1樓：匿名使用者
抹茶香芋酥
主料低筋粉（水油皮）200g 糖適量 植物油60g 熱水100ml 低筋粉（油皮）120g 植物油60g 抹茶粉10g 餡料：荔浦芋頭乙個
抹茶香芋酥的做法步驟
1. 水油麵的材料混合，揉製麵糰表面光滑，然後蓋上保鮮膜，靜置半小時。
2. 油麵材料全部混合，揉致光滑無顆粒即可
3. 芋頭蒸熟，碾壓成泥，三個團包好，備用
4. 依據情況，我各分了6個劑子
5. 水面裹上油麵包起來，然後擀成薄片，再疊一下繼續擀成薄片，然後放一邊蓋上保鮮膜備用，所有麵糰步驟一樣
6. 約20分鐘再次醒麵後，將薄片擀成薄片，卷起來，切成約8厘公尺的劑子，然後擀成皮
7. 擀好的皮包上餡料，揉圓
8. 全部做好，放烤箱180度，25-35分鐘，這個真得看自家烤箱脾氣，我的烤箱小，第一次感覺心沒熟，又烤了10分鐘，涼了就會很酥
2樓：豬仔紅色
外觀美麗，口感華麗，香酥可口！
食材主料
芋頭350g
麵粉130g輔料糖
100g
油100g
水40g
奶油100g
煉奶50g
步驟1.製作餡兒，把芋頭煮熟，趁熱搗碎加入煉奶攪拌！
2.加入淡奶油，在不乾鍋上炒！
3.水油皮，把水，麵粉和油糖混合！
4.麵粉，抹茶，和油混合成油酥！
5.將油酥和水油皮各分成若干份，水油皮包住油酥！
6.把每個小團趕成皮然後卷上醒十分鐘！
7.把餡放入，包成這樣的小團，放入烤盤，180度二十五分鐘。
3樓：匿名使用者
用料水油皮:
低粉 150克 糖粉 15克（如用白砂糖為10克）豬油 36克 水 60克（具體情況自己調節）油酥:低粉 130 抹茶粉 5克
豬油 67克
餡料:香芋餡 560克 每個約28克
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步驟 1
抹茶香芋酥的做法 步驟1
水油皮、油酥分別混合均勻，放保鮮膜鬆弛30——60分鐘步驟 2
抹茶香芋酥的做法 步驟2
鬆弛完成後水油皮均勻分成10份
步驟 3
抹茶香芋酥的做法 步驟3
油酥也均勻分成10份
步驟 4
抹茶香芋酥的做法 步驟4
乙份水油皮包裹乙份油酥
步驟 5
抹茶香芋酥的做法 步驟5
捏緊收口，收口朝下，覆蓋保鮮膜
步驟 6
抹茶香芋酥的做法 步驟6
逐個完成
步驟 7
抹茶香芋酥的做法 步驟7
開始檊卷，取乙個包裹好的小麵糰壓扁
步驟 8
抹茶香芋酥的做法 步驟8
檊成牛舌狀，從一頭慢慢捲起
步驟 9
抹茶香芋酥的做法 步驟9
不能過鬆過緊，合適就好
步驟 10
抹茶香芋酥的做法 步驟10
收口朝下
步驟 11
抹茶香芋酥的做法 步驟11
覆蓋保鮮膜，逐個完成
步驟 12
抹茶香芋酥的做法 步驟12
完成後鬆弛15分鐘
步驟 13
抹茶香芋酥的做法 步驟13
鬆弛過後取出乙個小劑子，壓扁
步驟 14
抹茶香芋酥的做法 步驟14
檊長步驟 15
抹茶香芋酥的做法 步驟15
捲起，盡量卷整齊，鬆緊適宜
步驟 16
抹茶香芋酥的做法 步驟16
收口朝下
步驟 17
抹茶香芋酥的做法 步驟17
逐個完成後鬆弛15分鐘
步驟 18
抹茶香芋酥的做法 步驟18
鬆弛完成後，取乙個小劑子，從中間切開
步驟 19
抹茶香芋酥的做法 步驟19
盡量做到切口整齊
步驟 20
抹茶香芋酥的做法 步驟20
切口朝下
步驟 21
抹茶香芋酥的做法 步驟21
按扁步驟 22
抹茶香芋酥的做法 步驟22
檊成餃子皮狀
步驟 23
抹茶香芋酥的做法 步驟23
包餡步驟 24
