1樓：小微的美食
胡辣湯，酸辣爽口，是我不能拒絕的湯水之一
2樓：何焱宇杰龍
材料海帶，木耳，豆芽，豆腐絲，筍絲，胡蘿蔔絲，芹菜，香菜，生薑一大塊，料酒，生薑片，雞蛋乙個打散，水澱粉，2大勺胡椒粉，少許鹽
做法1、雞骨頭洗乾淨，綽水後，放進湯鍋，添半鍋水，放料酒、生薑片煮20分鐘，撈出骨頭晾涼。把肉絲啊，筋啊，都拆下來！骨頭麼，當然是毫不留情滴——扔就乙個字！！！
2、雞蛋乙個打散，水澱粉提前用冷水調好。
3、事前熬好的雞湯裡先放雞肉絲，幾大片生薑，先放配菜裡的海帶木耳(提前兩個小時用水發好)、豆芽，熬至豆芽的頭瓣比較酥了，放筍絲、胡蘿蔔絲、芹菜，湯裡調2大勺胡椒粉、少許鹽，燒至大開，水澱粉攪勻緩緩注入湯中，筷子在湯裡緩緩攪動哈，湯變粘稠時，將蛋液（手要提高一點）緩緩注入湯中，筷子在湯裡緩緩攪動，撒上香菜即可。
3樓：你說吧還有什麼
主料中筋麵粉80g 紅皮花生一小把
海帶絲一把 幹木耳一把
紅薯粉絲一把
輔料鹽適量 老抽適量
白胡椒粉兩小勺 黑胡椒粉兩小勺
素胡辣湯的做法步驟
1. 準備食材，海帶，粉絲，木耳泡溫水泡發。
2. 把麵粉倒入適量的涼水，和面和成乙個圓圓的麵糰。
3. 把麵糰放入碗裡接涼水，沒過麵糰，泡十分鐘。
4. 現在開始洗麵筋，用手不斷的抓揉麵糰，反覆抓，讓水變成這種白色。
5. 麵糰變小，顏色有一點深，這樣麵筋就揉好了。
6. 放半鍋水，加入紅皮花生。把水煮開。
7. 水煮開之後，把切絲的木耳，海帶絲，粉絲放入鍋中，剛才的麵筋團也可以根據口味撕成小塊放入鍋中。煮開。
8. 煮開之後加入麵筋水（加之前攪拌，讓碗底的面也攪拌均勻），順時針攪拌。
9. 煮開後去掉浮漠。加鹽，老抽，白黑胡椒粉。根據自己口味適量新增。
10. 美味的素胡辣湯做好了！不新增任何雞精粉味精等新增劑。
小貼士1，麵筋水倒入鍋中前先攪拌一下再倒，碗底會有一些沉澱的麵粉。2，鹽，老抽，胡椒粉可以根據自己口味來放。3，如果湯不夠粘稠，最後還可以用澱粉勾芡一下。
4樓：陽光的豐兒
把很多蔬菜切成小塊混在一起，開水煮開，倒進去慢火燉，然後加入胡椒粉，辣椒，油，鹽慢慢煮至熟即可。
5樓：紐康聽力回望有聲
只會吃，，，，，，，
純素胡辣湯的做法步驟圖，純素胡辣湯怎麼做
6樓：
主料中筋麵粉80g 紅皮花生一小把
海帶絲一把 幹木耳一把
紅薯粉絲一把
輔料鹽適量 老抽適量
白胡椒粉兩小勺 黑胡椒粉兩小勺
素胡辣湯的做法步驟
1. 準備食材，海帶，粉絲，木耳泡溫水泡發。
2. 把麵粉倒入適量的涼水，和面和成乙個圓圓的麵糰。
3. 把麵糰放入碗裡接涼水，沒過麵糰，泡十分鐘。
4. 現在開始洗麵筋，用手不斷的抓揉麵糰，反覆抓，讓水變成這種白色。
5. 麵糰變小，顏色有一點深，這樣麵筋就揉好了。
6. 放半鍋水，加入紅皮花生。把水煮開。
7. 水煮開之後，把切絲的木耳，海帶絲，粉絲放入鍋中，剛才的麵筋團也可以根據口味撕成小塊放入鍋中。煮開。
8. 煮開之後加入麵筋水（加之前攪拌，讓碗底的面也攪拌均勻），順時針攪拌。
9. 煮開後去掉浮漠。加鹽，老抽，白黑胡椒粉。根據自己口味適量新增。
10. 美味的素胡辣湯做好了！不新增任何雞精粉味精等新增劑。
