1樓:魯姐美食
糖炒板栗怎麼做?板栗劃十字,加入半勺油攪拌均,烤盤中用錫紙鋪好板栗,放入烤箱中200度烤製20分鐘。
2樓:
回答把栗子洗淨,然後用利器把栗子pp割開,深度大概為5mm,長度要超過pp。注意這點很重要哦,千萬不要偷懶!然後洗淨,放在水裡泡10分鐘左右。
鐵鍋燒乾,倒入和栗子一樣多的鹽,同時倒入已經瀝乾的栗子,千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。徐徐翻炒之,注意要使栗子受熱均勻,否則生熟會不一致,有些栗子還會焦。過了幾分鐘後,你可以看見栗子慢慢漲起來,然後在放入一勺糖,糖加進入以後,鹽粒開始發粘,漸漸變成黑色,同時糖分焦化,焦香四溢,這個時候,需要不斷快速翻炒,並使鏟子從鍋底插入泛起,以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到鹽粒不再發粘,即關火,蓋上蓋子悶一會,以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡,然後用漏勺將栗子瀝出即可。稍涼一會就可以開吃了!
3樓:四姐愛做美食
糖炒板栗怎麼做?把板栗清理乾淨,中間劃十字,鍋起油,加入白糖一起翻炒即可。
糖炒板栗在家怎麼炒
4樓:魯姐美食
糖炒板栗怎麼做?板栗劃十字,加入半勺油攪拌均,烤盤中用錫紙鋪好板栗,放入烤箱中200度烤製20分鐘。
5樓:騎著蝸牛當房車
很簡單的,栗子,鹽,兩者的比例為重量1:1,另外再一勺糖。
首先把栗子洗淨,然後用利器把栗子pp割開,深度大概為5mm,長度要超
各種做法(10張)過pp。注意這點很重要哦,千萬不要偷懶!
然後洗淨,放在水裡泡10分鐘左右。
鐵鍋燒乾,將鹽倒入,同時倒入已經瀝乾的栗子,千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
徐徐翻炒之,注意要使栗子受熱均勻,否則生熟會不一致,有些栗子還會焦。
過了幾分鐘後,你可以看見栗子慢慢漲開來。
於是加快翻炒的頻率,使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離,同時鹽色漸漸轉深。
這個時候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均勻些。
糖加進入以後,鹽粒開始發粘,漸漸變成黑色,同時糖分焦化,焦香四溢,很有路邊糖炒栗子的感覺吧?這個時候,需要不斷快速翻炒,並使鏟子從鍋底插入泛起,以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到鹽粒不再發粘,即關火,蓋上蓋子悶一會,以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡,然後用漏勺將栗子瀝出即可。
栗子的殼很容易就剝開了(知道為什麼要切那麼長的刀口了吧),栗子肉上沾了一點點鹽,吃起來反而覺得香甜,用來零食或下酒都不錯!
我找到了糖炒栗子的資料了,糖炒栗子在這裡找到的 糖炒栗子的資料的,你看上面介紹的糖炒栗子的資料是否正確,我也不真正清楚,要想知道 糖炒栗子,還需要在網上查一查,聽說網上有很多糖炒栗子的資料。
我就是在網上看到的 糖炒栗子。我曾經也看過糖炒栗子的資料,對於糖炒栗子有了一些了解,你也可以去網上查一查 糖炒栗子 。對糖炒栗子就了解了。
如果查糖炒栗子的資料,也告訴我糖炒栗子 。
6樓:四姐愛做美食
糖炒板栗怎麼做?把板栗清理乾淨,中間劃十字,鍋起油,加入白糖一起翻炒即可。
7樓:耿鈮
用電飯鍋也可以炒板栗,你學會了嗎
糖炒栗子是怎樣炒的
8樓:生活小百科**答疑
回答親~糖炒栗子的做法(家用做法):
1、板栗洗乾淨
2、栗子放進乙個微波爐容器中,蓋上蓋子,把蓋子上的透氣孔開啟,如微波爐高火叮2分鐘
3.取出開啟蓋子,這時候栗子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖,再撒點幹桂花,蓋上蓋子上下搖晃,讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面
糖炒栗子的做法二:
1、全部剪好後,放入碗中用清水浸泡15分鐘。
2、泡好後用布擦乾淨表面的水分。
3、鍋子中火燒熱後,倒入海鹽和栗子,開始翻炒。
4、繼續翻炒,很快栗子上的鹽就會脫落,一直翻炒至栗子炸開口。
5、倒入白砂糖。
6、這時候糖會融化掉,起很多煙,快速從底部往上翻炒,以免糊鍋。
7、糖慢慢被海鹽吸收了,海鹽的顏色越來越深,也會慢慢變得乾燥。
