1樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
2樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
3樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
4樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
5樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
6樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
7樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
8樓：喬紅波體會
材料：豬仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、醬油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、蔥段15克、熟芝麻5克、薑片15克、油、鹽適量。
做法：1、豬排骨剁成5厘公尺長的段（可讓肉檔人員完成），放沸水中氽去血水
2、氽過排骨加料酒、生抽、薑蔥碼味20分鐘
3、排骨上鍋蒸酥爛（約30－40分鐘）
4、蒸好的排骨揀出待用，肉湯取出薑蔥待用
，鍋中倒油燒至7成熱將排骨放入炸至金黃（用大火，時間不要太長以免肉質發硬）
6、鍋中留底油，將冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉湯（火要小，糖不要熬糊了，加湯時從鍋邊加入以免濺出）、老抽、醋、鹽，放入排骨燒幾分鐘
7，待湯汁收濃時滴幾滴醋起鍋，撒上芝麻即可，
9樓：麼麼渣渣
1、買來的排骨，用水衝衝乾淨
2、把蔥薑切好，把火點著，倒適量的油，油熱了，把蔥薑到進去，炒香3、把排骨丟進去，翻炒，表面沒有血絲後，加入鹽，糖，醬油（老抽），醋，一點點料酒，再加入一粒大料
4、加入適量的水，蓋上鍋蓋，中火燉
5、到水差不多收乾，排骨也差不多好了，可以嘗一塊試試，不爛的話繼續燉6、關火起鍋，裝盤後在表面撒些蔥花即可
10樓：
他們說的太籠統，最關鍵的沒說，主要還是糖醋汁的比例，記住比例就萬事ok
水（排骨湯），醋，糖，老抽，料酒比例：5：4：3：2：1.怎麼做味都正。很好記54321就行了。
做的時候先把排骨燉好，然後底油燒熱，蔥薑爆鍋，炒下排骨，放入調好的糖醋汁，勾芡，再撒點鹽味精調味即可。
11樓：小粉紅彗星
排骨洗淨剁好放一小盆。蔥一根，切段碼好放一旁。
用少許料酒+鹽/醬油+糖+乙隻蛋的蛋清攪拌，醃製好（約15分鐘）。
用澱粉/地瓜粉之類的再攪拌一次(可適量放，感覺色澤有點發白即可）鐵鍋大火+油加熱，把排骨放入。相煎至金黃，放蔥。
然後放適量醋，醬油/生抽，糖，少許水。
排骨變成醬紅色，收汁起鍋。
以上適量是根據你的口味還有排骨的多少來定。
可先放一些，然後嘗試味道後再決定繼續放與否。
12樓：匿名使用者
3 底鍋放油，加少量冰糖、蔥、姜、蒜把排骨丟進去翻炒4分鐘，醬油（老抽），醋，料酒，八角，鹽加水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，大火燒開，打沫。中火燉之排骨熟爛。
4將排骨揀出碼盤，大火收鍋內湯汁，待湯汁濃稠，撒明油，香蔥沫，淋在排骨上即可。
13樓：夢甜科
主料：豬肋骨
配料：低筋麵粉，生粉，雞蛋（全蛋）
調料：糖，白醋，蕃茄沙司，鹽，料酒，
做法：肋骨用剁刀剁成一厘公尺寬的骨牌，放入盆中，加少許鹽，料酒，蔥薑醃製兩分鐘，
取另乙個乾淨的盆子，調製炸排骨的麵粉糊。麵粉和生粉的比例是7:3，打兩個雞蛋，攪拌均勻，加水稀釋，以手指能均勻沾住糊為好。
取一鐵鍋，燒熱，倒油，熬至五成熱，以筷子伸下去冒黃豆大的泡為準，開小火，將排骨蘸麵粉糊下油鍋炸至外表接白色的殼，撈出，待全部炸完，再次回鍋炸至金黃出鍋。
鍋內留底油，熬糖醋汁，記得一定要小火，依此放入鍋中：沙司，糖，最後是白醋，白糖全部溶化後，放入炸好的排骨，翻炒均勻，即可出鍋，上桌食用。
14樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
15樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥薑八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
糖醋排骨如何做？
16樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
17樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
18樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
19樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
20樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
21樓：小廚神美食
驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？
22樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
23樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
24樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥薑八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
25樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
26樓：小佳佳看娛樂
排骨冷水下鍋加薑片八角料酒大火燒開，調製好秘製的醬料，放入冰糖，放入排骨放入調料
27樓：一人廚
2分鐘教你學會「糖醋排骨」的做法，不用炒糖色，好吃不油膩
糖醋排骨怎麼做
28樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
29樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
30樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
31樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
32樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
33樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
34樓：泣國興零閔
工藝流程
材料：小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖（也可替換成冰糖，色澤更加誘人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽（可不放，隨意）1小匙。
做法：1。湯鍋注入清水→小排骨入鍋→**→開鍋後撇去浮沫、血沫→放蔥段，薑片，大蒜→轉小火燉製30-60分鐘→排骨煮好後撈出控水
2.調味汁：1勺料酒、兩勺醋、三勺糖、四勺醬油、5勺清水，可適當加鹽、花椒、辣椒等
3.炒鍋**→倒入適量的油→油熱後倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黃色即可→倒入剛才調好的味汁，味汁應該可以剛剛好沒過排骨→大火煮開後轉小火慢慢讓它燉至入味→待湯汁快收乾時，開大火收乾，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻後就可以盛出了。
編輯本段用法用量
1.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
糖醋排骨有關**(17張)
2.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
35樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
36樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
37樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥薑八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
38樓：小廚神美食
小時候最愛吃的糖醋排骨，原來這麼簡單，快快學起來！
糖醋排骨怎麼做？
39樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
40樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
41樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
42樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
43樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
44樓：好廚網
糖醋排骨風靡全國，是大部分美食愛好者非常喜愛的一道菜。酸甜可口，肉質鮮嫩，吃下去的每一口都十分的享受。紅麴公尺水可以讓排骨的顏色更加紅潤，排骨焯水可以掉腥味，快來試試吧
45樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
46樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
47樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥薑八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
48樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
49樓：愛別等
糖醋排骨 。 喜歡的給個贊吧
糖醋排骨的做法是什麼呢？
50樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
51樓：等候
回答1、先煲一鍋水開水把排骨綽水，然後再用清水清洗乾淨2、鍋裡放入少許油，把冰糖放入小火煮開冰糖3、直到冰糖煮到焦糖的顏色
4、把排骨放入翻炒
5、再把薑片放入炒出薑片的味道
6、注入開水淹沒到全部的排骨
7、加入一勺料酒
8、加入2勺醬油
9、加入三勺白醋
10、蓋上鍋蓋，中火煮35分鐘
11、煮到排骨收汁就可以了
12、最後撒上一些白芝麻
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52樓：梅子美食廚房
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
53樓：我家有菜
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
54樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
55樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
56樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥薑八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
57樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
糖醋排骨如何做又簡單
58樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
59樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
60樓：az麵包
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61樓：大雁做美食
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