小貼士1，麵筋水倒入鍋中前先攪拌一下再倒，碗底會有一些沉澱的麵粉。2，鹽，老抽，胡椒粉可以根據自己口味來放。3，如果湯不夠粘稠，最後還可以用澱粉勾芡一下。
純素食開胃胡辣湯怎麼做
7樓：林夕的微笑
食材用料
小蔥適量相剋食物
海帶少許相剋食物
雞蛋乙個相剋食物
油適量水600ml
生粉兩勺
薄千張少許
香油少許
瘦肉少許
美味鮮醬油少許
鹽適量胡辣湯的做法
1.將肉，海帶，千張分別切絲，小蔥切丁備用2.生粉加少許水化開
3.鍋裡放油燒熱放肉絲小火翻炒一分鐘左右加入美味鮮接著翻炒幾下後，加入海帶開中火繼續翻炒2分鐘左右(海帶炒出香味)
4.加入水
5.燒開後加入千張絲和鹽拌均勻
6.再燒開後加入調好的生粉水攪拌成濃稠狀
7.加入雞蛋液攪拌燒開
8.倒入盆中，上面撒上蔥花，淋上香油
9.拌勻即可食用
用手機看這道菜做法
小貼士水和生粉的用量僅供參考，具體量按自己喜歡湯的薄厚度來定。
素胡辣湯怎麼做好喝
8樓：林夕的微笑
原料：麵粉250克，粉絲50克，海帶50克，豆腐皮25克，菠菜15克，雞蛋黃2個（生的）。
調料：精鹽15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，薑末10克。
做法：1.將麵粉拌成稠糊狀，以筷子能攪動為宜，隔20分鐘順乙個方向攪3分鐘，叫－3次後麵糰比較有勁後，放入有2千克水的盆中，用手輕輕的攥擠麵糰，直至成麵筋，後放在碗中加水醒著，洗過麵筋的水待用。
海帶泡發後洗淨切絲，豆腐皮切成絲。
2.菠菜擇洗後切末。雞蛋黃吊皮後切絲。
將粉絲、海帶、豆腐皮、雞蛋皮，放入鍋中加水2千克燒開，將麵筋拉成薄餅後，在開水中來迴盪，使麵筋成絲後落入鍋中。將洗麵筋的水攪勻，徐徐勾入鍋內。待其稀稠均勻，加入食鹽、味精，胡椒粉、薑末、菠菜末攪勻，湯開即
9樓：0風中飛舞
胡辣湯的做法：
胡辣湯是怎樣做成的呢？胡辣湯的做法極其繁雜。不僅有做為湯引的陳年藥料（有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，經過籮篩），還要加入新配置的草藥。
凌晨二三點鐘便起來，分工製做粉條，鮮肉丁，麵筋。一切準備妥當。便上大鍋熬湯。
先把陳年湯引倒至鍋中，按配置草藥，調味品的數量加水。先用中火慢燉。等至1小時---2小時左右。
把火公升旺後，再把先制好的鮮肉丁，麵筋，粉條放入鍋中慢燉。整個過程大約三---四個小時。
主配料：一鍋高湯（雞湯或者排骨湯），二兩麵粉加水朝乙個方向攪打，成為澱粉與麵筋分離的麵糊待用，熟雞肉或豬肉絲三兩，水發好的木耳、海帶、香菇、金針菜各少許，粉條（河南特有的一種用綠豆或紅薯澱粉做的麵條狀物，類似粉絲和公尺線）一兩，生花生公尺十幾粒。調料：
食鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉
步驟：將高湯置火上，待水沸騰，放入除麵粉以外的其它主配料。沸騰後均勻倒入已經攪好的麵糊，用鏟子推動使之不沾鍋，沸騰後加入適量的配料即成。
注意麵粉要適量，太稠和太稀都不好喝。辣椒和胡椒粉要根據個人喜好新增。肉絲也可以用羊肉。
特點：香、辣、鮮。營養好。
