1樓：匿名使用者
蜜瓜豬蹄湯 材料： 甜瓜乙個(約兩斤) 瘦豬蹄半斤 蜜棗六粒 做法： 選購半生熟甜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗乾淨，切塊； 瘦豬蹄用清水洗乾淨，飛水； ； 蜜棗用清水洗乾淨； 用瓦煲加入適量清水，先將南北杏和蜜棗用猛火煲至水滾，然後把豬蹄和蜜瓜放入煲內改用中火煲三小時，加上鹽調味，即可飲用。
豆腐絲瓜豬蹄湯 豆腐500克、絲瓜（帶瓤）250克、香菇50克，豬蹄1只，調料適量，先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調味，待熟後放絲瓜、豆腐同煮為湯，一天分三次食完，連服5天。 花生大棗豬蹄湯 原料：花生公尺100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。
制法： 1.將花生公尺、大棗先用水泡1小時，撈出。
2.將豬蹄去毛和甲、洗淨、剁開。 3.
鍋置火上，放入適量清水，加入花生公尺、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。 功效：
補氣養血，美容除皺
清淡豬蹄湯 豬蹄2只，去毛洗淨切塊，放入瓦鍋中，加生薑、胡椒，燉至豬蹄爛熟即可佐餐。 豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可增加**彈性，減少皺紋。
蜜果豬蹄湯 無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁的功效，適於產後氣血不足、乳汁缺乏者食用。原料：
無花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許。製作：1、無花果、豬蹄洗淨。
2、鍋置火上，加適量清水，放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調味即可。特點：蹄爛熟、鹹香。
花生大棗豬蹄湯 原料：花生公尺100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。 制法：
1.將花生公尺、大棗先用水泡1小時，撈出。 2.
將豬蹄去毛和甲、洗淨、剁開。 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生公尺、大棗、豬蹄。
用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。 功效：補氣養血，美容除皺 北菇髮菜豬蹄湯功效：
本湯健脾開胃、健體養顏、清腸胃、降低膽固醇，消除脂肪積累
豬蹄的營養很高，所以脂肪也很多，想不胖都難~~
建議買瘦點的豬蹄
2樓：匿名使用者
主料：豬蹄250克,大豆250克
調料：黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克黃豆豬蹄湯的做法：
1. 豬蹄用沸水燙後拔淨毛，颳起去浮皮；
2. 黃豆提前浸泡1小時，備用；
3. 姜洗淨切片；
4. 大蔥切段；
5. 豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；
7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時；
8. 調入味精，即可
豬蹄和什麼一起燉好吃又營養？
3樓：領悟
可以和話梅一起燉。
準備材料：
豬蹄700克、冰糖20克、生抽70克、老抽3克、番茄醬30克、話梅8顆、姜1塊、蔥2根、鹽適量、料酒少許
做法：1、豬蹄洗乾淨切塊
2、豬蹄放入加有料酒和薑片的沸水中煮10分鐘3、撈出用涼水沖洗乾淨瀝乾水備用
4、配料準備好:冰糖敲碎，薑切片，蔥捆好
5、鍋內下油，放入冰糖碎慢火加熱至冰糖融化6、下入豬蹄，薑片
7、翻炒使醣裹上豬蹄
8、下生抽、老抽翻炒
9、下番茄醬和話梅
10、注意火不要太大，豬蹄裹上醬汁後關火
11、另取鑄鐵鍋將豬蹄放入，加入足量水，放入蔥，蓋上蓋子，沸騰後轉中小火至豬蹄軟爛
12、收汁，加入適量鹽調味即可
4樓：病毒
和黃豆、白蘿蔔、冬瓜、藕塊、海帶、幹豇豆、香菇一起最好吃。
