1樓：魯姐美食
蔥花餅怎麼做？碗中打入雞蛋鹽，白糖酵母溫水，攪拌均勻後打入300克麵粉，攪拌衝麵糊然後加入蔥花，一起攪拌下鍋煎至雙面金黃。
2樓：匿名使用者
家常蔥花餅，涼了也不硬，一看就會
3樓：靜兒愛吃
蔥香味十足的蔥花餅！
4樓：熊熊韻楣
蔥花餅這樣做 柔軟筋道 層次分明超好吃
5樓：食光記
蔥花餅怎麼做？快來get吧~
6樓：匿名使用者
主料：麵粉
輔料：雞蛋、芝麻、蔥
調料：鹽、辣椒、發酵粉
烹製方法：
1、麵粉中加入乙個雞蛋，少許發酵粉，用水和成麵糰，放在案板上揉勻，醒5分鐘左右備用；
2、將芝麻炒熟壓碎，加鹽、辣椒粉、蔥花、油攪拌均勻，放在製好的麵餅生坯上，捲起再壓成餅，放入平鍋中兩面煎成金黃色即可。
特點：香酥可口，微辣鹹香。
7樓：靜靜很愛美
這個手法做的蔥花餅，外酥內軟鮮香，全是小薄層，值得一
蔥花餅怎麼做才又軟又好吃？
8樓：爽朗的
下面把蔥花餅的做法分享給大家；
蔥花餅，是我上學時最常見的早餐，現在我的孩子也非常喜歡。乙份柔軟鮮香的蔥花餅配一杯牛奶或豆漿或小公尺粥，即飽腹又健康。
我看很多朋友家的蔥花餅都要揉麵，醒麵，然後擀麵，再上鍋煎。我覺得這種做法有些麻煩，早上至少要提前半小時起床。我家的蔥花餅很簡單，手不用沾麵，更不用揉麵、醒麵、擀麵，麵和好了直接在鍋中攤開，小火煎成兩面金黃即可。
食材：麵粉、雞蛋、香蔥、食鹽、胡椒粉、色拉油
步驟一：把適量的麵粉倒入大碗中，加入適量的清水，把麵粉攪拌成可以流動，但流動的有些慢的麵糊。
步驟二：香蔥去根洗淨後切成蔥花，把雞蛋打入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉、蔥花，攪拌均勻備用。
步驟三：電餅鐺或平底鍋刷油預熱，倒入適量的麵糊，用鏟子把麵糊攤平，等餅胚底部凝固後把碗中的雞蛋液倒在餅胚上，再次用鏟子攤均勻。
步驟四：餅胚底部煎製金黃後翻一面，雞蛋液吸油，這時再倒入適量的色拉油，繼續煎製金黃即可。
要想做好蔥花餅，就要用一些燙麵，蔥花要用小蔥或者香蔥，先用鹽醃一下。這樣做出來的蔥花餅做出來既好吃又柔軟。我也按照伯母說的方法，做了幾次，果然很好吃
小貼士：麵糊不要和的太稀了，麵糊太稀，餅就不易成型，容易破碎。餅胚不要做的太厚，厚的餅胚也容易破裂，而且口感也不好。
家裡沒有電餅鐺和平底鍋，用炒鍋也一樣，最好用不粘鍋，預熱後不要刷油，因為鍋底有坡度，麵糊沒成型前總是會滑落。油可以等蔥油餅定型後沿著邊緣淋上少許色拉油，煎製兩面金黃即可。
9樓：風雲再公升
蔥花餅的家常做法，又軟又好吃，配方和竅門一看就會
10樓：靜靜很愛美
這樣做的蔥花餅柔軟多層，涼了吃也不會硬
11樓：天才人物我無敵
想讓蔥花餅又軟又好吃，那麼最關鍵的一步就是和面，一定要用一半熱水，一半涼水，這樣和麵烙出來的餅非常的軟，涼了也不用。
12樓：洪晴虹
做蔥花餅的時候一定要用涼水和面，和好以後醒半個小時，中間多揉幾次，醒好以後在面的外表抹上油，這樣烙出來的餅又軟又好吃。
13樓：皮皮魯歐尼
首先將小蔥切碎，兌好一碗溫水加少許鹽備用，然後將麵粉揉成光滑麵糰醒麵二十分鐘，餅鐺刷一層油,油熱後放入餅胚煎，煎到兩面微黃就可以了。
14樓：邯鄲新東方烹飪學校
