1樓：周小小小亞
用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：低筋麵粉120克、細砂糖80克。
2、輔料：雞蛋4個、玉公尺油30克。
第一步：先準備好所需的所有材料。
第二步：全蛋放入深盤內低速打至大泡。
第三步：再加入細砂糖高速打攪。
第四步：打至提起打蛋器，蛋糊長時間不會落下即可。（時間需要15-20分鐘）
第五步：然後倒入玉公尺油。
第六步：將蛋糕糊和玉公尺油翻拌均勻。
第七步：然後分三次再篩入低筋麵粉。
第八步：翻拌至無顆粒即可。
第九步：然後將其裝入裱花袋中。
第十步：擠入蛋糕模具中。
第十一步：送入預熱180度的烤箱，中層上下火烤15分鐘，表面上色即可。
第十二步：成品圖如下。
2樓：小酒窩的飯桌
想做蛋糕不用買烤箱，電飯煲也能做，方法簡單，新手也能一學就會
3樓：俊
可以做杯子蛋糕的，打的6寸和8寸的蛋糕是做不到了
4樓：調侃若比鄰
乙個雞蛋，50g麵粉加適量蘇打粉，加糖和好後放置一小時，置蛋糕模子中烤熟即可
5樓：譚婧媛
該怎麼做，就怎麼做!
在家自己用小烤箱怎麼做蛋糕？
6樓：晚夏落飛霜
準備材料：白巧克力120克、奶油乳酪120克、雞蛋3個、6寸圓模
1、在乙個較小的碗中加入白巧克力，然後將碗放入熱水中浸泡，直到白巧克力融化。
2、將雞蛋按蛋清和蛋黃分開，然後將蛋白放入冰箱冷藏。
3、將融化的白巧克力、奶油乳酪、蛋黃放在一起，然後用攪拌機將其攪拌均勻。
4、取出冷藏的蛋白，打發至濕性狀態（即大彎鉤狀態），然後取1/3蛋白放入蛋黃糊內。
5、翻拌均勻，再倒入剩餘蛋白翻拌至均勻無顆粒。
6、在模具內鋪好油紙，然後將蛋糕糊從較高處倒入模具內，保證蛋糕糊表面均勻沒有氣泡。
7、烤箱預熱170度後， 將模具放入烤箱，先170度烘烤15分鐘，再調至150度15分鐘；烤好後燜15分鐘後取出即可。
7樓：匿名使用者
材料：麵粉80克，巧克力或橙汁（看個人口味），雞蛋4個，白糖100克，黃油少量（或食用油），100毫公升開水（牛奶），少許鹽。
- 烤箱180預熱
- 4個雞蛋，取蛋黃加80克白糖，用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀
- 加入80克麵粉，100毫公升水和巧克力粉（加橙汁的話水就得少點）攪拌均勻
- 將攪拌均勻的麵糊倒入模具中，注意模具中要實現抹一層黃油（食用油），防止粘住
- 將蛋清打成泡沫狀（用打蛋器打），加入一點點鹽（穩定作用）繼續打，然後加入20克白糖，攪拌均勻直到打至鮮奶油的樣子
- 讓蛋清泡沫倒入模具中和麵糊攪拌均勻，注意一定不能旋轉式攪拌，要輕輕上下翻動攪拌，均勻後立刻放入烤箱中烤30分鐘，中間不要開啟烤箱
8樓：時尚小能手
教你用烤箱做蛋糕的簡單做法，步驟詳細，在家就可以自己做蛋糕
9樓：廚易
家庭烤箱做蛋糕，原來方法這樣簡單，細膩又鬆軟，零失敗零新增劑，比超市賣的好吃 。
10樓：我給施主粑粑脈
1、準備兩個碗，雞蛋8個，白糖10g，純牛奶一袋，麵粉兩大勺，食用油一小勺
2、把雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清放乙個碗裡，蛋黃放乙個碗裡。
3、蛋黃中加入一袋純牛奶，5g白糖，兩大勺麵粉，一小勺食用油，攪拌均勻
4、蛋清用加入5g白糖，用打蛋器攪成白色糊狀5、把打好的蛋清倒入蛋黃的碗中，攪拌均勻
6、電飯鍋中刷油，把攪拌好的蛋清蛋黃倒入電飯煲7、蒸40分鐘，起鍋就可以吃了。
11樓：安徽新東方烹飪學校
烤箱啊!看看你的烤箱有沒有溫度 時間的設定有才可以的。家庭用的烤箱其實很很難做的。以下方法參考下啦~
制法：（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入香料和調味料，放在攪拌機上攪打至稠厚並泛白。（沒有攪拌機，用筷子吧，不過手很酸就是了）
（3）輕輕地向攪拌桶內拌入麵粉，稍加拌勻後，加入油及牛奶，繼續拌至勻透。
（4）將攪拌後的麵粉糊裝入鋪好墊紙放在烤盤裡的蛋糕圈內，並用手順勢抹平，入烤箱烘烤。
（5）約烤30分鐘，蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
怎麼用烤箱烤蛋糕？
在家自己用小烤箱怎麼做蛋糕
12樓：偏愛北極雪
用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：低筋麵粉85克、糖60克、雞蛋4個、純牛奶60克。
2、輔料：玉公尺油50克、檸檬汁或者白醋2滴。
