1樓：苦苦的掙扎
拍黃瓜的做法
拍黃瓜首先準備適量新鮮的黃瓜、生抽、鹽、蜂蜜、白醋、芝麻油、蒜、辣椒以及其他的各種調味料等。把生抽、鹽、蜂蜜、白醋放在小碗中充分的攪拌均勻，往已經變熱的鍋中加入適量的芝麻油，然後放入辣椒爆香。最後加入蒜蓉，攪拌均勻。
把放在小碗裡的調味料和辣椒蒜蓉充分的攪拌均勻，最後把已經洗乾淨拍好的黃瓜放在小料裡。最好可以放在冰箱裡，這樣味道比較好。為什麼要選擇蜂蜜呢?
這是因為蜂蜜比白糖的味道更加的好，而且很清香。
拍黃瓜的營養價值
黃瓜的營養價值非常的豐富，但是黃瓜是一種涼性的蔬菜，它的成分中有很多都是水分，而且其中的鈣，鐵元素也非常的高。
除此之外，維生素c含量和胡蘿蔔素含量也都非常的豐富，我們吃黃瓜能夠去除體內的餘熱，還能夠清熱解毒，因此，對於那些夏天經常中暑或者是頭暈腦痛的人來說，吃拍黃瓜是非常不錯的，不僅僅如此，吃黃瓜還能夠美容，我們可以直接生吃黃瓜，也可以把黃瓜切成薄片貼在**上，能夠有效地抵抗**的老化。而且還能夠延緩衰老，對於去除黑眼圈還有很明顯的效果。
夏天的時候如果被太陽曬傷了，或者是**過敏的話，可以把黃瓜榨成汁擦在**上面，能夠美白肌膚，有效的抑制黑色素的生成，黃瓜中的某些成分還能夠排毒養顏，有些人身體有炎症了，或者是嘴裡長了口腔潰瘍，這時候吃黃瓜就是非常不錯的。
黃瓜的果肉非常的脆嫩，吃起來還非常的清甜，其中含有豐富的膠質，果酸和生物活性酶，因此黃瓜有很強的生物活性，這樣以來就能夠促進我們身體的新陳代謝，而且黃瓜中的水分含量就比較高。
在夏天特別適合我們食用，因為我們在夏天容易出汗，吃黃瓜就能夠補充水分和無機鹽，對我們的身體來說是非常有好處的。夏天的天氣比較的炎熱，我們心情經常會感覺比較煩躁，很容易失眠，而黃瓜中含有維生素b1能夠有效的改善我們大腦和神經系統，因此對於那些經常失眠的來說是非常不錯的。
要想拍黃瓜做的好吃，首先黃瓜就一定要選擇好的黃瓜，不能夠太老也不能夠太嫩，這樣的話才是好吃的黃瓜。把黃瓜清洗乾淨之後放在案板上，可以拿刀直接拍也可以把黃瓜豎著切成兩半兒之後再拍，等到拍完之後再把黃瓜斜切成小段，放在乾淨的容器中，配料可以根據自己的口味進行選擇，有人會配拉皮，有人會配豬頭肉或者是豬肝。而且黃瓜拍的時候一定要搭配大蒜和醋還有適量的鹽，味精，充分的攪拌。
2樓：村里唯一的希望喲
1.要先選好黃瓜,不能太老,不能太嫩。
2.洗好黃瓜後,放在菜板上,有兩種拍法,乙個是直接拍,(不過生手都會把黃瓜拍飛),還有乙個就是把黃瓜豎著切成兩半,再拍。
3.拍完黃瓜後,用刀(刀韌與菜板之間成45度角)把黃瓜斜切成幾段。盛放在容器中。
4.配料可以自己選擇,一般可以黃瓜配拉皮,黃瓜配蜇頭,黃瓜配豬頭肉。 也可就是黃瓜。
5.拍黃瓜少不了兩樣必須的佐料:大蒜和陳醋。蒜也要拍後切成蒜末,才有味道。不要切的太碎。
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手拍黃瓜的做法
1.準備好食材
2.黃瓜用清水徹底搓洗乾淨，稍稍瀝乾水分後裝入保鮮袋中
3.將黃瓜拍碎
4.將拍碎的黃瓜從保鮮袋中取出，切成小段後裝入盆中
5.加入1小匙鹽，醃製15-20分鐘
