1樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
2樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
3樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
4樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
5樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
6樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
7樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
8樓：蘭諾小姐
1、選淨排，切小塊，小塊上再劃兩刀，加入蔥、姜、料酒、花椒粉、鹽、味精抓勻，醃製20分鐘入味。
2、起油鍋燒至5成熱，下排骨炸製8成熟撈出控油。
3、油鍋燒至8成熱，再下排骨復炸至變紅撈出。
4、鍋留底油少許，加入番茄醬炒至發粘起泡，加入糖醋汁（將糖、醋、醬油按1:3：0.
5的比例調入碗中，再加入溼澱粉調勻，快速翻炒至需要的粘稠程度，加入炸製好的排骨拌勻，淋明油即可出鍋。
9樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥薑八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
10樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
糖醋排骨怎樣做？
11樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
12樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
13樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
14樓：小廚神美食
驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？
15樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
16樓：後夕容己
原料:排骨,
生薑,幹澱粉,
番茄醬~(超市可買到)
醬油,醋,
鹽,料酒(沒有的話,
其它白酒也行),
白糖,食用油
做法:1.
將排骨宰4厘公尺長的段,
加少許鹽和料酒拌
勻(鹽不要太多,,多了
會影響甜酸味).
2.將拌勻的排骨裹上一層均勻的幹澱粉,
然後放入燒至8成熱的油鍋中炸至淡黃色撈
起待用.
(這時你可以嚐嚐排骨的鹹淡,
如果太淡,
可以在稍後的烹調中加鹽,
所以之前放鹽的時候寧少勿多)
3.生薑切成細沫,
鍋裡放油,
燒至6成熱時放
入切好的姜沫,
爆香後倒入番茄醬~醋,
白糖,醬油.
待到白糖融化後,
放入炸好的排骨,
翻炒收汁後就可以起鍋裝盤了.
(在加醋和白糖時,
還是那句話,
寧少勿多,
比例一定要均衡,
其中任何一種加多了都會嚴重影
響成品的質量.
沒經驗的朋友可以邊加邊嘗.
一般來說,
醋加到有點刺鼻的時候就ok了.
醬油最好用老抽,
一點點就夠了,
主要是起上色的作
用.由於排骨外面有一層澱粉,
所以下鍋的時候,
鍋裡的汁會馬上變稠,
這時要不停的翻炒以防止
沾鍋.汁一定要收乾,
當你看到鍋底基本都是油
,然後排骨於排骨之間分開會拉開一根糖絲的
時候,汁就收得差不多了.
否則的話,
汁沒收幹
會嚴重影響成品的光澤和口感的.)
17樓：凌敬曦包瑋
現場教您：
1，炸排骨，把上好的排骨油炸一遍，黃色的時候出油2，調糖汁，鍋少許油放番茄醬或者其他醬料，少許醬油，糖，姜，蒜，醋。雞精等調味品小火炒沸加入水澱粉，黏稠後。
3，把炸好的排骨放入，翻炒1遍就可以出盤了，裝盤上面撒點蔥花。
我直接寫的，記的選我啊。糖和醋是關鍵湯汁的時候你可以試著調和一下，按自己的口味。
18樓：單于和靜況望
糖醋排骨最簡單的做法
做法：1、一斤小排，一勺糖，兩勺酒，三勺醋，四勺醬油，五勺水，調勻2、將上訴原料調和均勻，將小排浸入調料，泡至少乙個小時3、將泡好的原料與調料下鍋大火煮開，然後文火慢燉至熟，淋入香油少許，撒上熟白芝麻即可盛盤
小貼士：
上述的「勺」根據自己的口味和鍋的大小而定
喜鹹的人可以適當多加醬油
注意別燉糊了
19樓：麻辣老司機
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20樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
21樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
22樓：嫵鈳取代
做法一 【特點】色香味： 甜酸合口，外焦裡嫩
【主料】 豬排骨25o克
輔料：番茄醬少許、白糖25克、醋2o克、料酒1o克、鹽3克、油1ooo克
【製作過程】
1)將排骨洗淨，用料酒、鹽醃一下；
2)鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出；
3)另坐鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。
做法二 【特點】 色澤紅亮，乾香滋潤，甜酸味醇。
【主料】
豬排骨400克。 熟芝麻25克。鹽2克、花椒2克、料酒15克、姜10克、蔥10克、素油500克、鮮湯150克、醋50克、白糖100克、香油10克。
【製作過程】
豬排骨斬成長約5厘公尺的節，入沸水內出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨。鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出，下素油燒熱，炒糖汁，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁，湯汁將乾時，加醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成。
23樓：一變何由
1、先用高壓鍋煮10分鐘（冒氣後）。
2、放炒鍋，少許油，放入煮好的的排骨，倒入少許排骨湯（沒過排骨即可），同時還要放入蔥段和薑片，大料，桂皮，料酒，醋，醬油，糖，鹽，直至湯汁將幹即成。
注：這可是本人的拿手菜，絕對地色香味全哦！
24樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
糖醋排骨怎麼做？
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30樓：好廚網
糖醋排骨風靡全國，是大部分美食愛好者非常喜愛的一道菜。酸甜可口，肉質鮮嫩，吃下去的每一口都十分的享受。紅麴公尺水可以讓排骨的顏色更加紅潤，排骨焯水可以掉腥味，快來試試吧
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排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
35樓：愛別等
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回答1 先煲一鍋水開水把排骨綽水，然後再用清水清洗乾淨2 鍋裡放入少許油，把冰糖放入小火煮開冰糖3 直到冰糖煮到焦糖的顏色4 把排骨放入翻炒5 再把薑片放入炒出薑片的味道6 注入開水淹沒到全部的排骨7 加入一勺料酒8 加入2勺醬油9 加入三勺白醋10 蓋上鍋蓋，中火煮35分鐘11 煮到排骨收汁就可以...
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