抹茶香芋酥的做法 步驟24
收口，一定要捏緊
步驟 25
抹茶香芋酥的做法 步驟25
搓圓步驟 26
抹茶香芋酥的做法 步驟26
放入烤盤
步驟 27
抹茶香芋酥的做法 步驟27
包餡的時候可以預熱烤箱了
步驟 28
抹茶香芋酥的做法 步驟28
180度中層25分鐘左右（具體情況以自家烤箱為準）步驟 29
抹茶香芋酥的做法 步驟29
看到一圈圈的酥皮起來就可以了，抹茶酥烘焙過度會影響美觀，記得把握火候哦
步驟 30
抹茶香芋酥的做法 步驟30成品
怎麼做抹茶酥黃油版 香氣十足好吃
4樓：魂牽夢縈
水油皮原料：
高粉25克、低粉60克、糖粉20克、黃油25克、水35克。
油酥原料：
低粉60克、綠茶粉1克、 黃油30克。
做法：1、把油皮和油酥兩個麵糰分別揉好，分成6份。
2、把每個水油皮擀開，包入油酥。
3、包好了，壓成小餅餅的樣子。
4、把餅子擀開，成長橢圓的形狀，再捲起來。
5、用刀從中間把它切開，切口朝下把它們都立起來，然後用掌心壓癟。
6、始終保持切口朝下，在另一面用擀麵杖擀開，放入豆沙餡，包好。
7、包好的原型放入烤箱，烤箱中層，180℃，25分鐘。
8、拿出放到漂亮的油紙上即可。
5樓：林夕的微笑
主料未知
中筋麵粉110克（水油皮）
豬油 35克（水油皮）
白砂糖 25克（水油皮）
抹茶粉 5克（油酥）
低筋麵粉 95克（油酥）
豬油（油酥） 50克
輔料豆沙餡 250克
鹹蛋黃 10個
溫水（水油皮） 50克
抹茶酥步驟1
鹹蛋黃先用油浸泡，然後放入烤箱150度烤5分鐘，趁熱噴上白酒步驟2取25克豆沙餡搓圓壓扁包上乙個鹹蛋黃步驟3慢慢用虎口收攏備用
步驟4把水油皮的材料放入麵包機桶裡和面
步驟5麵糰一定要出膜，取出
步驟6油酥材料放入盆中
步驟7和成酥皮團，如果覺得太軟可以放入冰箱冷藏一會兒步驟8把水油皮團和酥皮團分別分成5等份，鬆弛半小時以上，一定要用保鮮膜蓋好
步驟9取乙個水油皮小團包上油酥小團
步驟10
乙個個都包好，一共5個鬆弛一會
步驟11
取乙個壓扁擀成長條狀
步驟12
慢慢卷起來，5個都一樣操作，全程用保鮮膜蓋好鬆弛20分鐘步驟13
再取乙個卷換個方向壓扁擀長捲起，用保鮮膜蓋好鬆弛20分鐘步驟14
取乙個鬆弛好的卷，對半切開
步驟15
最好是擀成圓錐形，我就擀成圓形
步驟16
放入準備好的餡料
步驟17
慢慢收口捏緊
步驟18
放入預熱好的烤箱175度烤20分鐘左右
步驟19
時間到出爐
烹飪技巧
沒有聽取別人的意見，最後成品真的頂端都是白色的，其實在整形卷的時候，應該把最後的白色部分切掉就好了
宇治抹茶粉怎麼做好吃，宇治抹茶粉的吃法
6樓：匿名使用者
宇治抹茶粉做抹茶蜜豆磅蛋糕，好吃有營養，教你做法主料黃油
90g蜜紅豆
100g
細砂糖50g
煉乳40g
雞蛋2個
低粉100g
宇治抹茶粉
8g輔料鹽適量
步驟1.抹茶粉和低粉、一小撮鹽混合過篩
2.黃油軟化
3.用打蛋器打發，顏色變淡體積變大即可
4.加入煉乳攪拌均勻
5.雞蛋提早拿出冰箱恢復室溫，分幾次加入到黃油中，攪拌均勻6.打發好的樣子
7.加入過篩好的粉類拌勻
8.加入蜜紅豆拌勻
9.模具上鋪好烘培紙，倒入麵糊
10.表面撒少許蜜豆
11.烤箱預熱好之後170度，烤40—45分鐘左右，表面上色12.取出後放在模具中冷卻後脫模切塊，放置一兩天口感會更好
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