1樓：炎仌王
主料雞肉
1/2只
土豆3個輔料油
適量鹽適量醬油
適量花椒粉
適量白糖適量醋
適量蔥薑蒜
適量八角
適量香葉
適量桂皮
適量雞精
適量步驟
1.雞肉剁塊，洗淨
2.鍋中坐水焯雞塊
3.雞肉焯好後撈出，洗淨表面的血沫子
4.準備好蔥薑蒜、八角、香葉、桂皮
5.土豆去皮洗淨切塊
6.鍋中倒入少許油放入雞塊翻炒
7.放入蔥薑蒜、八角、香葉、桂皮炒香
8.倒入適量料酒
9.放入一勺白糖炒勻
10.放入花椒粉炒勻
11.倒入適量醬油調色
12.放入適量醋炒勻
13.倒入適量清水，沒過雞肉
14.蓋蓋，燉半個小時左右
15.放入土豆塊
16.再放適量鹽，蓋蓋，燉至土豆熟
17.湯汁收的差不多了，放入少許雞精調味即可
2樓：青春永不倦
用料雞 1只
土豆 2個
乾辣椒 1把
料酒 適量
醬油 適量
鹽 適量
紅燒雞塊燉土豆的做法
整雞剁成小塊，洗淨，使用料酒和鹽醃製1小時土豆去皮，切塊，洗淨，瀝乾
鍋內倒油，油熱後放入白砂糖，持續豁愣
糖豁愣到變色時，倒入雞塊，大火翻炒上色
加鹽入味，加生抽提鮮，加醬油上色，加水和土豆和乾辣椒燉到湯快沒時，出鍋
家常雞塊燉土豆的做法
3樓：佚名剪輯
首先需要提前準備好的材料包括：雞肉（600g）、馬鈴薯（400g）、食鹽（5g）、味精（5g）、乾辣椒（8g）、料酒（10g）、生抽（10g）、老抽（10g）
1、將雞肉切成塊，瀝乾水分，放入盆中，倒入少許料酒、食鹽、生抽、大蔥醃製約20分鐘左右。
2、切少許蔥白、生薑，將洗淨的土豆切成塊狀。
3、在鍋中倒入油，待油紅後，倒入雞塊，翻炒，等到雞肉塊變色後放入事先準備好的生薑、大蔥和八角，繼續翻炒，直至水分基本退去，接著倒入切好的土豆，新增少許生抽、老抽，繼續翻炒，直至土豆變色。
4、加入少許熱水，小火慢燉，直至湯汁略顯黏稠即大功告成。
4樓：暴走少女
主料：雞腿2只、土豆3個
輔料：大蔥乙個、冰糖3個、姜半塊、乾辣椒100克、香葉2片、草果1個、鹽適量、老抽30毫公升、料酒50毫公升、雞精適量具體步驟：
1、先用開水燙一分鐘，在放入料酒、2片薑片、老抽、鹽 抓勻醃製一會。
2、土豆切塊，乾辣椒也要切開，雞肉醃製10分鐘，輔料準備好即可。
3、涼油放入幾塊冰糖，熬糖色也算是提點味。
4、把醃製好的雞肉放進去，進行翻炒，把雞油炒出來，大概5分鐘左右。
5、炒到大概這個顏色就可以。
6、加入莫過雞肉的水，（放入土豆也能剛莫過）。
7、蔥、姜、乾辣椒等輔料放進去。水開了加入鹽雞精和老抽，這個時候可以嚐嚐味道，因為要放土豆，可以稍微鹹一點。
8、中火大概燉5分鐘，放入土豆。
9、蓋住鍋蓋，小火頓15分鐘左右，即可成盤。
5樓：梁毅的娛樂日誌
食材準備：雞1只、姜若干、料酒1袋、棗4個、小土豆3個步驟——
1、雞切塊，大火煮沸，瀝乾水；
2、倒少量油，加入土豆，雞，大火翻炒，加入料酒；
3、加水，加入姜，棗，小火慢燉；
4、乙個小時後，湯成乳白色，就可以出鍋了；
5、成品。
6樓：
雞肉燉土豆的家常做法，土豆燉雞塊的做法，鮮嫩多汁簡單便捷！
7樓：咸陽趙姐
家常土豆燉雞塊的做法，鹹香下飯，做法簡單
雞塊燉土豆的製作方法
8樓：如意三人行
食材食譜熱量：944.5(大卡)
主料雞乙隻
土豆兩個
方法/步驟
把雞剁成小塊清洗乾淨，雞用的是肉食雞，肉多容易燉熟。
土豆洗淨去皮，然後切成小塊用水沖洗乾淨再泡一泡，去除多餘的土豆澱粉防止氧化。
鍋中放入清水，雞肉塊下鍋倒入適量的料酒一起煮開，去除肉腥味撈出瀝乾水分。
準備好八角花椒和大料，甜麵醬兩匙。蔥薑切成片。
鍋燒熱後放油，放入大料八角花椒和蔥薑炒香，然後放入甜麵醬炒勻。（甜麵醬控制好時間，別炒糊了）
