1樓：水晶芭比娃娃
蛋撻
食材
冷凍蛋撻皮20個、雞蛋黃4個、低筋麵粉15克、淡奶油180克、牛奶140克、白糖60克。
做法
1牛奶裝入容器中，加白糖攪拌至白糖融化，加蛋黃攪拌均勻，放淡忌廉攪拌均勻，再加篩後的低筋麵粉，輕輕攪拌至無乾粉狀態；
2蛋撻皮放入烤盤中，用勺子將蛋撻液放入蛋糕皮中，放入預熱好的烤箱中，烤箱220度，中上層16分鐘。
藍莓蛋撻
食材
藍莓20g，蛋撻皮10個/淡奶，120g，蛋黃3枚，砂糖40g。
做法
1準備雞蛋和鮮奶，砂糖，把砂糖加到鮮奶裡加熱攪拌，奶涼涼加入蛋黃攪拌，用過濾網過濾，蛋撻皮備用；
2把調好的蛋液倒入蛋撻皮中8分滿，藍莓備用，烤箱預熱。中層上下火200度，大約烤20分鐘，把蛋撻烤好後涼3分鐘，放入藍莓醬即可。
黃桃蛋撻
食材
冷凍蛋撻皮24個、雞蛋(土雞)4個、淡奶油220克、牛奶160克、細砂糖80克、低筋麵粉15克、煉乳15克、黃桃適量。
做法
1準備食材，蛋黃分離出來，將淡奶油、牛奶、細砂糖、煉乳倒入小鍋內，加熱並不斷攪拌，直到細砂糖全部溶解；
2冷卻到室溫後，加入雞蛋黃和麵粉，攪拌勻均，過篩後放一旁備用。蛋撻水就做好了，黃桃切成小丁；
3將蛋撻皮擺放在烤盤內，黃桃丁放入蛋撻皮內，倒入蛋撻水，七分滿即可；
4放入預熱好的烤箱，180度上下火烤25分鐘左右，烤至蛋撻水表現出現焦斑即可。出爐後，可在蛋撻表面再點綴上2塊新鮮的黃桃。
葡式蛋撻
食材
冷凍蛋撻皮8個、低筋麵粉60g、雞蛋4枚、雞蛋黃2個、色拉油50ml、奶油120ml、牛奶80ml、白砂糖30g、煉乳8g、幼砂糖50g。
做法
1將鮮奶油、牛奶和煉乳，砂糖放在小鍋裡，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖融化時離火，放涼後加入蛋黃攪拌均勻；
2 麵粉過篩，加入蛋黃液攪拌均勻，將蛋撻倒入蛋撻皮中，7分滿即可，將烘烤籃放入烤箱，溫度調至160度，預熱5分鐘；
3將蛋撻放入烘烤籃，時間設定15分鐘烤至外表金黃即可。
紫薯蛋撻
食材
雞蛋黃2個、低筋麵粉7g、紫薯1個、冷凍蛋撻皮6個、淡奶油75g、牛奶70g、淡奶7g、綿白糖30g。
做法
1紫薯煮熟切小塊，放撻皮內，淡奶油，牛奶，糖，煉乳倒入小容器，一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化；
2撻水放涼，放入兩個蛋黃，篩入低筋麵粉，攪拌均勻，撻水過篩，倒入撻皮內，8-9分滿，烤箱預熱220度，20分鐘，倒數第二層烤好即可。
2樓：樂活美家
網上教程一大堆 可以看看哇
3樓：匿名使用者
如果確實 不會的話，不要亂做， 要去學校學習一下，再來做，建議你去四川學習。
家用小烤箱兩層怎麼烤蛋撻？
4樓：遊戲君疊疊醬
用家用烤箱做蛋撻的步驟如下：
1、將蛋黃、牛奶、淡奶油、低筋麵粉、細砂糖準備好備用，拿乙個乾淨的容器，加入淡奶油和牛奶，並且攪拌均勻。
2、在攪拌均勻的混合物內再加入細砂糖，慢慢攪拌至融合，另外拿乙個乾淨的容器裡加入蛋黃，並篩入低筋麵粉，之後攪拌均勻。
3、將攪拌並混合好的液體倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，將攪拌好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，只要倒入七分滿即可。
4、把烤箱開啟至200度並預熱10分鐘，再將蛋撻放入預熱好的烤箱中，設定上下火，烤制約20分鐘，烤至蛋撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色點即可出爐。
5樓：q王小年
材料：撻皮、淡奶油、牛奶、綿砂糖、蛋黃、煉乳適量操作步驟：
1、砂糖、淡奶油，煉乳，蛋黃放入牛奶中。
2、用手動打蛋器攪拌均勻。
3、蛋撻液用細篩網過濾。
4、將蛋撻液放入蛋撻皮中，七分滿即可（可以加點果粒）。
5、蛋撻放入烤箱，200度，23分鐘。
5、烤好的蛋撻取出後直接食用即可。
6樓：仁和會計廣東區
告訴你個簡單好做的做法：
第2種做法：
1拿適量的麵粉加入雞蛋黃和水、牛奶和一點點地白糖，一起攪勻了揉成麵糰放在一邊待用。然後再把幾個雞蛋打成雞蛋液然後再加牛奶，白糖調成蛋液攪拌勻了，在把剛才放在一邊的麵糰，用手或者刀切成均勻的麵擠，放在蛋塔模子裡沒有模子用小杯子也成但是要耐熱的，把麵擠發到裡邊均勻的弄成一層麵皮，最後把蛋液倒入裡面，倒入七分滿（是為了防止在加熱過程中溢位來）然後放入烤箱內烤熟了就行了。2.