一般來說在家燉豬腳的話一般選1000kg左右，胡蘿蔔兩根，蓮藕兩節，先拍一塊薑到水裡，然後將切成塊的蓮藕放到水裡，接著加少許鹽一起燉30分鐘左右。
然後將切好的胡蘿蔔放進去一起再燉半個小時左右就差不多了，起鍋的時候按個人品味放鹽和雞精，灑上蔥花就可以了。
這樣的話湯不會油膩，胡蘿蔔含有大量的維生素，蓮藕這種天又比較清熱。
5樓：社會觀察員果果
回答1、醬燒豬腳
原料：豬腳、料酒、薑片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽。
做法：1、豬蹄買好後就讓商販斬件，拿回家沖洗乾淨。入沸水煮盡血水後撈起。
2、飛水後的豬蹄用涼水再沖洗一遍，控乾。
3、電壓力鍋(或者高壓鍋)內倒入豬蹄，加水(以剛沒過豬蹄為宜)，放適量料酒、薑片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左右。
4、將燉好的豬蹄撈起控乾水分，並將燉豬蹄的湯汁留用。
5、炒鍋內倒油，放尖椒、薑片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調入適量鹽、生抽、老抽(稍多一些)，繼續翻炒。
6、將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，並不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開後小火燉;這樣操作2次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛後，調入雞精，即可裝盤。
1. 首先將豬蹄冷水下鍋， 下薑片料酒焯水以後撈出來
2. 放入鍋中，放薑片蔥，八角桂皮辣椒等香料
3. 放料酒，生抽，老抽，糖，鹽最後放黃豆，倒入水放電飯鍋中按煮飯即可
親，你看喜歡吃那種的
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6樓：酒時芳門橋
豬蹄分別和花生、黃豆、白蘿蔔或是黨參、黃芪等燉有營養。
拓展內容：
營養成分
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、維生素d、維生素e、維生素k等有益成分。
它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。"豬蹄"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）熱量（千卡）
259、
硫胺素（毫克）0.05
、鈣（毫克）
33蛋白質（克）
23.6
、核黃素（毫克）0.1
、鎂（毫克）
5脂肪（克）18.8、
菸酸（毫克）
1.5、
鐵（毫克）
1.1、碳水化合物（克）
0、維生素c（毫克）0、
錳（毫克）0
.01膳食纖維（克）
0、維生素e（毫克）0
.01、鋅（毫克）
1.14維生素a（微克）
35、膽固醇（毫克）
192、
銅（毫克）0.09胡蘿蔔素（微克）0.4
、鉀（毫克）54
、磷（毫克）33視黃醇當量（微克）
58.2
、鈉（毫克）101、
硒（微克）
5.85。
參考資料：搜狗百科豬蹄
7樓：雲之味美食
豬蹄和它一起燉，既能美容養顏還能補鈣，香嫩不油膩
8樓：保康冷寅駿
準備新鮮豬蹄2只，注意要是新鮮的，不要鹹豬蹄。然後，準備豆腐500克。現將豬蹄洗乾淨，放入鍋中，再加入2片生薑，在鍋裡用大火煮半個小時，然後，把豆腐放進去，放進去以後，就開始用小火慢慢燉，再燉20分鐘，然後看看豬蹄熟透了沒，熟透了就可以喝湯了。
9樓：何穎
紅棗和薏公尺。
首先，豬蹄是一種富蛋白質以及膠原蛋白的食材。也正是因為這個特點，受很多女生的喜歡。所以比較推薦豬蹄和紅棗一起燉湯。
因為紅棗也是美容養顏的良品。而且這樣燉出來的湯不僅沒有肉的膩味，還散發出了一絲絲的棗香味。
提前將豬蹄剁開，這樣才能方便入味。並且提前將薏公尺泡一泡，這樣才能燉爛。
準備剁好的豬蹄乙個、大料兩個、花椒幾粒、料酒一杯、泡好的薏公尺少許、姜一塊、蔥一段、鹽少許、大棗十個左右。
將砂鍋內加適量的清水，旺火燒開，放進豬蹄、紅棗、大料、薑片等食材。
等到燒開的時候會出現許多浮沫，慢慢撇去浮沫。
另外再燉湯的過程中，可以滴入一點點的醋，這樣可以促進豬蹄骨中鈣質的吸收。
這樣，一碗營養又美味的紅棗薏公尺豬蹄湯就好了。
豬蹄和什麼一起燉最好吃最營養??