食材用料，麵粉250克
色拉油10克，鹽5克，蔥花20克
在麵粉中邊加水邊攪拌，至麵粉成絮狀，再加一次水後揉成麵糰，案板上撒麵粉防止粘連，將麵糰置於案板上反覆揉搓至表面光滑，將揉好的麵糰置於容器中覆保鮮膜醒發一小時。
揭掉保鮮膜取出醒發好的麵糰，在案板上撒麵粉，反覆揉搓醒發好的麵糰，將麵糰壓扁，用擀麵杖擀成麵餅，在擀好的麵餅上淋上色拉油、撒上蔥花，將色拉油和蔥花在麵餅上塗抹均勻，捲起麵餅，團成一團，繼續擀製，擀製好撒上鹽再次擀製。
鍋中倒入色拉油，將麵餅放入鍋中煎制，底面微黃後翻面，反覆翻面煎至兩面都金黃後出鍋，完成。
過油的蔥花，蔥花餅怎麼做出好吃
15樓：蒲公英花開丶
材料麵粉約300克 雞蛋3只 清水或牛奶若干 蔥花香菜碎一小碗 鹽 花椒粉
做法1、用乙個稍大一些的碗將雞蛋打散，加適量鹽，清水或牛奶稀釋；
2、往碗裡慢慢倒麵粉，邊倒邊攪；
3、在麵糊裡放入蔥花香菜碎、鹽、花椒粉適量，看麵糊的稀稠程度，加水或者加麵粉
4、麵糊放置十分鐘，上鐵鍋或平底鍋開始攤餅；
5、鍋內倒一層薄油，用乙個大勺——比如炒菜的或者是盛湯的勺，舀上一勺麵糊，慢慢倒入鍋內，然後迅速轉鍋或者用勺背推開麵糊，推均勻；
6、始終用小火煎，並且多轉餅；
7、一面煎的凝固並有點黃色後翻轉繼續煎。
16樓：拾萬里之外
蔥花餅做法如下：
一、材料
麵粉500克水、300克、油30克、蔥花30克、椒鹽15克二、做法
1.80度左右的水和麵。一斤面六兩水。和好的麵糰表面抹油，放保鮮袋醒20分鐘。
2.搓條。
3.下劑子。
4.麵片上抹油，撒一層椒鹽（買現成的），沒有的撒五香粉和精鹽。或者自己炒花椒碾碎。在撒一層蔥花。
5.卷上。
6.壓扁，擀成餅。
7.鍋裡加油，將餅放入。定型後翻面烙熟。揉搓幾下最好。
17樓：匿名使用者
在油7成熱的時候下鍋
那樣不會糊
蔥油餅怎麼做才能鬆軟好吃？
18樓：研究院鴨詼
做法配方：麵粉1000克、酵母20克、泡多源15-20克、食用鹽10-20克、水540-560克。工藝：
將酵母用溫水化開加入和麵水，將泡多源拌入幹麵粉，然後加入和麵水。食用鹽用少許水化開，加入麵中，和成麵糰，靜止醒發2-8小時（根據室溫，發好為止）。擀成餅，撒上細鹽和熟花椒麵，抹勻輕壓，淋上油，刮均勻，撒上蔥花，再撒上一層薄面，卷成長條，掐成麵糰，擀成餅，烙熟，烙至兩面金黃即可。
第一步 300 克 麵粉 1 撮 鹽200 毫公升 水 大攪拌碗、烹飪勺在大攪拌碗中將麵粉，水和鹽拌勻。揉成光滑的麵糰。置於一旁。
第二步 1 顆 洋蔥6 根 蔥 刀、砧板 豎著將蔥白色部分切半，然後大略剁碎。細細切碎剩餘部分蔥。洋蔥切絲。
第三步 植物油(煸炒用) 鍋鏟、小湯鍋在小湯鍋中倒入足以覆蓋洋蔥絲和蔥末的植物油，中火煸炒大約10分鐘至金棕色。離火，放在一邊。 第四步 1 茶匙 鹽1 茶匙 五香粉麵粉(工作台用) 擀麵杖、塗油刷 將麵糰分成兩半，在工作台上撒麵粉。
將一塊麵糰擀成長細條，抹上一小勺蔥油、五香粉和鹽。表面撒上剩餘的蔥末，留一下裝飾用。 第五步 保鮮膜擀麵杖將長麵糰從一端捲起，卷成球狀;用手掌壓扁。
用保鮮膜包好。靜置10-15分鐘後將保鮮膜撕下，擀成煎鍋大小的餅狀。 第六步 2.
