1樓：惠惠的心聲
鍋中倒入少許油，杏鮑菇絲先在鍋中幹煸盛出備用，下入乾辣椒，蒜炒香，倒入青辣椒煸炒，再次倒入炒好的杏鮑菇絲，加入調料蠔油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙 調味出鍋。
2樓：蘇先森隨記
準備好原料、胡蘿蔔和切絲的青椒、撕條的杏鮑菇（需焯水），並熱鍋涼油，熗鍋煸炒，放入配料，翻炒幾分鐘即可。
3樓：玥陽
首先把洗好的杏鮑菇放蒸屜上蒸熟，涼了後撕成小塊，擠乾多餘水分，放醬油，蠔油，雞精，香醋，小公尺辣，香油，香蔥攪拌均勻即可。
4樓：綜合管理小助手
杏鮑菇洗乾淨，切掉根部，手撕成條狀，起鍋熱油，加入少許大蒜爆香，加入杏鮑菇翻炒至出水，加入蠔油、生抽、白糖翻炒。
5樓：小楊美美
杏鮑菇洗淨撕成條，下鍋翻炒，加入蠔油等調味品翻炒均勻，加入少量的清水燜五分鐘左右即可。
燒汁杏鮑菇怎麼做？
6樓：北京新東方烹飪學校
主料:杏鮑菇、蔥、姜。
調料:油、燒汁、白芝麻、澱粉、糖。
製作過程: 1杏鮑菇洗淨切0.3厘公尺的片。
2鍋燒熱油油溫
4成下杏鮑菇片炸至金黃色撈出。3鍋燒底油下蔥花、薑末炒香加燒汁、糖加水稀釋，倒入杏鮑菇片水澱粉勾芡撒熟白芝麻翻炒均勻出鍋。
7樓：巨蟹我為遊戲狂
用料杏鮑菇 500g
生抽 3勺
老抽 1勺
蠔油 1勺
糖 1勺
澱粉 1勺
蒜 2瓣
蔥 1顆
燒汁杏鮑菇的做法
杏鮑菇切厚片燒汁杏鮑菇的做法 步驟1
正反面劃花刀燒汁杏鮑菇的做法 步驟2
熱油放入杏鮑菇，煎至兩面金黃燒汁杏鮑菇的做法 步驟3盛出備用燒汁杏鮑菇的做法 步驟4
準備乙個碗，加入3勺生抽，1勺老抽，1勺耗油燒汁杏鮑菇的做法 步驟51勺白糖，1勺澱粉，再倒入半碗清水，攪拌均勻調成料汁燒汁杏鮑菇的做法 步驟6
熱油放入蔥花蒜片煸炒出香味燒汁杏鮑菇的做法 步驟7倒入料汁把料汁煮開 倒入杏鮑菇燒汁杏鮑菇的做法 步驟8翻炒均勻讓每個杏鮑菇都裹上湯汁，大火煮至收汁燒汁杏鮑菇的做法 步驟9盛盤，撒蔥花燒汁杏鮑菇的做法 步驟10
百吃不膩的燒汁杏鮑菇~要不要嚐嚐？
8樓：終極鬥士
燒汁杏鮑菇，濃稠的燒汁甜香可口，醬鮮味美。杏鮑菇肉質肥厚，配上生抽，再加上一點點蠔油，黑胡椒調味，加以一點點香蔥點綴。即使是蔬菜，也能讓你覺得回味無窮，比吃肉還要美味。
主料3人份
杏鮑菇2根
輔料生抽5毫公升
蠔油1小勺
糖少許蔥花適量
黑胡椒碎適量
步驟1黑椒燒汁杏鮑菇的做法大全
將杏鮑菇洗淨斜切成同等厚度的片狀，用刀輕輕的在杏鮑菇上劃上十字花紋，不能劃穿，力度不能太重，很容易劃透就破了，這步比較考驗耐心
步驟2黑椒燒汁杏鮑菇的做法**
在平底鍋中抹少許油，將杏鮑菇平鋪開，小火慢煎，同時用刷子刷些油在杏鮑菇表面
步驟3黑椒燒汁杏鮑菇的家常做法
準備調味汁，5ml生抽，少許蠔油，少許糖，加少許水調勻，反覆將杏鮑菇翻面，至兩面煎至泛黃
步驟4黑椒燒汁杏鮑菇的簡單做法
將調味汁撒在煎好的杏鮑菇上
步驟5黑椒燒汁杏鮑菇怎麼吃
調味汁馬上沸騰起來，之前在調味汁中加水，為了防止調味汁馬上燒乾
步驟6黑椒燒汁杏鮑菇怎麼做
為了讓杏鮑菇吃入味，可以再加些水燒煮，見杏鮑菇上色收汁，研磨上少許黑胡椒碎，裝盤撒上蔥花
9樓：爵爺的網路
推薦做法：
杏鮑菇炒牛柳
杏鮑菇炒牛柳，將牛肉和杏鮑菇組合在一起，吃起來口感豐富，營養豐富。
烹飪步驟
方法一原料
