1樓：匿名使用者
牛肉是我們生活中烹飪經常選擇的肉類原材料，大家對於牛肉的做法的了解應該是不少了吧，我們都知道牛肉的肉質非常的鮮美，而且脂肪含量非常少，因此非常的受歡迎，牛肉醬著吃也是非常好，我們一起看看這個做法醬牛肉怎麼吃，怎麼做最好吃。
用洋蔥或者小芹菜切小丁。配青椒、蠔油一起炒，先把洋蔥或者芹菜爆香，再放牛肉丁或片，以及青椒，醬過的牛肉就不用再放鹽了，炒洋蔥的時候可以先放一點鹽增加味道。加蠔油後，略加一點水，讓菜有湯汁，炒到洋蔥青椒變軟，牛肉吸收了湯汁時就可以起鍋了。
還可以用醬牛肉切丁配芒果、大蝦做沙拉，只需要放一點魚露和檸檬汁就可以了，就是中式和泰式混搭的芒果牛肉沙拉。
醬好的牛肉切成細條，加上香芹、乾辣椒，蒜片，做小炒牛肉，也很香很下飯，主要的訣竅就是，大火爆炒，略加一些老抽上色增香。
二、牛肉的價值
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。
牛肉屬高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質元素，具有消化吸收率高等特點。西方發達國家牛肉的消費已成為肉食消費的主體。
牛肉不僅是美味健康肉食，同時還提供蛋白質，礦物質和維他命b群，包括菸酸，維生素b1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳**。精牛肉平均脂肪含量僅為6%，而嫩牛肉含3.
7%，只含非常少的熱量。
牛肉的膽固醇比雞肉、魚和蛋低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。它們提供吸收維他命a、d、e和k所需要的脂肪酸，而且是能量的濃縮**。
牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
醬牛肉怎麼吃，是不是文章介紹了很簡單的吃醬牛肉的方法，我們身邊的各種熟食店越來越多，所以現在不用麻煩大家自己在家裡做醬牛肉就能夠在外面買到美味好吃的食物了，我們交給了大家比較簡單的購買回來醬牛肉應該怎麼吃的辦法。
2樓：57國良
我認為買的醬牛肉！用刀切一成薄片夾饃吃！非常美味！
3樓：生活小集錦妮妮
回答你好，醬牛肉可以1.涼拌，牛肉切片，大蒜搗碎做醬汁吃，2.用洋蔥或者小芹菜切小丁。
配青椒、蠔油一起炒，先把洋蔥或者芹菜爆香，再放牛肉丁，炒洋蔥的時候可以先放一點鹽增加味道。加蠔油後，略加一點水，讓菜有湯汁，炒到洋蔥青椒變軟，牛肉吸收了湯汁時就可以起鍋了
希望我的回答可以幫到你哦，覺得可以的話，個讚吧，祝你生活愉快
4樓：愛別等
醬牛肉，又香又糯，好吃美味
現成的醬牛肉怎麼吃
5樓：
好吃好做的醬牛肉
醬牛肉做過不少次了，味道逐漸趨於穩定，二斤牛肉基本不夠我家那兩隻四腳食肉獸一頓吃的。用料中所有的勺都是指喝湯用的比較深的湯勺。
用料牛腱子 1500克
黃豆醬 3勺
八角 3個
姜 6片
蔥 1根
生抽 小半碗
老抽 生抽的1/3
香葉 3片
料酒 2勺
花椒 一小把
桂皮 1根
丁香 10粒
鹽 2勺(喜歡鹹一點的可加)
好吃好做的醬牛肉的做法
牛腱子用清水泡乙個小時，順著肉纖維方向切開兩半，順著切開是便於牛肉做好後切片。半鍋冷水，放入牛肉，3片姜，料酒隨便倒點，半根蔥，我都是用蔥葉，蔥白炒菜用。
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鍋開了之後，會有些沫子出來，不用撇，用夾子夾住牛肉，在鍋裡涮乾淨沫子後取出放涼待用，焯牛肉的水倒掉不要。
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半砂鍋清水，放入花椒，香葉，桂皮，八角，剩餘的蔥薑等調料
