1樓：林夕的微笑
食材用料
冷麵1袋
黃瓜1/3根相剋食物
醬牛肉3片
梨1片相剋食物
辣白菜2片
熟雞蛋1個
辣椒醬1勺
湯汁冰水1大碗
醋2勺相剋食物
糖2勺相剋食物
鹽1匙蒜末少許
薑末少許
雪碧1小碗
檸檬汁3滴
雞汁1匙
鮮味醬油1匙
香菜1顆相剋食物
冷麵的做法
1.冷麵去掉包裝，水開下鍋煮熟（時間不要太長保持冷麵的嚼勁）2.黃瓜切絲，牛肉切片，辣白菜切塊，熟雞蛋切開，梨切片，辣椒醬備用3.湯汁
冰水，公尺醋，醬油，鹽，糖，雞汁，少許薑末、蒜末、攪拌均勻靜置片刻，過濾掉雜質留湯汁
4.冷麵過冷水多過幾次瀝乾水分放入湯汁中，加入雪碧，檸檬汁攪拌均勻5.加入所有食材，還可以加入適量香菜味道更佳。
用手機看這道菜做法
小貼士1.冷麵不要煮太久，要保持冷麵的嚼勁。2.湯汁用冰水最好，也可以用涼白開加冰塊。3.醬油一定要少多了影響口感。4.雪碧和檸檬汁根據個人口味選擇。
2樓：七月安好夢
冷麵別在烤著吃了，這麼炒著吃試試
3樓：太陽貓
肉加生薑、蔥放入水中熬煮，留湯澆在冷麵上，加入黃瓜絲、雞蛋、肉片、蘿蔔絲等。
冷麵都可以怎麼做好吃
4樓：今夕何夕是朝夕
工具/原料
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黃瓜 適量
香菜 適量
香腸 適量
雞蛋 適量
蒜糖鹽醋 適量
熟芝麻 適量
辣椒粉 適量
味素 適量
蘋果 適量
辣椒油 適量
方法/步驟
1把黃瓜插成絲，香菜切好，香腸切片，雞蛋在煮。（裡面也可以放西瓜啊牛肉啊，辣白菜之類的）但是家裡沒有我也就沒放。
2冷麵湯是前一天晚上做的，放在冰箱裡鎮上，裡面放了純淨水大蒜糖醋熟芝麻辣椒粉，蘋果片。
3冷麵要冷水下鍋，待它水開了冷麵也就好了，拿出來用涼水投幾次，我是家裡有冰那樣更爽更涼
4裝盤待吃，都擺放好，淋上湯汁開吃，這次沒買到蕎麥麵，用的玉公尺麵。
5簡單方便，夏天的好選擇～～～
6再來一張
注意事項
冷麵要冷水下鍋，水煮開了面也就好了。裡面放什麼看個人喜好，也有放麻醬的，但是我們
在家好吃又簡單的冷麵怎麼做啊？
5樓：匿名使用者
1、雞絲涼麵
原料：白斬雞數塊
麵條2人份
黃瓜1根
輔料：芝麻醬、麻油、糖各1大匙
醬油2大匙
辣椒粉適量
做法：1麵條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤中。
2白斬雞切絲，黃瓜洗淨、切絲，均放在煮好的麵條上。
3芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋，淋在雞絲涼面上即可
2、雞絲銀芽涼麵
原料：細油麵100克 雞胸肉80克 綠豆芽20克 紅辣椒1/2個 鹽少許 醋少許
輔料：白味噌2大匙 冷開水2大匙 糖4大匙 料酒1/2茶匙
做法：1.沸水中加少許鹽，放入雞胸肉煮熟，取出放涼，用手撕成絲條狀備用；調味料混合拌勻成醬汁；辣椒去籽，切絲備用。 2.
將豆芽頭尾摘除，放入沸水中氽燙一下，取出瀝乾水分備用。 3.將細油麵放入加有少許醋的沸水中氽燙一下，撈出後拌入少許色拉油，並用電風扇快速吹涼。
4.把麵放入盤中，放入雞肉絲、豆芽菜及辣椒絲，然後淋上醬汁，食用前拌勻即可
3、蝦公尺麻醬涼麵
原料：細油麵300克 雞蛋1個 蝦公尺1大匙 綠豆芽15克 火腿1片 料酒2大匙 香菜少許 白醋少許
輔料：芝麻醬4大匙 冷開水4大匙 醬油2大匙 糖2大匙
做法：1.雞蛋打散，用少許油煎成蛋餅皮；放涼、切絲備用。 2.
蝦公尺用開水沖洗，加料酒後放入蒸鍋蒸約10分鐘，瀝乾、放涼備用。 3.綠豆芽洗淨，放沸水中氽燙一下，即撈起浸入涼水，再取出瀝乾水分；火腿切絲；香菜洗淨，切末備用。
4.油麵放入加有少許白醋的沸水中氽燙一下，撈出後加少許色拉油拌勻攤開，用電風扇吹涼備用。 5.
