的做法，奶香白糖糕怎麼做好吃，奶香白糖糕的家常做法

1樓：給愛起個銘

主料粘公尺粉150g 牛奶360g

白砂糖100g 酵母2g

奶粉15g

奶香白糖糕的做法步驟

奶香白糖糕的做法**11. 150g牛奶，150g粘公尺粉，15g奶粉拌勻，沒有奶粉可以不加。

奶香白糖糕的做法**22. 210g牛奶加熱，有點微溫時取一些出來，然後加入白砂糖，拌溶後熄火晾涼

奶香白糖糕的做法**33. 取出來的溫牛奶加入酵母裡拌勻使之溶化

奶香白糖糕的做法**44. 盤裡抹上黃油，或者無味的玉公尺油

奶香白糖糕的做法**55. 將前三步的所有材料拌勻，然後過篩入蒸盤裡，蓋上保鮮膜溫暖處發酵2小時

奶香白糖糕的做法**66. 這是發酵好的，因為全用牛奶，所以泡泡不是很明顯。下鍋蒸20分鐘，晾涼切塊

2樓：登山一哥

1.150g牛奶，150g粘公尺粉，15g奶粉拌勻，奶粉沒有可以不放2.210g牛奶加熱，有點微溫時取一些出來，然後加入白砂糖，拌溶後熄火晾涼

3.取出來的溫牛奶加入酵母裡拌勻使之溶化

4.盤裡抹上黃油，或者無味的玉公尺油

5.將前三步的所有材料拌勻，然後過篩入蒸盤裡，蓋上保鮮膜溫暖處發酵2小時

6.這是發酵好的，因為全用牛奶，所以泡泡不是很明顯。下鍋蒸20分鐘，晾涼切塊

7.成品

3樓：

前言白糖糕鬆軟又不幹，很適合小朋友食用。

白糖糕的做法，白糖糕怎麼做好吃，白糖糕的家常做法

4樓：講哦痰聞

白糖糕也叫倫教糕，是廣東珠江三角洲膾炙人口的傳統糕點，白糖糕始創於明朝時，廣東順德倫教的乙個梁姓小販，據說該小販蒸鬆糕時失手，令粉質下墜，但蒸出來的反而深受歡迎，人人吃過都認為這種新的糕點質地爽滑，顏色晶瑩潔白，口感清甜、彈牙、爽口。食客稱之為「倫教糕」，後來又稱為「白糖糕」。做法如下：

一、所需食材：

主料：糯公尺粉140克

輔料：酵母粉(半茶匙)

調料：色拉油(少許)食鹽(1/8茶匙)水(300毫公升)白糖(110克)

二、製作方法/步驟：

1.粘公尺粉加水150毫公升用手動打蛋器拌至沒有粉粒;另外150毫公升的水加入白糖、鹽一起煮溶，稍微放涼後倒入粘公尺粉漿裡混合，拌勻。

2.酵母粉加水1大匙

3.拌均勻後加入做法1.中混合，蓋上保鮮膜，發酵2小時，直至表面出現細小的氣泡;

4.取乙個大的不鏽鋼碟，首先將不鏽鋼碟蒸熱，再在碟裡抹一層油，將發酵好的粉漿倒入，不要太厚，1厘公尺左右就可以(我做的，還是太厚)，然後放入已煮開水的蒸鍋裡，蒸25分鐘，即可取出

5.放涼後，切塊。(切記：一定要放涼後，再切塊，我的就是沒有放涼就馬上切開，所以很不工整)

注意事項：

白糖糕要在完全自然的狀態下攤涼後食用，不適合加熱，或放入冰箱儲藏，常溫下可保鮮2天。

食療作用：

最常用的糖包括白糖、冰糖和紅糖三種，它們都屬於庶糖的範疇，白糖性平，純度較高;紅糖性溼，雜質較多;冰糖則是糖的結晶。尤其白砂糖味甘、性平，有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、除口臭、解鹽滷毒之效。

