1樓：硬幣小耗
材料：生抽：1/2湯匙 生粉：
1/2湯匙 胡椒粉：1/4湯匙 油：2湯匙 麻油：
1/4湯匙 鹽：適量粉絲：1扎排骨：
200克黃鱔：500克蔥：1條香菜：
1棵姜：2片水：5碗做法1.
排骨洗淨，汆水撈起；
2. 煮沸煲裡的清水，放入排骨，小火煲乙個小時；
3. 買黃鱔時請師傅剖好，不起骨，洗淨；用熱水淋燙， 用刀背刮去表皮的「滑潺」，切段；用1/2湯匙生抽、1/2湯匙生粉、1/4湯匙胡椒粉和少許鹽醃好；
4. 粉絲用清水浸泡至軟；
5. 蔥和香菜洗淨，蔥切末，香菜切段；
6. 熱鍋放兩湯匙油，炒香薑片和蔥末，加入粉絲炒勻，下1湯匙料酒，倒入煲好的排骨湯，煮開後放黃鱔，再煮約8分鐘，下麻油和適量鹽調味，撒上香菜段即可品嚐。
2樓：匿名使用者
只要水體沒被汙染，比人工的更好。
3樓：布思珈藍
最好不要吃,現在我們大人都很少吃黃鱔的了,何況孩子.可以吃其他的魚類呀,也可以吃點蝦,不過要先吃一點點,看看孩子是否過敏.再說孩子現在還小,補太 多反而吸收不了。
請採納答案，支援我一下。
4樓：南月林客
看水有沒有工業汙染？沒有就能吃，小時侯在農村常吃的。
野生蝸牛能不能吃
5樓：蘋果
野生蝸牛
不能吃，大多數蝸牛均有毒不可食用。我國有食用價值的約11種,如褐雲瑪瑙蝸牛、高大環口蝸牛、海南堅蝸牛、皺疤堅蝸牛、江西巴蝸牛、馬氏巴蝸牛、白玉蝸牛等。
野生蝸牛什麼都吃，本身帶有很多的細菌，不能輕易的食用，否則的話會出現對人身的危害，嚴重的頭暈，胸悶。不能食用的蝸牛一般體型稍大，足足有15厘公尺左右，足部一般成黑色的，應為長期在外面活動以腐葉為主造成這種蝸牛足部為黑色的，身上沾染大量的細菌，見到這種蝸牛大家盡量避免食用。
拓展資料：
蝸牛是一種生活在陸地上的軟體貝殼動物，為一種食用、藥用和保健價值都很高的陸生類軟體動物，其食用和藥用歷史已經有二千多年，在國外還是世界七種走俏野味之一，列國際上四大名菜之首。
蝸牛與魚翅、干貝、鮑魚並列成為世界四大名菜，也是當今世界上最為走俏的七種野味之一。蝸牛具有很高的食用和藥用價值。營養豐富，味道鮮美，屬高蛋白。
目前世界上具有食用價值的種類有葡萄牛（又稱蘋果蝸牛、法國蝸牛即散大蝸牛）、褐雲瑪瑙螺（又稱蘋果蝸牛）、法國蝸牛即褐雲瑪瑙（又稱非洲蝸牛）、小灰色螺等。最大的蝸牛是褐雲瑪瑙，俗稱東風螺、菜螺，成螺體重40克至300克，最大的重約390克。白玉蝸牛是從褐雲瑪瑙螺中通過人工精心選育出來的乙個變異新品種。
食用價值：蝸牛又稱野螺螄。蝸牛藥食兩用。
蝸牛肉是一種高蛋白、低脂肪食品。據分析，100克鮮蝸牛肉中含有蛋白質12.5克。
每100克乾蝸牛肉含蛋白質60.42克（黑蝸牛）、脂肪3.85克，含有賴氨酸、谷氨酸等18種氨基酸。
據研究蝸牛肉易消化，其中所含蛋白質便於人體吸收利用，是動脈硬化、高血壓和冠心病患者難得的營養佳品。
藥用價值：幹蝸牛為中藥，名稱蠡牛，味鹹、性寒，有小毒，具有清熱、解毒、消腫和喘軟堅、理疝的功效。主治小兒臍風撮口、小便不利、支氣管哮喘、喉痺高血壓、腫毒痔漏等。