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再放入生抽，老抽，黃豆醬，攪拌均勻。
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大火，待砂鍋燒開後，放入牛肉，蓋好蓋子，5分鐘後轉小火，計時1小時45分鐘後關火，這個時間正合適。自然冷卻，牛肉放砂鍋裡浸泡4小時或過夜。
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徹底放涼後切片，切的時候要橫著纖維方向切，裝盤即可開吃。三天內吃不完的不要切，可用保鮮膜包緊冷凍，下次吃的時候解凍切片後大火蒸十分鐘。
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6樓：北海數碼站
醬牛肉做法有很多，做為生活中製做而言，不必做的那麼繁雜，平常適度的吃一些滷牛肉，對人體有非常好的滋補的作用，特別是在具備補鈣，補鈣補鋅的作用。提前準備牛羊肉一千克，此外提前準備適當的鹽、味精、蔥、姜、公尺酒生抽醬油、醬油和幹黃醬。
挑選牛羊肉的情況下最好是要挑選牛的上半部分，尤其是能夠挑選牛後腿肉，由於這些的肉的運動量較為大，吃起來會口味更強，把牛羊肉清洗乾淨之後，切割成肉粒。隨後放進涼水裡邊侵泡12鐘頭上下，這正中間換幾回水，那樣可以把裡邊鮮血侵泡出去。
隨後在肉上放進公尺酒，放進醬油鹽蔥和姜，把這種調味品勻稱的擦抹在牛羊肉上邊，醃漬十個鐘頭上下。隨後鍋中放進冷水，把醃漬好的牛羊肉放進鍋裡邊，大火燒開，大火燒15分鐘上下，隨後熄火，把牛羊肉小塊放進涼水裡邊。
隨後放涼的牛羊肉撈出來，鍋中再次放進冷水，再把牛羊肉放進鍋中，水開之後再煮5到10分鐘，隨後撈出來放涼，那樣做的益處是牛羊肉不易剁碎。
接下去做大醬湯，鍋中放進適當的油，隨後放進適當的白砂糖，放進公尺酒，放進生抽醬油，放進豆瓣醬，放進姜和蒜，煸炒勻稱之後，放水，隨後把牛羊肉放進裡邊，煮兩個小時上下，熄火，牛羊肉在裡面侵泡三個鐘頭以上，隨後撈出來，在牛羊肉上邊刷一層芝麻油，那樣可以防止牛羊肉變乾，那樣家常醬牛肉搞好了。隨後切成片，新增適量的調味品，就可以服用了。
7樓：有樣冇樣看世上
醬牛肉屬於一種熟食，你可以開袋即食，也可以經過微波爐加熱後再吃，甚至可以用來炒菜都行。
從超市裡的冷藏櫃裡買回來的醬牛肉能直接食用嗎？
8樓：獨一無二的娜娜老師
超市裡的冷凍櫃裡面買回來的醬牛肉是可以直接吃的，直接吃的話直接給他切成片兒或者是直接加熱一下都可以，或者是再次加工都可以。因為它本身就是熟的。
9樓：傾心的小北老師
這種情況的話是完全可以直接使用的，這方面的話是完全可以達到好的效果，所以這方面沒有任何問題可以使用。
10樓：扶瀾微步
可以的，沒有問題。只要你拿回來的時間足夠短，就是安全，就不會有大量滋生細菌，就可以直接食用。
11樓：敏鴻遠
在超市裡買回來的醬牛肉最好要把它弄熟，這樣子的話才比較好吃哦。放到燙燙的麵條裡面去。
12樓：全民小**安靜
能的，如果你覺得不好吃可以加熱的，但是醬牛肉沒必要加熱，你可以放點辣椒麵
13樓：匿名使用者
你好，冷藏櫃的醬牛肉，一定要放鍋裡面熱一下，蒸熱了再吃，這樣比較好吃，而且口感比較好
14樓：比佛
不要直接食用，因為冷藏櫃裡可能有細菌，熱一下再吃
15樓：
從超市裡的冷藏櫃子裡買回來的醬牛肉不要直接吃。最好加熱一次。
16樓：阿里
從超市裡的冷藏櫃裡買回來的醬牛肉雖然能直接食用，但最好還是加熱幾分鐘後再食用比較好。
17樓：燧人涅磐
從超市冷藏櫃裡買回來的醬牛肉不能直接使用，要晾一晾，否則吃了容易壞肚子的。
18樓：快樂育兒健康成長
現在這種形式的話，建議還是不要直接使用任何冷食類的
最好是自己加熱一下，進行一下消毒
醬牛肉怎麼做好吃呢？
19樓：大雁做美食
