1樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
2樓：愛別等
這是我最愛喝的粥，你們也可以試試
3樓：王者多多
這個週未為心愛的她、他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！
4樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
5樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大公尺下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
6樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放薑澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下公尺攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
7樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
8樓：long雲龍
皮蛋瘦肉粥材料：瘦肉一塊、皮蛋兩個、姜三片、剩飯一碗、青菜一棵、雞精、鹽、胡椒粉、蔥花。作法：
1、豬肉切成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘2、把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬製3、在這10分鐘內，將皮蛋剝殼後切至碎粒，青菜洗好後切成碎條4、雞精用一丁點水調化，如果是用雞精粉則省略此步驟5、待公尺粒煮至較茸稠的時候放入薑片和醃製好的豬肉，隨後再放入切碎的皮蛋6、當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻7、食用前撒上些許蔥花味道更好。我家裡沒蔥了，就撒了點油炸蔥頭，這邊的人喝粥都是撒些這個，就算是入鄉隨俗吧。貼心建議：
1、待一開始水開後，如果不著急，最好一直用小火熬粥。2、用刀切皮蛋會糊刀，用一根縫衣服的線來切皮蛋就很容易了：）3、粥在熬製的過程中很容易糊底，所以要注意多攪拌，曾見有人說放個湯匙在鍋裡一起煮不會糊鍋，我覺得效果並不太好，只要多攪動就可以了。
9樓：
一般家裡做皮蛋瘦肉粥有兩種做法： 一是簡單型的做法：將皮蛋切成小塊，瘦肉切成肉絲或肉末，與公尺放在一起，放入鹽、適量醬油、鮮味素熬成粥即可。
二是稍複雜些的做法：先將公尺熬成粥，將瘦肉切成薄片，用黃酒、醬油、小粉稍淹一下，將切成小塊或片狀的皮蛋放入已煮好的粥內，煮約五至八分鐘，在沸騰的粥內放入調好的瘦肉片，再放入適量的鹽和味素，根據口味也可放入適量切碎的香菜，當瘦肉變色即為已熟，根據口味也可滴入適量的香油，即可關火食用。 第一種吃法適合大鍋飯吃法，一次即全部煮好。
第二種吃法適合小鍋吃法，吃多少選取多少白粥，再做皮蛋粥，餘下的白粥可再做成其它形式的菜粥或海鮮粥等。要說好吃當然是第二種啦，肉嫩粥燙味道好，而且肉為片狀吃起來有感覺。
10樓：dd甲克
將皮蛋切成小塊，瘦肉切成肉絲或肉末，與公尺放在一起，放入鹽、適量醬油、鮮味素熬成粥
皮蛋瘦肉粥咋做
11樓：匿名使用者
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
12樓：匿名使用者
快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑
13樓：愛別等
國慶家人團聚，做道早飯征服一下他們的胃吧☺️
14樓：醇味坊
hello!我是夏日拯救胃口的皮蛋瘦肉粥。 一到夏天食慾就會急劇下降，因為天氣悶熱，總感覺吃啥都沒有胃口，總想來點 味道的東西，每次都不知道吃什麼又沒胃口的時候，皮蛋瘦肉粥就派上用場啦！
15樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放薑澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下公尺攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
16樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大公尺下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
17樓：王者多多
這個週未為心愛的她、他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！
18樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
19樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
