1樓：姬覓晴
準備材料：京包菜350克、乾辣椒3個、大蒜4瓣、生薑3克、生抽醬油20毫公升、香醋20毫公升、精鹽2克、雞粉1克、食用油20毫公升、豬油8克
1、京包菜撕大片，用淡鹽水浸泡15分鐘，如下圖所示：
2、各式配料準備。生抽醬油，香醋，雞粉混合成醬汁待用，如下圖所示：
3、浸泡好的京包菜，洗淨後接著撕小塊，如下圖所示：
4、鍋燒熱，下食用油和豬油，如下圖所示：
5、待豬油融化後下姜，蒜和乾辣椒，如下圖所示：
6、煸香後下京包菜，如下圖所示：
7、大火快炒約2分鐘後加精鹽，如下圖所示：
8、炒勻後淋入醬汁，如下圖所示：
9、快速炒勻後關火，如下圖所示：
10、最後出鍋即可，如下圖所示：
2樓：匿名使用者
主料：捲心菜
輔料：蔥、蒜、紅尖椒
調料：五香粉、植物油、食鹽、蠔油、生抽、水澱粉
做法：1、將捲心菜撕成大塊。
2、洗淨，瀝去水。
3、蔥切碎粒。
4、蒜切碎粒。
5、炒鍋燒熱後倒入適量油，待油溫公升高。
6、放入蔥、蒜、紅尖椒、五香粉，小火，翻炒至出香味。
7、大火，放入捲心菜，翻炒。
8、炒至菜變軟後放入鹽，翻炒。
9、放入生抽，翻炒。
10、放入蠔油，翻炒。
11、淋入水澱粉。
12、翻炒均勻後，盛出裝盤。
炒捲心菜之類的蔬菜，炒到最後會出現菜湯，如果不收汁在裝盤以後會滲出更多。視菜湯的多少調整水澱粉用量勾芡，收濃湯汁。
其他做法，
手撕包菜的家常做法
手撕包菜
【材料】
包菜250克、五花肉100克、乾辣椒4個、蒜片3克、香醋1茶匙、醬油2茶匙、鹽和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙
【做法】
1.包菜洗淨後用手撕成小片，乾辣椒洗淨切段，五花肉洗淨切片後用生粉、料酒、醬油醃製片刻。
2.鍋中放油燒至五成熱時放入五花肉片小火煎出香油。
3.鍋中留油，燒六至成熱將辣椒段和大蒜片炸出香味，調至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋和少許食鹽，翻炒均勻即可出鍋。
做法一干鍋手撕包菜
製作材料
主料：圓白菜300克
調料：大蒜(白皮)5克,大蔥10克,植物油15克,鹽3克,味精2克,雞精2克,醬油5克,醋10克
步驟包菜手撕成大片過水備用;
下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒;
續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入乾鍋，撒蔥段即可。
做法二製作食材
小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、醬油、高湯、醋。
製作流程
（1）包菜手撕成大片過水備用。
（2）下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入乾鍋，撒蔥段即可。
做法三手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和選料都很簡單，是將包菜用手撕成片狀，以保持其原汁原味不流失，再用乾紅辣椒和花椒爆炒而成。
製作食材
包心菜(1只，630克)、乾辣椒(15只)、花椒(1湯匙)、蒜末(1湯匙)、香菜(1棵)
油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)
製作流程
1、包心菜洗淨，掰去老葉，撕成片狀。
2、乾辣椒切成丁，蒜頭剁成末。
3、燒熱3湯匙油，加入蒜末、乾辣椒和花椒粒，改小火炒至香氣四溢。
4、倒入包心菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀。
5、加入1/2湯匙雞粉、1湯匙生抽和1/5湯匙鹽炒勻入味。
6、將炒好的包菜盛入盤中，放上香菜葉做點綴，便可上桌。
3樓：一人廚
手撕包菜有人過油，有人焯水，其實都錯了，這樣做才簡單又好吃
手撕包菜怎麼做更好吃，手撕包菜怎麼做才好吃？
手撕包菜是一道相當好吃的下飯菜，做法也不算難。我來分享一下手撕包菜的做法。手撕包菜家常做法1.食材準備 包菜 大蒜 辣椒 生抽 老抽 鹽巴 菜籽油。2.首先把包菜蒂去掉，這裡容易聚集農藥殘留哦，然後手工把包菜一片片掰開再撕成大概3厘公尺左右的小塊，不用刀切的目的是可以讓包菜能更好的入味。3.然後把辣...
炒手撕包菜的家常做法，家常手撕包菜怎麼做？
炒手撕包菜的做法非常簡單，將平包菜給他撕成一小塊一小塊的，然後鍋中放油，可以放入肉給他先翻炒炒香以後放入錢包菜，然後繼續翻炒，在熟爛以後，加入生抽，蠔油，鹽調味就可以出鍋了。手撕包菜就是把包菜用手撕開之後，然後在鍋中放油放辣椒，把包菜放進去爆炒加一點醋，這樣做出來的手撕包菜更加的好吃。手撕包菜的話肯...
最簡單的手撕包菜怎麼做，手撕包菜怎麼做好吃又簡單 手撕包菜怎麼撕最快
用料包菜 乙個 五花肉 少許 鹽 適量 花椒 適量 乾辣椒 適量 李錦記蒸魚豉油 小半碗 蒜 一瓣 最簡單的手撕包菜的做法 包菜撕成一塊塊,去梗，清洗。晾乾。鍋裡放入油，大蒜,油熱後加入辣椒花椒，五花肉翻炒。再加入包菜翻炒，加入少許鹽，最後加入李錦記蒸魚豉油 這個是這個菜的重點，必須放。包菜撕小塊 ...
乾鍋手撕圓白菜怎麼做，乾鍋手撕包菜的營養價值
用料主料 捲心菜200克 輔料五花肉 50克黑木耳 10個調料 食鹽1 4小勺 雞精1 2小勺 蔥1小段 姜1小塊 乾辣椒10個 蠔油1大勺 白糖1 2小勺 植物油少許 乾鍋手撕捲心菜的做法 1.捲心菜洗淨撕成大塊 2.五花肉切片，蔥薑切片，木耳摘洗乾淨，乾辣椒擦淨3.鍋內放少許油燒熱，放五花肉翻炒...
手撕麵包怎麼做，請問，手撕麵包怎麼做，和配方
簡單易學的蒸麵包，按照這個方法保證你做出來麵包蓬鬆宣軟 這個手撕麵包的配方可是某家爆款，奶香四溢，綿軟有層次，關鍵點是揉麵溫度要控制在26度以下哦。適合12 寶寶的手撕麵包 to write you if 手先放些牛仍把 手撕麵包可以將麵包適當的蒸發。在合適的溫度下在烤箱調整時間。這樣調配出的手撕包...