1.牛肉250克，大蒜2瓣，小紅辣椒1個，青椒1個，杏鮑菇100克
2.料酒2湯匙，醬油1湯匙，蠔油1湯匙，鹽少許，澱粉1/2湯匙
步驟1.牛肉切絲，加1湯匙料酒、澱粉和鹽抓勻，醃製15分鐘
步驟步驟(3張)
2.紅辣椒切小段，大蒜切碎，青椒去蒂去籽切絲
3.杏鮑菇切薄片，然後再切粗絲
4.1湯匙料酒、醬油和耗油放小碗中調勻
5.炒鍋加油燒熱，放入蒜末炒香，然後加入杏鮑菇炒軟
6.放入青椒大火翻炒1分鐘左右
7.將青椒和杏鮑菇撥到鍋邊，在鍋的另一邊倒入1湯匙油，放入紅辣椒炒香，然後再放入牛柳翻炒
8.牛柳炒至變色後，加入步驟4調好的碗汁，與杏鮑菇和青椒一起炒勻即可
方法二原料
杏鮑菇三個，牛里脊三兩，胡蘿蔔少許，香蔥、香菜少許，鹽、蠔油、醬油，澱粉，油
步驟1、將牛肉切成長條，用鹽，料酒，水澱粉調味。
2、將杏鮑菇洗淨，切長條。胡蘿蔔切條。
3、香蔥和香菜切碎末。
4、蠔油加少量水調成汁。
5、鍋中加油，燒熱，下入牛肉絲炒至八成熟，鏟出。
6、再加少許油，放入杏鮑菇，炒三分鐘，變軟後加少許醬油，繼續炒一下，加入炒好的牛肉絲。
7、最後加入調成汁的蠔油，放入香蔥和香菜末，少許雞精翻勻。
營養價值
古有「牛肉補氣，功同黃芪」之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨痠軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為「平菇王」、「干貝菇」，具有杏仁香味和如鮑魚的口感，菌肉肥厚似鮑魚，因而得名杏鮑菇。日本稱為"雪茸"。
10樓：0澤國a網盤
用料杏鮑菇 兩條
醬油蠔油糖麻油
燒汁杏鮑菇的做法
把杏鮑菇一開二，然後切厚片
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在杏鮑菇片上面打花刀，這樣便於入味
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把杏鮑菇放平底鍋中煎至兩面變色變軟
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在鍋中加入醬油、麻油、糖、蠔油，燜煮至收汁起鍋請點選輸入**描述
灑上一點炒芝麻
請點選輸入**描述
11樓：匿名使用者
理論上，所有可以食用的，無毒的菌類 ，烹飪前都要焯水！
不要追求火候，以免中毒。（無毒的有草酸，多少有害）1，杏鮑菇切片，過水斷生。
2. 爆鍋，（根據自己喜好，蔥薑蒜，或者韭菜。）3，加入杏鮑菇翻炒， 中火就行，最好是炒到周邊金黃色。
4. 根據菜量放水， 自來水，白開水均可，燒開5，水中調味， 加蠔油， 老抽， 鹹鹽，糖。（自己嘗）6，澱粉勾芡（澱粉提前水溶，稠的就少水，掛芡就適量多水）大火收汁 出鍋。
12樓：水清霞明
準備食材：杏鮑菇200克，紅椒，青椒
將杏鮑菇切成厚片，辣椒切小備用
先將杏鮑菇下油鍋炸至金黃
辣椒滑油一次，放進去馬上起鍋
倒入漏絲把油控乾
鍋內留少許油，放入一小勺剁椒，炒香調味：燒汁，蒸魚豉油，耗油，雞精調好汁水的味道，放入炸好的杏鮑菇
在鍋內翻炒均勻
起鍋裝盤即可
燒汁杏鮑菇就做好了，嚐嚐挺香的
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