把雞蛋打在碗裡，攪勻，加不加糖你隨便，然後和碗一起放在燒水的壺上．水燒開蛋撻就好了．你可以選擇在放蜂蜜在微波爐裡烤下． 3.原 料 雞蛋，麵粉，精鹽適量，砂糖，熟豬油，黃油，公尺酒適量。 製作過程 將雞蛋磕入碗中，加黃酒、精鹽少許攪勻； ②將雞蛋與麵粉攪拌勻，加入砂糖與黃酒，攪拌後擀成 圓餅狀，將邊緣捏成內捲花形，放入烤箱烤10分鐘左右。
取出後，將打好的蛋黃液倒入即可。4.方子：
6個蛋塔 塔皮：中筋粉70克，奶油60克，cream cheese 30克 塔餡：牛奶150克，乙個全蛋，糖30克。
製作方法： 1.做塔皮，把3種材料放一盆裡，用乙隻手搓揉至勻，沒有殘留奶油和乳酪塊就行。
分6小團，直接在6蛋塔模中捏出塔皮形狀。 2.塔餡：
牛奶+糖，稍加熱，攪動，至糖化，蛋打散，加入，一起過篩。分舀入6模里。 3.
190度烤20分鐘。完成。 塔皮熱時很酥，要涼後再脫模，否則容易碰裂塔皮。
5.去買最簡單答案補充 家用，最簡單的做法 原料：撻皮：
澄麵、生粉、糖1大匙、色拉油1大匙、剛燒開的熱水 撻水：雞蛋2只、不用太熱的熱水、糖2大匙 做法： 1.
澄麵，生粉，糖混合拌勻，加入剛燒開的熱水，邊加邊攪拌，然後蓋上蓋子悶5分鐘！ 2.加入油，然後和成麵糰 3.
麵糰切小段，放進蛋撻的模型裡，用手按成緊貼模型的胚子 4.雞蛋打散，加入已經融了糖的水，攪拌均勻，倒入蛋撻胚子至九成滿，上鍋中火蒸10分鐘！ 5 已經弄好了喇，稍涼後小心取出！
希望我的回答能夠幫到你，望採納謝謝！！
7樓：麵筋粉姐姐
能。 先在烤箱底層180度預熱5分鐘，將放置蛋撻的烤盤入烤箱最下層，烤10分鐘後將烤盤移至中層，烤箱溫度調到220度烤6-8分鐘。感覺蛋撻顏色不夠深，可以將烤盤移動到烤箱最上層，220度烤一分鐘，要注意觀察，若發現水不夠時注意加蛋撻水，防止烤乾。
怎樣用烤箱做蛋撻？
8樓：緣來是我
主料：低筋麵粉135克、高筋麵粉15克、酥油20克、奶油乳酪125克、清水75克。
輔料：牛奶180克、低筋麵粉10克、蛋黃2粒、白糖30克、煉乳1勺。
做法步驟：
1、將除忌廉乳酪以外的材料倒入乙個大容器，一點點加入水。
2、和成柔軟的光滑麵糰，然後包上保鮮膜鬆弛30分鐘。
3、奶油放入保鮮袋中，敲打擀壓成薄片。
4、將鬆弛好的麵糰用壓麵棍擀成長方形，大概是忌廉3倍的大小。
5、將擀薄的忌廉放在中間，像疊被子那樣用麵餅把忌廉包起來捏緊邊緣。
6、用擀麵杖輕輕敲打麵片表面，再次擀薄至0.5cm厚。
7、開始第一次疊被子，即上下的邊往中間對折，然後兩頭向中間對折。
8、疊成被子後用保鮮膜包起來放入冰箱鬆弛20分鐘。
9、取出麵糰後再將其壓扁擀成乙個四方形麵皮。
10、開始第二次疊被子，然後再包上保鮮膜進冰箱鬆弛20分鐘。
11、將麵片從較長的這一邊開始卷起來，卷好的麵捲包上保鮮膜，放在冰箱裡冷蔵30分鐘，進行鬆弛。
12、蛋撻皮鬆弛的時候，準備蛋撻水。
13、將低粉、白糖、牛奶、煉乳全部倒入乙個小鍋內調勻成奶漿。
14、小火加熱至白糖等完全融化，稍微放涼。
15、將打散的蛋黃倒入奶漿中，調勻即為撻水。
16、模具內撒入麵粉抹勻後倒出多餘的麵粉。
17、將鬆弛好的麵捲用刀切成片，擀成麵皮放入模具內輕壓，使之貼合；捏好的塔皮裡裝上蛋撻水（裝七八分滿即可）。
18、烤箱220度預熱10分鐘，中層烤約十五分鐘。
19、時間到開烤箱，繼續上層烤5分鐘左右即可。
9樓：楓橋映月夜泊
就是把忌廉和精粉混合然後用磨具做成一定的形狀和花樣，然後放在烤箱裡就可以了，時間到了關了烤箱，就是蛋撻了。
10樓：小確信
步驟如下：