逍遙胡辣湯的主料是：精粉、熟羊肉，配料為八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、涼漿、粉條、味精、精鹽、木耳、面芡、香油、醋等。該湯具有消食開胃，化痰止咳，祛風祛寒，活血化淤，清熱解毒，行氣解瘧，祛蟲滯洩，利尿通淋，除濕疹。
祛搔癢等功效。
糊辣湯用料講究，佐料齊全。有粉條、麵筋、山藥、黃花、木耳、海帶絲、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，經過籮篩。其做法是：
先將主料煮熟，再用糖漿加色，並用洗麵筋的水打黃。做好後的湯呈粉紅透明的糊狀。熱呼呼的，微辣而味長。
素胡辣湯的做法步驟圖，素胡辣湯怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
主料中筋麵粉80g 紅皮花生一小把
海帶絲一把 幹木耳一把
紅薯粉絲一把
輔料鹽適量 老抽適量
白胡椒粉兩小勺 黑胡椒粉兩小勺
素胡辣湯的做法步驟
1. 準備食材，海帶，粉絲，木耳泡溫水泡發。
2. 把麵粉倒入適量的涼水，和面和成乙個圓圓的麵糰。
3. 把麵糰放入碗裡接涼水，沒過麵糰，泡十分鐘。
4. 現在開始洗麵筋，用手不斷的抓揉麵糰，反覆抓，讓水變成這種白色。
5. 麵糰變小，顏色有一點深，這樣麵筋就揉好了。
6. 放半鍋水，加入紅皮花生。把水煮開。
7. 水煮開之後，把切絲的木耳，海帶絲，粉絲放入鍋中，剛才的麵筋團也可以根據口味撕成小塊放入鍋中。煮開。
8. 煮開之後加入麵筋水（加之前攪拌，讓碗底的面也攪拌均勻），順時針攪拌。
9. 煮開後去掉浮漠。加鹽，老抽，白黑胡椒粉。根據自己口味適量新增。
10. 美味的素胡辣湯做好了！不新增任何雞精粉味精等新增劑。
小貼士1，麵筋水倒入鍋中前先攪拌一下再倒，碗底會有一些沉澱的麵粉。2，鹽，老抽，胡椒粉可以根據自己口味來放。3，如果湯不夠粘稠，最後還可以用澱粉勾芡一下。
素胡辣湯詳細做法，配料，賣早餐那種的， 20
11樓：婷那個的婷
不知道你說的是哪一種噢，我就說說我們家這邊的辣糊湯，不長篇大論了，上方法：海帶，千張絲，薑末，肉末(可以用雞絲），麵筋，鹽，雞精，耗油，加入適量的水，煮開以後，熬個半小時，小心糊底，然後打入攪散的雞蛋人鍋裡，成雞蛋花，最後在湯裡放入和水攪拌好的澱粉，澱粉入鍋，湯就粘稠了，撒上蔥花，不愛吃蔥的就不放咯。
12樓：匿名使用者
胡辣湯的做法：
胡辣湯是怎樣做成的呢？胡辣湯的做法極其繁雜。不僅有做為湯引的陳年藥料（有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，經過籮篩），還要加入新配置的草藥。
凌晨二三點鐘便起來，分工製做粉條，鮮肉丁，麵筋。一切準備妥當。便上大鍋熬湯。
先把陳年湯引倒至鍋中，按配置草藥，調味品的數量加水。先用中火慢燉。等至1小時---2小時左右。
把火公升旺後，再把先制好的鮮肉丁，麵筋，粉條放入鍋中慢燉。整個過程大約三---四個小時。
主配料：一鍋高湯（雞湯或者排骨湯），二兩麵粉加水朝乙個方向攪打，成為澱粉與麵筋分離的麵糊待用，熟雞肉或豬肉絲三兩，水發好的木耳、海帶、香菇、金針菜各少許，粉條（河南特有的一種用綠豆或紅薯澱粉做的麵條狀物，類似粉絲和公尺線）一兩，生花生公尺十幾粒。調料：
食鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉
