吃冰糖葫蘆！
5樓：良子美食
士多啤梨糖葫蘆，好吃美味
6樓：匿名使用者
得加一點檸檬酸和明礬才能不粘牙
7樓：東北小廚來哥
山楂洗淨去核，超糖水撒上白芝麻粘上糖葫蘆。
8樓：南橘國服呂布
冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧
9樓：功語晨
今天給大家帶來自製糖葫蘆的做法，希望大家能夠自己在家嘗試一下
10樓：魯姐美食
冰糖葫蘆怎麼做？士多啤梨改小刀，一碗白糖半碗水， 大泡變小泡變粘稠，士多啤梨上裸上糖衣就可以吃了。
山楂糖葫蘆怎麼做
11樓：blackpink_羅捷
主料：山楂400克、冰糖140克
輔料：芝麻適量
1.山楂，山楂季，撒點鹽，搓下；
2.清洗乾淨，瀝乾水分；山楂待用；
3.然後，用刀，在中間，切上一刀；
4.然後再串起來；還有一部分，沒有串，直接用牙籤插上；
5.不粘鍋中，加入冰糖，和沒過冰糖的水；
6.大火，燒開，化開；
7.注意觀察，慢慢的裡面的氣泡，變得密集起來；
8.看著顏色慢慢的有點開始變化，氣泡更加的集中了，用筷子；蘸取；
9.滴入冷水中，如果，提起來，還是粘的，那就繼續煮；如果，提起來，冷卻後，是脆的，那就可以了；就可以關小火了；
10.撒一把芝麻進去；
11.把山楂，在撒了芝麻的糖裡，滾動，讓山楂都粘上；
12.取乙個盤子，抹上油，把粘滿糖的山楂，放在盤子上，冷卻就可以開吃了；
12樓：良子美食
山楂糖葫蘆，好吃美味
13樓：四姐愛做美食
糖葫蘆怎麼做？把山楂去核，清洗乾淨，然後鍋中起油，把糖倒入翻炒，熬製出棗紅色，然後把山楂串成串，澆上糖汁。
糖葫蘆怎麼做
14樓：呼市新東方烹飪學校
山楂25個，冰糖200克，水200克
1.山楂清洗乾淨，去根兒去蒂兒，去掉核（可省略），還可將山楂橫切開，加入豆沙等喜歡的餡料．
2.將處理好的山楂用竹籤串起，晾乾水份．
3.冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化．
4.待冰糖都融入水中後，轉小火，蓋上鍋蓋，熬一會兒．
5.糖漿熬好後，迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿均勻淋上後，放入抹油的盤子裡．
6.稍涼即可食用．
小訣竅1.成功的冰糖葫蘆，出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的．要達到這種效果，熬糖是最關鍵的．
2.熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙則是還沒熬好．
15樓：良子美食
山楂糖葫蘆，好吃美味
16樓：南橘國服呂布
冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧
17樓：四姐愛做美食
糖葫蘆怎麼做？把山楂去核，清洗乾淨，然後鍋中起油，把糖倒入翻炒，熬製出棗紅色，然後把山楂串成串，澆上糖汁。
18樓：小廚神美食
希望你們都愛吃冰糖葫蘆！
19樓：罐頭**官方
自製冰糖葫蘆，熬製糖漿不發苦的竅門一看就會
20樓：東北小廚來哥
山楂洗淨去核，超糖水撒上白芝麻粘上糖葫蘆。
21樓：功語晨
今天給大家帶來自製糖葫蘆的做法，希望大家能夠自己在家嘗試一下
22樓：魯姐美食
冰糖葫蘆怎麼做？士多啤梨改小刀，一碗白糖半碗水， 大泡變小泡變粘稠，士多啤梨上裸上糖衣就可以吃了。
冰糖葫蘆怎麼做?