將芝麻醬先用冷開水拌開，再加入其餘調味料一起拌勻成醬料。 6.把麵盛入盤中，擺上豆芽菜、火腿絲、蛋皮絲，撒上蝦公尺、香菜末，最後淋上醬汁，拌勻即可。
4、鄉野雞絲涼麵
原料：雞肉、捲心菜、豆芽菜半碗、熟杏仁片半杯、熟白芝麻1小匙、蔥末2大匙、橄欖油、白醋、鹽、糖少許、粗粒黑胡椒粉1小匙。 使用麵類：什錦海鮮面。
做法：1.雞肉煮熟撕成細絲，捲心菜洗淨切成絲備用。
2.將麵條、豆芽菜入滾水中氽燙瀝乾。
3.容器中放入捲心菜絲、豆芽菜、蔥末、麵條，加入鹽、糖、白醋、橄欖油、粗粒黑胡椒粉充分拌勻。
4.撒上雞肉絲、杏仁片、白芝麻即可食用
5、酸辣涼麵
原料：熟麵條200克，熟瘦豬肉絲50克，黃瓜100克，綠豆芽50克，雞蛋1個。
輔料：醬油10克，醋15克，鹽、高湯適量，味精、香油、辣油各少許。
做法：①將黃瓜洗淨，切成細絲；綠豆芽擇去頭尾，洗淨、焯熟並晾涼；將雞蛋打散，加入少許鹽調味，用炒勺攤成薄蛋皮，切成細絲備用；將熟麵條過涼，撈出瀝乾，盛入盤中。
②將醬油、醋、鹽、味精、香油、辣油和高湯一同放在碗內，調成涼拌汁。
③將黃瓜絲、綠豆芽、雞蛋絲、熟瘦肉絲依次放在涼面上，澆上涼拌汁即可。
tips：
麵條煮熟後，如不過涼水，可以攤開在乾淨案板上，用電扇或扇子扇涼，同時用熟植物油拌勻，用筷子抖散，使其互不粘連。
6樓：匿名使用者
冷麵做法
主料：蕎麥麵
輔料：牛肉片、白煮蛋、黃瓜片、白蘿蔔、南韓梨片、大蔥、大蒜、洋蔥調料：南韓醋、黃芥末醬、辣椒粉、冷麵湯、低鈉鹽操作：
1、白蘿蔔、黃瓜分別切片，加低鈉低鈉鹽醃製入味；
2、蕎麥麵入鍋煮熟，滴入幾滴油；
3、把麵倒入清水中，用手搓洗一下待用；
4、蘿蔔和黃瓜分別擠乾水，加入辣椒粉、糖、南韓醋醃製入味；
5、南韓梨切片待用；
6、把蕎麥麵倒入碗裡，加入蘿蔔片、牛肉片、黃瓜片、白煮蛋、梨片，加入冷麵湯；
7、旁邊配上黃芥末醬、南韓醋即可食用。
學烤冷麵做法怎麼做烤冷麵好吃
7樓：情感導師賽文
烤冷麵材料
冷麵片、白糖、醋、食用油、香菜、圓蔥、火腿腸、雞蛋，蒜蓉辣醬做法把香菜、圓蔥切碎備用。
平底鍋，用刷子在鍋中刷一層油，把冷麵片放在油上。
等冷麵軟，在上面打上雞蛋，攤開，把冷麵翻過來，抹上燒烤醬等雞蛋煎熟，在上面放白糖、醋、香菜、圓蔥、火腿腸（事先切開，用鍋煎熱）
卷上，在背面抹上醬，切開即可。
8樓：安徽新東方烹飪學校
烤冷麵1、起鍋燒熱，在鍋中刷上一層薄油2ml，放入冷麵烤30秒，翻面在下面放一些醋，繼續烤30秒，
2、放入雞蛋1個，均勻鋪在烤冷麵上
3、雞蛋熟了，刷上一層醬汁，撒，芝麻放入香菜，洋蔥碎，加火腿腸一根，也可加金針菇，肉鬆，或者蟹排，蝦棒等等，將烤冷麵捲起，在抹一層醬料。
4、用刀切開，切開出鍋澆上番茄醬即可
在家裡怎麼調製好吃的冷麵湯啊
9樓：匿名使用者
清水燒開後加入薑片，大蒜片，洋蔥塊煮大約10分鐘，濾出蔥薑蒜後調入雞粉、醋、鹽、白糖，邊調邊試味道，偏酸鹹即可，待涼後放入冰箱。
10樓：延吉西市場
有很簡單的辦法，方便小料包，倒入水即可
冷麵怎麼做才能最好吃？
11樓：太陽貓
肉加生薑、蔥放入水中熬煮，留湯澆在冷麵上，加入黃瓜絲、雞蛋、肉片、蘿蔔絲等。
12樓：我家有菜