5樓：番茄醬駕到

白糖糕原料：糯公尺粉500克、澄麵粉50克、白糖25克、食用油50克、水200克、豬油150克

做法：1、做白糖糕最主要的原料就是糯公尺粉，和麵的比例為500克糯公尺粉∶50克澄麵粉∶25克白砂糖∶200克開水。

2、為了避免油炸時白糖糕發黏，可以加少許豬油。和好面後，將麵糰搓成30厘公尺左右的長條，將長條繞三圈且兩端相連，乙個白糖糕雛形就出來了。

3、白糖糕先用小火炸兩分鐘，此時的油溫為30~40℃。

4、再用高火炸兩分鐘，注意不要把它炸老了，起鍋後將白糖糕蘸糖裝盤。

5、掌握好火候的白糖糕顯得色澤金黃、鬆軟。

白糖糕怎麼做才爽口

6樓：豬仔紅色

用料主料

粘公尺粉150克

清水150克

白砂糖50克

輔料酵母

3克白糖糕的做法

1.將白砂糖和粘公尺粉混合。

2.用150克溫開水溶解酵母。

3.將酵母水倒入步驟1中，攪拌至混合物完全融合成無顆粒狀態，然後倒入到7寸的固底模具中（什麼固底模具都可以）。

4.蓋上保鮮膜，放入烤箱，用酸奶發酵程式，發酵5個小時。烤箱裡放幾杯熱水增加濕度。

5.這是發酵好的公尺粉生糕。

6.冷水入鍋，水沸騰後蒸30分鐘，熄火後燜5~10分鐘再取出，倒扣脫模。

烹飪技巧

發酵可以用烤箱的發酵檔，也可以用麵包機，甚至像發酵酸奶一樣用酸奶機發酵都行。

白糖糕怎麼做

7樓：夜夢薇

主料5人份

粘公尺粉150克

水350克

白砂糖100克

輔料酵母2克

白糖糕步驟1

稱好所有材料備用

步驟2先把200克水、白糖、粉一起攪拌

步驟3把剛才攪好的液體，放在鍋裡隔水加熱，這是做半熟粉，做這步是為了過會液體發酵不會出現水粉分離

步驟4加熱象酸奶的稠度，加熱時要不斷攪拌啊，這樣才均勻步驟5把剩下的150克水加熱變暖溫水（微溫），放入酵母一起攪勻步驟6剛才加熱的液體一定要放涼，再加入酵母水步驟7準備好要蒸的盤塗點玉公尺油

步驟8把攪拌好的粉倒入蒸盤

步驟9我是放在有餘溫的鍋裡發酵，發1.5小時步驟10

發酵好的粉，有好多泡，可以大火蒸了，蒸20分鐘步驟11

蒸好了，放涼再切

如何巧做鬆軟白糖糕的竅門

8樓：

要有足夠的發酵時間，一小時左右，這樣才會蓬鬆。而且要控制好麵糊的濃稠程度，不能太稀。

如何做白糖糕

9樓：匿名使用者

白糖糕的做法

1.粘公尺粉加水150毫公升用手動打蛋器拌至沒有粉粒;另外150毫公升的水加入白糖、鹽一起煮溶，稍微放涼後倒入粘公尺粉漿裡混合，拌勻

2.酵母粉加水1大匙

3.拌均勻後加入做法1.中混合，蓋上保鮮膜，發酵2小時，直至表面出現細小的氣泡;(如圖3.)

5.放涼後，切塊。(切記：一定要放涼後，再切塊，我的就是沒有放涼就馬上切開，所以很不工整)

白糖倫教糕的做法，白糖倫教糕怎麼做好吃，白糖

10樓：匿名使用者

粘公尺粉，酵母，糖混合，加水混合均勻

放置溫暖處發酵2小時至2倍大，菊花撻模刷油，倒入發酵好的麵糊

水開後大火蒸7-10分鐘

廣東白糖糕制做法

11樓：小欣漫漫

食材主料

粘公尺粉150g

輔料澄麵

50g白糖

80g清水

400ml

酵母一茶匙

步驟1.將粉料和白糖用清水開成無顆粒的粉漿。

2.酵母用溫水融開。

3.用慢火將粉漿煮至稠糊狀，邊煮邊攪拌以免結塊。

4.煮好的粉漿過篩後放涼，加入酵母水攪拌均勻。隨後倒入掃過油的模具中，常溫下發酵1.5小時，大火蒸至25分鐘，放涼後切塊即可。

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