23樓：白晝明媚
冰糖葫蘆具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：士多啤梨 若干、獼猴桃 1個、聖女果 若干、竹籤 適量、冰糖 180克。
一、第一步把準備好的士多啤梨、小番茄處理好，浸泡水中半小時。
二、泡好後串一起。
三、鍋中放入水和冰糖，開小火。
四、慢慢熬化，用鏟子慢慢攪動。
五、熬到出小細泡。
六、放入水果串，裹勻糖漿。
七、取出冷卻，冰糖葫蘆完成了。
24樓：罐頭**官方
自製冰糖葫蘆，熬製糖漿不發苦的竅門一看就會
25樓：匿名使用者
山楂洗淨去核，超糖水撒上白芝麻粘上糖葫蘆。
26樓：匿名使用者
冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧
27樓：小學
80、90後的童年回憶冰糖葫蘆，吃一根能快樂一整天
28樓：小廚神美食
希望你們都愛吃冰糖葫蘆！
29樓：匿名使用者
冰糖葫蘆具有具有開胃、降脂功效.
冰糖葫蘆製作:
原料：山楂果多個，單晶冰糖500克，水適量。
做法：1、山楂洗淨，去掉果梗。
2、竹籤，仔細削去刺，直至平滑。（若無，可用筷子代替）
3、把山楂的核挖去（也可不挖）穿到筷子上，不要穿過頭，不然吃的時候一咬全都下來了。
4、先向鍋裡加入適量涼水，再加入適量冰糖。開大火將水裡的冰糖煮化。用勺子或者其他工具輕輕按，冰糖就碎了。
（煮糖的鍋很重要，不能用鐵鍋，也不能用鋁鍋，因為它們在熬糖時會給糖上色所以只能用不鏽鋼的鍋。）
5、等鍋裡的水煮開，糖也化了，再把火關小，煮7至8分鐘左右。這時候已經有少量的糖稀出來了。為了讓糖能均勻的稀出，保持文火，用筷子在鍋裡攪拌2至3分鐘即可。
6、最後要將糖稀完全熬出。注意在這個過程中千萬不能再用筷子攪拌了，不然冰糖沾鍋底就焦了。這次熬糖的時間要長一些，15分鐘左右，先用筷子攪拌看看，有沒有粘稠的感覺，有的話用鏟子炒塘，一般炒2到3分鐘即可，炒到用鏟子鏟糖稀時，滴落的糖稀成黃色，且幾乎成一條線，這就說明糖稀已經完全熬好了。
可以做冰糖葫蘆了。
7、用勺子把冰糖澆到山楂串上，澆的時候要均勻，接著還可以按喜好灑上芝麻。然後找塊乾淨的板子（菜板也行）把冰糖葫蘆用力摔到板子上，不要動（或拿到室外吹乾），待糖凝固就可以吃了。
30樓：匿名使用者
材料新鮮山楂，砂糖，杏仁，紅豆沙，桂花糖，芝麻
做法1.將新鮮山楂洗淨，用小刀一切為二，此時可以看到山楂核，輕輕用力延著核的反向一掰 核就自然脫落了；
2.將紅豆沙、杏仁、核桃等自己喜歡的材料均勻的添在**，蓋上另一半，用牙籤固定好；
3.鍋中加入砂糖和水，比例大約為2份砂糖：1份清水，大火燒至沸騰，之後轉成小火，不停攪拌，慢慢熬至湯水開始冒出均勻的黃色氣泡，加入1少量的桂花糖，攪均；
4.將山楂在糖水中裹一下，使其均勻的沾上一層糖漿，之後放入用涼水浸泡過的木板或者不鏽鋼托盤上，趁熱撒上芝麻或者杏仁碎，讓其自然冷卻即可。該圖使用塑料不沾飯盒，是在成品脫模後，置於冰箱冷藏保鮮用的記住，出鍋時不能用塑料的哈。
小訣竅鑑別糖漿是否熬好的小竅門兒： 1.用一支筷子蘸取少許糖漿，提起後能明顯感覺到，糖汁不再像清水一樣呈直線般快速往下流，而能有少許糖漿附著在筷子上，此時轉成小火，以免糖漿糊鍋 2.
