簡單好吃的水煮肉（生菜，雞胸肉）怎麼做好吃

1樓：匿名使用者

主料生菜三顆雞胸肉2個

郫縣豆瓣醬適量花椒，乾辣椒，蔥，蒜，醬油，料酒，生抽，澱粉適量

簡單好吃的水煮肉（生菜，雞胸肉）的做法步驟

1. 雞胸切片放料酒醬油生抽抓勻，放入澱粉再抓勻，備用

2. 準備好豆瓣醬和花椒，因為花椒用的次數比較多

3. 乾辣椒三個，蔥蒜用的也次數多，我直接分成單獨的蔥和蒜，和蔥蒜混合三堆

4. 生菜洗淨瀝水

5. 拿乙個大碗，碗要足夠盛下熟了以後的所有食材啊，挑幾片好看的葉子像這樣鋪好，也可以不鋪，我是為了好看，呵呵

6. 熱油，放入花椒，出香味後將花椒撈出來，放入生菜，稍微灑點鹽不要太多，主要是為了幫助生菜出水。炒到上圖那樣，時間不能太長。盛出放到碗裡，注意不要將湯一起倒進去

7. 煮肉啦！熱油，放入花椒，待出香味撈出，放入豆瓣醬，炒出紅油，放蔥，炒兩下，倒入開水，大家估計下碗的大小，不能太少，水滾後放入雞肉，放蒜，火候自己掌控好，不要太老

8. 雞肉盛到碗裡，再慢慢倒入湯，在肉上擺上蔥蒜混合，還有乾辣椒

9. 再燒熱油，這次的油要多些，放入花椒，出香後撈出，油要燒到冒煙那種，將熱油澆到蔥蒜和乾辣椒上。美味的水煮肉就做好了！

這道菜我沒有再放很多鹽，主要是放了兩勺半的豆瓣醬了，口重的可以按個人喜好

2樓：林夕的微笑

摺疊用料

牛肉、辣椒、花椒、老薑、蔥白一小段、四川豆瓣醬、植物油、水、鹽、味精、青蒜、青菜、澱粉

摺疊製作方法

肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽(用來上色的)，澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘(放點白酒更香)

炒辣椒花椒。鍋置火上，燒乾水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒

辣椒花椒碾碎。將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎

老薑、蔥白一小段、蒜四瓣

豆瓣醬一勺半(四川郫縣豆瓣比較好吃)

炒製佐料。鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入薑蒜蔥炒一小會

加水做湯。炒好的佐料加水，放鹽、味精，青蒜,煮開

加入青菜。煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡。切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤。看看，這樣就用青菜打底了

煮肉。關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些

水煮牛肉。將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，蒜末。把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~

水煮雞胸肉怎麼做才好吃

3樓：痴情鐲

材料：雞胸肉150克、捲心菜40克。

水煮雞胸肉好吃的做法如下：

1、雞胸肉和捲心菜洗乾淨，切成小塊，如下圖所示：

2、在鍋中加水煮開，然後加入雞胸肉煮5分鐘左右，如下圖所示：

3、加入高麗菜，與雞胸肉一起煮熟即可，如下圖所示：

4、水煮雞胸肉成品如下圖所示：

4樓：宮野·灰原

主料：一塊雞胸肉、鹽、姜

水煮雞胸肉的做法步驟

1. 準備好材料，上面從左到右依次是鹽，花雕酒（料酒），橄欖油（花生油），黑胡椒。有條件可以準備少許點澱粉及檸檬

2. 肉交叉逆紋理切成片，不宜太薄，太薄會散太厚不好入味；薑切條蔥切花（為了以後方便挑出來，如果不反感全切末也可以）

4. **，加水，溫水下鍋，不燙手為宜。水裡可以加一點點油。

火稍微大一點不要緊，開鍋肉變白再停個一兩分鐘就差不多了，不能給個確切的時間，因為厚薄及火的大小不同，撇去浮沫，撈出。趁鍋還熱往水裡再多加點鹽，將切好的配菜（我用的是生菜）過一下，關火撈出。完成。

可以配一些醬料來吃更有味道。

5樓：一葉小船

雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。

是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。

主料:雞胸肉五兩、生菜（圓）1顆

輔料：豆瓣醬2勺、花椒粒10-20粒、胡椒1-2勺、辣椒粉或乾辣椒一種即可1-2勺、生抽、料酒、澱粉、蔥、姜、蒜、芝麻香蔥色拉油5-10毫公升

1. 準備材料：洗淨生菜，掰開葉片後放一邊備用，蔥薑蒜切末（參考用量：

蔥小拇指那麼長的量、姜3-5片的量、蒜半頭），愛吃辣的可以額外準備幾個乾辣椒掰碎備用2. 雞胸肉，切片（盡量薄一點好熟），放入少許生抽（1-2勺）、澱粉（1-2勺）、料酒（2-3勺）、胡椒粉（1勺）、2小勺色拉油，攪拌勻，醃製30分鐘