第一步：用料準備齊全，用兩個乾淨無水無油的打蛋盆，將雞蛋分離。
第二步：蛋黃裡倒入牛奶和玉公尺油用手動打蛋器拌均勻。
第三步：篩入低粉用手動打蛋器攪均至無顆粒。
第四步：然後放一邊備用。
第五步：蛋清滴入幾滴檸檬汁或者白醋去除蛋腥味，用電動器開2擋打發，打發至粗泡，放入三分之一糖繼續打發。
第六步：打發至濃稠，粗泡消失再放入一半的糖繼續打發。
第七步：打發至有明顯紋路，提起打蛋器頭成大彎鉤繼續打。
第八步：這時最好開低速打，不斷觀察，提起打蛋頭是短短的小尖角就是乾性發泡，即打發好了。
第九步：取一半蛋白和蛋糊用翻拌、切拌的手法拌勻，不能畫圈圈，以免消泡。
第十步：剩下的蛋白和蛋糊翻拌均勻。
第十一步：拌好後倒入模具裡，輕震兩下，震出氣泡，放入烤箱120度40鐘，140度20分鐘。
第十二步：烤好震一下倒扣晾涼。
第十三步：晾涼好就可以脫模了。
13樓：時尚小能手
教你用烤箱做蛋糕的簡單做法，步驟詳細，在家就可以自己做蛋糕
14樓：廚易
家庭烤箱做蛋糕，原來方法這樣簡單，細膩又鬆軟，零失敗零新增劑，比超市賣的好吃 。
15樓：七七
1、麵粉加適量乾酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調麵，面要稀一些，用筷子調麵即可。
2、先將烤盤裡放少許油，將發酵好的麵加少量小蘇打水用筷子用勁朝乙個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平後撒上洗淨的葡萄乾，醒點15分鐘。
3、烤箱預熱3分鐘後將烤盤放進，烤製5分鐘後拿出在表面刷上蜂蜜，繼續烤製15分鐘即可。
4、開烤箱取出蛋糕。
自製三文治 ：
1、將沙拉醬擠在切片麵包的一面，鋪上備妥之配料，每層擠上沙拉醬。
2、雙片對齊，沾上蛋汁後放入已預熱的平頂鍋，煎至金黃色，切成三角形。
3、完成。
用烤箱怎樣做蛋糕
16樓：鄭州新東方烹飪學校
最近，宅在家裡太無聊，很多人都迷上了做蛋糕，今天，鄭州新東方烹飪學校老師教大家一道海綿蛋糕的做法，快去學起來吧！
一、蛋糕所需食材
主料：低筋粉80克、黃油80克、牛奶90克、玉公尺澱粉10克。
輔料：蛋黃100克、細砂糖80克、蛋清200克、鹽1克。
二、蛋糕的做法步驟：
1. 黃油室溫軟化後小鍋內煮至沸騰冒小泡即可熄火。
2. 趁熱倒入低粉和鹽，迅速拌成糊狀。
3. 麵糊換大點的盆，加牛奶拌均勻。
4. 再分次加入蛋黃拌均勻。
5. 細砂糖和玉公尺定粉先拌勻，再分3次加入蛋清內。
6. 蛋清部分打發接近十成發程度。
7. 取三分之一打發的蛋白加入蛋黃麵糊裡翻拌均勻。
8. 再把翻拌均勻的麵糊倒回剩下打發的蛋白裡翻拌均勻。
9. 拌好的麵糊倒入模具內。
10. 烤箱預熱170度上下火，烤25分鐘左右（具體實際操作時間為準）。
11. 烤製表面金黃色，用竹籤紮進蛋糕裡拿出來時沒有黏帶物即可出爐。
海綿蛋糕的做法，你學會了嗎？如果你喜歡美食，想學西點蛋糕的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來諮詢喲~~
家用小烤箱怎麼做蛋糕（求詳細）
17樓：守直播
戚風蛋糕製作教程
工具：打蛋用的不鏽鋼盤2個（稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點的是用來打發蛋黃以及之後拌蛋黃糊的 ）
分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃
麵粉篩：用來過篩麵粉內的小麵粉顆粒
電子稱量杯
活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圓形蛋糕模）
手動打蛋器及電動打蛋器
橡皮刮刀：用於翻拌麵糊
用料 ：
雞蛋 5個
低筋麵粉 90克
細砂糖 80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃裡）
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法 ：
蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。
2.蛋白裡加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。
3.最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出乙個短小直立的尖角。
