1樓：北海數碼站
羊血這種東西相信很多人都沒有吃過吧，這種東西只有在農村自家養羊的情況下才會遲吃到，所以大家可以要了解羊血營養價值以及製作方法。羊血是可以用與炒洋蔥、韭菜等蔬菜類的，但是要注意養血先讓它凝固之後在用於翻炒，我們可以將養血放進清水中浸泡乙個小時，然後在將洋蔥切塊，最後將這兩者放在一起翻炒。
洋蔥炒羊血
主料：羊血400g，洋蔥300g
輔料：油適量，鹽適量，郫縣豆瓣醬適量，玉公尺澱粉適量做法：1.羊血買回來後在清水中浸泡1個小時。
2.洋蔥切大塊。
3.洋蔥切成大塊後在熱水用灼燙一下撈出泡在水裡。
4.鍋中熱油爆香蔥薑後加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒出香味。
5.把羊血瀝乾水分倒入鍋中。
6.把洋蔥倒入鍋中翻炒。
7.倒入少許開水。
8.調一勺水澱粉慢慢倒入鍋中攪拌均勻即可。
小貼士：羊血的營養價值很高，我們常吃羊血不但能夠補充身體需要的營養而且還有食療的功效呢，羊血能夠活血和補血，所以很適合血虛和出血的病人。雖然羊血的主要成分是水，但其營養還是不可忽視的。
羊血裡面主要含有各種蛋白質、磷、鈣、膽固醇。蛋白質包括血紅蛋白、血清白蛋白和血清球蛋白等。這些營養物質是人體正常運作所需要的物質。
動物血中含有豐富的鐵元素，懷孕初期吃羊血可以幫助孕婦補充鐵質。羊血還有活血、補血、上血化瘀之功用;可用於各種內出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風、產後血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。
2樓：水清霞明
今天要給大家分享乙個特別過癮的菜，不誇張的說，這道菜，要不是我肚子放不息，我能吃上三大碗飯。也因為我肚子放不下，只吃了兩碗飯。
好啦，話不多說，請大家準備以下的食材，跟著我一起做起來這道菜吧。
準備食材：羊血、青椒、紅椒、八角、蒜末、薑末、蔥花、白糖等。
1、將準備好的羊血切成乙個個小塊狀，留以備用。
2、起鍋燒水，將準備好的羊血放在鍋中，進行簡單的焯煮，之後盛出來。
3、再將準備好的青椒和紅椒切成塊狀，留以備用。
4、起鍋燒油，將準備好的八角、蒜末、薑末、蔥花放在鍋中，進行簡單的爆香。
5、再將切好的青椒和紅椒放在鍋中，進行翻炒。
6、再將準備好的羊血放在鍋中，進行翻炒。
7、加入適當量的醬油在其中。
8、再準備適當量的蠔油放在其中。
9、加入適當量的鹽，進行簡單的調味。
10、再將準備好的白糖放在鍋中，進行調味。
11、加入適當量的清水，進行簡單的燉煮。
12、大火收汁，翻炒，盛出來。
好啦，這就是我們今天的分享啦。辣味十足卻不辛，特別的下飯，希望是大家喜歡的味道啦。
3樓：騎著蝸牛當房車
爆炒羊血
烹飪方法爆炒
用料羊血
800克蔥2根
姜15克蒜1頭
乾辣椒4個
用料做法
將做法儲存到手機
將羊血切成長方形的塊，不要太大，也不要太小
1/6 將羊血切成長方形的塊，不要太大，也不要太小
將切好的羊血塊放入熱開水鍋裡焯變色時撈出，控乾水份
2/6 將切好的羊血塊放入熱開水鍋裡焯變色時撈出，控乾水份
將蔥薑蒜辣椒切成需要的形狀備用
3/6 將蔥薑蒜辣椒切成需要的形狀備用
炒鍋燒熱，放油，油熱後放入蔥薑蒜乾辣椒爆香
4/6 炒鍋燒熱，放油，油熱後放入蔥薑蒜乾辣椒爆香
放入焯好的羊血塊，加鹽，掂幾下，再烹入料酒，少許糖，生抽鮮辣椒等繼續掂幾下，慢慢翻炒
5/6 放入焯好的羊血塊，加鹽，掂幾下，再烹入料酒，少許糖，生抽鮮辣椒等繼續掂幾下，慢慢翻炒
炒羊血是一道家常菜餚，主要材料為羊血。羊血中含有豐富的蛋白質，常吃羊血還能預防缺鐵性貧血。
食材明細
羊血、蔥、蒜、姜、香菜、花生油、料酒、香醋、味極鮮醬油、白胡椒粉、白糖、香油、蠔油、水。
1、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥絲、薑絲、蒜片
2、香菜一顆擇去葉子和根部，用水沖洗乾淨切成香菜段備用
3、羊血500克用水清洗乾淨浸泡10分鐘，根據自己的喜好切成條或塊狀
4、碗中加入適量的蠔油、料酒、香醋、味極鮮醬油、鹽、白胡椒粉、白糖、清水(有骨湯更好)攪拌均勻調成碗汁備用
5、鍋中加入適量植物油把蔥絲、薑絲、蒜片爆香
