1樓：太陽貓
吃小龍蝦的時候不能玩手機有利於社交？你們想過手機的感受嗎，手機失寵了會不開心的！來個小龍蝦披薩，邊吃邊用手機消消毒！
2樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇
3樓：迪
但如果像一般小龍蝦那麼做，鮮味就全都被蓋住了，而且海龍蝦的肉質也比較嫩，而小龍蝦肉質較硬，不容易入味，所以從做法也可以看出，都是麻辣，油燜，蒜香這種調料濃厚的。像麻辣小龍蝦那麼做海龍蝦，肉會變老，本來鮮嫩可口的海龍蝦，吃到嘴裡跟麻辣小龍蝦差不多的口感和味道，有點虧。但應該也不難吃。
4樓：mdl11993源舅
首先龍蝦清理好洗淨，生薑，蒜，小公尺椒，蔥，花椒切好裝盤。然後熱鍋給油下入盤裡的配料，炒香，然後下龍蝦炒至變色。最後加入料酒翻炒，加入八角，桂皮，火煮沸，撇去浮沫，燜五分鐘，加醬油，醋，胡椒，味精，鹽，麻辣油翻炒均勻即可。
5樓：芮傲寒
取鍋燒熱，下入色拉油至六成熱，將洗好的龍蝦放入油中炸至紅色撈出。洋蔥切小塊，生薑、蒜子拍鬆切碎。另起鍋，放入約250克色拉油燒熟，放入生薑、蒜子、洋蔥，炒香後加入十三香麻辣醬小火炒至見紅油，加入龍蝦、水和十三香粉（水的用量以沒過龍蝦為準）小火燒15分鐘放入青辣椒，倒入啤酒，再燒5分鐘，至湯汁略濃即可出鍋裝盆．淋少量香油，撒白芝麻粒．放香菜上桌。
6樓：緋攻
把龍蝦清洗乾淨；把鍋燒熱，然後倒入熱水，再放進洗乾淨的龍蝦，用蓋子蓋好；等龍蝦焯成紅色以後，再撈出來放著備用；把麻椒取出來，姜、乾辣椒、蔥切好備用；鍋燒熱，然後倒油，油熱以後就放蔥、辣椒、麻椒、姜爆炒出香味；倒進龍蝦翻炒；然後往鍋裡倒開水；接著再放鹽、香葉、適量的糖和醋倒料酒，然後再把蓋子蓋好燜一會；待鍋裡的湯汁還剩下約一碗的時候加入胡椒粉、味精拌勻，翻炒之後即可出鍋。
7樓：尹朶月
澳龍的話就吃刺身，我沒吃過比澳龍更好吃的刺身這麼貴的食材，別的做法做出來都和蝦口感差不多，浪費了波士頓龍蝦的話，我會採取類似的做法蝦身切薄片用鹽和檸檬汁醃一會讓檸檬汁的酸度來使表面熟成，裡面卻還抱有生龍蝦的口感，再用乾辣椒炸油和麻油直接澆在上面。
8樓：峰佘無敵
美洲龍蝦本來就不值錢。歐洲的比較貴一點。亞洲跟澳洲的龍蝦跟那些不是乙個科的，特徵是沒有鉗子。
先丟進滾水裡煮3分鐘，然後撈出來。可以碳烤了取肉加醬汁，也可以取了肉用黃油慢煎，麻辣的話可以放上辣椒油和麻油。
你覺得小龍蝦怎樣做出來的比較好吃？
9樓：小廚神美食
你們要的很簡單的小龍蝦教程來了，安排起來！
怎樣做小龍蝦好吃？？？？？？？
10樓：曾經說美
方法/步驟
1由於小龍蝦的生長環境比較惡劣，小龍蝦本身的口味也很重，它日常多吃浮躁類重金屬還有油汙等垃圾，所以買回來小龍蝦後需要好好清洗。一般小龍蝦買回來後在水池子中先養1天讓它自然排洩，然後去頭，有的人喜歡整個下鍋，小龍蝦頭部也含有一些對人體不好的東西，所以最好還是去頭，然後用牙刷之類的東西把小龍蝦清洗乾淨。
2準備配料。將蔥薑蒜切好，小蔥切段，花椒辣椒備用。準備好大甜醬。
3鍋裡倒油燒熱，放入蔥薑蒜小蔥段炒香。
4炒香後倒入花椒、辣椒和八角翻炒。
5花椒和辣椒炒出香味時倒入清洗好的小龍蝦翻炒。
6小龍蝦炒變色後倒入一勺大甜醬，翻炒均勻。
7翻炒均勻後加料酒或白酒，翻炒。然後加鹽，翻炒均勻。
8加水沒過鍋中的小龍蝦
9大火燉20分鐘收湯即可。
11樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇
12樓：太陽貓
吃小龍蝦的時候不能玩手機有利於社交？你們想過手機的感受嗎，手機失寵了會不開心的！來個小龍蝦披薩，邊吃邊用手機消消毒！
13樓：叢林探野
麻辣小龍蝦，一口氣吃了一鐵鏟，真的是太爽了
小龍蝦怎麼做才好吃啊？
14樓：小管家美食
把小龍蝦買回來以後，檢查一遍，發現有死掉的就丟掉。然後用清水沖洗，拿乙隻不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。
15樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇
16樓：梅子美食廚房
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，乾辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。
17樓：太陽貓
吃小龍蝦的時候不能玩手機有利於社交？你們想過手機的感受嗎，手機失寵了會不開心的！來個小龍蝦披薩，邊吃邊用手機消消毒！
18樓：匿名使用者
麻辣小龍蝦
1 洗。洗是比較麻煩的，因為這玩意長在水溝裡。如果真的要洗乾淨是很麻煩的事情。
乙個絕招：把頭45度方向剪開，這樣不僅把黑沙去掉，還保留住了有營養的「黃」。剪完後最好再用小牙刷給它們洗個澡，有點麻煩哦洗完後用料酒泡十分鐘。
2 備料。生薑，蒜，蔥，桂皮，五香，辣椒，花椒，小茴香，醬油，料酒，鹽，味精，糖。
3 開始煮了。鍋熱後放入油，然後將洗淨的小龍蝦倒入炸。等乙個個都捲成球形時就先起鍋。
鍋內再放入一些油，將生薑，蒜，蔥，桂皮，五香，辣椒，花椒，小茴香放入爆炒，然後再倒入先前炸好的小蝦。放入冷水。水一定要放到滿過蝦為止。
放入醬油，料酒，鹽，味精，糖。先用小火悶一會，等水開了以後再改大火，這樣就會入味了。最後就是等待了。
等湯差不多幹的時候就可以起鍋了，哇，又香又辣，又麻，過癮!
香辣小龍蝦
材料：小龍蝦。大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、紫蘇葉、香葉、桂皮、乾辣椒、辣椒粉、辣椒油。
操作;1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油（刀在小龍蝦背後切一刀，這樣煮出來的小龍蝦入味好吃）
2.把大蒜炸至金黃色
3.把紫蘇葉炸香
4.油鍋燒熱後，把所以香料爆香
5.當香料爆香後，把小龍蝦回鍋。
6.把炸過的紫蘇葉放進一起炒
7.加郫縣豆瓣醬爆炒後，注入醬油，辣椒油，糖，水，一同燜大約35分鐘，汁~即可
19樓：匿名使用者
1、十三香乎抓龍蝦的燒法
20樓：匿名使用者
扒了皮抽了筋 抱著吃
21樓：叢林探野
麻辣小龍蝦，一口氣吃了一鐵鏟，真的是太爽了
22樓：匿名使用者
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗，鍋中起油，倒入豆瓣醬火鍋底料，然後倒入龍蝦調料，啤酒翻炒均勻。
23樓：市然千曉藍
日式海鮮麵豉醬燒龍蝦材料：
龍蝦300克，青瓜30克，茗荷(初芽)15克，鹽少許。浜燒汁：
24樓：橋笛斐思菱
適當的起個早,趕在農貿市場的鮮活小龍蝦到貨前後去採購,以免下午去時只剩下些半死不活的斷臂殘蝦.我一般購買3.5---4.
5斤小龍蝦(約40只左右),在挑選的時候你會發現,有兩種蝦:1.鉗子發達(公蝦,會有蝦膏);2.
鉗子弱小(母蝦,會有蝦黃);呵呵...各有千秋,看你及朋友的喜好了.
備料過程:
1.用把乾淨小牙刷,逐個在龍頭下刷洗龍蝦全身(要捏緊其背部,以免被箝);
2.用大剪子剪去須叉,泡在清水中待用;
3.兩塊乾薑去皮切薑末(先切薄片,再改薑絲,才能完成)每塊薑約50mm見方;
4.兩根大蔥切蔥末(方法同上);
5.剝兩頭大蒜,蒜瓣去處根部,用刀背拍碎;
6.乾辣椒用剪刀剪成絲狀(仍可用」味好美」小袋裝乾辣椒一袋);
7.花椒一小袋;
8.色拉油一小碗(約250ml);
9.料酒,醬油,醋,鹽,白砂糖,白胡椒粉,椒鹽,雞精若干;
開始動火:
1.將一小碗色拉油加入炒鍋內,開小火,慢炸乾辣椒絲和花椒;
2.不用等花椒變黑,將薑末,蔥末,蒜末倒入炒鍋撥炒;
3.出香味後加入白砂糖和鹽;
(因為蝦殼厚硬,不好入味,建議放比一般感覺上要多些的鹽)
4.改大火,倒入控水後的蝦.由於此時的蝦感到熱辣的滋味,會紛紛往外爬動.