把焯過水的雞塊放入鍋中翻炒。
再倒入少許醬油，使雞肉塊裹色，放入適量的溫水沒過雞塊溫火燉。
燉至雞塊15分鐘後，倒入土豆塊繼續溫火燉。
土豆塊吸收雞湯汁後變軟，撒入適量的鹽翻炒均勻即可。
雞肉連同土豆塊一起盛出即可食用了。
9樓：匿名使用者
用料雞 1只
土豆 2個
乾辣椒 1把
料酒 適量
醬油 適量
鹽 適量
紅燒雞塊燉土豆的做法
整雞剁成小塊，洗淨，使用料酒和鹽醃製1小時土豆去皮，切塊，洗淨，瀝乾
鍋內倒油，油熱後放入白砂糖，持續豁愣
糖豁愣到變色時，倒入雞塊，大火翻炒上色
加鹽入味，加生抽提鮮，加醬油上色，加水和土豆和乾辣椒燉到湯快沒時，出鍋
雞塊燉土豆湯的做法
10樓：梁毅的娛樂日誌
食材準備：雞1只、姜若干、料酒1袋、棗4個、小土豆3個步驟——
1、雞切塊，大火煮沸，瀝乾水；
2、倒少量油，加入土豆，雞，大火翻炒，加入料酒；
3、加水，加入姜，棗，小火慢燉；
4、乙個小時後，湯成乳白色，就可以出鍋了；
5、成品。
11樓：佚名剪輯
首先需要提前準備好的材料包括：雞肉（600g）、馬鈴薯（400g）、食鹽（5g）、味精（5g）、乾辣椒（8g）、料酒（10g）、生抽（10g）、老抽（10g）
1、將雞肉切成塊，瀝乾水分，放入盆中，倒入少許料酒、食鹽、生抽、大蔥醃製約20分鐘左右。
2、切少許蔥白、生薑，將洗淨的土豆切成塊狀。
3、在鍋中倒入油，待油紅後，倒入雞塊，翻炒，等到雞肉塊變色後放入事先準備好的生薑、大蔥和八角，繼續翻炒，直至水分基本退去，接著倒入切好的土豆，新增少許生抽、老抽，繼續翻炒，直至土豆變色。
4、加入少許熱水，小火慢燉，直至湯汁略顯黏稠即大功告成。
12樓：duende惡魔
【主料】：雞肉,土豆
【調料】：鹽,料酒,生抽,蔥,油,乾辣椒,姜【做法】：
1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘2）土豆去皮切1cm見方的小塊
3）鍋內燒熱油，放蔥薑下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個乾辣椒收乾湯汁即可！
13樓：明大教做菜
雞塊燉土豆好吃的做法，鮮嫩多汁，做法簡單便捷。
14樓：匿名使用者
吃清淡的湯不用加花椒和大料！雞塊切成小塊用水焯一下！焯的時候加上料酒和生薑去腥味！
開油鍋等油溫到五成熱時煸炒一下！放入湯鍋用加上鹽中火煮看見雞塊都泛白了放入切好塊的土豆等土豆用筷子插的進了就加入雞精和蔥花就可以了！
15樓：匿名使用者
1、買雞腿2至3個,因為雞腿上的肉比較多,雞翅也可以,但要中翅.把雞腿切成小塊.洗淨.
2、土豆用勺子挖成一塊一塊的,會比切的好吃,容易入味.
3、先在鍋裡放入油,在把糖放入一勺,湯勺就可以,熬一下糖,時間不可過長,不然很容易會糊的,等看到糖在鍋裡變了色,就放入雞肉,小心不要燙著.
4、爆炒一下,等雞肉變了色在放入蔥,姜,花椒麵,大料只要兩小瓣,然後在炒,在加入水,剛沒入雞肉正好.
5、等5分鐘，再加入土豆，加鹽、雞精，燉到湯少的時候加醬油，一直燉到湯快乾的時候。但千萬不要糊了，之後即可出鍋。
16樓：匿名使用者
一、把小雞剁成塊，洗乾淨，備用；
二、鍋燒熱，放入適量油，在放入蔥花、薑末、花椒、大料等等調料爆香，放入洗好的雞塊，略炒。依次放入醬油、料酒，在略炒後放湯燉。
三、燉雞的同時可以把土豆削皮、切塊；
四、待雞塊快燉爛時，放入土豆塊，依次放入鹽、味精稍燉後，土豆、雞塊都酥爛，湯汁也收的差不多了，出鍋即可。呵呵
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