步驟：將高湯置火上，待水沸騰，放入除麵粉以外的其它主配料。沸騰後均勻倒入已經攪好的麵糊，用鏟子推動使之不沾鍋，沸騰後加入適量的配料即成。
注意麵粉要適量，太稠和太稀都不好喝。辣椒和胡椒粉要根據個人喜好新增。肉絲也可以用羊肉。
特點：香、辣、鮮。營養好。
逍遙胡辣湯的主料是：精粉、熟羊肉，配料為八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、涼漿、粉條、味精、精鹽、木耳、面芡、香油、醋等。該湯具有消食開胃，化痰止咳，祛風祛寒，活血化淤，清熱解毒，行氣解瘧，祛蟲滯洩，利尿通淋，除濕疹。
祛搔癢等功效。
糊辣湯用料講究，佐料齊全。有粉條、麵筋、山藥、黃花、木耳、海帶絲、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，經過籮篩。其做法是：
先將主料煮熟，再用糖漿加色，並用洗麵筋的水打黃。做好後的湯呈粉紅透明的糊狀。熱呼呼的，微辣而味長。
胡辣湯是怎麼做的，胡辣湯是用什麼做的？
回答你好親，首先我們在做的時候要先準備150克的麵粉，130克的醬牛肉，60克的幹海帶，80克豆腐皮，25克花生，五十克幹粉條，十克幹黃花菜，還有十克木耳，一勺鹽，適量的雞精和一勺老抽，一些香油，200克的水澱粉適量的胡椒粉和十三香，500克的水和一勺陳醋。首先我們要把黃花菜和木耳和紅薯粉條在清水裡...
自製胡辣湯怎麼做，自製家庭版胡辣湯怎麼做好吃又簡單，做法
1.牛肉切粒 用牛骨熬湯更好點，只是家裡只剩下牛肉啦2.下水去浮沫後撈出洗淨 3.準備好花椒，草果，八角裝入佐料袋跟牛肉下鍋一起煮 煮的越久越好哦，味道越香，我煮了四十分鐘 4.黃花菜洗淨，麵筋切小塊，豆腐皮，海帶切絲5.撈出佐料袋，把菜放入煮好的牛肉湯裡 6.全熟後再放粉絲 7.加入胡椒粉，五香粉...
胡辣湯怎麼做好吃，胡辣湯的做法
食材 麵粉 適量 花生公尺 適量 海帶 適量 鹽 適量 醋 適量 胡椒麵 適量 流程 1 和面一塊，醒發30分鐘。2 醒好後，加水開始揉麵。3 揉啊揉，抓啊抓，待水至牛奶色，將水放好備用。4 將成麵筋狀的麵糰撈出，上鍋大火蒸10分鐘。5 蒸好後，取適量切成小塊備用。6 架鍋，放入花生公尺 海帶煮大火...
求胡辣湯配料比例，做胡辣湯各種配料的比例
那個啥 給你一種做法 希望對你有幫助 河南肉丁糊辣湯的製作方法如下 原料 制30碗 熟羊肉1.6公斤，羊肉鮮湯10公斤，麵粉1.5公斤，粉皮 或粉條 500克，海帶100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鮮薑20克，鹽10克，香醋500克，芝麻油150克。工藝 分為原料加...
胡辣湯怎麼做好吃啊，簡單版胡辣湯的做法，簡單版胡辣湯怎麼做好吃
胡辣湯，酸辣爽口，是我不能拒絕的湯水之一 3 4人量 熟牛腱肉 80g 最好是多種香料滷過的整塊小牛腱 麵粉1 3小碗 約80g 紅薯粉條1小把 約80g 花生公尺20 30粒 生的，最好是紅皮小花生公尺 幹黃花菜 8 10根，幹木耳4 5朵，乾辣椒2只，大蔥白1小段 約15g，斜切片 油，醬油 各...