另外，從蝸牛體內提取消化酶可以入藥。據分析，蝸牛的消化液中含有纖維素酶、果膠酶、乳糖酶等多種酶。近年來國內還成功地從蝸牛體內提取一種凝血素。
可食用的人工養殖蝸牛有下面四種：
1、法國蝸牛：法國蝸牛是一種可食用的蝸牛，別稱葡萄蝸牛，因主要生活在葡萄種植園內，以葡萄莖、葉、芽、果等為食而得名，又因其形似蘋果，故而又稱蘋果蝸牛，主要產於法國、義大利、前蘇聯等國，體重可達400克，一般會用來作法國菜的頭盤菜。
2、庭園蝸牛：別稱散大蝸牛、蝸婁牛、駝包蜒蚰等，原產歐洲中西部的法國、英國等地區，通常棲身於園林或灌木叢中，故稱為之「庭園蝸牛」。成蝸牛體形略小，直徑約3厘公尺左右，螺殼質薄，呈黃褐色，並具有4條紫褐色帶，殼表面布滿許多黃褐色的小斑點，因品種退化，個體小，養殖經濟效益較差。
3、瑪瑙蝸牛：瑪瑙蝸牛是世界上最大的蝸牛，別稱非洲大蝸牛、露螺、東風螺、菜螺、花螺等，原產於東部非洲的馬拉加西島，後來傳遍了整個熱帶地區，由於瑪瑙蝸牛肉味鮮美，倍受歐美老闆的歡迎，致使非洲大蝸牛成為今日世界上的主食蝸牛，這種蝸牛是較適應在我國自然條件下生長的品種。
4、白玉蝸牛：白玉蝸牛別稱褐雲瑪瑙螺，原產地為非洲東部，但現已經廣泛分布於亞洲、太平洋、印度洋和美洲等地的濕熱地區，主要棲息於菜地、農田、果園、公園、橡膠園裡、雜草叢生、樹木蔥鬱、農作物繁茂陰暗潮濕的環境以及腐殖質的土壤裡、枯草堆、洞穴中以及樹枝落葉和石塊下。
6樓：匿名使用者
野生蝸牛不能吃，野生蝸牛細菌非常多含有很多寄生蟲，只有人工飼養的一些特定品種的蝸牛才可以吃的。野生的會有大量寄生蟲而且有些會有毒，野生的蝸牛會長白色線蟲，很危險。
野生蝸牛野生蝸牛什麼都吃，本身帶有很多的細菌，不能輕易的食用，否則的話會出現對人身的危害，嚴重的頭暈，胸悶。
養殖的蝸牛具有很高的食用和藥用價值。營養豐富，味道鮮美，屬高蛋白，低脂肪，低膽固醇，富含20多種氨基酸及豐富的蝸牛酶、sod等。
其中蛋白質含量分別比甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋高1個、11個、3個和7個百分點，而脂肪的含量僅為甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋的1/18.1/272.1/92和1/70；每克蝸牛肉含硒量有0.
45μg，為茶葉的4.5倍。
7樓：小傲氣中華
野生蝸牛可以吃，但一定要進行適當的處理後方可食用。首先，將野生蝸牛淨養24小時。所謂淨養，就是不餵食，讓蝸牛排空體內垃圾。
清水洗淨後，煮熟2分鐘後將肉挑出，去除內臟。後半部分比較鬆軟是內臟，很好區別。把肉加洗公尺水（檸檬酸、食醋皆可）搓揉，去除粘液，再清水洗淨後即可下鍋。
8樓：匿名使用者
南方的大個野生蝸牛很可能是外來品種: 非洲大蝸牛, 這傢伙據說可以攜帶多種致病菌和寄生蟲, 還是不吃為好...... 如果一定要吃, 建議燒熟煮爛.....