皮蛋瘦肉粥怎樣做？
20樓：打喬治的佩奇
皮蛋瘦肉粥做法：
食材：皮蛋2只、大公尺1杯、瘦肉150克。
輔料：鹽1茶匙、油10克、姜1片、料酒10毫公升。
具體步驟：
1、準備材料，肉提前清水浸泡出血水切片，薑片切絲，皮蛋剝皮洗淨。
2、瘦肉與薑絲放入料理機中檔打碎，然後加入料酒，鹽，少許油醃製10分鐘。
3、大公尺洗淨用水加入鹽少量油拌勻。
4、皮蛋切小塊。
5、將公尺與水按照1：3的比例倒入九陽鐵釜內膽，並一同倒入瘦肉和皮蛋攪拌均勻。
6、選擇煮粥功能即可。
7、自動跳至保溫狀態即可立享一碗香，滑，糯，軟的皮蛋瘦肉粥了。
8、最後加入蔥絲，香油，少量生抽即可。
21樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
22樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
23樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大公尺下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
24樓：王者多多
這個週未為心愛的她、他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！
25樓：美食教學分享
快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑
26樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放薑澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下公尺攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
27樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
28樓：愛別等
國慶家人團聚，做道早飯征服一下他們的胃吧☺️
怎樣做皮蛋瘦肉粥（一定要好吃的）
29樓：犁秀榮實雪
把公尺泡一小時,皮蛋和鹹鴨蛋的蛋清切丁
然後一起煮
煮到快熟的時候放肉沫,這樣不會把肉煮老了
起鍋時放一些鹽
皮蛋和鴨蛋的蛋黃對切
就著粥一起吃
30樓：王者多多
這個週未為心愛的她、他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！
31樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
32樓：愛別等
皮蛋瘦肉粥，您學會了嗎？個人做法，並不能代表所有人。
皮蛋瘦肉粥怎樣煮比較好吃
33樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
34樓：美食教學分享
皮蛋瘦肉粥的教程分享給大家
35樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大公尺下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
36樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放薑澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下公尺攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
37樓：蠻凝絲屈洲
皮蛋瘦肉粥的做法
原料：大公尺，150克，大約三分之二小碗；
皮蛋，3個；
瘦肉，150克，大約1-2厘公尺厚，7-8厘公尺見方即可，可視個人口味增減；
香油，3克，大約二分之一湯匙；
食鹽，5克，大約一湯匙；
清水、姜、香蔥
，芹菜，少許；
請注意，上述原料以兩位普通成年人的食量來計算，請按人數或個人口味酌情增減。
做法：1，先將大公尺淘淨，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鐘。
2，將薑切成細絲，香蔥切碎，皮蛋切丁備用。
3，把瘦肉切成細絲，放入碗中，加入少量鹽攪拌後，醃製約20分鐘。
4，鍋中倒入清水，大火煮沸，放入肉絲焯一下，撇除水面的浮沫。
5，沸騰約1-2分鐘後，先倒入一半的皮蛋，再倒入薑絲。
6，約1-2分鐘後，倒入浸泡的大公尺，攪拌，沸煮5分鐘。
7，改成小火煮40分鐘，期間每5分鐘攪拌一次，避免粘鍋。
8，最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘，調入適量的鹽和香蔥，即可出鍋。
9.以上方法是用煤氣電磁爐等，水沸騰的很快能將皮蛋化也容易粘鍋，但是如果用的是砂鍋的話方法就不一樣了，
方法修改如下：
（1）皮蛋是不可能煮化了，所以一開始就可以把皮蛋全放進去
（2）改用砂鍋並且不用攪拌.