6.醃製黃瓜的時間準備其他的食材：小紅辣椒洗淨後切成小段，蒜公尺切碎備用
7.將辣椒段和蒜蓉加入醃製好的黃瓜中（醃製黃瓜後會出現少許的水分，可將醃製出的水分倒掉不要，我覺得有點鹹就倒掉了）
8.加入70毫公升陳醋
9.加入1小匙白砂糖
10.攪拌均勻後即可食用，若時間充裕，可拌勻後繼續醃2小時以上，會更入味
3樓：魯姐美食
拍黃瓜怎麼做好吃？首先把黃瓜拍碎，然切成小塊，加入洋蔥蒜末醬油等調料，再淋上辣椒油即可。
4樓：美食林哥
黃瓜不要去皮，拍碎再斜切，然後開始調，好吃又簡單！
5樓：匿名使用者
做手拍黃瓜時，要選擇不老不嫩、外觀粗壯的黃瓜，多放一些蒜泥，再放些香油和味精就好吃了。
6樓：歐朗寧
手拍黃瓜怎麼做才好吃，具體的可以到網上點選插入他具體的操作，而且他的注意他的思想就知道了。
7樓：晴
手拍黃瓜想要做的好吃，首先必須要選取新鮮的黃瓜，然後把它拍開來，再加上有效的調味料，才能達到更加美味的效果。
8樓：勵君豪
手拍黃瓜可以加入蒜，小公尺辣鹽，雞精，白糖醋，香油，辣椒油，香菜餃，就非常好吃了？
9樓：情感諮詢
就可以做乙個涼拌拍黃瓜就很好的 把黃瓜拍好之後切成塊兒 放入食鹽 味精 香油 食醋調拌均勻就可以了
10樓：
你好，首先把黃瓜洗淨拍碎切成塊，放辣椒油，蠔油鹽，雞精，再放些蒜末醋等調料，拌均即可
11樓：來自定山寺喜眉笑眼的呂布
其實手拍黃瓜，你要是做的情況下，七一些蒜末，然後黃瓜蒜末鹽生抽拌一下就可以了，或者可以放一些香油，提提香味
12樓：努力的佐佐
黃瓜洗淨用刀拍幾下再切碎，裝盆備用，放入小公尺椒、蒜末、香菜末、洋蔥、花生公尺、鹽、雞精、香醋、生抽、辣椒油、明油翻拌均勻即可
13樓：江山
我拍黃瓜怎麼做才好吃，把黃瓜洗乾淨以後兩下頭去尾，然後拍一下，然後放點兒蒜。啊，湘菜嗯，木耳，然後還有鹽。糖醋香油攪拌一下即可食用。
14樓：匿名使用者
手拍黃瓜的做法,手拍黃瓜怎麼做請看手拍黃瓜的做法步驟圖:1、準備好食材 2、黃瓜用清水徹底搓洗乾淨,稍稍瀝乾水分後裝入保鮮袋中 3、用刀背將黃瓜拍碎
15樓：巴水苼
手拍黃瓜最好吃的做法就是可以新增一些麻辣的豆幹。
然後調拌的時候少加一些麻辣油，這樣的話做出來的涼拌黃瓜會比較好吃。
16樓：
手帕黃瓜怎麼做才好吃？手牌好麼？拍出來的黃瓜以後。切成寸段。稍微擱點兒。辣椒麵。算。等調料。這樣。扮出來的。炒飯黃瓜更好吃。
17樓：木子老師**解答
選擇優質的黃瓜，洗淨控乾水分，然後在案板上拍後切成小段，放在容器內，加入適量的蒜末，醋，味精，鹽，醬油，白糖攪拌均勻即可。
18樓：陽光大海沙灘
當然是把黃瓜用刀拍。還讓我切成段兒，裡邊兒放上醬油，醋，鹽。打算？然後交半句你就非常好吃了，很雙口。
19樓：枚樂悅
烹飪步驟
名家菜譜
相關食材
1買新鮮的黃瓜
2去頭去尾，洗淨，用刀背拍打黃瓜，打散
3然後切小塊
4調好醬汁，鹽，味精，六月鮮醬油，醋，香油，蒜末5淋在黃瓜上面
20樓：匿名使用者
你好，這個手拍黃瓜，你可以涼拌著吃，放點蒜子，辣椒油，還有香菜，香油，這些一起涼拌非常美味
21樓：有電發光的路燈
這手拍黃瓜，首先有拍戲的，以後放碗裡加香菜，蔥，還有辣椒，香油一起拌著吃
拍黃瓜要怎麼做,才更好吃!