所以請注意:此後一定要左手持鍋蓋,右手持鍋鏟,防止控制不了局面.
5.環鍋內壁倒入適量料酒,翻炒幾下;
6.倒入約兩茶匙醬油,和少量醋,翻炒幾下;
煸炒過程:
1.此時的蝦基本由深紅色變為鮮火紅色,正慢慢入味,所以要持續翻炒;(建議抽油煙機和排風扇開到最大,這樣也不排除烹飪者會被薰的鼻涕眼淚滿臉流,所以要同時備好溼毛巾一條)
2.可在煸炒5---10分鐘後改中小火,並放入適量白胡椒粉,椒鹽和雞精;
3.若不能確定甜鹹,可在此時取乙隻嚐嚐,在出鍋前做最後調整;(千萬注意:不是嘗很多只或很多人都各嘗乙隻,切記切記!!以免出現小龍蝦只剩下殼子鉗子找不到的事件)
4.另:請一定不要在全過程中的任何時候加水;(發生著火**等不可預製的情況除外)
終於可盛盤上桌了
1.可選擇稍有壁高的平底盤,每次盛十隻左右,並取少量湯汁浸盤底面;
2.分數次盛盤;
3.佐以其它夏日小冷盤,以煮花生毛豆此類可同樣用手抓食類為最佳。
就這些了哦。
^_^祝你好運咯，朋友~
25樓：賈桀南凝絲
主料小龍蝦
(21只)
輔料青蒜
(適量)
蒜頭(適量)
小蔥頭(適量)
姜(適量)
香蔥(適量)
花椒(適量)
八角(適量)廚具無
分類冬季菜譜
夏季菜譜
徽菜麻辣
炒半小時
普通難度
小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷乾淨；去頭去蝦腸，洗乾淨備用。
青蒜和香蔥洗乾淨切段備用；姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。
花椒一小把，乾辣椒切段備用。
甜醬1勺。
鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。
再倒入乾辣椒，花椒和八角一起翻炒。
乾辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒。
至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色。
依次放入少許白酒炒勻。
再放入1勺半的鹽一起翻炒。
放入一碗水約和龍蝦齊平。
大火燒開。
轉小火燒約三分之一湯汁。
再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻。
最後大火收汁，盛起裝盤即可。
小龍蝦怎麼做才能好吃
26樓：一人廚
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法
27樓：小管家美食
把小龍蝦買回來以後，檢查一遍，發現有死掉的就丟掉。然後用清水沖洗，拿乙隻不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。
28樓：太陽貓
吃小龍蝦的時候不能玩手機有利於社交？你們想過手機的感受嗎，手機失寵了會不開心的！來個小龍蝦披薩，邊吃邊用手機消消毒！
29樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇
30樓：食光記
麻辣小龍蝦：夏天無法抵抗的宵夜，隔著螢幕都覺得香！
31樓：東方小廚神
蒜泥小龍蝦
食材：小龍蝦、蒜10瓣、油、食鹽、生抽、醋、白糖、蔥
做法：1、用牙刷將龍蝦刷洗乾淨，扯掉蝦線，清水反覆沖洗，蒜切末
2、燒一大鍋水，水沸騰後放入小龍蝦，蓋上鍋蓋悶煮2分鐘
3、熱鍋下油，燒開之後關火，加入蒜末翻炒
4、**，加入沸水煮過的小龍蝦，翻炒
5、準備乙個碗，加入一大勺剛煮過龍蝦的開水，兩勺生抽、半勺醋、小勺白糖
6、調好的湯汁倒入鍋內，差不多沒過小龍蝦，大火煮15分鐘，收汁
7、加入食鹽調味，裝盤
香辣小龍蝦
食材：此方用料比較多：小龍蝦、食用油、生薑、洋蔥、香蔥、青椒、蒜瓣、八角、桂皮、花椒、草果、甘草、香葉、辣椒、白糖、冰糖、醬油、生抽、蒸魚鼓油、食鹽、啤酒、清水
做法：1、將小龍蝦清理乾淨後瀝乾水分
2、將洋蔥切成寬絲，生薑切成片，蒜瓣拍鬆，小蔥挽成結，青椒切寬筒