即便燒熟煮爛也未必能殺死所有寄生蟲, 況且燒熟煮爛之後的蝸牛多半不好吃了...... 不是什麼東西都是野生的好, 大多數食物還是養殖的放心些
9樓：味淡子
不能吃~！只有人工飼養的一些特定品種的蝸牛才可以吃的~！！野生的會有大量寄生蟲而且有些會有毒的所以千萬別隨便吃~！！
10樓：匿名使用者
野生的不行 親生的可以
11樓：首龍蝸牛
這是野生蝸牛，這種可以
黃鱔大的有點可怕，還可以吃嗎？是野生的
12樓：
可以吃的！建義你在下鍋前多放一些醋將之浸泡，這樣便於它釋放它體內的輕微的有害物質的釋放。然後用清水沖洗後再下鍋。既養顏養容，又新增豐富的營養！
13樓：一條中國魚
不建議你吃它。
這麼大的放生才對。
原因有二，
第一，黃鱔長得太大後，體內會積累各種重金屬以及其他有害物質，超大的黃鱔不適合食用！
第二，據說鱔魚長得很大會有靈性，放生會更好。
14樓：
可以吃的，不過要弄乾淨
15樓：貴主還宮
這個皮皮鱔 厲害了(ಥ_ಥ) 不正常的就別吃了╭(╯ε╰)╮
野生的黃鱔吃什麼？
16樓：匿名使用者
黃鱔的食抄
物有：蚯蚓、河蚌肉、襲螺肉、蠅蛆、bai鮮魚肉等，黃鱔是以du動物性飼料為zhi主的雜食性魚類。dao
黃鱔的餵養方法：
投喂飼料要堅持定時、定位、定質、定量，以免幼鱔因暴食而患病。一旦投喂的飼料鱔魚吃不完，會使飼料在池水中腐爛發臭，導致池水變質敗壞；如投得過少會因不夠吃而造成大鱔吃小鱔。黃鱔是晝伏夜出索餌，剛開始時可每天下午4-5時或晚上7～8時投喂飼料，以後逐日提前1-2小時投喂，經過10-15天的馴飼，即可在每天上午9-10時、下午2～3時各投飼1次。
也可採取隔日投飼，以增加黃鱔的攝食量。
擴充套件資料
黃鱔的飼養方法
黃鱔的活動習性是晝伏夜出，即白天靜臥洞內，晚上出洞覓食。可根據此習性進行夜間捕捉。黃鱔的鰓呈退化狀態，主要依靠表皮和輔助呼吸器官直接從空氣中呼吸氧氣。
因此在氧氣含量很低的水中也能正常生活，據此，人工養殖的密度可以加大。黃鱔體表的粘液豐富，只要保持體表潮濕，就不會死亡，因此運輸十分方便。
黃鱔的食性以底棲動物性食物為主，如水蚯蚓、螺蚌、蝌蚪、小型魚蝦等。另外也攝食一些腐屑和藻類、瓜菜等。
17樓：無她笨蛋
黃鱔吃昆抄蟲及其幼蟲，bai也能吞食蛙、蝌蚪和du小魚。
黃鱔為肉食兇猛性魚類，多在zhi夜間出外攝食，能捕食dao各種小動物。黃鱔之攝食多屬啜吸方式，每當感觸到有小動物在其口邊，即張口啜吸。是以各種小動物為食的雜食性魚類，性貪，夏季攝食最為旺盛，寒冷季節可長期不食，而不至死亡。
拓展：黃鱔食用價值
黃鱔為經濟性食用魚，一般以活魚販售，市場上的黃鱔多是人工養殖，以南部養殖較多。
在台灣多以切片油炒食之；在華人地區視為補血強壯劑。黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。
此外還含有硫胺素（維生素b1）、核黃素（b2）、尼克酸（維生素pp）、抗壞血酸（維生素c）等多種維生素。
黃鱔不僅被當作名菜用來款待客人，近年來活運出口，暢銷國外，更有冰凍鱔魚遠銷美洲等地。黃鱔一年四季均產，但以小暑前後者最為肥美，民間有「小暑黃鱔賽人參」的說法。
18樓：戊明及斯
泥鰍黃鱔都是bai雜食性魚類，泥鰍尤du
其喜食水蚤、zhi絲蚯蚓及其它浮游生dao物，但動物性飼料一般回不宜單獨投喂，答否則容易造成泥鰍貪食，食物不消化，腸呼吸不正常，「脹氣」而死亡，對腐臭變質的飼料絕不能投喂，否則泥鰍易患腸炎等疾病。
黃鱔在野生條件下，主要捕食浮游動物（枝角類、橈足類、昆蟲類），水生昆蟲及其幼蟲（如搖蚊幼蟲等），絲蚯蚓、蝌蚪、幼蛙，小型魚，蝦、螺、蚌，以及岸邊或落入水中的陸生小動物。也兼食有機碎屑、絲狀藻類和浮游藻類，經人工馴養，也可投喂配合飲料以及麥麩、公尺飯等。並可以採食蚯蚓、蠅蛆、黃粉蟲、河蚌肉、螺蜆肉、魚肉漿、鮮蠶蛹、熟豬血以及各種動物內臟。
採用混合配方的顆粒飼料餵養黃鱔，效果也很好。
19樓：匿名使用者
應該是小蟲子,比如沙衝之類的,我小時候用蚯蚓釣過黃鱔,很好玩.用一根直徑大概
回1公釐的小鋼絲,把前端彎答成魚鉤狀,鉤上蚯蚓,後面一端握在手裡,在田坎邊,看見有黃鱔洞,就把鋼絲伸進去2到3厘公尺,不停的抖動,黃鱔就會來吃蚯蚓,你就可以把它釣上來了,因為釣黃鱔是時候離它很近,只有一跟10厘公尺長的鋼絲距離,拉它出洞的時候,你能有和它拔河的感覺,這種樂趣甚至是釣魚都不能比的.
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