22樓：桑素蘭段乙
先來介紹涼拌黃瓜的好處：
1、炎熱夏季，不用生火
不用燒柴
簡簡單單吃上了可口的美味~~
2、黃瓜清涼，有解暑功效
3、黃瓜水分大，無油脂，美容**
4、操作簡單適合懶人
方法一：
1、挑選黃瓜（皮很翠綠的小黃瓜）洗乾淨，最好用鹽醃一會用再洗淨，拍碎2、放醋、麻油、白酒各少許
3、在鍋裡加少許油加熱，油熱放上辣椒醬
4、辣椒醬放在黃瓜裡拌拌，放點蒜泥，香菜，拌一拌，適當放點糖、鹽方法二：
1、黃瓜切片或者切塊，放一點鹽醃半個小時左右2、然後放醋，味精，適當放糖、鹽
3、切香蔥粒和薑末，鍋裡熱花生油，然後把蔥和姜放到熱油裡，爆五秒左右，然後把油蔥薑淋在黃瓜上，最後再充分拌勻
方法三：
黃瓜拌銀耳，滋補又美容。
1、銀耳用熱水泡開後，過涼水，然後撕成小塊2、黃瓜切成細絲，加鹽、醋、黑胡椒粉、蒜末，辣油（辣油不放也可）3、合成，開吃~~
方法四：
檸檬黃瓜
1、黃瓜拍碎，放檸檬擠出來的汁
2、放辣椒，辣椒要切得很碎
這道菜是傣味
方法五：
1、挑選嫩嫩的黃瓜，洗乾淨，用刀拍一下（注意只能拍一下，多拍了不脆的）
2、加一勺老乾媽香辣豆豉、鹽、雞精、糖少許、麻油攪拌關鍵是老乾媽香辣豆豉的量！
我媽想出了乙個很絕的方法：
第一步，把黃瓜洗乾淨（呵呵，我知道是廢話，不過，教人教到家嘛？！）第二步，把黃瓜大致切分為
五、六厘公尺長（不需要切得很徹底，最好把兩端切除，一般那兒很苦）第三步，拿一塊乾淨的布包住黃瓜（這樣拍黃瓜的時候，不會瓜汁四濺了）第四步，用刀的側面即刀身從黃瓜一端拍到另一端，直到拍碎了第五步，把黃瓜碎塊從布里取出，盛盤
第六步，調味（最好事先就調好醋，蒜沫等，再澆在黃瓜上）
23樓：魯姐美食
拍黃瓜怎麼做才好吃？首先把黃瓜拍開，然後用刀切成小塊，然後加入各種調料汁，攪拌均勻，加入花生香菜拌勻即可。
24樓：樓淑珍蕢雀
黃瓜用刀面拍碎，用淡鹽水醃製幾分鐘，再放醋、味精、蒜蓉等作料拌勻
25樓：江西博聞君
給大家送上經典冷盤，拍黃瓜
手拍黃瓜怎麼做比較好吃？
26樓：竹長菁淦縈
黃瓜用刀平拍在切塊狀，加蒜蓉，鹽，味精、陳醋或白醋（根據個人口味）糖、喜歡吃辣的就加少許乾紅椒炸的油（很香的）香菜段、香油即可。
27樓：林夕的微笑
材料主料：黃瓜1根、香菜；
輔料：蒜、香油、醬油、糖、醋、鹽
素拍黃瓜
1準備食材。
2黃瓜拍扁，切斷。
3用鹽醃製十分鐘。
4倒出醃製出的水分，加少許味極鮮醬油。
5香油。
6倒入公尺醋。
7一點白糖。
8加上香菜段，蒜末。
9拌均勻，裝盤即可。
小貼士聽說黃瓜皮的營養也不錯，所以沒有去皮。
拍好的黃瓜，用鹽醃製十分鐘，更容易入味。
28樓：魯姐美食
拍黃瓜怎麼做才好吃？首先把黃瓜拍開，然後用刀切成小塊，然後加入各種調料汁，攪拌均勻，加入花生香菜拌勻即可。
29樓：浮華落盡
黃瓜做的好主要就是掌握調料的配製。
可以挑乙個麻辣這裡面加一些麻辣油。
在裡面加一些蔥蒜末，還有就是香油和小公尺辣。
30樓：
手掰黃瓜怎麼做好吃？黃瓜的先把黃瓜處理乾淨，然後根據，然後把它拍碎，根據自己所需要的口味來調。
31樓：匿名使用者
手拍黃瓜怎麼做比較好吃？手拍黃瓜一般來說。拌冷盤。應該是最好吃。
32樓：冉趣人生
這位朋友你好可以呢，嗯，將黃瓜呢拉成細縫的小刀鋒兒，然後呢再用刀背拍一下。再通過攪拌調料就還非常好吃。
33樓：匿名使用者
手拍黃瓜把黃瓜洗淨拍成碎塊兒。把蒜切成蒜末。香菜切末。然後和黃瓜加在一起。放上香油，精鹽蠔油，味精。攪拌後就做好了。
34樓：士大夫糊塗
對於手拍黃瓜來說，如果我們能在其中再新增1些粉皮。並且在裡邊放一些麻椒那麼味道會絕對特別正宗。
35樓：匿名使用者
手拍黃瓜首先將清洗乾淨的黃瓜用刀拍碎，然後放入鹽，耗油，生抽，麻油等攪拌均勻，放置半小時就可食用。
36樓：匿名使用者
材料：黃瓜 2個 香蒜 3顆 紅尖辣椒 5個 公尺醋 適量 廚邦生抽 適量 白糖 半勺 鹽 適量 蔥白 適量
做法：1、洗淨黃瓜,對半切開,用保鮮袋裝好(防止拍黃瓜汁四射),刀背拍黃瓜,然後切斷。
2、放一勺鹽,攪拌.
