1樓：匿名使用者
食材主料
雞肉1/2只
土豆3個輔料油
適量鹽適量醬油
適量花椒粉
適量白糖適量醋
適量蔥薑蒜
適量八角
適量香葉
適量桂皮
適量雞精
適量步驟
1.雞肉剁塊，洗淨
2.鍋中坐水焯雞塊
3.雞肉焯好後撈出，洗淨表面的血沫子
4.準備好蔥薑蒜、八角、香葉、桂皮
5.土豆去皮洗淨切塊
6.鍋中倒入少許油放入雞塊翻炒
7.放入蔥薑蒜、八角、香葉、桂皮炒香
8.倒入適量料酒
9.放入一勺白糖炒勻
10.放入花椒粉炒勻
11.倒入適量醬油調色
12.放入適量醋炒勻
13.倒入適量清水，沒過雞肉
14.蓋蓋，燉半個小時左右
15.放入土豆塊
16.再放適量鹽，蓋蓋，燉至土豆熟
17.湯汁收的差不多了，放入少許雞精調味即可
2樓：愛的勇氣的故事
回答原料：雞塊、土豆、豆角、花生油、料酒、黃酒、蠔油、老抽、生抽、鹽、大料、乾辣椒、蔥、姜。
做法步驟：第1步、準備好食材。
第2步、土豆去皮洗淨，豆角洗淨。
第3步、切好。
第4步、香料。
第5步、鍋內加水，放入雞塊，加料酒.花椒焯水。
第6步、撈出，沖洗乾淨。
第7步、鍋內放油燒熱，倒入香料，炒出香味。
第8步、放入雞塊，翻炒一會。
第9步、放耗油.老抽.生抽。
第10步、炒勻。
第11步、鍋內加水開水，放黃酒。
第12步、大火燒開，中火燉20分鐘。
第13步、放入土豆，豆角。
第14步、放鹽調味。
第15步、土豆燉熟就好了。
第16步、裝盤。
第17步、好吃.美味。
更多17條
怎麼做好吃，幹豆角土豆燉雞塊的家常做法
3樓：灰圓圈圈
幹豆角用水泡軟
雞肉放入水中焯一下
焯好的雞肉洗淨
泡好的幹豆角切段
土豆切塊
鍋中放油，放入雞塊翻炒，放入適量的糖
翻炒至雞塊上色後加入豆角和土豆
加入水、薑片、花椒、大料、鹽、雞精及料酒
鍋開後放入粉絲，燉至土豆及粉絲熟爛即可
4樓：浪子心丶
1雞肉切塊備用。
2雞肉放入鍋中焯去血水。
3撇去浮沫，撈出控淨水備用。
4豆角擇好、洗淨、長的豆角要折斷。
5土豆去皮、洗淨、切塊。
6準備好蔥、姜、花椒、大料。
7鍋裡放入適量油，油冒煙後，放入蔥、姜、花椒、大料煸香。
8出香味後，放入雞肉翻炒。
9雞肉表皮稍變焦後，放入醬油。
10放入適量水，不用太多，因為要用高壓鍋來壓制。
11放入料酒
12放入陳醋。
13放入白糖。
14放入精鹽，翻拌均勻後，關火。
15將土豆和豆角放入高壓鍋。
16將炒鍋裡的雞肉連同湯水登入高壓鍋中，按雞肉鍵，壓至雞肉熟爛。
17壓好後，排氣開鍋蓋，放入味精翻拌均勻即可裝盤食用。
土豆燉雞塊的家常做法能放木耳嗎
5樓：可愛的自己
這個東西要去網上諮詢一下，看一下就是木耳會不會相沖什麼的？我覺得一般來說是不要放吧，因為我覺得土豆燉雞塊的話還挺香的，就那樣，吃泡木耳還不一定有那樣香
6樓：何焱宇杰龍
土豆燉雞塊可以放一些木耳，還可以放一些香菇和枸杞，滋補又養顏土豆燉雞塊
主料雞700克 土豆400克 胡蘿蔔1根
輔料鹽2小勺 糖60克 香葉片 八角3瓣 蔥1棵 蒜3瓣 料酒2湯匙 澱粉少許
土豆燉雞塊的做法
1.雞洗淨切成大塊
2.蔥切段，蒜拍扁放入雞塊裡加一小勺鹽、適量胡椒粉、料酒和澱粉抓勻醃製20分鐘
3.土豆和胡蘿蔔切塊
4.鍋裡加適量水燒開關火，把醃好的雞塊倒入開水中燜10分鐘5.撈出控淨水分
6.炒鍋裡加少量油和白糖，小火炒到糖融化變成紅亮的液體7.迅速倒入雞塊翻炒，使每一塊雞肉都裹上糖色8.
倒入土豆和胡蘿蔔塊，加入適量水、八角、香葉和鹽大火燒開轉小火慢燉9.大概20分鐘湯汁減少即可
烹飪技巧雞塊浸開水可以使雞肉滑嫩，同時可以去腥
土豆燉雞怎麼做好吃，土豆燉雞的家常做法
7樓：匿名使用者
用料主料
雞腿500克
土豆300克
調料食鹽
1茶匙醬油
1湯匙冰糖5克姜
3片八角
2個桂皮
1段乾辣椒
2個料酒
1湯匙香葉
2片植物油
300毫公升
蔥白1段水適量
用料小秘訣
燒醬汁時加入家樂濃湯寶
切碎它後，融入肉中讓醬汁層層入味
土豆燉雞塊的做法
1.準備好雞腿和土豆
2.準備好八角、桂皮、香葉和乾辣椒
3.蔥切段、薑切片備用
4.雞大腿洗淨，斬成塊
5.土豆去皮切成滾刀塊
6.將鍋置於火上，倒入植物油，熱後下入土豆塊，炸成黃色，撈出控淨油7.把雞腿肉塊焯水備用
8.鍋中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香葉、乾辣椒和蔥薑9.加入雞塊翻炒
10.變色後加入冰糖煸炒至上色，加入醬油、料酒繼續煸炒11.加入開水沒過雞肉，燒開轉小火燜至10分鐘，加入鹽和過油的土豆繼續燜至20分鐘
12.轉大火收乾湯汁即可
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主料：雞肉,土豆
調料：鹽，料酒，生抽，蔥，油，乾辣椒，姜
製作方法
1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘2）土豆去皮切1cm見方的小塊
3）鍋內燒熱油，放蔥薑下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個乾辣椒收乾湯汁即可！
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主料土豆兩個雞 半隻青椒 兩個輔料姜適量 料酒適量鹽少許 白糖少許 老抽少許 生抽少許 清水適量 步驟1.青椒切塊，薑切片，土豆切塊，木耳泡發摘小朵備用2.雞切塊放入薑片，料酒焯水 3.焯好水的雞洗淨瀝乾備用 4.油熱倒入雞塊和薑片煸炒 5.放入土豆和木耳翻炒 6.倒入料酒，生抽，老抽和白糖繼續翻炒...
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