1樓：戀不如想
主料兔1只輔料油適量
鹽適量泡姜適量
泡海椒適量
仔薑適量
二荊條青椒
適量花椒
適量豆瓣
適量步驟
1.宰成小砣洗淨血水，加鹽，薑公尺，料酒，芡粉，花椒麵，雞精抓勻醃製一會兒
2.泡薑泡海椒切起，切絲或者切顆顆都可以
3.仔薑是這道菜非常重要的調料，要多切點
4.二荊條切成筒筒
5.起油鍋，把油溫燒至八成熱
6.兔肉下鍋滑散後撈出！這一步主要是為了定型，使芡粉在表面凝固，鎖住肉裡的水分，保持口感！等哈煮的時候也免得渾湯（由於兔肉較多，我是分成兩次過的油）
7.撈出備用
8.小火，加花椒，下豆瓣慢慢翻炒至油湯紅亮！然後中火下泡薑泡海椒繼續炒一哈，俺還稍微加了一點火鍋料
9.仔薑繼續炒一哈，加水，加鹽，稍微加一點糖調味，燒開後小火熬十分鐘，把味道煮出來
10.下兔肉和二荊條，大火，看到鍋裡完全的開起來了，就關火出鍋，標緊到煮，老了就不安逸了
11.起鍋即食
鮮鍋兔的做法，鮮鍋兔怎麼做好吃，鮮鍋兔的家常
2樓：藍山那個藍
1.宰成小砣洗淨血水，加鹽，薑公尺，料酒，芡粉，花椒麵，雞精抓勻醃製一會兒
2.泡薑泡海椒切起，切絲或者切顆顆都可以
3.仔薑是這道菜非常重要的調料，要多切點
4.二荊條切成筒筒
5.起油鍋，把油溫燒至八成熱
6.兔肉下鍋滑散後撈出！這一步主要是為了定型，使芡粉在表面凝固，鎖住肉裡的水分，保持口感！等哈煮的時候也免得渾湯（由於兔肉較多，我是分成兩次過的油）
7.撈出備用
8.小火，加花椒，下豆瓣慢慢翻炒至油湯紅亮！然後中火下泡薑泡海椒繼續炒一哈，俺還稍微加了一點火鍋料
9.仔薑繼續炒一哈，加水，加鹽，稍微加一點糖調味，燒開後小火熬十分鐘，把味道煮出來
10.下兔肉和二荊條，大火，看到鍋裡完全的開起來了，就關火出鍋，標緊到煮，老了就不安逸了
11.起鍋即食
鮮鍋兔的做法？
3樓：小廚神美食
鮮嫩多汁的家常鮮鍋兔，辣到過癮，做法非常簡單！
4樓：承恨
取新鮮肥嫩的兔腿肉斬成拇指大的丁，加入薑片、蔥節、花雕酒、精鹽、嫩肉粉、生抽、生粉、蛋清等拌勻碼味；鍋巴入油鍋中炸至酥脆，撈出壓成碎粒。取醃好的兔肉沾滾上炸好的鍋巴碎粒，再下入三成熱的油鍋中炸至兔肉成熟撈出。另鍋上火，放入乾辣椒節、鮮青紅椒、幹花椒炒香，下入炸好的兔肉翻炒，用少許精鹽、白糖調味，最後撒入剁細的香菜末、鮮茴香末，即可起鍋裝盤。
鍋香嫩兔酥脆鮮嫩，煳辣中略帶有一股香菜與鮮茴香的清香，下酒佐飯皆宜。
5樓：匿名使用者
用料兔肉：乙隻 火鍋底料：飯巢火鍋底料200g
大蔥：2.3根隨心 蒜：看心情
料酒：合適就好 雞蛋清：乙個雞蛋
芡粉：少量 素菜：你喜歡的都行
香菜：兩三根
兔兔這麼可愛，好想吃
作為乙個資深的吃貨，看見兔兔這麼可愛，我口水都出來了，好想吃呀。
做法第一步：準備主材
兔兔洗好備用，料酒為了去腥，放入雞蛋清和芡粉，讓兔肉更加鮮嫩，切好蒜瓣兒、大蔥、香菜。我自己做的是一般兔丁，一大鍋素菜，各位家人可以根據自己的喜好更改配比，不過給人建議還是放一點素，不要做全兔，兔兔雖然好吃，也不能只吃兔兔。
第二步：拿出飯巢火鍋底料
第三步：打好底
