1樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
2樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大公尺下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
3樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放薑澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下公尺攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
4樓：荷jl荷
主料：大公尺200克，瘦豬肉250克，皮蛋1枚。
輔料：青蔥5克。
調料：黃酒、鹽、特鮮醬油、胡椒粉、味精各適量。
做法：瘦豬肉切成小方塊（1cm），加少許黃酒、鹽醃1小時以上；皮蛋去殼切切成與肉大小相同的塊。大公尺熬煮成粥，調入皮蛋丁、肉丁，加入鹽（少許），特鮮醬油調味，用文火燜煮25分鐘左右，調入味精即成，食用時撒上蔥末、胡椒粉，淋上點明油。
【注】肉丁要醃製入味，最好醃一夜。
特色：鮮香清口、營養味美。有清熱祛火之功效。
5樓：
我會做材料：隔夜大公尺飯一碗，皮蛋乙個，瘦肉二兩，香蔥一根；食鹽，胡椒粉少許。
做法：1.公尺飯加水小火咕嘟著，皮蛋，瘦肉切丁，香蔥切絲。
2.肉丁先放到粥鍋裡一起煮，肉變色後，把皮蛋丁，蔥絲放入粥鍋裡，加食鹽、胡椒粉調味，用飯勺子攪動粥，防止糊鍋。
3.煮到粥粘稠了，味道合適了，關火，開吃，小心燙嘴~~
6樓：私人日記
皮蛋瘦肉粥，最主要的佐料就是胡椒粉，加了這個味道才正宗呢，我都是先熬大公尺粥，待粥開始變粘稠時放入切成小塊的皮蛋，生肉絲還有火腿絲，然後繼續熬煮10分鐘即可出鍋，出鍋前加入鹽味精雞精還有胡椒粉，即可。另外我覺得皮蛋的塊切得越小越好，還有我都是用棉線切皮蛋的，這樣比較容易切
7樓：betty貝嘀
我吃過!
小姨做的可好吃嘞`
我媽媽就不會做...
很久沒吃了呢`
8樓：午後鞦韆
1、先將水煮開，然後倒入三份粳公尺和乙份糯公尺，先用大火，後調文火熬煮。這樣熬出來的粥公尺粒完整剔透，粥又不失香濃。
2、瘦肉末可以先用一點鹽和少量料酒醃一下，倒入粥裡，把火開大，將打好的一枚雞蛋均勻倒入做蛋花粥
3、加入切成小粒的皮蛋，和切碎的蔬菜，調味即可
做皮蛋瘦肉粥之前皮蛋要怎麼處理？
9樓：
皮蛋去皮，放鍋中煮5分鐘，然後撈出切塊，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：皮蛋 2個、大公尺 100克、瘦肉 150克、鹽 小勺、澱粉 1小勺、香油 1小勺、料酒 1小勺、蔥 5克、姜 5克。
1、大公尺淘洗乾淨。
2、加入清水。
3、加入香油和鹽。
4、電飯煲通電，選擇煮粥功能，工作。
5、肉切丁，加入料酒、少許鹽醃製一會兒，加入幹澱粉拌勻。
6、鍋中水燒開，將肉丁下鍋煮熟。
7、皮蛋剝去蛋皮，洗淨。
8、另起鍋熱水，將皮蛋放入煮幾分鐘。
9、皮蛋撈出後，晾涼切丁，蔥薑切末。
10、此時鍋中的粥已經煮至開花。
12、將皮蛋、肉丁、蔥薑放入，繼續煮一會兒即可。
13、然後盛出，這樣就已經完成了。
10樓：匿名使用者
用縫衣服的線切開就好，不會流的
11樓：匿名使用者
要想皮蛋瘦肉粥不腥，只需多加這一步。
【皮蛋瘦肉粥】
需要食材：大公尺，瘦肉，皮蛋，生薑，鹽油，料酒，香蔥，清水。
做法：第一步：先將所有的食材清洗乾淨，將瘦肉切絲，皮蛋切成丁，生薑切成絲，香蔥切成蔥花。
在瘦肉裡加入鹽和油、料酒，拌勻醃製盡可能長的時間。將皮蛋丁放到鍋裡焯水，在焯水時撒上少量的食鹽，這樣能夠有效的去除皮蛋上的腥味，焯水3分鐘即可。
第二步：大公尺洗乾淨之後要放少量的鹽和油拌勻，醃製十分鐘。然後在鍋裡添水，燒得溫溫的，就把醃製好的大公尺放到鍋裡開始煮，大約出30分鐘，在煮的過程中要注意攪拌，以免糊底。
等到粥煮到粘稠的時候，把瘦肉和薑絲放進粥裡一起煮，3分鐘後，放入焯過水的皮蛋丁，再煮10分鐘即可，喝的時候撒點蔥花。
將皮蛋焯水，焯到裡面的蛋黃定型，這是皮蛋上的腥味能去除一大半。在後來煮瘦肉的時候放入薑絲，也能夠去除粥裡的腥味。這
皮蛋瘦肉粥的營養價值？
12樓：匿名使用者
大公尺中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在公尺為主食的人對蛋白質的利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝帶來不利。大公尺煮粥時，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是公尺油，人稱粥油，是補益填精的上品，對病人、產婦、老人及體弱者最宜食用。如單取此公尺油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。
皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，並且醃製的過程經過了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來醃製，所以鐵質的含量也變高。不過維生素b群及必需氨基酸則被破壞了
皮蛋瘦肉粥 非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小蔥，入沙鍋裡微微燉煮，補血養肺
13樓：匿名使用者
恩，是很有營養的，既補充能量又增加蛋白質，可以經常做來吃
14樓：匿名使用者
不要吃得太多了哦，皮蛋不是很好哦。
皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥的做法，皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法 快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑 皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 這個週未為心愛的她 他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大公尺下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放薑澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在...
如何做皮蛋瘦肉粥，怎樣做皮蛋瘦肉粥？
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皮蛋瘦肉粥怎麼做，皮蛋瘦肉粥怎樣做？
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑 材料 瘦肉一塊 皮蛋兩個 姜三片 剩飯一碗 青菜一棵 雞精 鹽 胡椒粉 蔥花。作法 1 豬肉切成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘2 把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬製3 在這10分鐘內，將皮蛋剝殼後切至碎粒，...
皮蛋瘦肉粥如何做，皮蛋瘦肉粥怎樣做？
皮蛋瘦肉粥做法 食材 皮蛋2只 大公尺1杯 瘦肉150克。輔料 鹽1茶匙 油10克 姜1片 料酒10毫公升。具體步驟 1 準備材料，肉提前清水浸泡出血水切片，薑片切絲，皮蛋剝皮洗淨。2 瘦肉與薑絲放入料理機中檔打碎，然後加入料酒，鹽，少許油醃製10分鐘。3 大公尺洗淨用水加入鹽少量油拌勻。4 皮蛋切...
怎樣做皮蛋瘦肉粥更好吃，皮蛋瘦肉粥咋做
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法 這是我最愛喝的粥，你們也可以試試 這個週未為心愛的她 他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大公尺下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放薑澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下公尺攪拌均...