8、繼續翻炒,海鹽越來越乾燥,呈顆粒狀,這時候可以熄火。
9、蓋上蓋子燜5分鐘使板栗熟透,開蓋拿出栗子即可開動。
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9樓:大雁做美食
糖炒栗子怎麼做?栗子洗乾淨,然後在背面劃十字,把處理好的板栗放入電飯煲,加入食用油白糖,半碗水,按動電飯煲即可。
在家如何炒糖炒板栗
10樓:
原材料:
板栗1斤。
調料:白糖15克,食用油5克。
製作過程:
1、先把板栗倒入清水裡清洗兩遍,洗乾淨瀝乾水放碗裡備用。
2、把板栗放在案板上擺好,表面平的一面朝底下,然後用刀切一刀,要橫著切,切口最好能切到整個板栗的一半。
3、板栗全部切好倒入鍋裡,倒入15克白糖,5克食用油。
4、倒入適量的清水剛好沒過栗子,用勺子把攪拌均勻,然後大火煮開後,用蓋子蓋上轉中火煮15分鐘左右。
5、時間到了以後開啟蓋子,快速翻炒至湯汁收乾即可。
6、然後開中火不停的翻炒,把板栗炒出焦糖的香,表面油光發亮即可,大概需要2~3分鐘,炒好即可出鍋。
糖炒栗子做好了,既簡單又美味,十幾分鐘就能出鍋,香甜粉糯,有濃濃的焦糖香,這樣做的糖炒栗子吃了也不上火,而且口感特別棒。
溫馨小貼士:
1、板栗可以用刀切一字口,也可以用剪刀剪十字口,口子要切大一點,切的時候要注意安全別切到手。
2、煮栗子時水剛好沒過栗子,最後煸炒2~3分鐘炒出焦糖香,炒好的糖炒栗子既好吃又不上火。
11樓:耿鈮
用電飯鍋也可以炒板栗,你學會了嗎
12樓:四姐愛做美食
糖炒板栗怎麼做?把板栗清理乾淨,中間劃十字,鍋起油,加入白糖一起翻炒即可。
13樓:魯姐美食
糖炒板栗怎麼做?板栗劃十字,加入半勺油攪拌均,烤盤中用錫紙鋪好板栗,放入烤箱中200度烤製20分鐘。
14樓:褪去一身桀驁
製作方法 1.原料選擇: 應選用肉質細密,水分較少的小栗子。
2.分級:如果大小顆粒一起炒製,常出現小粒熟,大粒生或大粒熟小粒焦的現象,所以在炒製前,應剔除腐爛果、開果或蟲蛀果,並按果形大小分級後,分別炒製。
3.備砂:選潔淨及顆粒均勻的細砂(將細砂用清水洗淨泥土,統一過篩、曬乾,用飴糖、茶油拌炒成「熟砂」備用)。專業經營一般採用炒板栗專用「圓形顆粒炒貨專用炒砂」保溫效能高,不易碎,翻炒均勻,易篩易漏
。4.燃料:用木柴或煤。木炭發火快,火力旺,減火和來火方便,便於掌握火候。
糖炒板栗
糖炒板栗(19張)
5.鍋灶:分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力,但炒製的質量不及鐵鍋炒製的好。
6.配料:慄、砂、糖、油的比例是:慄與砂的數量之比為1:1,每100公斤栗子用飴糖4~5公斤,茶油200~250克。
7.炒製:預先將砂炒熱,以燙手分度,再倒入栗子,按比例加適量飴糖、茶油,連續翻炒。由幹砂粒的悶熱作用,約經20~30分鐘便可以炒熱。用篩篩去砂粒後,置於保溫桶內,即可趁熱食用。
炒栗子時加入飴糖和茶油的目的在於滋潤砂粒,減少果實粘砂,便於翻炒,並使栗果潤澤光亮、香氣宜人。
板栗炒製詳細流程
1.栗子洗淨,然後用利器把栗子皮割開,深度大概為5mm,長度要超過皮。然後洗淨,放在水裡泡10分鐘左右。
2.鐵鍋燒乾,將細沙倒入,同時倒入已經瀝乾的栗子徐徐翻炒,注意要使栗子受熱均勻,否則生熟會不一致,幾分鐘後,栗子就會慢慢漲開來。
特色糖炒板栗
特色糖炒板栗(18張)
3.加快翻炒的頻率,使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離。
4.慢慢加入一勺白糖,要撒得均勻些。糖加進入以後,糖分焦化,焦香四溢,此時要不斷快速翻炒,並使鏟子從鍋底插入泛起,以保證焦糖不粘鍋底。
5.待炒到沙粒不再發粘,即關火,蓋上蓋子悶一會,以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡,然後用漏勺將栗子瀝出即可。
糖炒板栗的做法(家用做法)
1.板栗洗乾淨,放在砧板上,單手用刀剁個大約深5mm的口子,把栗子皮切破。
2.全部多好口子的栗子放進乙個微波爐容器中,蓋上蓋子,把蓋子上的透氣孔開啟,如微波爐高火叮2分鐘。
3.取出開啟蓋子,這時候栗子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖,再撒點幹桂花,蓋上蓋子上下搖晃,讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面。
4.蓋子上的透氣孔開啟,放入微波爐再高火兩分鐘左右即可。
食品特點編輯
口感香甜,風味獨特。