洗完切好的蔬菜統統放入高壓鍋了，我放了藕片、土豆片，山藥、竹筍、蕨菜，你喜歡的素隨便放（別把蔬菜也放進去就行）
第四步：炒兔兔
熱鍋倒油，放大蔥段炒香，再加入飯巢火鍋料，注意掌握火候，炒散有香味了即可，然後倒入兔兔，把它炒到斷生就行
第五步：悶兔兔
炒好的兔兔倒入高壓鍋，加入適量水，微微蓋過食就可以了，20min即可～
第六步：吃兔兔
（技術不到家賣相好像，沒有餐館的好看，不過味道真心好吃哦）
小貼士1、這道菜不用加任何一樣調味料，類似豆瓣、八角、乾辣椒、鹽、雞精，都沒有加，因為飯巢火鍋底料太有味兒～
3、如果碼上很多很多嫩薑絲，會更辣，就更像是自貢鄉下兔，也可以試試～
6樓：安徽新東方烹飪學校
建議去正規的烹飪學院，學院會對學生進行系統的教學。學院對學生的基本功培養非
常注重，對其刀工、火候的控制有科學的傳授方法。最主要的是學院不會只將教學局
限在「廚房」，更多的是對於食材的了解、菜品的典故和發展歷史有著詳細的課程安
排。廚藝隨心，學院旨在釋放學生的天性，讓其思想解放。
鮮鍋兔怎麼做如何做好吃，鮮鍋兔（跳水兔）怎麼做如何做好吃
鮮鍋兔做法主料兔 1只輔料油適量 鹽適量泡姜適量 泡海椒適量 仔薑適量 二荊條青椒 適量花椒 適量豆瓣 適量步驟 1.宰成小砣洗淨血水，加鹽，薑公尺，料酒，芡粉，花椒麵，雞精抓勻醃製一會兒 2.泡薑泡海椒切起，切絲或者切顆顆都可以 3.仔薑是這道菜非常重要的調料，要多切點 4.二荊條切成筒筒 5.起...
鮮鍋兔的做法，鮮鍋兔怎麼做才鮮嫩
鮮嫩多汁的家常鮮鍋兔，辣到過癮，做法非常簡單！取新鮮肥嫩的兔腿肉斬成拇指大的丁，加入薑片 蔥節 花雕酒 精鹽 嫩肉粉 生抽 生粉 蛋清等拌勻碼味 鍋巴入油鍋中炸至酥脆，撈出壓成碎粒。取醃好的兔肉沾滾上炸好的鍋巴碎粒，再下入三成熱的油鍋中炸至兔肉成熟撈出。另鍋上火，放入乾辣椒節 鮮青紅椒 幹花椒炒香，...
鮮鍋兔怎麼做，鮮鍋兔宣傳語怎麼做
主料兔1只輔料油適量 鹽適量泡姜適量 泡海椒適量 仔薑適量 二荊條青椒 適量花椒 適量豆瓣 適量步驟 1.宰成小砣洗淨血水，加鹽，薑公尺，料酒，芡粉，花椒麵，雞精抓勻醃製一會兒 2.泡薑泡海椒切起，切絲或者切顆顆都可以 3.仔薑是這道菜非常重要的調料，要多切點 4.二荊條切成筒筒 5.起油鍋，把油溫...
鮮蝦豆腐的做法，鮮蝦豆腐怎麼做好吃，鮮蝦豆腐
1鮮蝦煎去頭須,再從蝦背上煎開,2熱鍋涼油,下入鮮蝦和薑片一起.3中間翻面,直至蝦的顏色變為金紅.4盛出來備用 食材主料 鮮蝦4個 豆腐500g 輔料食用油 20g醬油 10g精鹽4g蔥 5g步驟 1.食材 鮮蝦 豆腐。2.用牙籤挑去蝦線。3.豆腐切成大塊。4.鍋燒熱放入油燒熱，放入蔥炸香。5.加入...
鮮椒雞丁的做法，鮮椒雞丁怎麼做好吃，鮮椒雞丁
食材主料 雞腿5根 青尖椒50g 紅尖椒20g 藤椒15g 輔料薑片 5片生抽 25g老抽 5g料酒 少許澱粉 25g步驟 1.超市裡買的琵琶腿，解凍洗淨。2.雞腿上的肉拆下來，讓肉和骨頭分開。3.拆下來的雞肉切丁。4.在雞丁中加入澱粉，料酒，鹽，薑片。5.抓勻雞丁醃製30分鐘以上。6.青紅尖椒切段...