冷麵怎麼做好吃？首先將麵條煮熟，然後撈出過冰水，然後倒入冷麵汁，適量加入礦泉水，放上喜歡的配菜，再加點辣椒即可。
13樓：愛別等
冷麵完成 自己在家就能做的超級小食
14樓：百納時代
蕎麥麵煮熟放入涼水，水煮放入醋白糖辣椒鹽雞粉十三香，牛肉油菜。
15樓：手機使用者
麵條煮熟 浸入涼水， 待用。 黃瓜， 切絲， 海帶， 豆芽， 青菜有的話 都給煮下， 然後也是放入冷水冰下。 全部東西放入乙個大碗裡， 加入醬油， 醋， 蒜蓉， 糖， 辣椒，麻油， 和少許的鹽。
夏天吃， 超讚。
16樓：習慣
我只知道四川涼麵，也就是你說的冷麵怎麼做 買才做好的濕麵,要中粗,放在鍋裡蒸15分鐘,這樣面在煮過之後就不會變軟,口感更好;然後將蒸好的面放進鍋裡煮熟,再放進熟的冷油裡面攪拌,同時旁邊最好有風扇幫著散熱.(油不需要太多,分量剛好被面裹完).待面合均勻也冷了之後就是半成品的冷麵了.
調料:豆油,醋,熟油辣椒,薑蒜末,碎的炒花生仁,蔥花,白糖,味精. 冷麵的味道是和調料的順序息息相關的,順序沒合適味道也就不怎麼好 1薑蒜末2白糖3醋4豆油5味精6熟油辣椒7蔥花8花生仁 最後拌勻就可以了
幹冷麵怎麼做好吃，幹冷麵，怎麼做烤冷麵？
冷麵怎麼做好吃？首先將麵條煮熟，然後撈出過冰水，然後倒入冷麵汁，適量加入礦泉水，放上喜歡的配菜，再加點辣椒即可。幹冷麵，怎麼做烤冷麵？教你在家裡吃到最火街邊小吃 烤冷麵。教你烤冷麵簡單又美味的做法 烤冷麵怎麼做？馬上加入蒜末辣醬，番茄醬，白糖，醋，水，鍋中倒入麵皮加入乙個雞蛋火腿腸 做好卷起來刷上做...
烤冷麵怎麼做，烤冷麵怎樣做
教你烤冷麵簡單又美味的做法 烤冷麵怎麼做？馬上加入蒜末辣醬，番茄醬，白糖，醋，水，鍋中倒入麵皮加入乙個雞蛋火腿腸 做好卷起來刷上做好調料即可。買好的於冷麵，用冷水泡透，大概兩個小時左右，平底煎鍋放少量油，放入泡好的冷麵，小火慢煎，不時放些水，以防糊鍋，面煎到金黃色時，塗上醬料，淋上幹調，兩面都要塗哦...
烤冷麵怎麼做啊，烤冷麵怎麼做？
下面為製作材料以及做法 非原始正宗做法，標準的原始烤冷麵不加雞蛋 腸等配料。以下口味為酸甜辣 材料 油適量，冷麵 1張 洋蔥10g。香菜5g，雞蛋1個，燒烤醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量。做法 1 準備材料 香菜和洋蔥洗乾淨。冷麵備好。這種冷麵不是我們平常吃的用水煮的冷麵，是成片，要...
冷麵怎麼做，東北烤冷麵怎麼做？
冷麵怎麼做好吃？首先將麵條煮熟，然後撈出過冰水，然後倒入冷麵汁，適量加入礦泉水，放上喜歡的配菜，再加點辣椒即可。蕎麥麵煮熟放入涼水，水煮放入醋白糖辣椒鹽雞粉十三香，牛肉油菜。今天給大家分享一下家庭版冷麵的做飯，夏天吃真的超級爽 如果你也和我一樣吃膩了大魚大肉可以嘗試一下自己做個冷麵 自己做的韓式冷麵...
冷麵湯做法 15，冷麵湯怎麼做？
冷麵湯配料 清水1公升 涼白開或礦泉水 姜5克 切細末 蒜15克 拍碎切末 白醋50ml 牛肉粉1勺 糖3勺 鹽4克 生抽5 8ml。首先製作冷麵湯，薑蒜切細末後加入白糖拌勻 倒入少量溫水使醣融化並激發薑蒜的香氣 將調好的薑蒜汁倒入準備好的1公升清水中 加入白醋，牛肉粉，鹽，生抽調味 攪拌均勻後後放...