3. 炒鍋燒熱，不放油，加入整粒的花椒粒，花椒開始香時把花椒倒出，放在乾燥的面板上用刀面將花椒壓碎，放一邊備用。鍋內加少許油，把生菜放入炒一下，然後把生菜放在乙個**中。

4. 有豆瓣醬的，此步可忽略。自製醬汁：

黃豆醬2勺、王致和醬豆腐1塊、豆腐乳汁1-2勺，老乾媽或辣椒醬1勺，拌勻後備用。本人在做的時候是把自製醬汁和豆瓣醬放在一起攪勻的，為了更有味。

5. 鍋中放入少許底油，放入蔥末薑末蒜末熗鍋，放入豆瓣醬（或自製醬汁），豆瓣醬炒出紅油後（自製醬汁炒熟，至鍋中開始起泡泡即可），加入涼水（發揮下想象力哈：想象雞片放入鍋中後，水量感覺能快把雞肉片沒過即可），然後加入料酒適量（參考用量1-2勺）和醬油（參考用量：

1-3勺），炒勻。

6. 鍋中的水湯燒開後（鍋中水開始起泡泡時），把雞肉片倒入，煮1-2分鐘，肉片煮熟（如何確定是否熟了，你可以直接嘗一下哈），然後把鍋中的雞肉及湯汁一起倒入放生菜的**中

7. 把雞肉片上撒碾好的花椒粉、辣椒麵（1-2勺）、愛吃辣的可以在放入準備好的乾辣椒碎，芝麻粒

8. 炒菜鍋洗乾淨，鍋加熱，放入10-20mll左右的色拉油（感覺能蓋住你的雞肉片的一層即可），油熱後淋在雞片上（小心別被熱油濺到身上），完成。如有小香蔥可以撒入一些提下色澤。

6樓：小月真可愛

學會了可以做給家人吃

7樓：臭鹹魚擺擺

家庭版水煮肉水煮雞胸肉

8樓：尹晨曦

健身白水煮雞胸肉做法，一起來學習一下吧

雞胸肉水煮怎麼做好吃

9樓：地方歇後語

水煮雞胸肉的做法：

1、食材：雞胸肉200克、萵筍絲100克、食用油、蔥、姜、麻油、香醋、糖、雞精、花生醬、生抽、料酒、細鹽。

2、蔥洗淨，姜洗淨切成片狀。

3、鍋內燒清水，放入蔥、薑片、料酒煮沸。

4、放入雞胸肉，再煮沸後轉小火煮3分鐘，關火，悶5分鐘後取出，用手撕成細絲。

5、萵筍洗淨，切成絲，用細鹽醃製15分鐘，擠乾水分，裝盤、平鋪。

6、上面撒上雞絲。

7、取兩湯匙花生醬用少許溫開水調成糊狀，加少許生抽、糖、麻油、雞精、少許香醋、細鹽，調製成薄薄的稍帶粘稠的湯汁均勻的淋澆在雞絲上即可。

10樓：葫蘆是只豬

這樣的雞公尺花你們也可以做

11樓：美食林哥

雞胸肉用刀背敲打鬆軟，加上奧爾良醃料，加蔥薑絲生抽，醃製半小時，平底鍋加油下鍋煎，完成！

水煮雞胸肉超嫩的做法步驟圖，怎麼做好吃

12樓：匿名使用者

用料雞胸肉一塊

歐芹適量

羅勒碎適量

鹽適量

澱粉適量

水煮雞胸肉超嫩的做法

雞胸肉切丁或者條，放在碗裡備用。

切好的雞胸肉加澱粉和鹽，攪拌均勻，冰箱冷藏一夜。

加適量的水鍋中煮沸加入歐芹羅勒碎（去腥）沸騰後關火下雞胸肉攪拌防止粘鍋泡的時候用筷子戳一戳只要能輕易戳透就撈出。

求大神告訴我水煮雞胸肉怎麼做好吃，不放油

13樓：劉小臉兒

用料雞胸 1塊

西蘭花半顆

香菇兩三個

黑椒醬適量

香油適量

孜然粉適量

水煮雞胸的做法

用刀背將雞胸拍鬆，加黑椒醬香油孜然醃製。圖上醃製時間短才30分鐘，其實我覺得醃上幾個小時會更好。

醃製的時候差不多了之後將西蘭花和香菇洗乾淨，用清水煮熟，之後換水煮雞胸肉。

這是第一次煮的，沒有擺盤，醃製的時間比較長，特別好吃

14樓：卿運駿

1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙）；

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