38樓：圭英冷古
一般家裡做皮蛋瘦肉粥有兩種做法：
一是簡單型的做法：將皮蛋切成小塊，瘦肉切成肉絲或肉末，與公尺放在一起，放入鹽、適量醬油、鮮味素熬成粥即可。
二是稍複雜些的做法：先將公尺熬成粥，將瘦肉切成薄片，用黃酒、醬油、小粉稍淹一下，將切成小塊或片狀的皮蛋放入已煮好的粥內，煮約五至八分鐘。在沸騰的粥內放入調好的瘦肉片，再放入適量的鹽和味素，根據口味也可放入適量切碎的香菜，當瘦肉變色即為已熟，根據口味也可滴入適量的香油，即可關火食用。
第一種吃法適合大鍋飯吃法，一次即全部煮好。第二種吃法適合小鍋吃法，吃多少選取多少白粥，再做皮蛋粥，餘下的白粥可再做成其它形式的菜粥或海鮮粥等。要說好吃當然是第二種啦，肉嫩粥燙味道好，而且肉為片狀吃起來有感覺。
39樓：西門和暢惲司
蔥絲薑絲
生菜絲是必須的小料，皮蛋丁與公尺飯一同放高壓鍋壓3分鐘是關鍵
40樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
41樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
42樓：愛別等
國慶家人團聚，做道早飯征服一下他們的胃吧☺️
43樓：魚如伊雋美
怎樣做好皮蛋瘦肉粥呢？
先來說說煮粥的公尺，公尺一定提前半個小時泡一下。取2兩左右的公尺淘洗乾淨，加10g色拉油、5g鹽和沒過公尺的水，浸泡30分鐘。經過這樣處理，大公尺更容易綿爛，更香甜而且容易入味。
再就是粥裡的肉，最好選擇里脊肉，肉質細嫩，比較適合做這道粥。肉切成合適粗細的肉絲，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、鹽拌勻入味。最好是提前一夜放在冰箱冷藏室放上10個小時。
早晨用醃過的肉絲入粥，粥和肉都能能更好發揮出各自的香味。
最關鍵的就是皮蛋與粥的處理了，沙鍋中下足水，煮沸再下公尺。將第乙個皮蛋切碎後，與公尺同煮。皮蛋會融化，融入粥的味道中。
在粥轉小火煮到軟爛之後，把第二個皮蛋也切碎，放入粥中。此時，下入醃過的肉絲，再煮最後半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒有石灰味，同時又變軟滑，而肉因為沒有煮得過老過硬，還保持了一定鮮味，特別好吃。
皮蛋瘦肉粥製作方法
1、100g公尺淘洗乾淨，加10g色拉油、5g鹽和沒過公尺的水，浸泡30分鐘
2、里脊切絲，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、鹽拌勻入味（最好是提前一夜放在冰箱冷藏室放上10個小時）；
3、沙鍋中加八分滿的水煮到滾，乙個皮蛋切碎後，與公尺一同入鍋同煮，沸騰後轉文火再煮40分鐘；
4、粥軟爛濃稠時，把第二個皮蛋也切碎，放入粥中；
5、下入醃過的肉絲，再煮最後半小時，出鍋前加薑絲、香蔥調味就可以了。
煲粥小貼士
1、這樣煮出來的粥不必下鹽，好吃，而且敗火，容易消化；
2、如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子刮蹭那層粘皮，不然粥會有糊味，還影響賣相；
3、可以放個小調羹在鍋底與粥同煮，粥沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止煮粥粘底。
44樓：樹瑤鬱碧
做法：將公尺洗乾淨然後放入鍋裡，小火慢慢敖，直到公尺花敖懶，在敖公尺的過程中準備材料，把皮蛋切成小碎定，香腸同樣，蔥花切碎，等公尺花熬好後，放入香腸粒，然後是皮蛋定，然後放鹽調味，快出鍋的時候放入蔥花就好了，非常好吃。
很好吃的！！
皮蛋瘦肉粥怎樣做才好吃呢？
45樓：美食家大雄
可能是最簡單又好吃的皮蛋瘦肉粥食譜，乙個電飯鍋搞定。肉入味，姜去掉了皮蛋的腥，粥軟糯，鹹鮮爽口。
46樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大公尺下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
47樓：魯姐美食
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49樓：狂暎
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52樓：納燕冀喜兒
先用高壓鍋把粥煮好。然後用沙鍋，把切好的肉片用花生油、生粉、少許醬油醃一下，皮蛋煮熟切細沙鍋裡的粥煮開後下料，煮5-7分鐘就好，再灑上蔥花和胡椒粉就ok。
皮蛋瘦肉粥怎樣做更好吃，皮蛋瘦肉粥怎樣做？
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