1樓：格調
主料：紅薯1條、糯公尺粉120g
輔料：蓮蓉餡適量、白巧克力適量、奶粉2勺、糖粉適量、椰蓉適量
1、紅薯切小塊，隔水蒸熟
2、蒸好的紅薯放盆裡碾成泥，加入適合自己甜度的糖粉。（換細沙糖也行，薯泥要壓爛一點，最好放保鮮袋用擀麵杖壓容易點）
3、2勺奶粉用少許開水沖開融化，倒入紅薯泥繼續拌勻，做成濕度較大的薯泥
4、然後倒入120克左右糯公尺粉攪拌勻，如果太乾可適量加少許開水，太粘就適量加點糯公尺粉，開水和糯公尺粉都要一點點慢慢加到合適，不要一次性加太多難平衡
5、揉成不軟不硬的麵糰
6、蓮蓉切成小丁。再準備些白巧克力切丁做餡（餡料可依據自己個人口味新增）
7、取乙份麵糰出來，揉圓再按扁，包上蓮蓉丁
8、收口捏緊，再搓圓。麵糰很軟很容易封口的
9、放上一塊蒸籠布，把搓好的糯公尺團放上去，整齊擺放每個保持點距離
10、水燒開後，大火蒸10分鐘左右就好了。蒸好的都發開了，所以說要保持點距離
11、取出，趁熱將表面粘上椰蓉即可，放冷了就沒那麼粘了
12、成品
2樓：匿名使用者
食材明細
豬肉餡適量
紅薯適量
香菇適量
蔥適量姜適量
醬油適量
五香粉適量
鹽適量雞精適量
香油適量
清淡口味
蒸工藝三刻鐘耗時
簡單難度
清蒸紅薯丸子的做法步驟
準備食材，把紅薯，香菇洗乾淨。
紅薯去皮，擦成細絲。
香菇切成細小丁，蔥，薑切沫。
把蔥，姜，香菇，醬油，五香粉，鹽，雞精跟肉餡拌勻。
最後放入紅薯絲，香油拌勻。
搓成桌球一樣大小的丸子。
放入盤子，上鍋蒸18分鐘即可。
紅薯丸子的做法
3樓：此id已成大爺
準備食材：紅薯兩個、白糖4勺、糯公尺粉80克、食用油適量。
操作步驟：
1、首先將準備好的紅薯洗淨、削皮，切成大概1.5cm左右的薄片放入碗中備用。
2、蒸鍋中放入適量的清水，將紅薯薄片放入蒸鍋中，蒸製熟透即可。大概蒸製15分鐘，紅薯即可蒸熟。如果切到厚一點，那麼需要蒸的時間稍微長一些。
3、紅薯蒸熟之後，倒出紅薯盤中多餘的水分。趁熱將其紅薯搗成碎泥，然後再根據自己的喜好加入適量的白糖。因為紅薯本身就有糖分，所以可以少加1點白糖。
我這裡準備了兩個差不多大小的紅薯，所以只需加入四勺白糖即可。
4、加入白糖的紅薯泥放涼後放入80克的糯公尺粉，攪拌均勻後用手揉成光滑麵糰。加入糯公尺粉的目的是為了讓紅薯防止粘連，也可以使做出來的紅薯丸子表面更加光滑。揉成麵糰後，再分成大小均勻的劑子，揉成大小均勻的紅薯圓團，放入盤中備用。
5、炒鍋中洗淨，燒熱放入適量的食用油。油溫至五成熱，放入生的紅薯丸子。我們放入紅薯丸子時，可以沿著鍋邊放入，這樣防止紅薯丸子不濺油。
一定要用中小火慢慢炸才可以，這樣才能外酥裡嫩以致紅薯丸子不會變焦。
6、紅薯丸子全部放入後用筷子慢慢攪動，防止紅薯粘連鍋底，最後等到紅薯丸子全部漂上來之後，可以撈出食用了。
4樓：小黑的貓咪
用料主料紅薯3個
輔料麵包糠200克藍莓果醬一瓶沙拉醬一包芝士4片紅薯芝士丸子的做法
1、所有的食材準備好。
2、紅薯蒸熟後趁熱用勺子壓碎。
3、將芝士片撕碎後放入紅薯碗裡。
4、用勺子壓成泥狀。
5、舀一勺紅薯泥，用手團圓後壓扁，放上少許藍莓果醬，滾圓。
6、放在麵包糠上打個滾。
7、全部都做好。
8、用竹籤將紅薯丸子串起來。
9、將紅薯丸子串放入空氣炸鍋。
10、表面刷上少許植物油，230度烤8分鐘。
11、表面變得金黃，擠上適量沙拉醬即可。
5樓：愛在西元的前
紅薯丸子的做法，自己在家就能做，做法簡單
6樓：農家樂美食記
把削了片的紅薯切成片，放入蒸鍋蒸熟，把紅薯裡放點白砂糖和適量的糯公尺粉一起攪拌均勻，用手揉成光滑的麵糰，取乙個小麵糰揉成小丸子，再沾上黑白芝麻，全部揉好之後放入5成熱的油裡炸，炸至金黃浮起就可以了。
7樓：乍暖
食材：紅薯乙個、白糖10克、玉公尺澱粉30克、植物油適量、幹麵粉少許。
做法：1、紅薯削去外皮，清洗乾淨，切成片。然後我們把紅薯上鍋蒸一下。
鍋內燒水，放上篦子，把紅薯上鍋蒸熟，蒸熟以後倒在盆中，加入白糖10克、玉公尺澱粉30克，用筷子攪拌均勻以後，倒入10克植物油，和成紅薯麵糰。
2、案板上撒上一點麵粉，免得丸子粘在一起，把紅薯丸子搓成圓球，放在案板上面。全部搓完以後，在上面撒上幹麵粉。
3、鍋內燒油，我們把紅薯丸子炸一下，油溫4成熱，下入紅薯丸子，不停地推動丸子，丸子熟了以後會慢慢浮起來。等到丸子浮出油麵，外皮金黃酥脆時就可以撈出來控油了。
紅薯丸子的做法大全
8樓：農家樂美食記
把削了片的紅薯切成片，放入蒸鍋蒸熟，把紅薯裡放點白砂糖和適量的糯公尺粉一起攪拌均勻，用手揉成光滑的麵糰，取乙個小麵糰揉成小丸子，再沾上黑白芝麻，全部揉好之後放入5成熱的油裡炸，炸至金黃浮起就可以了。
紅薯丸子的做法？謝謝！
9樓：農家樂美食記
把削了片的紅薯切成片，放入蒸鍋蒸熟，把紅薯裡放點白砂糖和適量的糯公尺粉一起攪拌均勻，用手揉成光滑的麵糰，取乙個小麵糰揉成小丸子，再沾上黑白芝麻，全部揉好之後放入5成熱的油裡炸，炸至金黃浮起就可以了。
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