一、先準備材料：鮮奶油、鮮奶、雞蛋、蛋撻皮、煉奶、白砂糖、低粉等。把雞蛋用過濾器去清，保留蛋黃，接著把蛋黃用打蛋器打勻備用。
另外將冷凍的蛋撻皮拿出來解凍備用。接下來就可以開始製作蛋撻液了。
二、將雞蛋打入碗中，加入少許白糖，倒入純牛奶和淡奶油，用攪拌器攪勻，攪拌至白糖全部化開即可。將攪拌好的蛋奶液，用漏勺過濾至另乙個碗內，過濾出裡面沒有攪拌開的蛋液，這樣做出來的蛋撻口感好。將蛋撻液倒入蛋撻皮中，不需要太滿，否則容易溢位。
三、烤箱提前預熱，放入烤箱中層210度烤20分鐘（每個家庭的烤箱火力不同，具體時間自行把握）。烤製的蛋撻撻皮表面酥脆，撻液凝固，呈現焦黃狀即可。一股濃濃的奶香味。
用烤箱製作的蛋撻絕對好吃到爆。
11樓：擬態
首先準備好做蛋撻的配料：牛奶75ml、淡奶油150ml、蛋黃2個、煉乳2勺（按個人口味）、蛋撻皮10個。把四種配料放入調配碗中、蛋黃攪拌均勻至無顆粒狀。
再過篩一下去除裡面的浮沫雜質，這樣的蛋撻液做出來的蛋撻會細膩順滑，更好吃。
把蛋撻液倒進蛋撻皮裡，至七八分滿就夠了，太滿烘烤時會溢位來的，烤箱提前220度預熱好，把蛋撻們送入烤箱中，中層約烤15-20分鐘左右，視各家烤箱溫度而定，主要就是觀察蛋撻表面上色情況，如有焦化基本上就差不多了。
這樣一盤香氣四溢的蛋撻就這樣可以做出來了，取出來放涼之後就可以品嚐它的美味，也可以按自已喜歡，切點水果放上面會更美味。
對於烘焙小白來說最簡單的莫過於製作蛋撻了，只需買來現成的蛋撻皮，而撻水部分自己調配就可以了。
12樓：簡食日記
家裡有烤箱，自己就能做蛋撻
13樓：談天說地聊社會
用烤箱做蛋撻是比較好做的，按照比例將麵粉油雞蛋等放入蛋撻模子中，然後將它們放入烤箱中，烤箱上一般都有蛋撻的按鈕，按下那個按鈕到了時間烤箱會自動停止。
14樓：
把一顆雞蛋，蛋清蛋黃分離，只取蛋黃部分，倒入杯中，將蛋黃打散後倒入奶液中攪拌均勻，取4隻蛋撻皮稍稍解凍過篩，倒入蛋撻液。烤箱200度預熱十分鐘，再將蛋撻放入預熱好的烤箱中，中層200度上下火約20分鐘左右，烤至蛋撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色點即可取出食用。
15樓：情談學長
先用麵粉和雞蛋液製作胚料，然後倒入模具中，倒至三分之二，然後放進自家烤箱，烤製幾分鐘就可以了，香噴噴的蛋撻。
怎樣用烤箱做蛋撻，怎樣用烤箱做蛋撻竅門
主料 低筋麵粉135克 高筋麵粉15克 酥油20克 奶油乳酪125克 清水75克。輔料 牛奶180克 低筋麵粉10克 蛋黃2粒 白糖30克 煉乳1勺。做法步驟 1 將除忌廉乳酪以外的材料倒入乙個大容器，一點點加入水。2 和成柔軟的光滑麵糰，然後包上保鮮膜鬆弛30分鐘。3 奶油放入保鮮袋中，敲打擀壓成...
怎麼用烤箱做蛋糕，在家自己用小烤箱怎麼做蛋糕？
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如何用烤箱自製蛋糕，怎麼自己在家用烤箱做蛋糕？
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怎麼用微波爐做蛋撻 詳細做法，蛋撻可以用微波爐做嗎？
買託，往裡面放點面打碎乙個雞蛋往烤箱一加工就好了 回答您好，微波爐可以做蛋撻呢 比心 比心 1只需要將調製好的蛋黃液倒入蛋撻皮內，再把蛋撻放在墊了油紙的微波爐托盤上，最後放入微波爐加熱就可以了。用微波爐烤蛋撻，最好開啟微波爐一兩次檢視加熱進度，避免蛋黃液被大火烤焦。烤的時候布丁液會鼓的比較厲害，別緊...
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