4.蛋黃糊：在另外乙個打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。
5.再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉公尺油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶。
6.最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
7.蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
8..最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。
9.把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。
10.烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘。
11.蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可借助道具脫模）。
擴充套件資料
戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕型別，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、髮粉等。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
由於菜油不像牛油（傳統蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。
18樓：匿名使用者
其實不要這麼久，我家的烤不到十分鐘就可以了，要看有多大，如果很厚的話就要久一點，薄的就七八分鐘就好了。
乳酪戚風：材料：低筋麵粉（沒有的話可以用普通麵粉和玉公尺澱粉4比1調和），蛋黃3個，蛋清3個（蛋清裡不能混有水），色拉油55毫公升，乳酪50克，牛奶50毫公升，白糖60克。
做法：①將忌廉乳酪從冰箱冷藏室中取出，放在室溫中充分軟化，然後一點點地加入牛奶攪拌至順滑無顆粒；在蛋黃中加入20克細砂糖。
②攪打至粘稠發白，體積略膨脹，撈起後緩緩滴落的狀態，然後加入色拉油，邊加入邊攪拌，直到完全拌勻。
③步驟1中牛奶和乳酪的混合物加入，一起攪勻；把低筋麵粉先過篩一次。
④再過篩一次到上一步的蛋奶糊中，用手動打蛋器攪拌均勻，撈起後順滑無顆粒，撈起後滴落在盆中能產生紋路，並慢慢消失。
⑤製作蛋白霜：在蛋白中分3次加入細砂糖和少許檸檬水或白醋，用打蛋器打至撈起後能形成直角略彎的蛋白尖，迅速撈起少部分蛋白放入蛋黃糊中，用打蛋器攪勻。
⑥然後再撈起少量蛋白放入蛋黃糊中，用橡皮刮刀拌勻，最後將蛋黃糊倒入剩餘的大部分蛋白中，用橡皮刮刀快速地翻拌均勻
注意：打蛋清的過程很重要，能不能發起來就看這個。還有，如果沒有乳酪，就直接加牛奶進蛋黃裡就好了。烤完後不要馬上拿出來，半小時後再拿出來，這樣不會癟得更小。
經驗之談，望採納。
怎麼用烤箱做蛋糕，在家自己用小烤箱怎麼做蛋糕？
材料蛋糕粉 雞蛋 牛奶 白糖 油 鹽 做法1 蛋黃和蛋清分離。2 蛋清裡加小小鹽和白糖，用打蛋器打發。3 蛋黃裡加白糖 蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。4 往攪拌好的蛋黃裡加入打發的蛋清，攪拌均勻。5 準備好裝蛋糕的東西 家裡工具稀缺，我這次用了蛋撻模 6 往每個小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。7 把攪...
如何用烤箱自製蛋糕，怎麼自己在家用烤箱做蛋糕？
做蛋糕的博文 配料 低筋麵粉100克，蛋清110克，蛋黃60克，細砂糖60克 加入蛋清中 細砂糖25克 加入蛋黃中 牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺 5ml 烘焙 烤箱倒數第二層，上下火150 50分鐘。製作過程 1 先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水。把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋...
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