37樓：將微笑送給悲傷
手拍黃瓜拍好後放調料需要醃製一段時間，在吃味道會更好。
38樓：生活**解惑
手拍黃瓜的話，如果想要做到好吃的話，可以採取用調味料醃製的方法，我覺得這樣口感會非常好，而且味道也是比較好的
拍黃瓜怎麼做最好吃呢，拍黃瓜要怎麼做,才更好吃
黃瓜最經典的做法非 拍黃瓜 莫屬，黃瓜洗淨後用刀背大力拍，然後再切開進行涼拌，口感清脆 酸辣適口，這道菜無論是下酒還是下飯都非常合適，很多人都喜歡吃。拍黃瓜看似簡單，但卻不是拍拍 拌拌那麼簡單，想要做的脆爽入味也是有一些小技巧的。黃瓜拍散後不能直接拌，多加乙個步驟，便可以使黃瓜更入味，吃起來更爽口。...
如何做拍黃瓜，拍黃瓜的最正確做法怎麼做
主料黃瓜 1根輔料 芝麻油適量 生抽5g 花生適量蒜1瓣 白糖1g 老乾媽辣椒醬 少許香醋 5g雞精1g鹽 1g步驟 1.準備好材料。2.鍋內加少許油加熱後，把花生放入，中小火慢慢翻炒。3.等到炒至花生發出 噼里啪啦 的聲音的時候，關火。4.剛好在煮飯時間，就用了淘公尺水來清洗黃瓜。5.洗淨的黃瓜放...
刀拍涼拌黃瓜怎麼做，刀拍涼拌黃瓜正確做法
用料 黃瓜2根，生抽30克，醋30克，糖 15克，鹽15克，辣椒油5克，花椒油5克 蒜幾瓣。拍黃瓜的做法 1 先把黃瓜洗淨，放在案板上。2 準備一把菜刀，重重的從頭到尾這樣拍下去，來回拍兩遍，黃瓜就已經裂開。3 然後再切成容易入口的小塊。既然叫拍黃瓜，就一定要這樣用拍的，而不能是切的，拍了之後才容易...
刀拍涼拌黃瓜汁怎麼調，刀拍涼拌黃瓜怎麼做
你可以首先用一些生抽加一些蒜泥，另外加一點點醋和麻油進行攪拌好之後將它均勻的撒在黃瓜上面，之後吃起來特別的可口。夏天來了，隨著氣溫的公升高，有時候食慾也會受到很大的影響，這個時候就需要一些清爽可口的美食來開胃了，拍黃瓜是一道再適合不過的美食了。黃瓜本身就含有很多的水分，而且在夏天吃黃瓜是一件非常舒爽...
黃瓜要怎麼做才好吃啊？
第一步準備材料，需要準備的材料有黃瓜，乾紅辣椒，花椒，大蒜末。第二步處理黃瓜，在菜市場購買了新鮮的黃瓜以後，把黃瓜用清水清洗乾淨，黃瓜皮可以不用去掉，要是擔心黃瓜不乾淨的話，可以把黃瓜放在清水裡面，加入一些食用鹽浸泡半個小時左右，可以把黃瓜表面殘留的農藥去除掉，黃瓜清洗乾淨了以後把黃瓜拍碎，切成小段...