1樓：匿名使用者
很多人都知道長牙的土豆不能吃，有毒，所以不少人也在擔心胡蘿蔔長牙會不會有毒，還能不能吃。
其實，長牙的胡蘿蔔是可以吃的；不過營養、味道都沒有新鮮的好。
胡蘿蔔不像土豆，發芽的土豆會產生一種叫茄鹼的毒素。不發芽的土豆每100克中只含10毫克茄鹼，而發芽後可增加50倍或更多。
胡蘿蔔的乙個小細胞都可以進行組織培養,發育成新的小胡蘿蔔,因為細胞的全能性。
胡蘿蔔發芽切下來泡在水裡有充分的營養湖溫度它還能發育成新的個體的,所以沒有毒。
在沒有腐爛的前提下，這類食物發芽不會產生毒素，可以正常食用。
但發了芽的食物因為把一部分營養給了「新生命」，自身的營養價值會有一定程度的降低。
2樓：spirit喏咪咪
胡蘿蔔長芽能吃嗎
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿蔔富含醣類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔不僅營養豐富，而且胡蘿蔔汁還可以祛斑美白。
但胡蘿蔔長芽能吃嗎？中國吃網餐飲網小編帶你看看。
長芽的胡蘿蔔能吃嗎？有些蔬菜發芽之後還是可以吃的，比如，大蒜、姜、蘿蔔、白菜等，胡蘿蔔也不例外。大蒜發芽，會長成翠綠的蒜苗，含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等營養成分；蘿蔔苗的營養也非常豐富，含有大量的維生素k和葉酸等。
在沒有腐爛的前提下，這類食物發芽不會產生毒素，可以正常食用，但發了芽的食物因為把一部分營養給了「新生命」，自身的營養價值會有一定程度的降低。
中國吃網提醒，土豆、紅薯和花生發芽就不能再吃了。土豆發芽有毒，是因為產生了一種叫龍葵鹼的毒素。龍葵鹼是一種毒性相當強的物質，中毒症狀一般為嘔吐、腹瀉等。
一般而言，發芽很少的土豆，徹底挖去芽和芽眼周圍的部分，去掉發綠的部分，還是可食用的。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位也很多，應該把土豆扔掉。
長芽的花生外皮被破壞後，很容易滋生黃麴黴毒素，而黃麴黴毒素具有很強的致癌作用，所以長芽的花生不宜食用。紅薯發芽的同時表皮呈褐色或黑色斑點，這是因為受黑斑病菌汙染所致，其排出的毒素，雖經水煮火烤，其生物活性也不會被破壞，這樣的紅薯不能吃了。
中國吃網提醒，食物發芽一般需要潮濕溫暖的環境。因此，如果不希望食物發芽，每次購買時，不要買太多，並將其儲藏在陰涼乾燥的地方，不要給它提供發芽的條件。
胡蘿蔔開花能不能吃？
3樓：9檸檬味
開花的胡蘿蔔，營養成分及水分都有損失，味道變得很差，不建議再食用
1.胡蘿蔔素轉變成維生素a，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血症，同時含有豐富的鉀。
3.胡蘿蔔含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的「充盈物質」。
4.胡蘿蔔中的維生素a是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。
胡蘿蔔放得太久發芽了，還可以吃不？
4樓：日用技巧
發芽的胡蘿蔔還能不能吃？我也是才知道，快看看
5樓：匿名使用者
胡蘿蔔放得太久發芽了，還可以吃（食用時候最好把發芽的位置清理乾淨的）。
胡蘿蔔不像土豆，發芽的土豆會產生一種叫茄鹼的毒素。不發芽的土豆每100克中只含10毫克茄鹼，而發芽後可增加50倍或更多。胡蘿蔔的乙個小細胞都可以進行組織培養,發育成新的小胡蘿蔔,因為細胞的全能性。
胡蘿蔔發芽切下來泡在水裡有充分的營養湖溫度它還能發育成新的個體的,所以沒有毒。在沒有腐爛的前提下，這類食物發芽不會產生毒素，可以正常食用。
但發了芽的食物因為把一部分營養給了「新生命」，自身的營養價值會有一定程度的降低。
拓展資料：
胡蘿蔔的存放方法：
1、放在通風處，或者真空儲存。
2、胡蘿蔔存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿蔔的「頭部」切掉，然後放入冰箱冷藏即可。
3、這樣儲存胡蘿蔔是為了使胡蘿蔔的「頭部」不吸收胡蘿蔔本身的水分，延長儲存時間。
6樓：窮華記
胡蘿蔔發芽了可以吃，發芽無法產生有毒物。 蘿蔔若是發了芽，其自身的營養價值會降低，因為它把營養成分給予了新生命，而且把發芽蘿蔔切下來，泡在水裡可以讓營養得到充分的滋潤，還可以產出新的個體，因此胡蘿蔔長芽是無毒性的。雖然說發芽了的胡蘿蔔不會產生有毒的物質，烹煮前還是需要將長了芽的胡蘿蔔切掉再烹煮。
由於已經長芽的胡蘿蔔會降低營養價值，因此需要在胡蘿蔔都吃淨，如果買了太多的話，要學會儲存胡蘿蔔，胡蘿蔔能放進冰箱中，但在放進冰箱前盡量別清洗，可以將胡蘿蔔的頭部切掉，可以保證胡蘿蔔水分保證不流失，可以真空儲存，置於冰箱中和別的食物放一起，拿保鮮袋裝入。如果冰箱裡面不放入，可以通風處儲存，要吃新鮮的。由於此類食物如果發芽毒素不會產生，未腐爛的前提下，能正常食用。
胡蘿蔔發芽了還能吃，胡蘿蔔和土豆是不一樣的，胡蘿蔔發芽並不會產生有毒的物質，而且如果將胡蘿蔔發育的部分切下來進行培植是可以長成新的個體的，所以胡蘿蔔發芽了可以食用。
胡蘿蔔的功效與作用
1.益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素a，有補肝明目的作用，可**夜盲症。
7樓：農民工做部落格
可以吃的 沒有什麼問題的 只是沒有以前那麼可口 因為發芽需要一些營養消耗
8樓：首藝
一般影響不大的，不要過於緊張。
可以的 ，沒有什麼問題，只是沒有以前那麼可口， 因為發芽需要一些營養消耗。
胡蘿蔔(學名:daucus carota l. var.
sativa hoffm.)，又稱紅蘿蔔或甘荀，為野胡蘿蔔(學名:daucus carota l.
var. carota)的變種，本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。
二年生草本，高15-120厘公尺。莖單生，全體有白色粗硬毛。基生葉薄膜質，長圓形;葉柄長3-12厘公尺;莖生葉近無柄，有葉鞘。
9樓：一顆西瓜
還是可以食用的，去除發芽的部分。
胡蘿蔔食用竅門：
胡蘿蔔油炒或者加油涼拌，有利於吸收胡蘿蔔素。（維生素a原是脂溶性的）;
2.生吃有利於通便和減少膽固醇吸收。壞處是：
胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照人們的炒菜方法，營養可儲存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費；
3.嬰兒開始長牙時牙癢，常咬人咬物，把胡蘿蔔洗淨切成大小合適的條，讓他啃著玩，既可當輔食，又能練牙勁；
4.把胡蘿蔔放進冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿蔔放進塑膠袋裡(這是為了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，並遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。
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