旁邊準備一碗涼水，不斷的用筷子蘸取糖漿，迅速放進涼水裡冷卻，用牙咬一下，如果糖漿發粘，有些沾牙則是熬得時間不夠，直到糖漿變得不沾牙、易咬斷、很脆即是熬好了
31樓：湖心藍戀
主料： 士多啤梨 獼猴桃 菠蘿 火龍果 橘子 芒果 提子 橘子 櫻桃 （每樣一小塊）
輔料：冰糖 清水
竹籤冰糖葫蘆串-水果版的做法步驟
1. 照自己喜歡水果就採購。最好是酸味的，因為冰糖夠甜。酸酸甜甜才好吃。
2. 水果切比較勻稱的塊狀，乙個個串起來。
3. 冰糖、清水一比一的量，放無油鍋裡，開大火，水開了轉小火，攪動，不讓糊鍋。
4. 糖漿熬到小泡泡變多，微微帶黃色，放水果串，迅速翻動夾起。
5. 乙個個擺在抹好油的盤子裡。放溫度低的地方。
小貼士1、水果要瀝乾，不然冰糖粘不上去；
2、掌握好熬冰糖火候，大火轉小火。熬到糖漿小泡泡變多，微微變色
在家裡怎麼做糖葫蘆？
32樓：小學
80、90後的童年回憶冰糖葫蘆，吃一根能快樂一整天
33樓：自娛自樂說今宵
準備材料：山楂：700克、冰糖：250克、水：250克、竹籤：適量。
1、準備好山楂和冰糖。專
2、把山楂用屬水清洗乾淨。
3、山楂放廚房紙上瀝乾水份。
4、竹籤用開水燙幾分鐘後倒掉水瀝乾。
5、把山楂的柄去掉。
6、山楂橫向切成2瓣，去掉果核，不去果核也可以。
7、用竹籤尖的一頭串上山楂。
8、一般一串用4-5個山楂比較合適，串好的山楂放一邊備用。
9、沒有油的鍋裡放入冰糖和水，比例是1：1，用小鏟子翻動冰糖，加速冰糖融化。
10、融化後的糖水轉小火加熱，不需要用小鏟子去翻了，容易翻砂。
11、糖漿慢慢的熬到濃稠有黏性狀態。
12、用筷子沾一點糖漿放到水裡快速凝固，吃起來是硬的就表示糖漿熬好了。
13、保持小火加熱，把山楂放到傾斜的糖漿鍋裡轉一圈，讓山楂均勻的粘上糖漿（關閉火源會使糖漿溫度降低，出現翻砂現象）。
14、把粘好糖漿的山楂放到抹了一點點油的容器裡放涼，注意間隔一定的位置。
15、山楂放涼後用保鮮膜包起來。
16、平時看到的冰糖葫蘆就做好了。
34樓：匿名使用者
糖葫蘆怎麼做？把山楂去核，清洗乾淨，然後鍋中起油，把糖倒入翻炒，熬製出棗紅色，然後把山楂串成串，澆上糖汁。
35樓：匿名使用者
1、糖。一定要用白來
36樓：小廚神美食
希望你們都愛吃冰糖葫蘆！
37樓：匿名使用者
一分鐘教會你自製糖葫蘆
38樓：匿名使用者
冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧
39樓：匿名使用者
都說冰糖葫蘆兒酸，酸裡面它透著甜！一口咬下去，酥脆香甜！
40樓：匿名使用者
今天給大家帶來自製糖葫蘆的做法，希望大家能夠自己在家嘗試一下
41樓：匿名使用者