6、倒入羊血翻炒均勻
7、倒入調好的碗汁翻炒均勻
8、待鍋中的湯汁濃稠時放入香菜段繼續翻炒均勻即可關火
炒羊血怎麼做好吃
4樓：燕燕知識百科
用料：羊血，蔥，姜，蒜，花椒，青椒，醬油，耗油，辣椒麵，香油
製作方法：
1.將羊血洗乾淨，切塊備用（不能切的太薄，太薄容易碎）。
2.將蔥切段，姜切成絲，蒜拍扁，青椒切段備用。
3.鍋中倒入清水，加一點食鹽，（加鹽是為了羊血在炒製過程中變爛。）將羊血倒入鍋中用熱水焯一下，羊血變顏色後撈出，過涼水備用。
4.另起鍋，鍋溫熱後倒入適量的食用油，油熱後倒入準備好的蔥、姜、蒜、花椒爆炒，然後再倒入青椒翻炒幾下斷生。
5.加入醬油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入鍋中翻炒幾下，倒一點水，想要湯汁濃稠些，可以勾芡點澱粉水。
6.再加點辣椒麵、鹽調味，再翻炒幾下，滴點香油，放點雞精翻炒幾下，即可出鍋了。
小貼士：
1.羊血不能切的太薄，太薄容易碎。
2.焯羊血的清水中加點鹽，可以防止炒羊血時太爛。
3.想要湯汁濃稠些，可以勾芡點澱粉水。
4.寶寶不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。
5樓：譙凡
主料：香菜(少許)、小公尺辣(三個)、嫩姜(少許)、大蔥(兩根)、羊血(兩塊)
輔料：鹽(少許)、油(適量)、大蒜(少許)、青芹菜(一顆)把所有食材洗乾淨
把芹菜，大蔥，香菜，紅辣椒切成小段，嫩薑切成細絲所有食材切好後待用，把羊血切成大塊放開水鍋中綽下水炒鍋放少量油燒熱後放點大蔥，薑絲，芹菜，辣椒段炒下少加入點開水，把羊血片放入燉會
燉幾分鐘後用水澱粉勾芡（也可以不放）撒入大蔥段，香菜段裝盤。一道簡單的下飯菜就完成了
6樓：生活小幫手
回答1.
把羊血切成小方塊。鍋中的水燒開，加入一些料酒，把羊血倒入鍋中焯一下水，撈出過涼水後，瀝乾水分。
2.將紅辣椒切段、生薑切末、蒜苗切段。鍋中加入食用油，把生薑和紅辣椒放入爆香。倒入紅油豆瓣醬，炒出香味。
3.加入開水、蠔油、食用鹽後，倒入羊血，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，加入花椒粉、蒜苗，加入水澱粉，翻炒均勻即可。
更多4條
炒羊血怎麼做好吃，炒羊血的家常做法
7樓：晚風就是俺
爆炒羊血的做法
1.羊血一塊,大概4兩,大蔥半根,蔥白蔥葉各半.姜幾片,蒜頭五六瓣2.姜切絲,蒜頭切片,蔥白和蔥葉切象眼片
3.羊血切小長方塊
4.油鍋裡放入幾粒花椒,出香後撈出
5.放入薑絲蒜片煸炒至蒜片略黃
6.放入切好的蔥翻炒,
7.蔥變軟的時候加入切好的羊血翻炒
8.加入少許料酒\鹽\生抽\少許老醋,快速翻炒9.待羊血炒熟加入雞精調味關火即可.
8樓：宮野·灰原
主料：羊血250g、蔥50g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、幹尖椒1個
蔥炒羊血
1羊血用清水多沖洗幾遍，用水泡上一段時間。
2剁餡餘下的蔥上半部分。洗淨切大刀。
3切成小塊。
4油鍋熱，放乙個小尖椒出香味。
5入血塊，翻炒，用鏟子輕輕翻，不要把血塊剷碎。
6血塊炒熟，放入大蔥，入鹽繼續炒。
7蔥基本熟了，放幾個蒜瓣，攪勻出鍋。
小貼士1、油可以適量多放，我這次放的少了。
2、血塊多用水沖一下，去 除一下雜質。
3、炒熟的血塊，自有香味，不需要其它的調味品。
辣炒羊血怎麼做好吃，辣炒羊血的家常做法
9樓：小小芝麻大大夢
辣炒羊血的做法
1.辣椒備用
2.油加熱。
3.準備羊血。放在清水裡泡5分鐘。
4.放入辣椒。
5.翻炒一下，再加入羊血輕輕的翻炒。
6.放點雞清出鍋
10樓：匿名使用者
用料青辣椒/紅辣椒（鮮的） 2個
羊血 一塊
蔥花、蒜片 適量
八角 半個（3-4瓣）
鹽、糖、生抽、老抽、蠔油 適量
如果鮮辣椒不辣可以適當放些乾辣椒
做法熱鍋涼油，蔥花，蒜片，八角爆鍋
倒入鮮辣椒翻炒出香味
倒入切片的羊血（0.5-0.8厘公尺厚太薄容易炒碎），翻炒一會兒，然後放生抽，老抽，蠔油繼續翻炒，再放點鹽和糖，提鮮，繼續翻炒。倒入一碗水，中火燉5-10分鐘即可
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