10樓：濛濛然然歲月
豬蹄和黃豆、花生一起燉最好吃最營養。
豬蹄黃豆湯的做法如下：
【材料】
主料：豬蹄(兩個) 、黃豆(適量) 、蔥段(適量) 、八角(四個) 、生薑(適量)、 蒜頭(適量)
輔料：油(適量)、 鹽(適量)、冰糖(適量) 、生抽(適量) 、老抽(適量)、料酒(適量)
【做法步驟】
2、把豬蹄剁成塊，然後用清水浸泡2個小時。（豬蹄比較難剁，所以，最好提前讓賣肉的店家幫忙剁好。另外，加入生薑可以很好的去除豬蹄中的異味，吃起來口感更好）
3、將豬蹄涼水入鍋，再往鍋中放入2勺料酒。大火燒開後撇去浮沫，然後將豬蹄撈出。
4、鍋裡倒入油，燒至八成熱，倒入豬蹄，翻炒兩分鐘倒入冰糖，料酒，生抽，老抽，佐料（蔥，姜，蒜，辣椒，八角）。
5、翻炒均勻加鹽，黃豆，翻炒均勻，倒入足量的水。
6、大火，中火，小火的順序，燜兩個半小時，出鍋。
1、黃豆一定要泡發、煮爛，生黃豆或夾生黃豆容易造成脹肚和消化不良。
2、豬蹄一定要焯水，這樣可以非常有效的去掉其腥味。
3、炒冰糖的時候一開始可以用大火，但是冰糖溶化後一定要改小火，糖慢慢溶化，水分蒸發並焦化，產生令人愉快的焦糖氣味，否則火太大就會變成焦糊味了。
11樓：廣州市唐三鏡企業管理****
豬蹄配栗子、香菇有營養，補腎
豬前蹄1000克，栗子250克，水發香菇50克，時菜250克，蔥3條，姜5片，糖25克，料酒50克，醬油100克，上湯3杯，八角、陳皮、小茴香、花椒、胡椒粉各少許，生粉、香油各適量。
製作流程：
①將豬蹄刮洗乾淨，用刀背剁斷裡骨成段(皮肉不斷)，放入滾水中，加入蔥、薑片、酒(15克)，用大火煮10分鐘撈出，濾乾水分，用醬油(10克)塗勻皮面晾冷。
②燒熱鍋，下油，至七成熟時，將豬蹄放入，炸15分鐘後倒進漏勺濾去油。栗子煮熟，去殼、膜，下熱油鍋炸5分鐘撈出。
③取砂鍋1個，內墊竹箅，倒入上湯，放大火上燒滾後，改用小火，放入過油豬蹄。八角、陳皮、小茴香、花椒用淨紗布包好下鍋，加入香菇、醬油(90克)、酒(35克)、糖、味精，加蓋燜3小時後，放入過油栗子肉，再燜30分鐘起鍋。揀去布包。
做法1材料：豬蹄3個，料酒，冰糖，鹽，醋，醬油
做法：1、豬蹄洗淨對半切開
2、把處理好的豬蹄下冷水鍋，鍋裡加1勺料酒，半勺醋（幹山楂更好），大火煮半個小時，然後改保溫檔，燜1個小時左右，中間都不要掀開鍋蓋。
3、用筷子戳戳看，如果不能戳進肉裡，就再燜一會兒。
4、往鍋裡倒入4～5勺醬油，開煮飯檔，煮20分鐘，然後放冰糖（7～8粒），再煮10分鐘
5、最後放一點鹽（1勺左右），等汁水收乾就可以了
做法2主料：豬蹄4個
配料：醬油100克，精鹽10克，桂皮，花椒各5克，蔥50克，姜20克。
製作方法：
1將豬蹄刮淨汙物洗淨,蔥切成段,姜切成塊，拍破。
2豬蹄放入開水鍋內，燙一下撈出，用涼水過涼，再放入鍋內，加水（以沒過肉為佳）醬油，精鹽，大料，桂皮，花椒，蔥段，薑塊，開後微火燜熟時，轉旺火收汁，把豬蹄撈入盤內即成。
12樓：非讓我起名
雖然豬蹄有豐富的蛋白質，但也有很多的脂肪，只要在鍋中慢燉就可以保證蛋白質不流失，還可以把豬蹄內部的脂肪排出一部分。
豬蹄和什麼一起燉，豬蹄和什麼一起燉好吃又營養？
豬手燉花生的做法如下 豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品，身價不菲的熊掌常常讓我們普通的消費者望其興嘆，廉價的豬蹄卻是我們所熟悉的日常美食。而人們卻常常對廉價的豬蹄不屑一顧，其實豬蹄的營養價值並不亞於熊掌。中醫認為，豬蹄性平，味甘鹹，補虛弱，填腎精。花生長於滋養補益，有助於延年益壽民間又稱 長生果 豬蹄富...
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冬瓜豬蹄湯怎麼做，冬瓜豬腳湯能放香菇一起燉嗎
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