3、準備好各種香料和乾辣椒，準備好白糖和冰糖
4、準備好紅燒醬油、生抽、蒸魚鼓油、食用油、食鹽、啤酒和水
5、開大火，鍋內放食用油，燒到5成熱，放洋蔥進去炸
6、炸出香味後放入生薑炸，繼續把各種香料和乾辣椒放進去
7、整體炸出香味後放進處理好的小龍蝦進去翻炒
8、待龍蝦全部炒變色，並且尾部向里捲起
9、將白糖、冰糖一起倒進去翻炒均勻
10、將紅燒醬油、生抽、蒸魚鼓油倒進去翻炒，倒入啤酒，加清水
11、大火燒開後放入蔥結
12、轉中小火蓋上鍋蓋燜煮10分鐘後放入青椒
13、炒至青椒變色，關火，裝盤，開吃
十三香小龍蝦
食材：小龍蝦、蔥、姜、菜籽油、紅油豆瓣、青花椒麵、辣椒麵、啤酒半瓶、十三香調料、雞精
做法：1、小龍蝦洗淨備用，薑切薄片、蔥切斷
2、鍋內倒入菜籽油，加入紅油豆瓣醬，小火慢炒，炒出香味後放入薑片、蔥段
3、熬製出香味後，加入青椒面、辣椒麵一起熬製。加入半瓶啤酒、飲用水
4、小龍蝦下鍋，保持湯汁和小龍蝦在一起平面上
5、下十三香調味料、雞精、攪拌均勻，煮15分鐘
6、收汁10分鐘後，撒上蔥花，即可食用
麻辣小龍蝦
食材：麻辣小龍蝦、土豆3個、黃瓜兩根、香菜一把
做法：1、大希地小龍蝦自然化凍後備用，土豆十字對半切塊，黃瓜滾刀切塊
2、放入切好的土豆黃瓜與小龍蝦湯汁一同煮沸
3、再放入化凍好的小龍蝦煮5分鐘
4、放入香菜點綴即可
小龍蝦怎麼做，小龍蝦的做法？
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法 把小龍蝦買回來以後，檢查一遍，發現有死掉的就丟掉。然後用清水沖洗，拿乙隻不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。香辣小龍蝦，想吃自己做，簡單美味一看就會 蝦清洗後加入油鍋，變色撈出，調料煎香加姜 辣椒 蔥 龍蝦。翻炒加入啤酒，鹽，高湯，十三香。收汁浸泡後即...
小龍蝦怎麼做，小龍蝦的做法？
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法 麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，乾辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。小龍蝦和魔芋的完美搭配 麻辣小龍蝦 夏天無法抵抗的宵夜，隔著螢幕都覺得香！蝦清洗後加入油鍋，變色撈出，調料煎香加姜 辣椒 蔥 龍蝦。翻炒加入啤酒，鹽...
怎樣做麻辣小龍蝦好吃，如何做麻辣小龍蝦好吃
大家在做麻辣小龍蝦的時候一定要去除蝦線和蝦腦 小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇 麻辣小龍蝦 夏天無法抵抗的宵夜，隔著螢幕都覺得香！麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，乾辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。麻辣小龍蝦 材料小龍蝦，豆瓣醬，香辣...
做麻辣小龍蝦會不會很難學，學做小龍蝦，有不錯的師傅嗎
麻辣小龍蝦的做法 主料 小龍蝦1000g 輔料 大蔥適量 姜適量 蒜適量 香葉適量 草果適量 白酒適量 火鍋底料適量 食用油適量 乾辣椒適量 花椒適量 白糖適量 鹽適量 1.首先處理小龍蝦，買回來活的小龍蝦放在清水中靜養1小時，往水裡滴幾滴香油，這樣可以幫助小龍蝦吐出腸道中的髒汙。2.靜養後的小龍蝦...
小龍蝦為什麼那麼貴，整隻小龍蝦為什麼比龍蝦尾貴呢，不是只有尾可以吃嗎？
時間上的限制，龍蝦對水質條件要求較高，成活率較低。1 時間上的限制，小龍蝦大批量上市季節是5 7月，過了這幾個月之後，小龍蝦進入了生長緩慢季節，產量明顯下降，量少了後，市場需求依然旺盛，所以 就會越炒越高。2 小龍蝦熟食方面的成功發展，比如熟蝦 蝦球 蝦尾到現在都有上100家大型公司在做，其都是用活...