營養價值編輯
板栗可用於食品加工,烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌燒子雞,噴香味美,可磨粉,亦可製成多種菜餚、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮,可延長市場**時間。
板栗多產於山坡地,國外稱之為「健康食品」,屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。
板栗不僅含有大量澱粉,而且含有蛋白質,維生素等多種招牌營養素,素有「乾果之王」的美稱。栗子可代糧,與棗、柿子並稱為「鐵桿莊稼」、「木本糧食」,是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;栗子味甘,性溫,入脾、胃、腎經;具有養胃健脾,補腎強筋,活血止血之功效。
適宜老人腎虛者食用,對中老年人腰痠腰痛,腿腳無力,小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘。
糖炒栗子
糖炒栗子(20張)
糖炒板栗營養價值很高,甘甜芳香,含澱粉51~60%,蛋白質5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、澱粉、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b,、b:、c及鈣、磷、鉀等礦物質,可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算,熱量為204卡路里,脂肪含量則少於1克,是有殼類果實中脂肪含量最低的。
請問在家裡怎麼炒糖炒栗子
15樓:大雁做美食
糖炒栗子怎麼做?栗子洗乾淨,然後在背面劃十字,把處理好的板栗放入電飯煲,加入食用油白糖,半碗水,按動電飯煲即可。
16樓:匿名使用者
很簡單的,栗子,鹽,兩者的比例為重量1:1,另外再一勺糖。
首先把栗子洗淨,然後用利器把栗子pp割開,深度大概為5mm,長度要超
各種做法(10張)過pp。注意這點很重要哦,千萬不要偷懶!
然後洗淨,放在水裡泡10分鐘左右。
鐵鍋燒乾,將鹽倒入,同時倒入已經瀝乾的栗子,千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
徐徐翻炒之,注意要使栗子受熱均勻,否則生熟會不一致,有些栗子還會焦。
過了幾分鐘後,你可以看見栗子慢慢漲開來。
於是加快翻炒的頻率,使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離,同時鹽色漸漸轉深。
這個時候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均勻些。
糖加進入以後,鹽粒開始發粘,漸漸變成黑色,同時糖分焦化,焦香四溢,很有路邊糖炒栗子的感覺吧?這個時候,需要不斷快速翻炒,並使鏟子從鍋底插入泛起,以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到鹽粒不再發粘,即關火,蓋上蓋子悶一會,以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡,然後用漏勺將栗子瀝出即可。
栗子的殼很容易就剝開了(知道為什麼要切那麼長的刀口了吧),栗子肉上沾了一點點鹽,吃起來反而覺得香甜,用來零食或下酒都不錯!
我找到了糖炒栗子的資料了,糖炒栗子在這裡找到的 糖炒栗子的資料的,你看上面介紹的糖炒栗子的資料是否正確,我也不真正清楚,要想知道 糖炒栗子,還需要在網上查一查,聽說網上有很多糖炒栗子的資料。
我就是在網上看到的 糖炒栗子。我曾經也看過糖炒栗子的資料,對於糖炒栗子有了一些了解,你也可以去網上查一查 糖炒栗子 。對糖炒栗子就了解了。
如果查糖炒栗子的資料,也告訴我糖炒栗子 。
糖炒板栗怎麼炒啊,糖炒板栗怎麼炒的
糖炒栗子 糖炒栗子材料 主料 栗子,鹽,糖。做法 把栗子洗淨,然後用利器把栗子pp割開,深度大概為5mm,長度要超過pp。注意這點很重要哦,千萬不要偷懶。然後洗淨,放在水裡泡10分鐘左右。鐵鍋燒乾,將鹽倒入,同時倒入已經瀝乾的栗子,千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。徐徐翻炒之,注意要使栗子受熱均勻,否則...
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