和做扒絲土豆,地瓜,萍果,乙個樣子的過程糖葫蘆,只不過是把水果,穿成串了呀,那個竹棍回,賣調料地方有賣的答,在就是賣碗鍋的地方,綜合性市場有你把乙個乾淨的盤子上面塗點熟油,然後把糖槳煮好了,把穿好的串在糖槳裡面沾上,然後如果天冷外邊在零度以下拿到外邊凍上去就可以了,天不冷放冰箱冷凍層裡就可以了呀
42樓：匿名使用者
1、山楂洗淨，去掉果梗。
2、竹製筷子，用刀劈開（小心勿傷手）成兩半，仔細削去刺，直版至平滑權。
3、把山楂穿到削好的筷子上，不要穿過頭，不然吃的時候一咬全都下來啦。
4、冰糖上鍋，文火煒熱，用勺子或者其他工具輕輕按，冰糖就碎了。加大火力，冰糖融化後減火至文火，期間要不停的攪拌，不然冰糖沾鍋底就焦了。
5、用勺子把冰糖澆到山楂串上。
6、滅火，清理鍋子
怎麼做山楂糖葫蘆，怎樣用山楂做糖葫蘆？謝謝賜教。
山楂果醬 材料 鮮山楂370克 去仁去蒂後的 白糖180克，生粉10克，水50克，檸檬1片。做法 1.山楂洗淨去仁及黑蒂。2.將山楂 白糖放入麵包機裡，並將生粉及水調拌均勻後倒入，擠入檸檬汁。3.啟動果醬程式，1小時20分鐘後即成山楂果醬。酸酸甜甜，早餐抹麵包最合適不過了。二.冰糖葫蘆 要挑個大色紅...
糖怎麼做糖葫蘆，怎麼做冰糖葫蘆糖漿
我現在比較有空 讓我告訴你吧 100 自己的經驗 不是貼上的哦 鍋裡先放點水 不要太多 稍微有點水就行 把白糖或者冰糖放進去 小火 用勺子不斷順時針攪拌 等到水都沒了 只剩下糖的時候 繼續熬一下 等到白色的糖有點發黃 很多泡泡的時候 澆在山查上就可以了 一定要糖變黃的時候啊 要不糖凝固了就不是太透明...
請問冰糖葫蘆汁怎麼做，紅糖怎麼做冰糖葫蘆
帝都小女子 主料 山楂幹50g，山楂糕200g 輔料 冰糖30g 步驟 1.山楂幹用水衝一下，然後泡十分鐘。2.山楂糕切小塊。3.鍋中涼水放山楂幹.大火煮開。4.小火煮15分鐘。5.將切好的山楂糕加進去。6.加冰糖.再煮五分鐘，冰糖和山楂糕都化了，關火。晾涼以後裝容器冷藏，喝的時候把渣濾掉。 魯姐美...
冰糖葫蘆怎麼做不化，冰糖葫蘆怎麼做才能讓糖不化？
你所說的其實是要控制冰糖葫蘆表面那層糖長時間不吸潮融化是吧1 控制白糖和還原糖的比例 主要是新增檸檬酸不能太早2 適量加點鹽 3 作好的東西盡量弄乾燥些 最好膠袋密封儲存 回答你好，很高興為你解答！冰糖葫蘆加水熬糖可以不化糖，常見做法如下 準備材料 山楂30個 冰糖200克 水200克一 準備原料。...
冰糖葫蘆怎麼做誰會講一下配方，冰糖葫蘆怎麼做誰會講一下配方
我永遠愛 就只有熬糖漿那一步啊，鍋裡放一點油倒紅糖，小火用大勺反覆攪拌直到糖全部融化，拿起來拉絲粘稠，把串好的糖葫蘆放在糖漿裡裹上一層糖 放一邊架起來 等待一會感覺有點凝固在放糖漿裡果一層 反覆幾次 然後等待凝固就可以了 冰糖葫蘆 顧名思義就是把冰糖和葫蘆放在一起就可以了 戰犯雙魚 冰，糖，葫蘆，然...