醬牛肉怎麼做？把牛肉清洗乾淨，倒入蔥薑料酒去腥，鍋中倒入水，蔥薑八角香葉，桂皮花椒燉即可。
20樓：生活小集錦妮妮
回答你好，醬牛肉可以1.涼拌，牛肉切片，大蒜搗碎做醬汁吃，2.用洋蔥或者小芹菜切小丁。
配青椒、蠔油一起炒，先把洋蔥或者芹菜爆香，再放牛肉丁，炒洋蔥的時候可以先放一點鹽增加味道。加蠔油後，略加一點水，讓菜有湯汁，炒到洋蔥青椒變軟，牛肉吸收了湯汁時就可以起鍋了
希望我的回答可以幫到你哦，覺得可以的話，個讚吧，祝你生活愉快
21樓：愛別等
醬牛肉，又香又糯，好吃美味
22樓：毛毛愛廚房
教你做醬牛肉家常做法
23樓：你頭髮亂了喔
春節必備醬牛肉，簡單易學，趕快收藏
24樓：育兒教育張老師
醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。
25樓：drry德
醬牛肉首先要選好肉，牛肉要事先用清水浸泡，將血絲泡出後，成品味道更好牛肉先飛水然後再過涼，這樣做出的牛肉爛而不散，口感極好，加入白酒去腥。茶葉、花椒、香葉、桂皮等香料放入自製紗布包裡。加入老抽上色、鹽調味，加一勺糖，味道更加鮮美。
超市買的醬牛肉怎麼燒？
26樓：輕舞
醬牛肉有一種做法很簡單也很好吃.
首先選鍵子肉,或者臀尖肉一塊.洗淨後放在加適量清水的鍋裡,放入蔥段,大料,薑片，醬油大火燒開，開後加適量的鹽，繼續煮，大約乙個小時後這時肉已經熟透。撈出來放在**中晾涼，切厚片。
把蒜末，香菜末，辣椒油、味精加入醬油中，拌勻後均勻灑在牛肉片上，放置約一刻鐘，待入味後即可食用。可以試一下，今年過年回家剛和婆婆學的。
27樓：啟東德樂潤滑
原料： 牛肉（最好是牛腱肉）一斤，花椒，乾辣椒、八角、桂皮少許，姜、蔥 、老抽、料酒、白糖適量。
做法： 1.牛肉洗淨過水瀝乾，將牛肉切幾大塊。
2.洗淨鍋，加水、老抽、白糖、花椒，乾辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、蔥（蔥切段）、牛肉 、大火將肉和所有的佐料燒開，開鍋後轉小火60分鐘，（期間要翻滾牛腱，不然容易糊鍋，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待涼後切成薄片便可供食用。
注意： 1．如果不善吃辣的，可不放辣椒。 2.在天氣涼快的情況下，可將醬好的牛肉，放在醬汁中浸泡3-4個小時，以便牛肉更進味
醬牛肉還可以怎麼吃
28樓：枚樂悅
最佳答案
用料：牛腱子肉1塊（約1000g）,黃醬100克，料酒3湯匙（45毫公升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小塊，醬油1湯匙（15毫公升），鹽2茶匙（10克），白砂糖1湯匙（15克），老薑1小塊，八角2粒，大蔥白1根
做法：1.用流水洗淨牛腱肉表面汙物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸後將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，約15分鐘左右，內中的血水就清除乾淨了。撈出肉塊瀝乾水分。
2.將牛腱肉放入湯鍋中，加入熱水至完全沒過肉麵，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、薑片和狀入紗布袋的花椒、大料、桂皮，蓋蓋大火煮半小時，然後調小火燉2小時以上，最後揭起鍋蓋再用大火燉15分鐘，使肉塊均勻入味。
3.撈出牛腱肉，在大碗上架一雙筷子，將肉放在上面瀝水晾涼。
4.牛肉徹底放涼後表面發緊，就可以切片了。切時應逆著肉絲纖維的方向，且承薄片裝盤即可。
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