5 湯匙 蔥油在大煎鍋中用中火加熱剩餘蔥油。放入蔥油餅，每面煎2-3分鐘至金棕色。放到鋪好吸油紙的盤中濾乾多餘油分，飾以剩餘蔥末。
2. 第二步 1 顆 洋蔥6 根 蔥 刀、砧板 豎著將蔥白色部分切半，然後大略剁碎。細細切碎剩餘部分蔥。洋蔥切絲。
3. 第三步 植物油(煸炒用) 鍋鏟、小湯鍋在小湯鍋中倒入足以覆蓋洋蔥絲和蔥末的植物油，中火煸炒大約10分鐘至金棕色。離火，放在一邊。
4. 第四步 1 茶匙 鹽1 茶匙 五香粉麵粉(工作台用) 擀麵杖、塗油刷 將麵糰分成兩半，在工作台上撒麵粉。將一塊麵糰擀成長細條，抹上一小勺蔥油、五香粉和鹽。
表面撒上剩餘的蔥末，留一下裝飾用。
5. 第五步 保鮮膜擀麵杖將長麵糰從一端捲起，卷成球狀;用手掌壓扁。用保鮮膜包好。靜置10-15分鐘後將保鮮膜撕下，擀成煎鍋大小的餅狀。
6.第六步 2.5 湯匙 蔥油在大煎鍋中用中火加熱剩餘蔥油。放入蔥油餅，每面煎2-3分鐘至金棕色。放到鋪好吸油紙的盤中濾乾多餘油分，飾以剩餘蔥末。
19樓：大榮有喜
方法簡單，一看就會，新手好操作
蔥花餅怎麼做又軟又好吃？
20樓：拾萬里之外
小蔥復切碎，兌好一碗溫制水加少許鹽備用。
把水慢慢倒入麵粉攪拌成絮狀。
將麵粉揉成光滑麵糰醒麵二十分鐘。
將醒好的麵糰用擀麵杖擀開成大餅狀。
餅上面撒勻一勺植物油,一勺鹽均勻撒開,加適量蔥花。
從下向上卷起來,捲到另一端末尾成長條狀。
用刀切成兩厘公尺長左右的段。
.取一段長條將兩邊捏住。
兩隻手捏住兩端,向相反的方向擰兩下。
從上向下摁下來,成小圓餅。
小圓餅放置一邊鬆弛十分鐘,用擀麵杖再擀一下成薄餅胚。
餅鐺刷一層油,油熱後放入餅胚煎。
煎到兩面微黃就可以了
21樓：匿名使用者
這個手法做的蔥花餅，外酥內軟鮮香，全是小薄層，值得一
怎麼做蔥花餅，蔥花餅怎麼做
蔥花餅的做法 原料 麵粉300克，雞蛋2個，花生油，大蔥，精鹽。制法 1 將雞蛋磕入碗內，加一點水，攪成蛋糊。2 將麵粉放入盤內，倒入蛋糊，加溫水揉成軟麵糰，略餳一下。3 將大蔥洗淨，切成蔥花。4 案板撒上麵粉，將和好的面揉勻，然後擀成薄圓餅，先抹上一層花生油，再把精鹽 蔥花撒勻，捲成卷立起來，用手...
怎麼做蔥花餅，蔥花餅的做法
蔥花餅怎麼做？快來get吧 適合12 寶寶的千層蔥花餅 蔥花餅的做法 蔥花餅怎麼做？快來get吧 回答第一步 準備食材。普通麵粉適量 蔥適量。大蔥 香蔥都可以 第二步 將溫水倒入麵粉中，攪拌成絮狀。第三步 和成表面光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜醒乙個小時以上。烙餅的麵糰一定要和得軟一些。另外，麵糰醒的時...
蔥花餅的做法，蔥花餅怎麼做好吃，蔥花餅的家常
食材用料，麵粉250克 色拉油10克，鹽5克，蔥花20克 在麵粉中邊加水邊攪拌，至麵粉成絮狀，再加一次水後揉成麵糰，案板上撒麵粉防止粘連，將麵糰置於案板上反覆揉搓至表面光滑，將揉好的麵糰置於容器中覆保鮮膜醒發一小時。揭掉保鮮膜取出醒發好的麵糰，在案板上撒麵粉，反覆揉搓醒發好的麵糰，將麵糰壓扁，用擀麵...
蔥花餅是怎麼製作的，蔥花餅怎麼做
蔥花餅怎麼做？快來get吧 蔥香味十足的蔥花餅！蔥花餅的做法 原料 麵粉300克，雞蛋2個，花生油，大蔥，精鹽。制法 1 將雞蛋磕入碗內，加一點水，攪成蛋糊。2 將麵粉放入盤內，倒入蛋糊，加溫水揉成軟麵糰，略餳一下。3 將大蔥洗淨，切成蔥花。4 案板撒上麵粉，將和好的面揉勻，然後擀成薄圓餅，先抹上一...
好吃的蔥花餅怎麼做，怎樣做出好吃的蔥花餅
第一招 輕鬆製作完美麵糰 要製作香q的麵糰，絕對少不了 燙麵 這重要步驟喔！燙過的麵糰在口感上絕對會比較香q紮實。還有可以讓麵糰好吃的秘方嗎？如果揉壞了麵糰要怎麼辦？讓我們來教你怎麼搶救你的麵糰吧！步驟1過篩 中筋和低筋麵粉，以1 1的比例混和。這是為了能製作出口感更好的餅皮。當然也可依個人喜好，酌...